适合春季的养身食谱有哪些

　　健康的身体离不开养身，养身能使我们的身体更加健康，也能让我们拥有更加健康的生活以及饮食习惯，因此生活中越来越多的人开始注重养身，而在养身的众多方法中，饮食养身是最贴切生活的；那么适合春季的养身食谱有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

适合春季的养身食谱有哪些

　　最适合春季吃的养身食谱有哪些

　　七彩杂蔬沙拉

　　材料：扁豆、胡萝卜、紫甘蓝、红甜椒、黄甜椒、无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐、胡椒粉。

　　做法：

　　1.将锅中的水烧开，放入扁豆焯烫一下捞起，沥干水分待用；

　　2.将所有的蔬菜洗净切丝，放到冰水中浸泡一下捞起，沥干水分待用；

　　3.碗中放入无糖酸奶、苹果醋、橄榄油、蜂蜜、盐和胡椒粉，用勺子搅拌均匀，制成酱汁；

　　4.将所有的蔬菜放在碟中，淋上酱汁即可。

　　琵琶豆腐

　　材料：豆腐、瘦猪肉末、鸡蛋。

　　做法：

　　1.将豆腐洗净在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至粘稠；

　　2.放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀；

　　3.用12个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，再放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中；

　　4.高汤烧沸，放入红葡萄酒，烧沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　韭菜炒虾仁

　　原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。

　　做法：

　　1.虾肉洗净，沥干水分。

　　2.韭菜择洗干净，沥干水分，切成两厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

　　3.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

　　注意：放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

　　荠菜煎蛋饼

　　材料：鸡蛋3个，荠菜、油、盐、葱各适量。

　　做法：荠菜择洗干净，开水锅里滴几滴油再加少许盐。将荠菜用沸水绰烫一下攥干水分后，切成碎末打入3个鸡蛋，再加入切碎的葱、盐搅拌均匀；平底锅里加油烧热，倒入荠菜鸡蛋液，一面煎熟后翻面煎至金黄色即可。

　　川芎天麻蒸鲜鱼

　　材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油各适量。

　　做法：用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味；把鱼清洗干净；把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟；将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

　　可乐鸡翅

　　材料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯。

　　调料：辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。

　　做法：

　　1.锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可，滤干水备用；

　　2.油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然粒和辣椒粉，大火炒炸，炸到皮略焦为最好；

　　3.用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁；

　　4.在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

　　苹果通心粉

　　材料：通心粉、苹果、瘦猪肉。

　　做法：

　　1.通心粉煮熟过冷水，沥干水备用；

　　2.苹果洗净、切粒，用盐水泡过、捞起备用；

　　3.胡萝卜切丁，与西兰花一块烫熟，瘦肉剁碎；

　　4.起油锅加入洋葱略炒，再加入肉末炒熟，加入以上材料，拌匀后调味。（风水www.azg168.cn）

　　适合春季的四大养身食谱有哪些

　　1、山药炒莴笋

　　材料：山药1根、莴笋1根、葱、蒜适量、水、食用油适量。

　　做法：将山药和莴笋分别对开再切片，山药放盐水里泡一会儿防氧化变色;起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下;加入沥过水的山药片同炒;调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟;最后调入少量鸡精即可食用。

　　功效：清热祛湿，健脾补肺。

　　2、山药芡实扁豆排骨汤

　　材料：怀山药15克、芡实15克、炒薏米15克、炒扁豆15克、北芪12克、白术10克、猪排骨200克。

　　做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半小时，调味即可。

　　功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

　　3、清炒马齿笕

　　材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

　　做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　功效：马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

　　4、红枣薏米淮山煮排骨

　　材料：排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，盐、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用;红枣、薏米洗净，浸泡30分钟备用;煮开鸡汤，放入红枣、薏米和姜片慢火煮30分钟，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后调味即成。

　　功效：除了祛湿之外，薏米还有“美容食品”的称号，能够保持人体皮肤光泽细腻，是很多爱美人士所钟爱的食材。推荐阅读：春季养生要点有哪些

　　适合春季的养身食谱与做法有哪些

　　虾仁炒莴笋

　　材料：冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

　　做法

　　1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；

　　2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

　　3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

　　4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

　　5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

　　菠菜拌鸡蛋

　　食材：菠菜1把、鸡蛋3个、油食量、盐适量

　　做法

　　1、鸡蛋去壳装碗中用筷子打散

　　2、锅中加入适量油，烧热后，倒入打散的鸡蛋炒至金黄后盛出备用

　　3、菠菜用清水清洗干净，放入烧开的开水中，快速翻动几个捞出沥干水份

　　4、将焯水后的菠菜倒入炒好的鸡蛋中，加入少许盐拌均匀即可

　　橄榄油桃仁烤菠菜

　　材料：菠菜250克，盐少许，橄榄油两匙，生核桃仁适量。

　　做法

　　1.将菠菜摘洗干净，烧水，水沸后放入菠菜焯烫变色，取出过水，挤干水分（不要挤得太干）；

　　2.将菠菜切段，放入盆中，调入盐和橄榄油拌匀，均匀平铺在盘中；

　　3.在菠菜上面撒一些核桃碎，烤箱预热，150度烤8－10分钟，即可。

　　蒜泥拌粉丝菠菜

　　材料：粉丝50g、鸡蛋2枚、菠菜适量、植物油1茶匙、精盐1茶匙、大蒜1头、生姜适量、香醋1茶匙、生抽1茶匙

　　做法

　　1、粉丝用清水浸泡至软后用开水焯烫至透明，控水备用。

　　2、生姜切碎用蒜臼子砸成泥。

　　3、放入蒜瓣调入1/2茶匙精盐，用力砸成蒜泥。

　　4、砸好的蒜姜泥调入生抽、香醋拌匀，静置20分钟。

　　5、菠菜择洗干净后切成长段用开水焯烫，过凉水后控水备用。

　　6、鸡蛋磕入干净碗里调入1/2茶匙，用力搅打成均匀鸡蛋液。

　　7、炒锅烧热在锅底抹上薄薄一层油，倒入打好的鸡蛋液的1/3，小火摊成鸡蛋饼，依次把剩余的蛋液摊成蛋饼。

　　8、把摊好的蛋饼切成宽条。

　　9、把焯烫好的菠菜、粉丝、鸡蛋饼丝，盛到大些的容器里，调入砸好的蒜姜泥拌匀，讲究些的可调入少许的香油提味增香。

　　素炒三丁

　　食材：玉米粒140g、胡萝卜160g、莴笋170g、姜1片、大葱半根、白糖4g、淀粉2g、食用油25g、盐、鸡精各适量、水100ml

　　做法：胡萝卜、莴笋切丁，姜切条，大葱切碎备用。锅里先倒入食用油，然后依次放入大葱、姜、胡萝卜、莴笋、玉米粒，然后调入白糖，倒入100ml水，按【干锅.豆角茄子】键。【干锅.豆角茄子】键开始工作至8分钟时，水分快蒸发完，菜已熟，调入适量盐和鸡精搅拌匀，将淀粉加适量水搅拌，倒入锅中勾芡，即可出锅。

　　韩式拌莴笋

　　材料：莴笋1根，青椒个，红椒1个，葱1根。

　　调料：盐适量，韩式辣椒酱1勺，韩式糖稀1勺，熟芝麻适量，辣椒粉适量，香油适量。

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、莴笋去皮切片，加入盐腌制片刻。

　　3、青红椒洗净切丝。大葱切丝。

　　4、莴笋挤去水分，所有食材放入碗中，加入韩式糖稀。

　　5、加入韩国辣酱，

　　6、再加入熟芝麻，辣椒粉，全部拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻更爽口。

　　豌豆焖排骨

　　食材：排骨腩肉300克、豌豆250克、红萝卜30克、香芹20克、香蒜1根、姜蒜15克

　　调味料：油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙

　　做法

　　1.排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

　　2.排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

　　3.起锅，放油，下排骨腩肉煎香。

　　4.加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

　　5.接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。

　　6.调入适量盐，糖，蚝油。

　　7.临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

　　豌豆凉粉

　　凉粉配料：豌豆淀粉80克，冷水300克，沸水600克

　　调料：盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉，蒜末、葱末、熟花生碎

　　做法

　　一、要使用豌豆淀粉，而不是豌豆粉

　　二、取80克豌豆淀粉，用300克冷水混合搅拌均匀

　　三、将600克水煮沸后冲入粉糊中，边冲边搅拌，粉糊会变成半透明的啫喱状

　　四、将粉糊倒进锅里中小火加热

　　五、加热期间不停搅拌使其受热均匀，并防止糊底，直至粉糊变得浓稠

　　六、离火后将粉糊倒入容量晾凉，冷藏保存

　　七、食用前可切条切块，或用专用的凉粉刮刮成丝

　　八、调制喜欢的调料，我用到盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉混合后，配蒜末、葱末、熟花生碎

　　春笋酱鸭烧

　　食材：鸭子、春笋、禾然有机酱油、有机豆瓣酱、柱候酱、姜、蒜、花椒、冰糖

　　做法

　　1、鸭子收拾干净斩块，沥干水分，春笋去壳对半切开煮约20分钟。

　　2、锅烧热润锅后，加少许油，下鸭子中火翻炒。如果鸭子出水多，可将锅子倾斜把炒出来的水倒掉。

　　3、保持中火，炒至鸭子出油后，斜锅，下冰糖炒至溶化。

　　4、等冰糖炒匀后下花椒、生姜和大蒜翻炒出香味。

　　5、加入两勺豆瓣酱和一勺柱候酱，烹入少许料酒，调小火继续翻炒，直到酱料均匀地包裹在鸭块上。

　　6、下焯过水切块的春笋。加适量酱油炒匀。加开水基本没过鸭子，大火烧开后转小火炖约45分钟至鸭子酥烂，开大火收汁即可。

　　春笋烧肉

　　材料：五花肉，竹笋，姜，洋葱。

　　调料：盐，糖，黄豆酱，生抽，料酒，香叶，八角，花椒。

　　做法

　　1、材料准备好。竹笋切滚刀块。猪肉切一口丁。

　　2、准备糖盐香料，姜葱切碎。竹笋块加盐炒水。肉块加料酒葱姜焯水。炒锅油，放糖炒出色儿。下葱姜香料炒香。

　　3、下肉块，加黄豆酱，生抽盐，料酒翻炒均匀。视情况加上热水，有的锅具可以不加的

　　4、大火烧开转小火，加上竹笋，慢炖至肉烂。出锅即可。

　　油焖春笋

　　用料：竹笋，一根红椒，一根小葱，适量生抽，2大勺老抽，1大勺白糖，1大勺

　　做法

　　1.竹笋剥皮，去掉老根，一剖四瓣，然后切成滚刀块。

　　2.烧一小锅水，水开后加一小勺盐，放入竹笋，焯烫大约3-5分钟。

　　3.焯好的竹笋捞出来过凉水，然后沥干水分，红椒切圈，小葱切碎。

　　4.锅里倒比平时炒菜略多的油，油热以后下竹笋翻炒。

　　5.炒到竹笋边缘有些金黄色的时候放入两勺生抽。

　　6.接着放入一勺老抽，翻炒均匀后，放入红椒和一勺白糖。

　　7.翻炒十几秒加入热水，盖上盖子焖煮大约5-8分钟，开盖收汁装盘。推荐阅读：春季如何养生保健

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