侗族传统食品之打油茶

时间:2009-07-09 21:31:21 作者:azg168 祥安阁风水网

  

  亦称“吃豆茶”。侗族传统待客食品。流行于湖南、贵州、广西等地。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠。侗族在不同的场合吃不同的豆茶。主要有:

  (1)清豆茶,节日时吃:

  (2)红豆茶,结婚时吃。用猪肉汤煮成:

  (3)白豆茶,老人去世时吃,用牛肉汤煮成。献茶时筷子要架在碗上。吃红、白豆茶的人,要送茶礼钱。作家常食物时,客人按例只能用一根筷子。如不再吃,须将筷子架在空碗上。

  读过此篇文章的网友还读过:
  ☑ 晚上喝醋有什么好处
  ☑ 高血压不能吃的食物
  ☑ 朝鲜族的饮食文化之泡菜
  ☑ 朝鲜族咸菜的做法
  ☑ 泡菜的历史文化:韩国泡菜
  ☑ 赫哲族的食俗:赫哲族少数民族饮食禁忌