饮食之油炸风干牛肉

　　 原丽牛风干牛肉干”传承蒙古族文化，以求实，求新，求创造的立业观，投身于科尔沁黄牛深加工的产业中。展望未来市场，以地方特产的美誉优势，打造了“草原丽牛风干牛肉干”系列产品。立足以需求为导向，有计划的推进市场，市场定位准确，现制定以内蒙古地区为主干，辐射全国的销售目标，抓住市场良机，打造“草原丽牛”品牌。

　　内蒙古科尔沁大草原，是天然的草牧场。水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， 出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后捻成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。即使一时缺乏，还可以射猎作为补充。在作战中，蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的；这在后勤上大大减少了军队行进的附重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 草原牧民自古就有凉晒牛肉干习俗，是招待贵客的食品。只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。"草原丽牛风干牛肉干"在保留传统手工艺基础上，结合现代工艺配料、淹制、风干、油炸,烧烤等工序。

　　工艺规范，配料科学，风味独特，市场前景非常看好。 1、原料选用内蒙古科尔沁大草原特有的草原黄牛排酸肉（无筋去脂肪） 2、传统手工工艺制作，与机诫加工的牛肉干口味截然不同， 3、不添加任何防腐剂，是真正的纯天然绿色食品。 4、是今日草原的美食极品。

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