土族饮食文化

　　大家知道土族的饮食是怎样的吗？相关土族的特色美食又是怎样的呢？相关的土族饮食文化又有哪些？不同的民族有不同的特色美食，下面一起来看看吧。

土族饮食文化

　　土族的特色饮食

　　荨麻卷饼。荨麻卷饼土语称“哈力海”，其做法是将嫩荨麻叶（野菜）和小麦面或青稞面搅成面糊再加上青油、葱花、花椒等佐料蒸熟后摊在刚出锅的油煎薄饼上卷紧，吃时用手将一端折叠捏紧（防止荨麻漏出），俗称“背口袋”。

　　“狗浇尿”

　　“狗浇尿”是用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，擀开擀薄。在烧烫的烙馍锅中倒上青油，待青油烧熟，将饼放进锅里，再沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其颜色均匀。待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用

　　洋芋

　　土族地区盛产的洋芋，含淀粉多，营养丰富，人们既当蔬菜，又当主食，是农家家家户户桌上不可少的食品。因此，一般早上吃洋芋（焖洋芋、炒洋芋、红烧洋芋），晚上吃面食（有擀面条、面片、拉面、搅团等）。

　　土族的日常饮食

　　土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，大都以煮洋芋或糌粑为主食；午餐比较丰富，有饭有菜，主食为面食，常制成薄饼、花卷或疙瘩、干粮等食用；晚餐常吃面条或面片、面糊糊等。

　　日常菜肴以肉乳制品为多，当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。民间有不少以当地土特产为原配料制作的食品，其中较有代表性的风味食品如；哈力海、沓乎日、尕仁么、烧麦等。 推荐阅读：纳西族饮食文化

　　土族的特色美食

　　土族饮食同生产有直接关系。牧区以食肉类、乳品为主食，农业区以青稞、荞麦、薯类为主，喜欢吃酥油炒面、油炸馍、手抓大肉、手抓羊肉、沓呼日、海流、哈力海、烧麦、j锅等。爱唱奶茶，饮自家酿制的青稞酒，土语称”酩”。推荐阅读：羌族饮食习惯

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