冬季养生有哪些饮食禁忌

　　冬季的天气是很冷的，人们会感到非常的干燥，这个时候是很适合养生的，所以饮食方面是需要多注意的，有哪些饮食禁忌是一定要记住的呢？

　　吃黑斑红薯会中毒

　　如果红薯的表皮是呈现出褐色或者是带有黑色斑点的，那都是因为受到了黑斑病菌的污染，这样红薯就不要食用了。黑斑病菌是会排出很多毒素的，含有番薯酮和番薯酮醇，这些毒素都会让红薯变硬的，还有发苦的情况，对人们的肝脏是不好的。有些毒素经过水煮、蒸和火烤是可以让其受到破坏的，但黑斑病菌是不会的，所以食用了带有黑斑病菌的红薯是会引起中毒的情况，不管是生吃还是熟吃都会的，一定要多注意了。

　　忌食未腌透的酸菜

　　生活中是很多人喜欢吃酸菜的，有的人为了让自己吃的健康卫生，就会自己动手腌制酸菜，但要注意的就是，未腌透的酸菜是不能食用的，因为未腌透的酸菜是含有大量的亚硝酸盐的，进入到人体里面是很不好的，进入到人体血液循环中是会把正常的低铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧功能，导致了人们全身都会缺氧，更有可能就是出现胸闷、气促、乏力、精神不振等症状，所以不要食用，一定要腌制好再食用。还有另一个方面需要注意的就是，亚硝酸胺类化合物还是致癌物质，听着都觉得非常的恐怖，不仅是未腌透的酸菜不能吃，其他食物未腌透也是不能食用的，不然会给你身体方面带来很大的危害

　　不宜经常食用砂锅炖菜

　　日常生活中有很多人都喜欢使用砂锅炖菜，觉得这样的菜是非常的好，但有些方面是需要人们注意的。因为加热的时间是比较长的，动物性食用原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，这样凝胶液体大量析出，使得食物的韧性增强的，也会导致食物的口感不好，吃的时候是会感到非常的差，是不利于人体消化和吸收的。用砂锅端菜是会导致原料中的矿物质、维生素损失率高， 也因为炖菜的时候密封是比较严的，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，经过了加热，那是很容易就会生成对人们身体有害的物质，所以最好就不要经常食用砂锅做的菜。

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