关于朝鲜族的民风民俗

时间:2015-07-27 11:58:44 作者:azg168 祥安阁风水网

  朝鲜族,是我国的东亚民族之一,朝鲜族在我国人口大概有183万人口,同时朝鲜族也是韩国和朝鲜的主题民族,那么大家对于朝鲜族的民风民俗了解多少?下面让我们一起来看下有关朝鲜族的民风民俗到底有哪些吧。

 关于朝鲜族的民风民俗

 关于朝鲜族的民风民俗

  关于朝鲜族的捣衣

  捣衣是朝鲜族特有的风俗之一,每年的仲秋时节,朝鲜族妇女都要拆洗衣服被褥,进行浆洗晾晒,待衣物半干后,将其叠成长方形放在砧板上棰打,这就是捣衣。捣衣有两点好处,一是捣后的衣物平整、光洁;二是再洗时易于清除衣物表面的污垢,因为衣物带浆进行捶打后,一般的油垢多浮在衣物的表面,渗不进纤维里。

  捣衣用的砧板是用约 50 厘米长、 22 厘米宽、 17 厘米厚的硬木或石头做成。砧面磨得光滑洁净,为了减轻重量而在砧底横竖挖出宽槽。捶打用的棒槌类似洗衣棒,用硬木制作而成,磨得十分光滑。

  捣衣的形式多样,可以对坐交叉捶打,也可以一人拿一棒或双手各拿一棒捶打。每当少妇、少女对坐捶打时,通常表现出捶打的艺术和劳作的乐趣,或慢或快,或轻或重,如鼓手击鼓,棒槌声和清脆的笑声此起彼伏,宛如一首清新明快的协奏曲。

  朝鲜族的“泡菜”

  泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族泡菜做工精细,享有盛誉,是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏,也是主妇烹调手艺高低的标志。

  辣白菜是泡菜的一种,泡菜是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品,是以米饭为主的朝鲜族饮食生活中最重要的副食之一。相传的哪怕一日无泡菜,都难以吃下饭啦。

  泡菜的酱汁,可以补充米饭中缺乏的蛋白质。另外,在泡菜酵的过程中,虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质分解为氨基酸。

  蔬菜中含钙、铜、磷、铁、盐等丰富的无机物,促进维生素C和对以米饭主食的人尤为重要维生素B的吸收。

  韩国研究人员认为,泡菜在发酵过程中,乳酸菌不仅令泡菜味道鲜美,而且还可以抑制肠内害细菌的繁殖。

  泡菜随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌,不仅使泡菜更加美味,食用后还能抑制肠内的其他有害菌哦。

  朝鲜泡菜是朝鲜半岛人民日常生活中最普通的食品,也是朝鲜半岛的第一美食,从古代起就是每餐必备的食品。由于朝鲜半岛山地较多,油和食物运输比较困难,而泡菜制作方法简单,易于保存,一年四季皆可食用。朝鲜半岛的妇女是制作泡菜的能手,尽管使用材料一样,可每家做出的泡菜味道却各不相同。朝鲜泡菜是以白菜、萝卜为主要原料,以芥菜、水芹菜、葱、生姜、大蒜为辅料,用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后,再经过发酵而成。泡菜的发酵过程非常重要,直接决定着泡菜的味道。在通常情况下,夏天腌渍的泡菜一般只需要两天的时间就可以发酵成熟。推荐阅读:关于布依族的民风民俗

  朝鲜族的医药现状

  乡药与中药异物同用:如白芍为草芍药的干燥根;当归为东当归的干燥根,川芎为东川芎的干燥根茎;黄连为细辛幌子的干燥根茎和根;五加皮为短梗五加的干燥韧皮部;苍术和白术分别为关苍术的干燥根茎和块茎;白何首乌为隔山消的干燥根茎及根等。这类药物约占朝药的3℅。

  发掘乡药直接运用,如白花桔梗的根,炖鸡补虚,治妇女崩漏;万年蒿的全草,熬膏,治妇女冷病,保肝;狗肉,补身、治痨;海带的叶状体,熬汤,用于妇女催乳、治产后瘀血;独活的根,制米酒,治风湿病:棒子的雄花,制米酒,治肝腹水;草丛蓉的全草,泡酒,治阳痿;黑(棕)熊的胆,泡酒,治跌打损伤、瘀血、肝炎等。这类药占朝药的绝大部分。此外,很多民间药物,如紫花前胡的根,用于乌发,治疗腰痛;东方铃蟾的全体或口中分泌物,治痔疮;方解石的粉末,治一切外伤出血;苦参虫的幼虫全体,治风湿性关节炎和心脏病;核桃秋皮为主料的治癣膏,治疗牛皮癣等皮肤病;荞麦杆为主药的保肝丸,治疗肝炎;麻花为主料的麻花散,治疗疼痛诸证;关苍术为主料的苍术散,治疗急、慢性胃炎及胃溃疡等。

  我国朝鲜族医药的剂型,以丸剂、散剂、膏剂、汤剂、酒剂为多。最常用剂型为汤剂,占全部临床用药剂型的80℅以上。我国朝鲜族民间非常普及药膳疗法,如牛心炖朱砂、猪心炖朱砂,治疗虚证;母鸡炖冬虫夏草,治疗气喘;母鸡炖黄芪、党参,滋补气虚;母鸡炖贝母、蜂蜜,治咳嗽;鹿胎膏,治妇女虚损;鹿角胶,用于滋补强壮剂;还有五味子米酒,治疗神经衰弱;五加皮酒、独活酒,治疗风湿病;蜂蜜炖服,治一切寒证和虚证等。

  我国朝鲜族民族药的开发利用取得了巨大的成绩。1958年,即第一个五年计划结束的时候,全延边包括东当归、东川芎在内的民族药材种植面积为41公顷;部分制药厂内设置民族药车间,生产朝鲜族成药鹿胎膏、延龄固本丹、风湿俞、五味子酒、独活酒等近20个品种。现在,延边民族医药事业有了很大发展,全延边民族药在内的药材种植面积达1000公顷,民族成药品种也增加到80多个品种。 推荐阅读:关于侗族的民风民俗

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