普米族饮食文化

　　大家知道普米族的饮食方面是怎样的吗？和中国其他少数民族又有哪些不同呢？相关的日常饮食又是如何呢？茶酒方面又是怎样的？下面一起来看看相关内容吧。

普米族饮食文化

　　普米族的饮茶和酒文化

　　普米族饮茶也像吃饭一样，每天必不可少，如果一天不喝就会坐卧不安，甚至头昏脑胀。普米族一天习惯喝三次，早晨一次，中午和晚上各一次，有的人临睡时还要喝一次。日常饮茶的种类很多，有酥油茶、化油茶（放入熟猪油的茶）、盐茶和米花茶（放入爆米花的茶）等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。

　　经常饮用的有白酒、黄酒和有名的苏里玛酒（甜酒）。苏里玛酒多是用上好的大麦酿制而成，其味浓香醇厚，甘冽净爽，是待客、馈赠亲友的重要礼品。

　　普米族的日常饮食

　　普米族以玉米为主食，间食大米、小麦、青稞、荞子、洋芋等。玉米的食用方法是先将玉米用石磨磨成粉，用筛子去玉米壳层，分成三种食用，壳层一般作家畜饲料，较粗玉米碎粒，可拌入大米一起煮吃，也可先用锅煮成粥，再将细面拌进用锅烧煮食用。玉米面还可以煮甜酒、蒸粑粑，玉米还用来制作酥理玛酒、做糌粑炒面等熟食。

　　普米族一般习惯日食三餐。早餐多吃面食点心，喝酥油茶或盐茶，中午和晚上为正餐，多以玉米为主食。常用煮、蒸、烧、烘烤等方法制作米饭、烤饼、面片、面条等。

　　普米族的日常蔬菜种类繁多，有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大葱，此外还经常采集木耳、香菌（香菇）、蕨菜苦菜花、花椒等。 推荐阅读：毛南族饮食习惯

　　普米族的面食方面

　　面食类有烤制和煮制两种，各种粮食都可加工成粉，成年人常吃的有较硬的烧粑粑，老人小孩常吃烤稀面饼。普米人也常吃煮面片。还有一种较为特殊的烤制食品，叫做“仲宗”，是先把燕麦面和好，做成粑粑状，外面抹上油，或事先在面内掺进油盐，用树枝串上，放在火中烧烤，然后食用，香脆可口。节假日，普米人也做油饼和麻花等食品。 推荐阅读：塔吉克族饮食风俗

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