土家族的民族风俗
土家族人们在生活中的风俗也是有着很多，生活中如果有人结婚的时候，婚俗哪些方面都是以历史上的风俗来去进行的，对此土家族的民族风俗到底是怎样的呢？下面一起来看看吧。
土家族的民族风俗
土家族传统民族风俗
土家族饮酒习俗 咂酒
咂酒是我国南方少数民族地区普遍流行的一种独特的饮酒习俗，涉及壮族、土家族、苗族、布依族、羌族、藏族、高山族、彝族等，流行地域包括两广、两湖、四川、云南、贵州及台湾等。土家族咂酒具有丰富的表现形态、悠久的历史渊源、深厚的文化内涵，作为土家族物质文明的结晶和精神文明的外化，是一种重要的民族文化载体。
一、咂酒的表现形态咂酒，就是用糯米或玉米、高粱、小麦等酿成的甜酒，装在坛子中储藏一年或数年，然后用凉水或热水冲泡，以竹吮吸，用以在宴会上招待佳宾，或在劳动中驱散疲劳。土家族地区的很多方志都有关于咂酒的记载，为我们认识其表现形态提供了丰富的史料。光绪《长乐县志》卷十六详细记载了土司以咂酒款待宾客的情形：“土司有亲宾宴会，以吃咂酒抹坛为敬。咂酒抹坛者，谓前客以竿吸酒，以巾拭竿，请他客也。酒以糯米酿成，封于坛中。款客则取置堂荣正中，沃以沸令满，以细竹通节为竿，插透坛底……每一坛设桌一，桌上位及两旁，则各置箸一，而不设坐。客至以次列坐。左右毕，主人呼长妇开坛肃客。妇出，正容端肃，随取沸汤一碗，于坛侧就竿一吸毕，注水于坛，不歉不溢谓之恰好。每客一吸，主人一注水。前客吸过赴桌，再举箸，而后客来，彼此不以为歉也。凡吸歉溢皆罚再吸，故酒虽薄亦多醉……”同治《恩施县志》则记述了民间咂酒的情形：“俗以曲孽和杂粮于坛中，久之成酒，饮时开坛以沸汤，置竹管其中，曰‘咂篁’；先以一人吸‘咂篁’，曰‘开坛’；然后彼此轮吸。初吸时味甚浓厚，频添沸汤，则味亦渐淡……”同治《咸丰县志》载：“乡俗以冬初，煮高粱酿瓮中，次年夏，灌以热水，插竹管于瓮口，客到分吸之曰咂酒”。可见，土家族咂酒有土司咂酒和民间咂酒两种基本形态，前者主要是土司或豪门大姓在宴会上招待宾客，后者主要是民间百姓在劳动中驱散疲劳或在家中招待客人，制作工艺基本相同，饮用礼仪具有明显的区别。
二、咂酒的历史渊源土家族咂酒具有十分悠久的历史，至迟在唐代已经形成，盛行于土司时期，至今在民间仍有遗存。一些有关咂酒的诗文和民间传说，为我们研究咂酒历史提供了宝贵资料。早在唐宪宗元和年间，白居易赴忠州任刺史路过三峡时就作了一首描写土家咂酒宴会场面的诗，题为《巴氏春宴》：“巫峡中心郡，巴城四面风。蛮歌声坎坎，巴女舞蹲蹲。薰草铺坐席，藤枝注酒樽。这说明土家族咂酒最迟在唐代即已形成，是古代巴人饮酒习俗的一种遗风，还可追溯更远。从有关文献记载看，尽管土家族酿酒具有十分悠久的历史，可追溯到春秋战国时期，但咂酒与蜀中咂酒具有密切的渊源关系。《方舆胜览》注释“闲拈蕉叶题诗咏，闷取藤枝引酒尝”时说：“蜀地多山，多种黍为酒。民家亦饮粟酒。地产藤枝，长十余丈，其大如指，中空可吸，谓之引藤。屈其端置醅中，注之如晷漏，本夷俗所尚，土人效之耳”。在历史上，巴蜀毗邻而居，文化交往十分频繁，加之后来土家族地区与四川汉族地区也有密切的联系，因此土家族咂酒源于古代蜀中酿法的记载比较可信。另从民间传说可知，土家族咂酒形成于明代土家族土兵赴东南沿海抗倭的战事。据传说，土家族人为让自己的子弟兵按时奔赴东南抗倭前线，将酒坛置于道旁，内插竹管，每过一兵咂一口，循序渐进，以此传成习俗。这一传说，与土司时期土家族土司酷爱、推崇咂酒，土家族人民保家卫国的爱国主义情怀密切相关。尽管咂酒早已形成，并非从明代开始的，但土家族人民为了纪念到东南抗倭的战事，愿意认为咂酒的来历与此有关。因此，土司时期整个土家族地区都十分盛行咂酒，尤其在土司阶层更是如此。咂酒在改土归流至近代仍然比较流行，因而留下了大量与咂酒有关的诗歌。嘉庆年间长阳土家族诗人彭淦的竹枝词赞美咂酒的诗：“蛮酒酿成扑鼻香，竹竿一吸胜壶觞。过桥猪肉莲花碗，大妇开坛劝客尝”。直到现在，咂酒在民间仍有遗存，在部分旅游景区还得到了充分展示。
三、咂酒的文化内涵土家族咂酒除了是文人进行文学创作的重要素材和源泉外，由此产生了大量与咂酒有关的诗歌，还具有深厚的文化内涵，体现了中国古代哲学“和”的思想对土家族文化的影响，以及土家族人民崇尚礼仪的优良美德。俗话说：“饮食所以和欢也”。土家族咂酒蕴涵着津液交流、共享一瓮的关系，它符合土家族人民的民族心理，便于集体的情感交流，反映了中国古代哲学“和”这个范畴对土家族民族思想的影响。饮食毕竟是民族心理的一种折射，在这个因素的主导下，卫生也就退居其次了。咂酒虽属“乡饮酒礼”，但实质上是在进行饮食和欢的活动，集饮食、聚会、娱乐于一体，成为土家族调节社会关系的一种重要手段。土家族人民还通过咂酒这种方式来履行礼仪，区别上下，明辨主客和长幼，成为土家族传统礼仪重要的外在表现形式。
咂酒作为土家族文化的重要载体，具有丰富的表现形态，悠久的历史渊源，深厚的文化内涵，融诗歌、传说于一体，集礼仪、哲理于一身，是土家族非物质文化遗产的重要组成部分，应得到进一步的挖掘、保护、弘扬和创新。
土家族有哪些民族风俗
土家族的婚嫁习俗
土家族以勤劳勇敢、智慧聪明、能歌善舞著称，数千年的文化积淀，形成了多姿多彩的土家族文化。土家族的婚嫁习俗作为土家族文化的重要内容之一，亦蔚为大观，夺人眼目。
鄂西土家族的婚嫁习俗与其他地方的土家族有共同点，又别具一格。其婚嫁的乐章可分为两个阶段。
一、婚嫁前奏曲
在漫长的封建社会，男女婚姻不能自由，少男少女结合全由父母包办，即所谓“父母之命、媒妁之言”，婚嫁从提亲开始，虽程序井然，却稍嫌繁琐。
托媒。男方托请一能说会道，且熟悉双方家庭情况的人（多为女性，俗称媒婆）到女方家里提亲，此后女方也托人暗中打探男方的家庭情况。
合八字。若女方有意，则由媒人互通男女双方生辰八字，并请算命先生“合八字”。男女双方八字若相契合，双方即口头联姻。
定婚。八字既合，则可拿之，故定婚又称“拿八字”。由男方购置红色庚书，写上男方生辰，然后装于精制拜帖盒内，由媒人赴女方家中将女方生庚填入同一庚书，即算正式订亲。
认亲。由男方择定吉日备齐族茶（若干份猪肘、面条等物）到女方家，女方则邀约族人至亲齐聚堂屋。灯烛辉映之下，男子在媒人引导下谦恭有加，称父叫母，呼姑唤叔。
报期。即由男方到女方家报告喜结良缘的日期。此后男方准备工作进入最后阶段。喜期前夕，男方备办彩礼。所谓“彩礼”，无非面酒糕糖、“长枪短枪”（猪长蹄谓之长枪，短蹄谓之短枪）。讲面子的男方，往往整猪相送，名曰“礼猪”。男方还需备办结婚衣物，女方也忙着准备“陪嫁”，其间家具被褥、锅碗镜妆之物日渐增多，新娘更是刺绣裁剪，赶制被套枕巾及公婆的鞋袜。
哭嫁。哭嫁大多在婚前的十天半月之内，准新娘邀约邻近女友，帮忙做针线活。银针闪烁，彩线飞舞，姑娘们边哭边做，哭而不悲，哭而似悲，哭中寓乐，似哭实乐，唱哭间杂，虚虚实实，真真假假，哭声悠扬宛转，极富乐感，流露出土家族姑娘的天真率性。其内容有哭爹娘，哭哥嫂、哭姊妹、哭祖人等等。
婚嫁前奏曲是一个漫长的过程，少则一年半载，多则十年八年，至于“娃娃亲”和“指腹为婚”的则长达一二十年。
说到土家族的婚嫁习俗，不能不提及土家族较为流行的一种情形：土家族喜欢“姑表开亲、姨表开亲”，即所谓的“亲上加亲”。俗有“姑家女，伸手取”，“姨家妹，自己的”。先人们缺乏生理遗传等方面的科学知识，只热衷于“亲上加亲”，却不知道近亲结婚可能带来的危害。此外，土家族人还有“兄死收嫂，弟亡收媳”的习俗。
二、婚礼进行曲
土家族人俗称结婚喜庆为“过喜会”，最为精彩的莫过于婚庆过程中的“陪十姊妹”和“陪十弟兄”。
“陪十姊妹”在结婚喜庆的头天晚上。是夜二三更时分，“香火”上红烛高照，烟腾雾绕，堂屋正中一字排开几张大桌。桌面上整齐地陈列着若干糖食糕点、花生瓜子及新鲜水果等，在悠扬悦耳的音乐声中开始“陪十姊妹”。先由“支客司”（东家请的能说会道、颇通礼数且善于管理事务的人）请出若干前来参加婚庆的胆大善歌的姑娘，再由专人安排席次，席正中是娇羞可人的新娘，两旁则坐着与新娘年龄相仿、与新娘相好的姑娘，这就是所谓的“陪姑娘”。其余大小姑娘则次第坐下。“支客司”放开喉咙，抑扬顿挫，一段简单的祝词后，喝令开始。按照由东至西的顺序唱姊妹歌（即风俗歌），先是唱“开台歌”，再唱其他歌。多为赞美、劝善、言情、祝福、戏谑等内容。陪十姊妹结束时要唱“圆台歌”，如“一对凤凰飞出林，一对喜鹊随后跟，凤凰喊叫花结果，喜鹊接声果团圆，花结果，果团圆，花果团圆万万年。”传唱过程中，往往高潮迭起。一些胆大善歌、声音嘹亮的姑娘，常常彼此叫板，各领风骚，逗引得围观的亲朋佳宾齐声喝彩。新娘也往往被“逼”唱上几首，娇羞的容颜满溢出内心的喜悦。
男方的“陪十弟兄”程序基本与“陪十姊妹”相同，只是座上的成员多为少年儿郎，而歌唱的内容也小有不同，其气氛情趣与“陪十姊妹”相比，往往逊色得多。
在“陪十姊妹”和“陪十弟兄”的次日天明后，是迎娶吉日。一大早，男方一行数十人在“押礼先生”（娶亲队伍的总负责人）的带领下，浩浩荡荡地来到女方家门口。男方娶亲人到，女方则鸣炮吹奏以示欢迎，但免不了“拦门礼”———女方在接收男方送来的彩礼及新娘的衣物首饰后，女方支客司与男方押礼先生即要各展才艺，言语滔滔，尽显腹中文韬礼数，倘男方礼数不周，或押礼先生论辩词穷，则会罚酒，但处罚时较真的少，往往是在欢声笑语中接受处罚，更增添了一些喜庆的成分。但即便如此，押礼先生也大意不得，没准女方要较真一回。因此，男方的押礼先生多由能言善辩、有威望的人担当。
女方在款待娶亲人马及诸多亲友时，准新娘也在进行最后的妆饰。席散后，娶亲队伍即绑扎嫁妆，待绑扎就绪，在音乐与鞭炮声中，新娘由其兄或弟背至堂屋正中，告别祖宗、父母，然后背上花轿，新娘再不回头，直至婆家，花轿抬到男方大门前落下，由二位交亲婆扶新娘款款下轿。新娘在进大门时踢一脚门槛（俗称“封口”，寓意夫妇今后少口角争吵）。婚后第三天，新娘与新郎一同回到娘家，俗称“回门”。在娘家住上一夜返回，但也有当天返回的。
男方迎娶新娘在当天返回的称为“娶登门亲”，但也有因男女双方相距较远，男方迎娶队伍需在女方住上一宿第二天才回的，这就叫“娶隔夜亲”。个别地方即使双方相隔不远也有“娶隔夜亲”的。解放后，鄂西的乡村仍然有“哭嫁”、“陪十姊妹”等婚嫁礼俗遗风，只是内容发生了一些变化，而且礼数渐淡，尤其在城镇现已基本消失。
土家族的婚嫁习俗彰显了土家族的文化，也折射出土家族的民族特质，其中有糟粕也有精华。“送彩礼”、“合八字”是糟粕，而“陪十姊妹”、“哭嫁”等习俗中所彰显出的文化精华，则应该毫不犹豫地传扬与吸收。推荐阅读：布朗族礼仪文化
土家族民族风俗有哪些
土家族跳丧舞
跳丧舞又名跳丧鼓，土家语叫“撒尔呵”，是恩施土家族一种古老的丧葬仪式舞蹈。早在隋唐时期，土家先民就有“其父母初丧，击鼓以道哀，其歌必号，其众必跳”的习俗。据有关史料记载：“家有亲丧，乡邻来吊，至夜不去，曰伴亡。于柩旁击鼓，唱俚歌哀词。”这种祭祀歌舞，在古代巴人后裔土家族的聚居区世代沿袭，千古不绝。哪家死了老人，村民们闻讯而至，通宵达旦，这叫“人死众家丧，一打丧鼓二帮忙”，“打不起豆腐送不起情，跳一夜丧鼓陪亡人”。这种丧葬习俗经过不断传承，逐步演变为恩施土家族的跳丧舞。
跳丧舞的种类繁多，按跳丧格局大致可分“四大步”、“待尸”、“么连呵”、“摇丧”、“打丧”、“哭丧”等20多种类型。按模拟形象动作分，有“凤凰展翅”、“犀牛望月”、“猛虎下山”、“虎抱头”、“牛擦痒”、“猴子爬岩”、“狗吃月”、“狗撒尿”、“燕儿衔泥”、“古树盘根”、“幺姑筛箩”、“耍五巾”、“风夹雪”、“滚身子”等。跳丧时，锣鼓大作，鞭炮阵阵，一人击鼓叫歌，跳者围棺接歌而起，脚跟鼓点鼓跟脚，跳者二至四人，但女人不能跳丧。击鼓者领唱，对舞者和，多为高腔俚调，边唱边舞。鼓声一起，或高歌狂舞，或轻歌曼舞。舞者头、肩、腰、臂、腿、脚尖、脚跟齐动作，跳着变化多姿的舞步。有时掌鼓击锣二人坐唱，其余人唱和，此名“坐丧歌”；有时掌鼓击锣二人坐唱，另二人边跳边唱，此名“跳丧鼓”；有时四人围棺转圈，边跳边唱，此名“转丧鼓”。
跳丧舞的曲调有“撒尔呵”、“叫歌”、“摇丧”、“将军令”、“正宫调”、“一字词”、“节节高”、“螃蟹歌”等数十个曲牌，节奏明快，气氛热烈。
跳丧的唱腔分高腔、平调，节奏鲜明，主要是6/8拍。跳丧有歌有舞，舞的成分较重。舞蹈时，整个舞场均随掌鼓人的鼓点和唱腔随时变换曲牌、节拍和舞姿。掌鼓者也通过鼓心、鼓边、鼓沿敲击出富于变化的鼓点，边击鼓边领歌，和歌而舞。跳丧舞舞姿狂放，随着击鼓者的指挥，不时改变舞姿和节奏，激越时似山风呼啸，张弛交替，古老质朴。
跳丧舞从音乐、舞蹈到歌词内容，少有悲伤之感，音乐高亢欢快，舞步健美勇武。跳丧是“欢欢喜喜办丧事，热热闹闹陪亡人”，只有“走顺头路”即寿终正寝的人才有享受跳丧的资格。如父母尚在而晚辈先去世，除非已有儿女抱“灵牌”，否则是不能跳丧的。
跳丧舞的歌词内容十分丰富，有颂赞土家先民开疆拓土、回忆民族历史的；有反映先民图腾崇拜、渔猎活动的；还有歌唱死者生平事迹的，前唐后汉的历史传奇、日常的生活趣事都是歌唱的题材。歌词多呈四句七言，内容古朴。每唱完一首，最后大家高声合唱一句“解忧愁噢”，表示为死者家里散忧愁。
这就是土家人，即使面对死亡也要笑，也要歌之舞之，让亡灵在快乐中飞升，悼念在歌舞中飘溢，离别在超脱中激荡。撒尔呵是笑对生死的歌舞，土家族是笑对生死的民族。
如今，跳丧舞已逐步从丧葬活动中分离出来，成为一种颇具观赏性的土家族群众性舞蹈。跳丧舞是土家人民自己创造的艺术财富，源远流长，形式多样，多侧面地展示了土家民族的风情习俗，它是土家民俗文化的奇葩。 推荐阅读：珞巴族礼仪文化
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