夏天养生食谱吃什么最健康

　　饮食一直以来都是我们需要重视的一个问题，因为饮食会关系着我们的健康问题，尤其是在夏季我们更加需要注意日常的饮食；那么夏天养生食谱吃什么最健康呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

夏天养生食谱吃什么最健康

　　关于夏天饮食食谱吃什么最健康

　　食谱一：清炒马齿苋

　　马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。

　　材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。

　　做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

　　食谱二：五豆粥

　　中医认为，五色入五脏，五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。

　　材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

　　做法：把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。

　　食谱三：冬瓜薏米鸭汤

　　冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去湿、美白消肿之功，鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效，将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清甜香浓，不仅有清热解毒、消暑祛湿之效，还有减肥消脂、美白祛痘的作用，很适合MM们夏天常饮，以达到美白养颜的目的。

　　材料：老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。

　　做法：老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

　　食谱四：山药莲子汤

　　山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的作用，对于运行失常所导致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻等症状均有一定的疗效。

　　材料：莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量

　　做法：莲子去皮取芯，淮山药、薏苡仁，分别清洗干净，一起放入锅子里，加入足够的清水，文火炖煮至熟烂之后，调入白糖，搅拌均匀之后即可饮用。

　　讲解夏天饮食养生食谱吃什么最健康

　　1  烙槐花饼

　　【食材】槐花500克、鸡蛋1个。

　　【做法】

　　①槐花控去大部分水。鸡蛋打散，加入花椒粉、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中，搅匀；

　　②面粉均匀撒入盆中，与槐花搅成稠糊状；

　　③平底锅加少量花生油、烧热，将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙；

　　④待下面一层可以晃动时，反转过来再烙另一面；

　　⑤将火调小，反复两面烙，烙至两面深黄，内里已熟时，直接上盘。

　　【功效】凉血止血、清肝泻火。

　　2  菠菜饺子

　　【食材】菠菜600克，白面350克，瘦肉145克。

　　【做法】

　　①菠菜放入榨汁机榨出汁；猪肉剁成碎末，加入调料作成饺子馅；

　　②将面粉和菠菜汁揉匀，擀成饺子皮；

　　③包饺子、下饺子。

　　【功效】养血敛阴。

　　3  藕汁蒸蛋

　　【食材】藕600克、鸡蛋1-2个。

　　【做法】

　　①用果汁机将600克鲜藕榨汁后，取汁备用；

　　②鸡蛋取蛋清，用筷子调散，倒入藕汁，搅匀；

　　③放入食盐和猪油调匀后，置入蒸笼中，用大火蒸15分钟左右即可。

　　【功效】健脾、开胃、生津、养血。

　　4  鲫鱼黄芪汤

　　【食材】鲜鲫鱼200克，黄芪20克，炒枳壳12克，生姜、细葱、味精、精盐各适量。

　　【做法】

　　①将鲫鱼剖除内脏，抠去腮，洗干净；生姜、细葱洗净切碎备用；

　　②黄芪切片，与枳壳一起用纱布袋装好，扎紧口；

　　③将药袋入锅，加水适量，煮约半小时，再下鲫鱼同煮；

　　④待鱼熟后，捞去药袋，加入姜、葱、精盐、味精调味即成。

　　【功效】补中益气、升举内脏。

　　5  槐花清蒸鱼

　　【食材】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。

　　【做法】

　　①将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入盘中；

　　②加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟；

　　③放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。

　　【功效】补中益气。（风水www.azg168.cn）

　　夏天饮食养生食谱吃什么最能有助健康

　　红枣花生山药煲莲藕

　　材料：

　　红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇

　　做法：

　　1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块。

　　2、莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块。

　　3、干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块。

　　4、红枣、花生分别洗干净。

　　5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时。2小时候，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鲜汤。

　　6、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。

　　7、取汤锅，放入步骤（6）的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇、红枣、花生，导入步骤（5）的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。

　　芹黄鳝丝

　　材料：

　　黄鳝（去骨），芹菜，色拉油，料酒，精盐，围巾，水豆粉适量

　　做法：

　　1、将黄鳝切成长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味；芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味。

　　2、色拉油烧熟，线下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡，菜成。

　　冬瓜枸杞牛肉汤

　　材料：

　　牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜

　　做法:

　　1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去出肉末。

　　2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干；

　　3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮沫，加姜片、料酒、葱段；

　　4、大火烧开关小火煲一小时以上；

　　5、入冬瓜皮、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

　　草鱼丝瓜汤

　　菜谱简介：

　　草鱼肉嫩而不腻、开胃滋补。草鱼有丰富的硒元素，经常食用油抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防止作用。草鱼和丝瓜同食可平肝祛风，适用于高血压症。草鱼和木耳同食，可促进血液循环，保护心血管系统。

　　材料：

　　草鱼500g，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法：

　　1、把鱼剁成块用盐腌制15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。

　　2、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。

　　4、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟

　　5、放入盐和鸡精调味即可。

　　奶油西芹浓汤

　　材料：

　　鸡胸肉片50克，虾仁20克，西芹块200克，洋葱30公克，马铃薯块100克，奶油1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50cc，鸡高汤400cc

　　做法：

　　1、鸡胸肉片切小片；虾仁去肠泥，备用。

　　2、西芹去出纤维切小块；洋葱块去皮切小块；马铃薯去皮切小块，备用。

　　3、热锅，放入奶油融化后，加入作法2的洋葱块、西芹块炒香。

　　4、于作法3种加入鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却。

　　5、将作法4的高汤以果汁机打匀，加入鸡粉、动物性鲜奶油拌匀。

　　5、再将鸡胸肉片、虾仁加入作法5的浓汤中以小火煮沸即可。

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