冬季养生保健菜谱推荐

　　为了自己的身体健康，很多人都会开始重视自己的日常饮食，因为饮食是决定身体健康的关键，若是饮食不健康，我们的身体也会随之受到影响，所以不妨跟着小编一起来了解一些适合冬季养生保健的菜谱吧！那么冬季养生保健菜谱推荐有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

　　冬季养生保健菜谱推荐

　　冬季养生保健萝卜菜谱推荐

　　1、白萝卜

　　润肺止咳

　　白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。白萝卜还有一定的润肺止咳功效。但需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒、脾胃虚寒的人不宜多吃。

　　【推荐佳肴】冰糖萝卜饮

　　【食材】白萝卜、冰糖

　　【做法】把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水控出，再加少许蜂蜜，即可做成冰糖萝卜饮。

　　2、胡萝卜

　　润肤润燥

　　胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素及微量元素，因此被称做“平民人参”。在干燥的季节里，吃点胡萝卜，有滋润皮肤的作用。

　　【推荐佳肴】胡萝卜浓汤

　　【食材】胡萝卜50克，芹菜50克，土豆50克，紫苏叶10克，盐、胡椒粉、味精、大葱、柠檬、奶油各适量。

　　【做法】将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁加油烹炒后备用；芹菜择洗干净切段；紫苏叶切碎末；锅内添水烧开，放入蔬菜焯熟，捞出控水；将蔬菜用搅拌器搅碎，放回原汤烧开，加入盐、胡椒粉、柠檬汁，撒上紫苏末，加适量奶油搅匀即可食用。

　　3、青萝卜

　　健脾防口干

　　青萝卜具有健脾、防治痰多、口干口渴等功效。青萝卜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃青萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

　　【推荐佳肴】海蜇丝拌青萝卜丝

　　【食材】海蜇皮500克，青萝卜200克，盐、大葱、花椒、香油、味精少许。

　　【做法】先把青萝卜去皮与海蜇皮分别洗净，切成细丝；海蜇皮用凉开水浸泡，青萝卜用盐拌匀腌片刻，挤干水分一起放入盆内，加入盐和味精拌匀，葱切成葱花；锅置火上，放入香油烧至七成热，放入花椒炸出香味后捞去花椒，离火放入葱花略炸，倒入装海蜇丝和青萝卜丝的盆内，拌匀装盘即成。

　　适合冬季养生保健的菜谱推荐

　　麻油拌菠菜

　　配料：菠菜1斤，食盐、麻油适量。

　　做法：菠菜洗净，开水焯熟，捞出入盘，加入适量食盐，淋上麻油即可。

　　功效：通脉开胸，下气调中，止渴润燥。

　　羊肉炖萝卜

　　配料：白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。

　　做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。

　　功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。

　　炒双菇

　　配料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。

　　做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。

　　功效：补益肠胃，化痰散寒。

　　这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。

　　天麻炖乌鸡

　　原料：乌鸡1只(约750g)，天麻25g，川芎、白茯苓各10g，姜片5g，料酒10g，精盐适量，香菜段少许。

　　做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。

　　功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效，既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。

　　牛膝蹄筋

　　原料：牛膝10g，猪蹄筋10%，鸡肉50%，火腿50g，蘑菇25g，胡椒5g，味精5g，绍酒30g，生姜10g，葱10g，食盐5g，清汤适量。

　　做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净;火腿洗净后，切成丝;蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段;将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味，灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。

　　功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。

　　天麻蒸鲤鱼

　　原料：天麻30g，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼1条(1500g)，清汤、调料各适量。

　　做法：将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净;将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻置米饭上蒸透，切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，置盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。

　　功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。

　　山药鱼片

　　原料：鱼肉片400-600g，山药20-30g，青萝卜200g，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。

　　做法：山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟;锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。

　　功效：防治性功能衰退。

　　地肤子蒸鱼

　　原料：海鱼500g，地肤子10g，橘子2个，海带丝、精盐、酱油、味精、水淀粉各适量。

　　做法：将海鱼洗净后，斜划数刀，用少许精盐涂抹好;地肤子加适量水小火煎煮30分钟，用纱布滤取药液，再加水煎煮20分钟，滤取药液，然后将两次滤取的药液一起倒人锅内，加人海带丝、精盐、酱油、桔子皮丝再用少许水淀粉勾芡，煮至汤粘稠;将腌好的鱼放人蒸碗中，加上葱、浓汤、姜丝蒸熟即成。

　　功效：增强性功能，防治早衰。

　　莲蔫猪脊冀汤

　　原料：连骨猪脊髓500g，莲藕250g，葱段、姜片、料酒、精盐各适量。

　　做法：将莲藕洗净，切成厚片;猪脊髓洗净，入沸水中氽烫后捞出，沥干水分。将猪脊髓与藕片同放入砂锅，加适量清水，放入葱段、姜片和料酒，用大火烧开后转用小火慢炖约150分钟至熟，捞去葱段、姜片加入精盐调味即可。

　　功效：滋阴补髓。适用于陈旧性腰肌劳损所导致的腰痛、腰膝酸软、四肢乏力等症的辅助食疗。

　　牛内红枣汤

　　原料：牛肉250g，红枣20g，精盐、料酒、姜片、味精各适量。

　　做法：牛肉洗净切小块;红枣洗净。将牛肉块，红枣同人砂锅，加清水适量，放人料酒、姜片，炖至牛肉熟烂，加入精盐和味精调味即可。

　　功效：补中益气。

　　莲藕章鱼汤

　　原料：莲藕、章鱼各250g，精盐2g，香油少许。

　　做法：莲藕洗净切片，章鱼加工整理，洗净，切小块。将莲藕片放入砂锅，加入适量清水，上火煮至断生，再放入章鱼块，煮熟后加精盐调味，淋人香油即可。

　　功效：有清血热、降肝火。对高血压症有一定食疗作用。

　　银耳罗汉果煲鸡汤

　　原料：银耳40g，鸡1只，罗汉果4个，南杏少许，红萝卜200g，姜2片，盐适量。

　　做法：将银耳洗净，用清水浸透;鸡剥好，去内脏，焯水后用清水冲洗干净;红萝卜去皮，切厚块。加适量清水人汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后，改用慢火继续煲约3小时左右，加入调味料调味即可饮用。

　　功效：增强体质，延年益寿。

　　玉米须炖蚌肉

　　原料：玉米须50g，蚌肉200g，料酒、精盐、葱、姜、花椒各适量。

　　做法：将玉米须洗净，葱、姜拍破，蚌肉去杂洗净。将玉米须、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、盐同放入锅内，大火烧开后改用小火炖至蚌肉熟烂，拣去玉采须、葱、姜，调好味即成。

　　功效：降压固精，增强体质。（风水www.azg168.cn）

　　健康的冬季养生保健菜谱推荐

　　水果

　　冬季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。那么在这个冬季就要多吃水果。

　　而适合冬季吃的水果主要有山楂、柚子、柑橘、石榴等，比如山楂含钙量在秋季水果中最高，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂；由于柚子碳水化合物最低，特别适合糖尿病和肥胖患者进行食用；柑橘含有止咳化痰、帮助消化的维生素B1，对肺部不适的人食用有很大帮助；而石榴石榴既防便秘，又是治腹泻石榴含膳食纤维最高的水果。

　　粥

　　冬季饮食，切勿贪食各种油腻辛辣食品，因为肠胃一下子无法从夏日清淡中适应过来。而粥能和胃补脾，润养肺燥，中医认为：盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。

　　于是，在冬季多熬点粥喝，对身体是有很大的帮助，常见的粥有猪肝粥、玉米粥、黑米粥等，这些粥多食用具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、补精的功效，还有利于儿童的生长和发育。

　　冬虫夏草

　　冬虫夏草是一种珍贵的养生保健珍品，具有包括提高免疫系统、活化细胞、提高造血功能、调节血脂、调节心脏功能、增强呼吸系统、护肾养肝、抗癌抗肿瘤等多种神奇的功效。

　　冬虫夏草的吃法多样，可泡水、泡酒、炖肉、熬汤等多种吃法，特别适合各种各种肾虚、肺虚、亚健康以及各种病种患者，体质虚弱或者老年人食用。

　　冬虫夏草秋季养生食谱推荐

　　冬虫夏草全鸭

　　原料：冬虫夏草1~5克，嫩肥鸭1只（约1500克），葱段、姜片各6克，料酒10克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，肉汤1200毫升。

　　制法：

　　1.将鸭子宰杀，去毛，洗净，放入沸水锅中飞水，捞出，斩去鸭嘴，将鸭翅扭翻在背上盘好；冬虫夏草洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净切片。

　　2.将竹筷削尖（尖长约3厘米，粗约0.3厘米），在鸭的胸腹上斜戳小孔（深约3厘米）。每戳一孔，插入1根冬虫夏草，插时将虫体部分插入孔中。

　　3.逐一插完后放入炖盅内（鸭腹部向上），加入葱、姜、料酒以及余下的冬虫夏草及肉汤，盖上炖盅盖，上笼用大火蒸约3小时至鸭肉熟烂。拣去葱、姜，加入精盐、味精、胡椒粉调味即可。

　　功效：补肾益精，润肺止喘。适宜于阳痿遗精、月经不调、肢体寒冷、自汗盗汗、腰膝酸软、乏力畏寒、尿清长等肾阳虚症患者食用。老人常食可提高机体免疫能力，祛病延年。

　　读过此篇文章的网友还读过：
　　☑ 春季中医养生保健常识一起了解
　　☑ 白露艾灸养生保健和禁忌
　　☑ 处暑中医养生保健知识
　　☑ 记住谷雨节气养生保健法则
　　☑ 24节气应该吃什么 养生保健
　　☑ 中医养生保健专业的知识科普