春季养生保健汤的做法介绍

　　在春季虽然空气湿润、气候温和，但也正是因为这些原因，在春季容易滋生细菌，小孩老人的抵抗力也容易下降，从而容易生病、感冒等，所以在春季我们也要注重养生，注重养生让家人的身体更加健康，抵抗力更加好；那么春季养生保健汤的做法介绍是怎么样的呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

春季养生保健汤的做法介绍

　　春季必喝的养生保健汤做法介绍

　　白菜干茶树菇扁豆薏米汤

　　材料：白菜干、茶树菇各30克，扁豆、薏米各20克，鸡骨架200克，蜜枣2个，姜3片。

　　做法：白菜干洗净后浸泡20分钟，茶树菇洗净稍浸泡，鸡骨架用开水焯两分钟，扁豆和薏米洗净，之后将所有材料一起放进炖盅或者瓦煲内煲，加入2000毫升清水，武火煲沸后改文火煲2个小时，加盐调味即可食用。

　　功效：白菜干是白菜晒干而成，具有消燥除热、通肠利胃、下气消食的作用；茶树菇具有健脾胃、补肾滋阴、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；扁豆和薏米则都具有健脾祛湿的作用。此汤清香鲜美，不仅清肝润肺，还健脾祛湿，是春季必备良汤。

　　海带排骨汤

　　材料：猪排骨、海带。

　　做法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。

　　功效：十分常见的一种汤，美味而实用。周末为父母煲上健骨御寒的海带排骨汤，让家人备感温馨。

　　珍珠三鲜汤

　　材料：西红柿1个，鸡蛋清1个，鸡肉脯50克，豌豆50克，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。

　　做法：先将鸡肉剔筋、洗净、剁成细泥，5克淀粉用牛奶搅拌，鸡蛋打开去黄留清。之后把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥。豌豆和西红柿洗净，西红柿开水滚烫去皮，切成小丁。接着，将炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，加入豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即可食用。

　　功效：西红柿含有丰富的胡萝卜素、番茄红素，具有减缓色斑，降血脂、抗癌的作用，鸡肉蛋白质的含量比例较高，很容易被人体吸收利用，可增强体力、强壮身体。豌豆可益中气、止泻痢、利小便和消痈肿。此汤春季食用可起到温中益气，补精填髓，清热除烦的功效。

　　金针豆腐瘦肉汤

　　材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块。

　　做法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

　　功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

　　薏仁猪脚汤

　　材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

　　做法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时；待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

　　功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝。

　　龙莲鸡蛋汤

　　用料：龙眼肉15克，莲子肉50克，鸡蛋2个，生姜1块，大枣4枚，盐少许。

　　制法：将鸡蛋隔水蒸熟，去壳，用清水冲洗干净；龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净；莲子肉去心，保留红棕色莲子衣；生姜去皮，切两片；大枣去核。瓦煲内放入适量清水，先用武火煲至水沸，然后放入以上原料，再改用文火煲2小时左右，加入盐少许即可，佐餐食。

　　功效：具有宁心安神、养血润肤的功效。

　　党参砂仁猪肚汤

　　用料：猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

　　制法：将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

　　功效：理气温脾。

　　芪杜薏米乌龟汤

　　用料：乌龟1只（约300克），黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

　　制法：先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

　　功效：健脾、消肿、补肾

　　芡实老鸭汤

　　材料：芡实100克，老鸭一只。

　　做法：老鸭宰净，芡实放鸭腹内加水2500ml，武火煲滚后，文火继续煲2小时，加少许盐服食。

　　功效：滋阴，健脾祛湿，功能滋阴补血。

　　雪梨南杏瘦肉汤

　　做法：将雪梨、南杏，以及瘦猪肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮滚，然后再用文火熬煮。

　　功效：南杏性微温，味苦、辛，具有补肺润燥止咳喘功效。雪梨也有润燥的功用。此汤具有生津润燥、止咳化痰之功。

　　太子参百合瘦肉汤

　　做法：将瘦肉洗净，切块，然后再将太子参、百合、罗汉果洗净。将所有材料放入煲内，加适量清水，用大火煮滚后，改文火煲约2小时。

　　功效：太子参性平，味甘、微苦，功能补肺健脾，益气生津；百合性甘、微寒，可润肺止咳、清心安神；罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。此汤具有益气生津、润肺止咳之功，适宜气虚肺燥而见咳喘气短、口干渴饮、咳嗽咽干者饮用。

　　莲子百合木瓜汤

　　做法：首先将莲子泡发，然后将莲子放入锅中，加入适量的水煮沸，再用文火煮半小时，放入牛奶和木瓜，最后放入百合、冰糖，煮熟即可。

　　功效：此汤具有养心补脾、健胃润肺的作用。

　　银耳雪梨红枣莲子汤

　　做法：将银耳用冷水泡发洗净，去根撕小朵，将莲子去芯洗净，将大红枣浸泡洗净；再将雪梨用盐水浸泡后，洗净切小块，去梨核；最后将所有食材放入锅中，用大火煮滚后，再改小火煮20分钟即可。

　　功效：此汤能够起到滋阴润燥的作用，并且清肺润心。（风水www.azg168.cn）

　　适合春季喝的养生保健汤做法介绍

　　乌鸡菌菇汤

　　材料：乌鸡半只（约300克），茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

　　做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

　　功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

　　沙参百合润肺汤

　　材料：北沙参、百合、无花果、猪瘦肉还有陈皮。

　　做法：将无花果洗干净对半破开；瘦肉洗干净之后切丁；剩余的药材也一起洗干净；将所有的材料一起放入开水中，然后中火熬煮大约两个小时；加入少量的食盐调味就可以服用了。

　　功效：猪肉具有很好的营养以及滋阴作用；而陈皮的功效则是化痰以及去燥，同时对于喉咙有着很好的滋养作用；剩余的三种中药材服用之后则具有清燥、润肺以及养阴的功效。所以说，在春天的时候服用这道汤品，能很好的保护我们的喉咙，并且对于痔疮具有很好的预防作用，另外如果出现了便秘情况服用这道食谱也是一个很好的选择。

　　枸杞瘦肉汤

　　材料：猪瘦肉、枸杞叶。

　　做法：将瘦肉洗干净之后切片，然后加入食盐、地瓜粉以及食用油一起搅拌均匀；随后将准备好的瘦肉放入开水中；水开之后加入洗干净的枸杞叶，最后加入调味品就可以了。

　　功效：春天是一个非常适合养肝的季节，而这道食谱则是具有很好的清肝、养肝的作用，并且对于脾胃、眼睛等都具有很好的保养作用。

　　双豆土茯苓猪瘦肉汤

　　材料：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。

　　做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

　　功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

　　霸王花罗汉果清心润肺汤

　　材料：霸王花、罗汉果、杏仁、白骨、红枣、玉竹、扁豆。

　　做法：在干净的锅中加入开水，随后放入准备好的药材还有材料；然后将排骨洗干净放入锅中，大火烧开之后熬煮十五分钟，然后将排骨取出留在将汤料还有排骨一起放入锅中，大火熬煮大约三十分钟；随后改成小火慢炖两个小时；起锅之前可以根据个人口味的不一样加入不同的食盐。

　　功效：这道汤品具有很好的润肺、止咳还有滋阴的作用，一年四季都是非常适合服用的，特别是一些气候比较干燥的时候。在烹饪这道食谱的时候需要特别的注意，应该在熄火之前的二十分钟放入罗汉果，然后小火熬煮二十分钟，这样味道会更加的回味无穷。

　　眉豆花生煲鸡脚汤

　　材料：鸡爪、冬菇、花生、眉豆、红枣、猪瘦肉、陈皮、生姜。

　　做法：将红枣去核，剩下的食材全部清洗干净；将鸡爪去皮之后切开，然后放入锅中焯一遍；将生姜还有其他准备好的东西一起放入砂锅中，随后加入适量的清水；大火烧开之后小火慢炖两个小时；起锅之前加入食盐调味。

　　功效：这道汤品具有很好的去湿气以及保健脾胃的作用，不仅仅服用不会感觉到油腻，同时也不会导致身体出现寒凉的情况。服用之后具有很好的消肿益气的作用，同时对于大病初愈的脾胃虚弱以及娇气具有很好的治疗作用。

　　老鸭笋汤

　　材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。

　　做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

　　功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

　　猪肝汤

　　材料：新鲜的猪肝、葱姜、黄酒、食用油、豆腐皮、食盐。

　　做法：将猪肝洗干净之后切成薄片，然后豆腐皮放入清水中浸泡之后撕片备用；将食用油倒入锅中，随后放入葱姜爆香，最后加水；水开之后加入猪肝、豆腐皮还有少量的黄酒；大火烧开之后加入食盐还有香葱就可以了。

　　功效：春天气候多变，虽然温度在不断的提高，但是也会经常出现气温骤变的情况，这给身体带来很大的压力。另外也有一些人生活还有工作的压力比较大，很容易导致身体出现倦怠的情况，大量的消耗了身体的阴液，这就会以你出现肺火亢奋的情况。在春季里服用这道食谱，能够很好的清除肺火，补充身体所需要的能量，促进身体健康。推荐阅读：春季如何养生保健

　　九款春季养生保健汤的做法介绍

　　1、牛肚薏米汤 

　　材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。 

　　做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。 

　　功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。

　　这两样食物放在一起的话效果那就更好了，可以熬汤喝，可以有健脾祛湿的效果呢。 

　　2、苋菜豆腐鱼头汤 

　　材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。

　　做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。 

　　功效：中医表明苋菜能清热、解毒、润肠。可以和豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，这是最适合家庭的家常菜，非常适合男女老少，制作很简单，有美味。 

　　3、淮山薏米生鱼汤

　　材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。 

　　做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。

　　功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。 

　　4、猴头菇鸡汤 

　　材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。 

　　做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水量)，与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。 

　　功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

　　5、牛蒡玉米淮山汤 

　　材料：牛蒡、玉米、淮山。 

　　做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。

　　还有一些春季养生汤煲汤食谱没有为您介绍，你不妨跟着往下看。 

　　6、鲜蘑菇炖鸡

　　材料：鲜蘑菇200克、嫩母鸡1只、葱1条、生姜3片。

　　做法：蘑菇温水浸泡半小时;鸡宰洗净，去脏杂、尾部;葱切段。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可，进饮时方下盐。为3~4人量。

　　功效：蘑菇鲜美清香鲜嫩，正是民间谓之“不时不食”的好食材。中医还说它理气开胃，并有抗癌、降压、降血糖的功能。以它炖鸡，鲜美醇香可口，有健脾开胃、益气降压的作用，为春日时男女老少皆宜的家庭靓汤。

　　7、党参鳙鱼汤

　　材料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。 

　　做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。 

　　功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。

　　8、枸杞猪肝汤 

　　材料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。 

　　做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

　　功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

　　9、银耳淮山排骨汤 

　　材料：排骨500克、银耳15克、淮山20克。

　　做法：把排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。 

　　功效：健胃益气，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。 推荐阅读：春季养生要点有哪些

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