饮食养生汤的做法讲解

　　想要自己的身体健康，就要懂得养生，而养生可以通过运动，也可以通过饮食，在如今的生活中人们的生活节奏如此之快，运动养生自然是没有时间的了，唯有饮食养生比较方便我们的生活；那么饮食养生汤的做法有哪些呢？小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

饮食养生汤的做法讲解

　　孕妇饮食养生汤的做法讲解

　　一、双耳牡蛎汤

　　材料：水发木耳、牡蛎各100克，水发银耳50克，料酒10克，葱姜汁20克，精盐3克，鸡精2克，醋各1克，胡椒粉0.5克，高汤500克。

　　做法：1、将木耳、银耳撕成小块。牡蛎入沸水锅中焯一下捞出。

　　2、另在锅内加高汤烧热，放入木耳、银耳、料酒、葱姜汁、鸡精煮约15分钟。

　　3、下入焯好的牡蛎，加入精盐、醋煮熟，加入少许胡椒粉调匀，出锅装碗即成。

　　牡蛎的营养价值

　　1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

　　2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。孕妇补钙并非越早越好 孕妇什么时候开始补钙？

　　牡蛎的选购

　　在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。

　　长牡蛎、近江牡蛎和大连湾牡蛎的主要特征是：长牡蛎为长条形，长度可达35cm，鳞片坚厚呈层状、质硬，断面层状洁白、味微咸;而近江牡蛎则多呈类圆或卵圆形，鳞片呈同形环状，层层相叠;大连湾牡蛎则为类三角形，鳞片稍坚呈水波状。三者形状迥异，较易区分。

　　牡蛎的存储

　　新鲜的牡蛎在温度很低的情况下，如0下的时候，还可以多存活5~10天，但是其肥度就会降低，口感也会也变化，所以尽量不要存放，现买现吃。

　　二、莲子猪肚汤

　　材料：猪肚1个，水发莲子(去心)40粒，花生油、精盐、生姜各少许，面粉适量。

　　做法：1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝。

　　2、猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。

　　3、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。

　　4、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

　　孕妇吃莲子猪肚汤的功效：

　　莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。孕妇贫血：补血能吃动物肝脏吗？

　　三、清蒸鲤鱼汤

　　材料：鲤鱼一条，生姜适量。

　　做法：1、首先要把鲤鱼除鳞并且把内脏全部清理干净。

　　2、将鲤鱼隔水蒸熟，蒸熟以后加入适量的清水进行熬煮，再加上一些生姜去除鲤鱼的腥味。

　　3、在食用以前加一点点的食盐进行调味就可以饮用

　　因为刚刚怀孕的女性都会出现胃酸反流的情况，医生一般建议不要吃过于油腻的东西，选用一些比较容易消化并且营养价值较高的食物进行食用，因为鲤鱼和鲫鱼都是营养成分较高，脂肪含量较少的性平鱼种，具有很好的安胎作用，趁热食用具有缓解呕吐的很好作用。孕吐分三级 孕吐严重怎么办？该如何缓解孕吐？

　　四、木耳海参汤

　　材料：海参10克，木耳(水发)10克，银耳4克，黄瓜10克，食盐2克，葱2克，姜2克，料酒4克，香油2克，胡椒粉2克，香菜4克。

　　做法：1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。

　　2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐小火炖半个小时。

　　3、然后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

　　孕妇食用木耳海参汤的功效：

　　木耳海参汤有滋阴养血、润燥滑肠的功效，很适合此时气候下容易便秘之人士。同时还可以用于老年人肾水不足，或妇女产后血虚津亏，症见大便秘结;还可用于习惯性便秘等属阴亏血少者。汤中的海参性温，味甘、咸，补肾益精、养血润燥;木耳性平味甘，有养血益阴、滋润肠燥的作用。两者与猪大肠共用，补养阴血、滋润肠燥，则大便可通。孕妇便秘怎么办 三个办法让孕妈妈畅通无阻

　　服用注意事项：

　　1、 海参不可以多食

　　海参虽好，但每天食用的量不能超过一支，海参的主要成分是优质的胶原蛋白，它进入人体后不会有太大的饱腹感，所以造成我们一直吃，不经意的就吃了太多，给我们的肠胃造成很大负担，吃高蛋白的食物就意味着我们人体会产生更多的尿素，想想你的肾脏一直在运输尿素，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，所以，特别是肾功能差者一次不可多食，因为长此以往肾就会有所损伤，造成虚不受补的状况。孕妇能吃虾吗？孕妇可以吃虾皮吗？

　　2、夏季宜食用海参

　　人们认为海参火大，夏天食用海参更容易上火，容易生病，其实海参从中医理论上讲，属温性，四季可服，早在《本草纲目拾遗》中，就有记载：“海参性温补，足敌人参，故名海参，味咸，补肾精，益精髓?”所以食用海参不但不会上火，反而有益，因为夏季天热，容易厌食，抵抗力下降，食海参正补之。

　　海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

　　但并非所有海参都具有以上功效，国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

　　3、海参不宜与含鞣酸水果同食

　　海参也不宜与柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

　　4、海参不宜收拾太干净

　　在清洗海参时，去掉肠子和内膜有利于海参的发制，但肠子和内膜不要扔掉，前面提到的海参皂甙 主要存在海参内膜和海参肠子中，海参皂甙也称海参素，在人体内有溶血性，具有抗肿瘤作用。

　　五、胡萝卜玉米排骨汤

　　材料：排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。

　　做法：1、首先要将排骨切好并且飞水，玉米要却成段状备用，老姜拍开备用。

　　2、将准备好的所有材料放入砂锅中，加入适量的清水进行熬煮

　　3、待水开以后转为小火在慢慢炖煮大概一个半小时左右，就可以下适量的鸡精和食盐进行调味。

　　孕妇食用胡萝卜玉米排骨汤的作用：

　　1、排骨具有滋润补血的作用，能够给孕妇提供必要的优质蛋白质、脂肪和提供身体所需要的钙质，维护孕期所需要的大量钙质。玉米中含有大量的维生素和烟酸，能够很好的促进孕妇的肠道功能，加速排便，防止孕妇出现便秘的情况。孕妇什么时候喝酸奶最好？酸奶要选有活性益生菌的好！

　　2、春季是过敏症的高发季节。大量花粉等过敏原释放到空气中，对花粉等过敏的人就会出现脸部红肿、打喷嚏、流鼻涕等症状，让人苦不堪言。研究发现，胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。因此，胡萝卜应是春季餐桌上的常备蔬菜。

　　饮食禁忌

　　1、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用。

　　2、胡萝卜不宜过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

　　3、女性不宜过多食用胡萝卜。女性吃过多的胡萝卜很容易引起月经异常，并导致不孕，研究发现，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，有的甚至会造成无月经、不排卵，或经期紊乱的现象。

　　六款饮食养生汤的做法讲解

　　1、海参羊肉淡菜汤

　　全身皮肤滋补

　　材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

　　制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同炖3小时，至肉酥汤浓，即可食用。

　　羊肉性热，温中暖身，补虚益气，羊肉性热，温中暖身，补虚益气，保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。

　　2、花生猪蹄汤

　　美容养颜、益气养血

　　原料：猪蹄2只、花生200克、葱2片、姜2片。

　　调料：盐适量。

　　做法：

　　1、将猪蹄放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净后待用；

　　2、砂锅内注入凉水，将猪蹄、花生、葱片、姜片一起加入锅内，大火烧开后，转小火煨制100分钟即可。

　　3、根据口味适当加盐调味即可。

　　3、四物汤

　　补血补气，温暖子宫

　　做法：猪骨适当，生地（用手抓一小把），党参6-8条，枸杞40-50粒，当归（3-5片）

　　做法：原材料洗净，然后跟猪骨放在一起褒汤，大约褒40分钟小火，就差不多了，（切记是小火哦）。

　　4、银耳百合雪梨糖水

　　从内而外的滋润干燥的皮肤

　　材料：雪梨一个，银耳4-6片（用水先泡20分钟，去掉黄梗），百合6-10片，冰糖适量

　　做法：

　　把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好。然后放在一起煮，大约20-30分钟就可以，（记得要时不时关注锅里的动静）。另外，喜欢甜品的MM早点加点冰糖。

　　5、鱼肉豆腐汤

　　美白的极品

　　材料：一条黄鱼（或者鲫鱼）、一块韧豆腐

　　做法：把鱼去除内脏和鱼鳃，洗净；锅里装水，把鱼放入锅中小火炖至鱼肉熟了；加入豆腐，再炖10分钟，加入盐、生姜片、葱末、香菜、绍酒调味即可。

　　注：鱼肉和豆腐都含有优质蛋白，而且豆腐的原材料大豆中含有植物雌激素，对女性大有好处。这个汤有美白、养血丰乳等功效。

　　6、红枣桂圆莲子枸杞糖水

　　补血滋润、调气血，通经络

　　原料：红枣 15粒、桂圆 5粒、枸杞 40粒、新鲜莲子 20颗、新鲜百合 2个、水2000ml

　　做法：

　　1）所有材料用清水泡发，洗净。

　　2）装入锅里，水煮。小火煲25分钟即可。

　　3）每次多煲一些，冷藏在冰箱里，喝的时候取出来，稍稍加热，可以连续喝几天。（风水www.azg168.cn）

　　经典秋季饮食养生汤的做法讲解

　　南瓜带鱼汤

　　功效

　　带鱼有保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。

　　主料：

　　带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片、食盐、植物油适量

　　做法：

　　第1步：带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

　　第2步：净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

　　第3步：带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

　　第4步：调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

　　梨藕百合汤

　　功效

　　鲜百合味甘微苦，性平，入心肺经;因其具有润肺止咳、清心安神等功效，成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

　　主料：

　　鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量

　　做法：

　　1.雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。

　　2.适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中。

　　3.盖上锅盖大火煮8分钟左右。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入雪梨块。

　　6.继续煮上10分钟左右。

　　7.最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。

　　银耳百合莲子汤

　　功效

　　银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目，有补中养神，清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺，清心安神的功效，经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之，养心安神，润肺止咳，美容养颜。

　　主料：

　　莲子、银耳（1朵）、百合冰糖适量

　　做法：

　　1.莲子洗净，用水泡开，去芯。银耳去掉黄色硬底，撕成小朵，用温水泡发。百合洗净，去根，撕成一片片。

　　2.将泡好的银耳和莲子先加适量水煮，大火煮沸后转小火煮约半个小时。

　　3.将洗净的百合、冰糖加入，再继续炖煮10分钟左右即可。

　　白果莲子山药汤

　　功效

　　主要有健脾益胃、助消化的作用。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱等病症。

　　主料：

　　新鲜山药200克 白果10颗、红枣15颗、枸杞子20颗、干莲子10颗。辅料：清水6碗 、冰糖10-15克

　　做法： 

　　1.干莲子和红枣先用冷水浸泡1小时。

　　2.白果敲碎外壳。山药去皮，切成小方块用清水浸泡备用。

　　3. 锅内先注入清水6碗，加入白果，莲子，红枣大火煮开后转小火。

　　4. 煲20分钟后，再加入山药块继续煲20分钟左右。　  

　　5. 最后10分钟再加入枸杞子，煲至剩3碗水时，加入调味料即可。

　　番茄牛肉汤

　　功效

　　牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用；番茄则是含番茄红素最多的食物。它俩搭配能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。

　　主料：

　　小番茄4只，土豆1只，牛肉50克。

　　做法：

　　1.番茄洗净，切成小块，土豆洗净，待用。

　　2.牛肉洗净，切成肉末，待用。锅中放适量的清水，放入土豆块，煮至熟烂后放入牛肉末和番茄块。

　　3.待牛肉汤再次沸腾后，熄火即可。  

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