塔塔尔族的饮食特色

　　塔塔尔族和维吾尔族也是同在新疆分布，那么大家知道塔塔尔族的特色饮食有哪些吗？还有塔塔尔族的副食又是如何呢？关于塔塔尔族饮食禁忌又有哪些呢？下面一起来看看吧。

塔塔尔族的饮食特色

　　塔塔尔族的日常饮食

　　日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉作原料制成，类似于抓饭）、馕和拌面之外，还有帕拉马西（馅饼）、饺子、油煎饼（带土豆）等。塔塔尔族喜欢的风味饮料有：类似于啤酒的“克儿西麻”，是用蜂蜜发酵制成的，还有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”等。

　　塔塔尔族的特色副食

　　果酱也是塔塔尔族的重要副食之一。伊犁地区塔塔尔人常用苹果、海棠果、杏子、红枣、葡萄干、草莓果等制作果酱。最为有名的是以野生马林（树莓）为原料制作的“唐古来酱”和草莓酱。苹果酱的制法是：将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎熬，待白糖全部熔化后，放入苹果并不住地搅动，煎熬4到5个小时即成。草莓果酱只需煎熬15到20分钟即可。冷却后舀入容器贮存，并可随时取出食用。一般可存放3到5年。推荐阅读：珞巴族饮食习惯

　　塔塔尔族的饮食禁忌

　　凡信仰伊斯兰教的穆斯林不吃猪肉，不吃自然死亡的动物，不吃动物血液，不吃未念"奉安拉之名"宰杀的牛、马、鹅、鸡、鸭肉，这些禁忌最初来源于宗教的教规，经世代相传，实际上已成为塔塔尔族人民的风俗习惯。

　　塔塔尔族用餐，长者居上座，幼者居下座，家庭人口众多的，还分席用餐，妇女和孩子另设一席；饭前、饭后都要洗手，可用手抓食，也用筷子、勺子，严禁脱帽，不能大声说话，否则会被认为没有礼貌。推荐阅读：赫哲族饮食文化

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