美味的冬季养生汤大全

　　生活中很多人都有喝汤的习惯，尤其是在冬季喝上一碗热乎乎的汤，也能让寒冷的冬季有那么一丝温暖，如果是喝上一碗养生汤还能有益我们的身体健康；那么美味的冬季养生汤大全有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

美味的冬季养生汤大全

　　美味的冬季养生汤做法大全

　　煲汤的秘诀

　　若要皮肤好，粥里放红枣。

　　若要不失眠，粥里添白莲。 

　　腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 

　　心虚气不足，粥加桂圆肉。 

　　头昏多汗症，粥里加薏仁。 

　　润肺又止咳，粥里加百合。 

　　消暑解热毒，常饮绿豆粥。 

　　乌发又补肾，粥加核桃仁。 

　　若要降血压，煮粥加荷叶。 

　　滋阴润肺好，煮粥加银耳。 

　　春季防流脑，荠菜煮粥好。 

　　健脾助消化，煮粥添山楂。 

　　梦多又健忘，粥里加蛋黄。 

　　利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。 

　　消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。 

　　伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。 

　　滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。

　　果蔬疗效：

　　生梨润肺化痰好， 苹果止泻营养高。 黄瓜减肥有成效， 抑制癌症狝猴桃。 

　　番茄补血助容颜， 莲藕除烦解酒妙。 橘子理气好化痰， 韭菜补肾暖膝腰。 

　　萝卜消食除胀气， 芹菜能治血压高。 白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。 

　　冬瓜消肿有利尿， 绿豆解毒疗效高。 木耳搞癌散血淤， 山药益肾浮肿消。 

　　海带含碘散淤结， 蘑菇抑制癌细胞。 胡椒驱寒兼除湿， 葱辣姜汤治感冒。 

　　鱼虾猪蹄补乳汁， 猪肝羊肝明目好。 益肾强腰吃核桃， 健肾补脾吃红枣。

　　骨头汤

　　材料:

　　新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净，放入滚开水中氽烫，然后洗去血污。

　　姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗干净，用干净的细线捆扎好。

　　做法:

　　1.将以上准备好的材料同放一锅中，加清水（清水多放些，一次加够）。

　　2.置火上大火烧开，然后转微火炖约2个小时，加少许盐调味，再炖约10分钟关火即可。

　　养生骨头汤菜谱 

　　冬瓜排骨汤 

　　原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。 

　　制法：

　　1、冬瓜切成寸块。 

　　2、排骨烫去血水。 

　　3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。 

　　特点：此汤味道清淡，利于清热。 

　　莲藕排骨汤

　　材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块

　　调味料：盐、米酒少量 

　　制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 

　　2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 

　　3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

　　苦瓜排骨汤

　　苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。 

　　1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。 

　　2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。 

　　3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。 

　　微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 

　　待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。 

　　芋头排骨汤

　　材料： 排骨、 芋头、 姜片、葱段、葱末、 盐、味精、料酒。

　　做法： 

　　1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 

　　2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分钟，捞起姜片、葱段不要，再加入芋头煮约十五分钟，淋下料酒，加盐、味精调味，洒上葱花即可。 

　　萝卜排骨汤 

　　材料：白萝卜一大根、小排骨 

　　做法： 

　　1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。 

　　2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。 

　　3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟 

　　4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。 

　　5、再20分后，放盐。 

　　6、尝尝好喝么，好了，就即可了。 

　　注意： 

　　1，褒汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。 

　　2，放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。 

　　海带排骨汤　　 

　　原料： 

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。 

　　制法： 

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。 

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。 

　　特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。 

　　功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。 

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。 

　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 

　　蕃茄排骨汤 

　　【材料】番茄2个、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵 

　　【调味料】番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。 

　　【做法】 

　　１、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。 

　　２、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。 

　　３、煮至所有材料熟软微烂时，加入芡汁勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。 

　　胡萝卜排骨汤 

　　胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。 

　　原料：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。 

　　制作：将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。 

　　特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。 

　　胡萝卜玉米排骨汤 

　　[用料:]胡萝卜、玉米、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉 

　　[制法:] 

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块； 

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火； 

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。 

　　[特点:]　味浓厚清香 

　　美味又健康的冬季养生汤做法大全

　　排骨炖白菜

　　准备及烹饪时间：100分钟

　　特色：虽说现在市场上什么样的新鲜蔬菜都有，但只有见到白菜的时候，才觉得冬天真的来了。做出一道好吃的菜并不在于选料多么复杂。比如白菜和排骨，几乎不用任何技巧，做出来也会让每个人都能吃得心满意足。

　　主料： 猪排骨 300g 白菜

　　辅料： 葱段 15g 姜片 15g 枸杞

　　调料： 盐 1小匙 醋 1/2小匙 料酒 1小匙 香油 少许

　　做法：

　　1.将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。2.将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。3.将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。4.然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5.最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。

　　温馨提示：

　　这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

　　枸杞红枣乌鸡汤

　　材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

　　步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

　　二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

　　三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。

　　四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

　　与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　核桃肉煲牛月展汤

　　用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。

　　做法：1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。

　　温馨提示：

　　核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

　　燕窝瘦肉汤

　　制法一：

　　1.干燕窝用清水泡2小时，再转用沸水浸至发软，拣出杂质

　　2.银耳用清水泡发好、洗净

　　3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用

　　4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。

　　制法二：

　　1. 将燕窝用水浸开，拣净备用。

　　2. 将瘦肉和猪骨洗净。

　　3. 将瘦肉和猪骨放沸水内，一同煲煮。

　　4. 煲约一小时半，捞起猪骨，放下燕窝同煲半小时，用盐、生抽调味。

　　猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁

　　和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。（风水www.azg168.cn）

　　美味的冬季养生滋补汤大全有哪些

　　雪梨银耳鲫鱼汤

　　食材

　　鲫鱼，雪梨，银耳，盐，姜，油。

　　做法

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

　　先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。

　　锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。

　　待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。

　　加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

　　锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。

　　待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。

　　加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

　　百合莲子瘦肉汤

　　食材

　　干莲子，百合，瘦肉，高汤，姜，盐，淀粉，食用油，枸杞少许，香油。

　　做法

　　瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

　　瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

　　放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　排骨海带豆腐汤

　　食材

　　猪肋排，海带，玉米，豆腐，盐，葱，姜，料酒，香菜。

　　做法

　　将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。

　　排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

　　玉米切段，豆腐切小块。

　　砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟。

　　放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。

　　最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。

　　健胃萝卜猪肚汤

　　食材

　　猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒各少许，盐适量，清汤适量。

　　做法

　　猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

　　红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过;酸菜洗净，沥干后切丝。

　　将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。

　　注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。

　　木瓜炖羊肉

　　木瓜炖羊肉是中医学上的药膳偏方，它具有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效，是人体养生不错的一道中医药膳。

　　营养价值：

　　木瓜酶、维生素C、维生素B、钙、磷、蛋白质、脂肪

　　食疗功效：

　　利水消肿、活血通乳、清热除烦

　　适宜人群：

　　一般人群均可食用。适宜体虚胃寒者。

　　禁忌人群：

　　发热、牙痛、高血压患者不宜食用。

　　木瓜炖羊肉所需材料

　　木瓜炖羊肉的做法

　　1先将木瓜洗净，然后在切片待用；

　　2再将羊肉洗净，切块；还有将白萝卜切块待用。

　　3最后将锅置火上，加水适量，放入木瓜、白萝卜、羊肉、料酒、姜片、葱段，用大火煮沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、香菜末即可。

　　木瓜炖羊肉的功效与作用

　　1有很不错丰胸效果，虽然不晓得是不是真的，但是绝对值得一试。木瓜

　　2有极好的滋补功效，重要的是羊肉都是瘦肉，不会被吸收，所以不担心会长胖。羊肉

　　3 具有利水消肿、活血通乳、清热除烦等多种功效。

　　杨梅双仁汤

　　现代人工作压力大，总是感觉胸口闷，也没什么胃口，这个时候喝上一碗酸酸甜甜的糖水，可以健脾开胃、促进食欲哦。小编今天推荐的是杨梅双仁汤，感兴趣的朋友，一起来看看吧。

　　杨梅双仁汤所需材料

　　主要食材

　　杨梅 ( 150克 )

　　核桃仁 ( 100克 )

　　杏仁 ( 50克 )

　　辅助佐料

　　盐 ( 适量 )

　　杨梅双仁汤的做法

　　1糯米、绿豆洗净泡发2小时；杨梅用盐水洗净。

　　2锅置火上，注入清水，放入绿豆、糯米煮至熟烂。

　　3再放入杨梅煮至粥成后，调入白糖即可食用。

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