秋季养生汤水做法大全

　　生活中很多人都喜欢在秋季煲一些养生汤水，而养生汤的做法有很多，相信不少家庭主妇都想要了解这些养生汤的做法，为此小编整理了相关文章，让我们一起来看看吧！

秋季养生汤水做法大全

　　关于秋季养生汤水的做法大全

　　1)莲藕排骨汤:补脾益肺。适合于任何体质服用。

　　材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　制作：猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　　2)蜜瓜螺头鸡汤:美容，滋润效果。

　　材料：蜜瓜半斤，新鲜海螺肉半斤，老母鸡一斤。生姜一小片。

　　做法：先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

　　提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。干的螺肉用温水泡1小时，再洗净待用；母鸡切快，6块。如果太肥的话，可去鸡皮；但不去皮最好，有鸡皮，汤香。

　　3)茶树菇排骨汤:消脂，清肠胃，有瘦身作用.

　　材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可（不要泡）。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

　　做法：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

　　4)冬瓜陈皮老鸭汤:去暑，健脾。

　　材料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

　　做法：与上同，将水烧开，所有材料放进去，大火半小时，然后中火3小时即可，最后根据口味放盐。

　　5)西瓜乌鸡汤:滋润皮肤、滋阴补肾。

　　材料：新鲜西瓜（取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块），乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。生姜一小片。

　　做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，这时，将切好的西瓜放入，再中火半小时即可。最后，根据口味放盐。

　　6)沙参玉竹鱼尾汤:润肺、烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

　　材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条（约750克），瘦肉200克，姜片一片。

　　做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。

　　7)猪蹄山药养颜汤：防皱抗衰老.

　　原料：猪蹄、山药、海带、黄豆、葱、姜、大料、料酒、盐、鸡精。

　　做法：1、放入猪蹄，山药，海带，黄豆，与葱姜，大料一起炖煮；2、再加入料酒，盐和鸡精即可。

　　8)花椰菜豆浆芝士汤：让皮肤通透亮丽.

　　原料：花椰菜一棵、豆浆一碗、车打芝士50g、黄油10g、番茄沙司2勺、盐胡椒适量。

　　做法：1、豆子提前泡一夜，加上四倍的水放入食品料理机，高速的打4分钟；2、倒出一大杯放微波炉高火5分钟，直接喝；另外较浓稠的一半，用来做汤；加入洗好的花椰菜，打成细腻的蔬菜豆浆汁备用；3、热锅融化黄油，倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动，沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐，继续搅拌5分钟；淋上番茄沙司，一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了。

　　9)百合无花果汤：美白皮肤，润肺养颜.

　　原料：百合4茶匙、无花果5个、蟠桃4个、苹果1个。

　　做法：1、百合冲洗干净，无花果、蟠桃对切，苹果切块。2、加入6杯水；大火烧到滚，转文火再煲30分钟就可以了。3、喝的时候，可以放在冰箱里冷藏分数次饮用，调些蜂蜜口感会更好。

　　10)冬瓜西芹炖瘦肉：瘦身养颜.

　　原料：冬瓜半斤，西芹2两，瘦肉1两，香菇1朵.

　　做法：1、冬瓜、西芹切成小块，香菇用热水泡10分钟。2、将冬瓜、西芹、瘦肉、香菇放在碗里，加满水，加盐，用大火炖35分钟。起锅时可加少许的鸡精。

　　11)明虾炖白萝卜：排毒，细腻皮肤.

　　原料：白萝卜一根，明虾300g，清水6大杯，白果数个，枸杞一勺。

　　做法：1、白萝卜切大块，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟；2、倒入虾，大火再煮到滚，就可以了；3、喝的时候按自己的口味加盐调味；4、煲到酥烂的白萝卜纯净剔透入口即化。

　　12)凉瓜苹果蜜枣汤：抗皱美颜.

　　原料：凉瓜 225克、苹果 4个、蜜枣 6颗、无花果 5颗、瘦肉 225克、盐、适量。

　　做法：1、洗干净凉瓜，切开两边，去瓤切块。2、苹果洗干净，切块。3、洗干净蜜枣和无花果。4、瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。5、煲滚适量水，放入凉瓜、苹果、蜜枣、无花果和瘦肉，水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。

　　13)花胶鹌鹑汤：补血养颜.

　　原料：鹌鹑2只，花胶3个，北芪1两，红枣5个，虫草参8条，海底椰5片，淮山2片，莲子5粒，姜2片，盐半小勺。

　　做法：1、鹌鹑洗净待用，汤料备好。2、把鹌鹑放进炖盅里。3、配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。4、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）。5、把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。加入适量盐即可食用。

　　适合秋季的养生汤水做法大全

　　菜干鸭肾蜜枣汤

　　●如何制作？

　　原料：腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。

　　1、菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切片；猪瘦肉洗净；

　　2、把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2~3小时，调味食用。

　　沙参百合润肺汤

　　●如何制作？

　　原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　1、先将无花果洗干净，对半剖开。猪瘦肉洗净，北沙参、陈皮、百合洗净；

　　2、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　莲藕红枣甜汤

　　这个季节吃秋藕具有补养脾胃的好处。红枣有健脾益胃，补气养血，养血安神等作用，煮完后因为味道清爽，鲜甜。

　　●如何制作？

　　原料：莲藕2截，少许红枣，适量冰糖/白糖。

　　1、选新鲜莲藕，洗干净，切片；把莲藕放进锅中，加水（水淹过莲藕即可）；

　　2、水沸，改小火继续煮；煮到25分钟左右放进红枣一起煮；再煮15分钟，关火起锅。

　　酸菜芋头汤

　　●如何制作？

　　原料：酸菜100克、芋头200克、豆腐皮50克、浓汤宝一个、小葱两个。

　　1、将酸菜用清水泡一下，洗净沥干后，切成丝。芋头刮去皮后洗干净切块；豆腐皮洗净切丝；小葱洗净切碎；

　　2、锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。

　　莲藕排骨汤

　　莲藕排骨汤的起到清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。

　　●如何制作？

　　原料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　　1、猪排骨切段，飞飞水；将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许；

　　2、水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

　　花旗参麦冬龙骨汤

　　●如何制作？

　　原料：龙骨500克，玉竹10克，花旗参10克，莲子10克，红枣2粒，北芪10克，麦冬10克。

　　1、花旗参、麦冬、北芪、莲子、玉竹和红枣各物洗净，红枣去核；龙骨洗净切块，氽水捞起冲净；

　　2、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　百合雪梨莲藕汤

　　●如何制作？

　　原料：百合200克、雪花梨300克、莲藕500克、盐。

　　1、洗去鲜百合的泥沙，一瓣瓣地撕成小片状；将雪花梨去内核，白莲藕洗净去节，分别切成小块；

　　2、把雪梨与白莲藕放入清水5杯，煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟，最好放盐调味即可。

　　山药枸杞鲫鱼汤

　　●如何制作？

　　原料：活鲫鱼1条，枸杞20粒，淮山药250克。

　　调料：盐适量，葱姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

　　1、鲫鱼洗净，在鱼身上抹少许盐；

　　2、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开；放入煎好的鲫鱼，加入葱姜；

　　3、加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡；

　　4、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。

　　无花果白菜干猪汤

　　●如何制作？

　　原料：取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月+展）肉200克。

　　1、先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件；

　　2、无花果用清水洗净,然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

　　滋阴银耳羹

　　●如何制作？

　　原料：沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克(干品)及适量冰糖。(4-5天份)

　　1、先将山药洗净，切块，白木耳泡软；

　　2、将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用；

　　3、将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时；

　　4、药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。（风水www.azg168.cn）

　　十款秋季养生汤水的做法大全讲解

　　1、桂圆红枣银耳汤

　　材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水

　　做法：

　　1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。

　　3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。

　　4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可

　　2、排骨汤这样做才营养

　　主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。

　　方法：

　　①萝卜切成每约三厘米厚片；

　　②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；

　　③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟；

　　④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；

　　⑤再20分后放盐

　　3、瓜仔香菇鸡汤

　　做法：

　　1.干香菇30克洗净，泡入水中至软；鸡腿块200克洗净备用；

　　2.取锅，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可

　　4、绿豆莲子薏米粥

　　1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；

　　2、绿豆挑去坏豆和杂质；

　　3、莲子逐颗检查去芯；

　　4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时以上；

　　5、金菇花蛤汤

　　做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水氽烫后捞出备用；

　　2.生姜洗净切片；

　　3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；

　　4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可

　　5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm；

　　6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可

　　6、春笋火腿汤

　　新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可

　　7、猴头菇排骨汤

　　原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,

　　做法：

　　1、锅中放油热后倒生姜爆香

　　2、倒排骨翻炒至变色

　　3、倒高压锅中

　　4、放高压锅加葱水煮开水开后再煮20分钟关火

　　5、猴头菇洗净

　　6、用手撕成小块泡至猴头菇变软

　　7、放开水中焯一下去苦味取出

　　8、猴头菇倒入排骨汤中

　　9、再倒切成滚刀状的瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可

　　8、番茄卷心菜牛肉汤

　　1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可

　　9、棒骨汤

　　棒骨处理下，用刀斩开。2清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。3换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。 5一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6装入容器即可

　　10、益气宁神汤

　　1鹌鹑洗净待用；2汤料备好；3汤料用清水浸透洗净待用；4把鹌鹑放进炖盅里；5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；8、加入适量盐即可食用 

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