俄罗斯族的饮食习惯

　　大家知道俄罗斯族的饮食习惯是如何吗？俄罗斯族是俄罗斯国家的主体民族，那么大家知道俄罗斯族的饮食文化发展历史又是怎样的吗？相关的饮食习惯又是如何？下面一起来看看吧。

俄罗斯族的饮食习惯

　　浅说俄罗斯饮食文化发展历史

　　早在9世纪就出现了用发酵面粉烘烤而成的黑麦面包，一直到15世纪达到了兴盛时期。富裕的自然资源给俄罗斯提供了丰富的海鲜、野味、和浆果之类的美味菜肴。而面包一直是俄罗斯的民族食品，它伴随着俄罗斯人的一生。俄罗斯人把黑麦面包称之“父亲”，在10世纪初罗斯时期就有了洋白菜、豌豆、萝卜。土豆是在18世纪俄罗斯普及才有的。西红柿是在19世纪才有的。而在19世纪时俄罗斯菜谱中还没有沙拉这道菜，最早的沙拉是用蔬菜做成的，因此被叫做洋白菜沙拉、土豆沙拉等等。后来，沙拉的制作复杂多样起来，不但用蔬菜还加了一些肉类，还得到许多好听的名字。18世纪是俄罗斯社会发展史上的新阶段，彼得大帝把首都迁到靠近西欧的地方，改变了许多俄罗斯人的生活习惯。许多西方式的饮食端上了俄罗斯的餐桌上。但自然与俄罗斯传统的烹饪方法相结合，渐渐俄式化，便具有了俄式风味了。俄罗斯饮食历经千年的发展，终于成为世界美食园地的一枝奇葩。历经千年的俄罗斯经典的菜品、独特的菜谱、绝妙的烹饪技巧流传后世

　　俄罗斯住的日常饮食

　　俄罗斯人习惯一天吃三顿饭，早上，上班以前，白天 1-2点上班的时候，晚上下班后在家。早上平常吃得不多：三明治或者煎鸡蛋，酸奶或者白软干酪。喝传统红茶或者咖啡。

　　俄罗斯午餐平常1和3点之间。现在越来越多人在餐馆、快餐店、咖啡馆吃午饭，以前没有这种现象。有的公司有专门的食堂。午餐的时候一定要喝汤，再吃第二道菜，喝茶或者果汁。

　　晚上全家在家里吃晚餐。晚上只有一道热菜，又喝茶。

　　大都市最近几年越来越多人在咖啡馆或者经济级餐馆吃午餐。从12点到16点午餐特价（在菜单经常有“商务餐”的价格）不超过300卢布。

　　 俄罗斯菜系的特点是，桌子上总有面包，黑与白面包。黑面包是用黑麦做的，味道很特点、很好。古罗斯时代就做这种面包，这是俄罗斯传统饭。对俄罗斯人来说，祖国使人联想黑面包，离开俄罗斯的时候总是想黑面包。别忘尝尝黑面包！推荐阅读：基诺族的饮食文化

　　俄罗斯族的吃的规矩

　　在服务性场所，一般给小费，也叫茶钱。付帐的时候酌情多付一点儿，然后说"不用找"，就行了。

　　应邀做客时，进屋应先脱衣帽，向主人及其他人间好。在主人家里，应先向女主人鞠躬问好，然后坐在主人让给的位置上。

　　吃西餐时，应左手持叉，右手持刀，面包通常用手拿。饮酒时用右手拿杯；嚼东西时应把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮。在宴会上须"绅士"一些，照顾好身旁的妇女。推荐阅读：德昂族的饮食文化

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