营养膳食与食疗保健的常识

　　生活中我们都必须要重视到日常的饮食，因为日常的饮食是关系着我们身体健康与否的关键，且看生活中大部分哪些不太健康的人，都会有着不健康的饮食习惯，就可知饮食的健康决定了我们的身体健康，所以通过饮食也是可以帮助我们养生保健的；那么营养膳食与食疗保健的常识有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们元一起来看看吧！

　　营养膳食与食疗保健的常识

　　胃炎的营养膳食与食疗保健小常识

　　食用流食

　　对于急性胃炎。应去除病因，卧床休息，禁食一切对胃有刺激的饮食或药物，酌情禁食或给予流食，对有出血者，予以止血治疗。

　　忌食粗糙和刺激性食物

　　忌食过硬过辣、过咸、过热、过分粗糙和刺激性强的食物。如油炸食品、腌腊食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘类果汁、番茄制品、咖啡、酒类以及所有会直接刺激食道的食物会不会引起胃酸，你最好避免食用。

　　避免高脂肪食物

　　高脂肪食物、酒、糖类、巧克力会使括约肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼热的症状，就应避免这些食物。

　　细嚼慢咽助消化

　　细嚼慢咽对消化绝对有帮助，你应该彻底咀嚼食物，使食物充分与唾液混合，用餐时避免有压力，可以使你的消化作用有一个好的开始。

　　饮食有规律

　　注意饮食调理养护，有规律地定时定量进食，以维持正常消化活动的节律。切不可饥一顿饱一顿或不吃早餐，尤其应避免暴饮暴食。

　　注意营养均衡

　　食物要选富有营养、易消化的细软食物为主，多吃含植物蛋白、维生素多的食物。你可以吃煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、开菲乳。如果症状严重，吃一些软性食物，例如米汤、酪梨、香蕉、马铃薯、南瓜类。将所有蔬菜搅碎，再烹调。偶尔，吃一些蒸热的蔬菜，例如红萝卜、胡萝卜及绿花椰菜。

　　少量多餐

　　一天三餐以上，比如六小餐，只要你觉得舒服就行。睡前忌进食，饮食不宜过多过饱，以免胃窦部扩张过度而增加胃酸的分泌。

　　增加纤维素的摄取

　　食用寓含纤维的食物。纤维被认为是抗癌成分，食用高纤维饮食同样可以减少十二指肠溃疡发生机会。纤维被认为能促进粘蛋白分泌，粘蛋白可以保护十二指肠粘膜。

　　控制饮水

　　胃酸缺乏者，忌冲淡胃液。饮食中宜加入醋、柠檬汁、酸性调味晶，少吃难消化、易胀气的食物．饭前及饭后尽量少喝水。

　　喝菜汁

　　新鲜的卷心菜汁富含促进产生粘蛋白细胞生长的谷氨酰胺，有益于保护胃粘膜。菜汁制成后立即喝下，勿贮存。对于胃酸过多的病人，胃痛时可喝一杯，以稀释胃酸。

　　少喝牛奶

　　长期以来，牛奶一直被视为极佳的胃酸缓冲剂，但它虽可暂时缓冲胃酸，但稍后，牛奶里的钙和蛋白质会刺激更多的胃酸分泌，使胃更不舒服；杏仁奶是不错的代替品。

　　勿服用铁质补充服

　　你若有胃炎，服用铁质补充物可能引起严重的反胃。铁质是胃的刺激物。

　　补充营养素

　　①维生素B12

　　用量依产品说明，慢性胃炎有可能由于维生素B12缺乏而引起贫血。

　　②维生素E及锌

　　维生素E每天400IU，渐增。锌每天50-80毫克，它们能增加粘蛋白的产生，保护胃粘膜及止痛。

　　③芦荟汁

　　每天120cc，它能止痛及加速复原。

　　④蛋白质分解酵索

　　两餐之间使用，分解残留于结肠的食物，并帮助减少发炎。注意：勿使用含盐酸的品牌。

　　⑤维生素A乳剂或胶囊

　　用量5000IU，一个月后降至2500IU。保护胃粘膜，帮助复原。

　　用姜止痛

　　姜是印第安人拿来治疗肠胃不适、胃肠胀气和关节炎等发炎毛病的传统药方。姜粉可达到使胃平静的作用。每次服用的分量约在半茶匙到一茶匙间(一至二克)，如有必要，可以每天服用。

　　保健药膳

　　①仙人掌猪肚汤

　　仙人掌30-60克，猪肚1个。将仙人掌装入猪肚内，人锅加适量水，以文火炖至热烂。饮汤，食猪肚。

　　功效行气活血，健脾益胃。适用于气滞血瘀，胃痛年久不愈等症。

　　②包心菜粥

　　包心菜500克，粳米50克。先将包心菜水煮半小时，捞出菜后，入粳米煮粥。温热服，每日服2次。

　　功效缓急止痛。适用于胃部急痛。

　　③土豆粥

　　新鲜土豆250克(不去皮)，蜂蜜适量。将土豆洗净、切碎，用水煮至土豆 成粥状即可。服用时加蜂蜜。每日清晨空腹食用，连服15日。

　　功效缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适等症。

　　④胡椒葱汤

　　胡椒粉2克，葱白3克，姜6克。先烧开水，下姜、葱白，煮沸而成姜葱 汤。用热姜葱汤，送服胡椒粉，或将胡椒粉放人姜葱汤中即成。胃痛时将汤热饮即可缓解。

　　功效暖胃行气止痛。适用于胃寒痛症。胃热痛者忌服。

　　⑤桂皮山楂汤

　　桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克。先用水煎山楂肉15分钟，后入桂皮，待山楂肉将熟熄火，滤汁人红糖，调匀即可，趁热饮服。

　　功效温胃消食止痛。适用于胃脘痛症。

　　家庭治疗措施

　　放松心情

　　精神紧张是慢性胃炎的促进因素，应予避免。情绪上的不安和急躁，容易引起胃粘膜障碍和胃机能障碍。所以应尽可能地避免情绪上的应激反应，解除紧张的情绪。平时做到遇事不怒，事中不急，急中不愁，保持心情舒畅，对胃炎的康复极有好处。

　　服用抗生素

　　幽门螺旋杆菌会造成胃炎及其他消化道的毛病，服用两个星期的抗生素，就可以打败这些细菌。幽门螺旋杆菌可以藉由检验血液、唾液测得。

　　使用抗酸剂

　　对于轻度胃炎治疗常用抗酸剂，最好能在进食约1—2小时后服药，此时正是胃酸最高峰，正好起到抗酸作用，如能够在晚上9-10点临睡前再服一次则效果更佳。

　　谨慎用药

　　应避免服用阿司匹林、对乙酰氨基酚、保泰松、吲哚类药、四环素、红霉素、泼尼松等药物，尤其在慢性胃炎活动期。

　　适当的运动

　　适当的运动是增加胃肠蠕动的好办法，能有效地促进胃排空，使胃肠分泌功能增强，消化力提高，有助于胃炎的康复。

　　八大营养膳食与食疗保健的常识

　　饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、蔬菜等也有一定的益处。

　　深色绿叶菜

　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。

　　全麦制品和糙米

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　　大蒜

　　大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫"蒜胺"的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　豆类及其制品

　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　核桃和芝麻

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。

　　水果

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

　　老年人营养膳食与食疗保健的常识

　　一不贪咸：吃清淡饭菜

　　人人都知道，人体不能缺食盐，否则会出现乏力、头痛、厌食、恶心、嗜睡甚至昏迷的现象。但是食盐不是越多越好，否则就会造成水钠潴留引起糖尿病的并发症，像高血压、水肿，甚至心、肾功能衰竭；食盐摄入过多还可能增强食欲，不利于糖尿病的饮食控制。尤其是老年糖尿病患者，在饮食治疗过程中要特别注重限制钠盐。老年糖尿病人少食盐是一种十分有效的治疗措施，最好能做到每天摄入食盐总量不超过4克，养成“口轻”的习惯。对控制糖尿病的并发症有极大好处。

　　二不贪肉：常吃新鲜蔬菜

　　大多蔬菜含糖量都较少，老年糖尿病朋友，在每日进食时应多食蔬菜少吃肉食。因肉类脂肪含量高，若食得过多不利降低血糖，会引起营养平衡失调和新陈代谢的紊乱，易患高胆固醇血症和高水血脂症，诱发心脑血管并发症。

　　三不贪精：常吃粗粮

　　老年糖尿病患者若长期食用精米精面，摄入的纤维素少了就会减弱肠蠕动功能，易患便秘，所以在三餐中多吃荞麦、燕麦、玉米、豆类等，这些杂粮不但含糖量相对较低，而且含有大量可溶性膳食纤维，有一定的降糖作用，可提高胃肠消化功能，避免发生胃肠疾病。

　　四不贪快：细嚼慢咽

　　饮食贪快，致使食物咀嚼不烂，会增加胃肠消化负担，导致胃肠的消化和吸收能力降低。另外，细嚼慢咽有助于胰岛素分泌，调节血糖在体内的代谢，并能提高饮食的营养吸收作用。

　　五不贪饱：进食七八分

　　为减轻胰岛素的负担决不可暴饮暴食，如贪多求饱，既增加胰岛素的负担，对胃肠消化不利，还会诱发糖尿病的并发症。

　　六不贪迟：坚持定时用餐

　　切记要按时吃饭进食，不能随意改变吃饭时间，否则血糖就要忽高忽低，会有心悸、手抖、多汗、饥饿等低血糖反应。可随身携带一些方便食品，随时灵活加餐，避免低血糖的发生。

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