回族的民族风俗
回族的人们在对于风俗上有着一些生活中的礼节，而且在婴儿出生的时候，而这些也有个风俗叫做诞生礼，对此回族的民族风俗到底是怎样的呢？下面一起来看看吧。
回族的民族风俗
回族传统民族风俗
回族的居住习俗
回族的居住习俗，具有悠久的历史，它与回回民族的萌芽、形成和发展有着十分密切的关系，也与回族的信仰习俗、饮食习俗等有一定联系。
一 回族居住区域及分布传承
回回民族的居住习俗，可以追溯到公元７世纪中叶。那时，阿拉伯和波斯商人通过海陆两条主要道路（史称“香料之路”和“丝绸之路”）来中国经商的较多。一些从海道而来的穆斯林商人，在政府制定的通商港埠进行贸易，他们就近方便，聚居在一些主要海滨口岸。唐时，这些回族先民主要侨居在当时中国贸易最兴旺的广州和扬州。从陆路来的一些穆斯林商人，主要聚居在唐朝首都长安的“西市”和“东市”。这些穆斯林商人不论是留居广州、扬州的，还是留居长安的，他们来中国后，有许多人买田地，修房屋，就地与汉族姑娘成亲，安家落户。据《资治通鉴·唐纪四八》贞元三年条记载，玄宗天宝年间（７４２年－－７５６年）以来，这些“胡客”“留居长安者四五十余年，皆有妻子，买田宅，举质取利，安居不欲归”。宋时，通商贸易在唐代昌盛的基础上继续发展，来华的阿拉伯、波斯穆斯林“胡客”较唐代更多。他们主要聚居在广州、泉州、杭州。政府为此还专门给他们在江河边上划拨留居区域，出现了不少“回回冢”等。由于这些回回先民的经济基础好，居住条件在当时来说令人刮目相看，住宅的结构、造型、设施相当可观。如“番禹蒲氏在居留地的住宅，层楼杰观，晃荡绵亘，不能悉举”。唐宋时，沿海各主要商埠，有若干“蕃客”聚居区和礼拜寺。每一聚居区的“蕃客”所在地都称作“蕃坊”，“蕃坊”有大有小，小的有几十人至近百人，大的有几百人至上千人。随着“蕃客”和“蕃坊”数的逐步增加，唐宋时，政府为了加强社会秩序的组织管理，要求每一个蕃坊的穆斯林推荐出“最有德望者”一至二人，由政府委任作“都蕃长”，管理蕃坊的行政和宗教工作等。
元代，来中国居住的回回更多。除了一部分经商而来的以外，更多的是自１２１９年开始，成吉思汗几次西征，大批的中亚、西亚各族人、波斯人和阿拉伯人被迫随军迁徙到中国。有军人、工匠、学者等等。军士都被元编入“探马赤军”，参加灭宋的战争。这时的回回，他们已不再是侨民，而是作为主人翁，像中国当时的汉、蒙古等其他民族一样，可以长期定居；不再是限于通商口岸居住，而可以在全国各地自由居住。正如周密《癸辛杂识续集》说的“今回回皆以中原为家，江南尤多”。《明史·西域传》说：“元时回回遍天下。”许有壬《西域使者哈只心碑》说：“我元始征西北各国，西域最先内附，故其……大贾擅水陆利，天下名城巨邑，必居其津要，专其膏腴。”由此看出当时回回主要聚居在繁华的城镇和生意兴隆的商业中心，以及交通沿线。如东南地区回族主要聚居在南昌、九江、芜湖、南京、镇江等地，这和当时广州、泉州、福州、杭州、扬州以及内地的开封、洛阳、西安等地回族分布一样，都居住在有名的大城市和主要交通线上。就一个地区来说，回民也是居住在本地区的交通沿线和城镇。如湖北省的回民主要聚居在武汉、蒲圻、洪湖、沙市、宝昌、汉水等市县，位于长江汉水沿路。江南名城嘉兴有“回回街”。元代回族为了满足生活需要，在住宅建筑上出现了各具丰韵、丰富多彩的样式。如“杭州荐桥侧首，有高楼八间，俗谓八间楼，皆富贵回回新居”。
明代，由于“探马赤军”解体，服役、屯田、经商的回民皆已长期定居下来，在全国范围内，真正形成了回民“大分散、小集中”的民族共同体。清代，封建统治者对回族人民采取“分而治之”的办法，把聚居大城市的回民逐步迁赶分散到“穷乡僻壤”，特别是西北地区，由于左宗棠残酷镇压回族人民，迫使回族或与汉族杂居，或逃到交通不便、路途遥远的深山沟壑里，多数被迁到“三边一梢”（即山边、滩边、湖边、渠梢）居住。在这种压迫下，回族以伊斯兰教为纽带，以清真寺为中心，集中聚居、团结在清真寺周围，成为相对独立的小聚居区。但大的方面，县与县、省与省之间，却构成了若断若续、点线结合的居住区，使邻近地区的乡、县、市、省之间能保持一定的联系。甘肃、宁夏两省区，就是典型的点线结合居住区。如“宁夏至平凉千余里，尽系回庄”。
从全国范围内来讲，据１９９０年全国人口普查统计（台湾省待补），回族共有八百六十余万人，每一个省都有回族。其中以宁夏、甘肃、河北、河南、青海、山东、云南、新疆居住回族最多。分布特点仍然是大分散、小集中。现在，全国有一个回族自治区，即宁夏回族自治区，两个回族自治州（甘肃临夏、新疆昌吉），六个回族自治县（河北孟县、大厂，青海门源、化隆，甘肃张家川，新疆焉耆），还有五个回族和其他民族联合自治的县（民和回族土族自治县、大通回族土族自治县、巍山彝族回族自治县、寻甸彝族回族自治县、咸宁彝族回族苗族自治县）。此外，还建立了四个县级回族区（呼和浩特市回族区、郑州市管城回族区、开封市顺河回族区、洛阳市瀍河回族区）和一百四十多个回族乡、镇。每一个省、市、县、乡的回民，一般都集中在一个或几个地方，往往在农村自成乡、村、寨、营等，在城镇自成街道、区、巷、弄、里等，如北京市宣武区牛街附近就是回族聚居区。北京郊区、县有回族聚居村五十九个。吉林省回族主要聚居在吉林、扶余、临江、珲春等七个城镇。黑龙江省回族主要聚居在哈尔滨、齐齐哈尔、伊春、鹤岗、佳木斯、牡丹江、阿城等市、县。江苏省回族主要分布在南京、镇江、扬州等地，就南京来讲，回族又主要分布在建邺区、秦淮区。山东省回族从大的方面看主要聚居在德州、泰安、济南、菏泽、聊城、曹县、陵县等，但就市、县来讲又聚居在一些乡镇，如淄博市金岭镇、曹县侯家集镇、青州市云峡河、禹城县十里望、济阳县辛集、店子、菏泽市马垓等。西北各省回族这种大分散、小集中的特点更为明显，如陕西省回族除在西安市聚居外，镇安县的茅坪、程家等乡、镇为回族集中聚居区。上述居住区还形成了一些具有回回民族特点的居住名称，有的是根据回族姓氏命名的地名。如马家湾、纳家户、丁家塘、白家寨等等。有的小聚居区的地名，从元朝回民参加“探马赤军”屯戍就开始留传下来。特别是现在全国各地回回营、回回寨、屯等地名名称就是受屯戍影响而流传下来的，如今河南的回回寨、齐河县的老寨子、陵县的亚虎寨、柳福寨等。明代以后还有大量以“营”为地名的，如现在宁夏头营、三营、七营；云南玉溪的大营、西营、东营；山东省无棣县的五营；阳信县的六营、大营、小营；泰安县的前营、后营；以及北京、开封、广西等地的回回营等等，都是现在回族居住的地方。在吉林省还有一些回
回屯的地名，如红石屯、宝山屯、山前槐屯、蜂蜜营屯、前央屯等。
西北各城镇的回民，除少数在市区里以外，大多数居住在城关外，如宁夏首府银川市的南关，青海省会西宁市的东关等；在一个县（镇）来说也是如此，如固原县南关、预旺镇南关均是回民。在回汉杂居的农村，回回往往紧靠在一起居住。
回族聚居区除了叫营、洼等以外，都有地名，且一个地方回族人口发展到百十口乃至上千口人都建有清真寺。由于受唐代遗留下来的“蕃坊”的影响，这些地方回民内部称自己所居住的地方叫“坊”。如“本坊如何如何”、“坊上的事情怎么办”、“某某坊昨天一个孩子‘无常’了”等等。
回族有哪些民族风俗
回族的礼仪习俗：诞生礼及生活礼节
回族的仪礼习俗包括人生仪礼和生活礼节两大部分。人生仪礼，主要是从生到死之间的若干重大阶段的仪礼。如中国回族自形成以来主要有诞生礼、命名礼、满月礼、百日礼、抓周礼、割礼、婚礼、丧礼等。生活礼节主要是见面礼、待客礼等。
一 回族的诞生礼
回族把出生视为一种大礼，保留着许多传统的风俗习惯。在孕育期，通常称妇女有孕为“有喜”。询问时，一般只说有喜了吗？而不能问你怀孕了吗？妇女在孕育期还有许多避讳和禁忌。如不送亲，不参加婚礼，不见已故的人，不送葬。若在途中遇见送亲、送葬的，要尽快避开，不能迎面而行。在饮食上也有一些戒律，尤其注意的是不让孕妇吃兔子肉。据说吃了兔子肉，生下的小孩嘴和兔子嘴一样是豁的。也不允许孕妇平时随意讥笑别人的小孩，更不能笑有生理缺陷的小孩。临产时，孕妇要洗大净，尽快住进产房，这叫“占房”。
婴儿诞生时，产房除了接生婆外，一般连自己的丈夫也不得随意入内，门帘上要挂一个红绸或红布条条，提醒外人免进（在医院生小孩除外）。婴儿哇哇降生后，若是男孩，则在家庭或亲属、近邻中，选择一个聪明、诚实、勇敢的人首先踏进产房；如是女孩，要选择一个温柔、善良、勤快的人首先踏进产房，这叫“踩生”。回族认为，孩子出生后，谁先进入产房，孩子的气质、性质就像谁。这是回族人民一种美好的祝愿和希冀。
接生婆接完小孩以后，主人要给她散五至十元的包贴，有的还给买一件衣服。在孩子出生三天的时候，回族叫“三洗”，也叫 “洗三”，要用热水洗掉孩子身上的污垢。这天，主人要用羊肉臊子面款待亲戚、朋友、乡亲，祝贺小孩平安无事，长命百岁。而乡 亲、朋友在洗三这天，给月婆子送长面、油香、锅块、鸡蛋、肉等营 养品，表现了回族内部互相关心，互相帮助，同心同德的风尚。有 的月婆子在坐月子期间缺奶，就让家里人拿一个小碗收吃七家面，这叫“修渠引水”。
孩子满月后，还要举行满月礼，也叫贺满月。这天，要请剃头师理齐孩子头发，并根据头发的重量，相应地向贫穷人施散一部 分钱财和物品。同时将剃下的小孩头发，丸成一个小球，用线和沙市同住，连在小孩的枕头上，意为壮胆、吉利，健康成长。上海等地回族穆斯林还给孩子留小辫、戴手销、锁片，祝愿孩子长大 成人。贺满月，也要做饭菜、炸油香等，款待亲朋好友和孩子的舅舅、外爷、外奶奶等亲戚以及左邻右舍。
孩子到了一百天，有的还举行“百日礼”，回族也叫“赶百路子”，祝福孩子一生中走宽阔的道路，奔远大的前程。
二 回族的命名礼
回族在婴儿诞生的当天或三天之内，必须请一位阿匐给婴儿举行命名礼，即起经命，也叫回回名。命名礼首先由家庭主人。把孩子抱到门槛里。阿匐站在门口或门槛外，先对着小孩的右耳低念“班克”，即在清真寺宣礼塔上召唤教民上寺礼拜的宣礼词。再对着小孩的左耳念“杀麦体”，即教民汇聚到清真寺后准备礼拜的招呼词。尔后，是男孩便在左耳里慢慢吹一口气或轻轻咬一下，是女孩则在右耳朵里吹一口气。据说，念宣礼词、吹气的意思是，把一个刚出生的小孩儿，由清真寺之外呼唤到清真寺之内，一生下来就要成为一个当然的穆斯林。当阿旬举行这种仪式后，便从回教众多的先贤中选出一个美名，告诉家里人，以示吉庆、俊美。男孩一般命名为“尔撤”、“努哈”、“尤素夫”、“曼苏尔”、“大吾代”、“穆萨”、“尔里”、“晒尔东”、“叶尔姑”等等。女孩儿一般起名为“阿依舍”、“奴姑燕”、“海撤”、“索匪燕”、“法图麦”、“赛里买”、“祖布代”等等。回族除以伊斯兰教经典上的圣贤人的名字命名外，还有以下命名法：有的以婴儿的生日命名。如婴儿出生在斋月，就命名为“来买丹”，出生在古尔邦节（宁夏有的地方称为尔德节），命名为“尔德”，出生在星期五这天坝u命名为“主麻”，出生在星期四，命名为“杜什儿”等等。有的以次序或排行命名。如二姐儿、三姐儿、四姐儿、老娃子等等。有的以动物命名。如牛娃子、牛虎子、羊羊、黑猫儿等等。还有的根据祖父母的年龄，以数字命名。如八十儿、七十儿、六十儿、五十儿等。有的先起一个经名，四五岁后再起一个大名，回族叫官名或学名。还有的在经名前冠以汉姓，使汉姓与回回经名相结合。如马穆萨、王尤拜、黑牧杜尔、周合里肥等，也有终身用回回名的。回族的经名，有不少都是简化了的，如阿布冬拉希，简称阿布冬。穆罕默德简称穆罕子，且习惯在名子后面加一个“子”，如主麻子、尤舍子、尤拜子、麦燕子等等。
在举行命名礼这天，有条件的要宰羊，一般的也要炸油香、．撒子、花花等，请阿旬，送左邻右舍、亲戚朋友，以示庆贺。命名礼结束后，要用红枣、白糖、红糖、冰糖水等甜东西给小孩儿开口。
三 回族的抓周礼
抓周礼也叫岁礼，回族俗称抓岁。这是回族当中较为普遍的一种礼仪，尤其有的回族生的第一胎，或有些没有生育能力领别人孩子的，则更重视这种仪礼。
回族小孩的抓岁，仪式比较简单。当小孩一周岁时，孩子的父母、爷爷、奶奶等都怀着喜悦的心情，在周岁的头天晚上或当天早晨忙忙碌碌、说说笑笑地准备岁糕。回族对岁糕很讲究，选用优粉、红枣、香豆子粉、胡麻油等原料。岁糕必须做成圆的，厚约三、四寸，直径一尺左右，用蒸笼蒸。讲究厚道大方。花样要新颖美观，一般由六至八个三角形组成。每个三角形上的图案必须是用面制作的牡丹、梅花、荷花等花草，忌讳用猫、狗、兔、羊等动物一类的图案。每朵花的中心放一个大红枣。岁糕做得既白又软，吃起来又香又甜。切糕人要选请长辈或年老的人。有条件的回族还要宰鸡、羊，做凉粉，烩五香菜。由于回族分布在全国各地，做岁糕的习俗也不完全一样。有的地方的回族在抓岁那天，”只须吃岁糕，不吃米饭、面条等其它主食。
在抓岁这天，还要邀请亲戚朋友和左邻右舍的人到家吃岁糕。来宾一般要给孩子带上玩具等小礼品，表示庆贺。
举行抓岁礼时，主人要放一个大红桌子，桌子上喜欢摆上钢笔、毛笔、笔记本、《古兰经》和用纸制作的小飞机、小轮船、刀、剑及其它玩具等，尔后，由母亲或父亲把小孩抱到桌子前，让小孩任意抓。来宾和全家老小围着孩子一起观看，希望孩子能抓到一个比较理想的东西。
据回族群众讲，如果孩子抓到了笔和本子，就意味着将来是一个能写会画、才华出众的文人、学者；如果抱上了《古兰经》，就认为是个精通阿文、．百问百答的阿訇，是一个真正的穆斯林；若拿起剑刀，说这孩子将来一定是个耍刀舞剑，好武尚勇的武士；如果既抓了笔又拿了剑，就认为这孩子会成为一个文武双全的大将，要抓到不起眼的小玩具等，则认为是个吃喝玩乐、贪图安逸、成不了才的“榆木疙瘩”；如果孩子什么也不抓，便说他（她）是个昏昏噩噩、一事无成的白痴、庸人等等。
当孩子抓到钢笔、本子《古兰经》一类的东西时，孩子的父母欢天喜地，心旷神恰，高高举起孩子庆贺逗笑，围观者拍手叫好！
抓岁仪式结束后，主人便端出岁糕、滚烫的烩莱，和来宾一起会餐一顿，祝贺孩子年复一年，吉庆平安，健康成长。有条件的回族家庭，以后每年在孩子的生日，都蒸一个岁糕，在自己家庭范围内庆贺、纪念，不请客人。这种习俗直到女孩长到9岁，男孩长到12岁为止。
四 回族的割礼
割礼，阿拉伯语“海特乃”的意译。回族俗称“逊乃提”，也叫割礼或成丁礼。
回族为什么要割包皮呢？因为伊斯兰教规定男孩到十二岁，已经懂事，要开始承担宗教义务，履行“天命”和“逊乃”的宗教功课。这样宗教上的一些规定长期发展，久而久之，慢慢地便成了回族的风俗习惯。
回族男童一般在5—9岁实行割礼，即割除阴茎的包皮。
回族割包皮的习俗，从医学的角度看是很卫生的，是有科学道理的。男孩的生殖器因包皮过长，不能上翻，即为包茎，包皮下常常积聚污垢，这种污垢如不及时清洁，时间长了，会带来许多疾病，如包皮炎、包皮结石等等。狭窄的包茎还使阴茎发育迟缓。特别严重的是，包皮内积留的尿汁精滴，脱落的上皮和包皮垢等都比较容易腐化、甚至溃烂，容易引起阴茎癌。
由此可见，回族对儿童进行割包皮手术的习俗，是对身体健康有益的，是一种良好的卫生习俗。据调查，回族当中现在几乎没有患阴茎癌的。
回族对小孩进行割包皮手术，过去都是由专门的宗教人员施行，称其为“逊乃巴巴”。其方法：有的采用简单的冰冻麻醉法，然后用专用刀割之。有的用夹板将包皮挟好，用上麻醉药品，再割之。随着医学的发展，现在回族群众一般都把小孩送到当地医院进行手术。这样既安全，又卫生，伤口愈合快，不到一星期就痊愈了。
回族群众对割礼非常讲究，气氛隆重。割礼这天，家庭经济条件较富裕的，要给小孩换上一身新衣服。家里一般要宰羊、宰鸡、炸油香。请阿匐念经，过“尔麦里”。左邻右舍的亲戚朋友要给小孩散“亿贴”（小费），以示庆贺。 推荐阅读：布朗族礼仪文化
回族民族风俗有哪些
回族的禁忌习俗
回族的禁忌习俗，主要有三大类：
在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜，禁止抽烟、喝酒等；
在信仰方面，禁止崇拜偶像等；
在社会行为等方面，禁止放高利贷，玩赌等。
一 回族的禁猪习俗
猪是回族群众最为敏感的一个问题，也是回族风俗习惯中最主要的问题之一。长期以来，无论遇到什么压力和阻力，始终未改变回族禁养猪，禁食猪肉的习惯。
回族为什么禁食猪肉呢？
这得从古阿拉伯的习俗说起。犹太教、伊斯兰教创立之前，在阿拉伯半岛就已经有禁食猪肉的习俗，因为阿拉伯半岛气候炎热，且多为沙漠，不利于猪的生长和发展，猪的传染病很多。所以当时阿拉伯半岛上的闪米特人以牧羊、驼为主，不养猪。古埃及人也视猪是不洁和厌恶之物。古希腊历史学家希罗多德在他的《历史》一书中记载埃及、中东的所见所闻：“在埃及人的眼里，豚是一种不洁的畜类，如果一个人走路时偶然触着了一只豚，他立刻要赶到河边，穿着衣服跳到河里去，即使牧豚人是土著的埃及人，也没有人愿意把自己的女儿嫁给他……”这说明古埃及人当时禁猪很严格，不但不吃猪肉，连摸、碰猪都不行，而且对牧猪人也讨厌。
犹太教创立后，为了适应当时阿拉伯地区禁养猪的习俗，把禁食猪肉当作戒律写进圣经《旧约全书》中的《未利篇》第十一章中：“凡蹄分两半，倒嚼走兽，你们都可以吃……猪因为蹄分两半，却不反刍，就与你们不洁净。这些兽的肉你们不可吃，死的你们不可摸，都与你们不洁净。”这里强调的戒律，已不是一般的卫生清洁，而具有浓厚的宗教的圣洁观念。公元七世纪，穆罕默德创立了伊斯兰教，为了消除频繁的战争，促进在宗教信仰、风俗习惯等方面的统一，顺应了当时阿拉伯地区禁食猪肉的习惯，吸收了犹太教《旧约全书》中有关禁食猪肉的戒律，并在此基础上加以补充、完善，列入《古兰经》中，先后四次反复强调。如《古兰经》第三章一百七十二节中指出：“他（指安拉）只禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”《古兰经》在强调禁食猪肉的时候，也说明了在迫不得已的情况下，为了活命适当吃一点，真主是宽恕的。这些禁令都是以安拉的名义颁布的，穆斯林必须无条件接受和遵守，不能有半点的怀疑。由于伊斯兰教的这些规定适应了当时人民的生活习惯，顺应了当时阿拉伯地区社会发展的客观要求，因而，使伊斯兰教逐步扩大，传播于亚、非广大地区。我国唐人杜环在《经行记》中讲到：“大食法不食猪、狗、驴、马等肉。”
唐宋时期，阿拉伯和波斯的穆斯林到中国经商，因他们信仰伊斯兰教，所以把禁食猪肉的习俗也带到了中国。宋人朱或在《萍洲可谈》中已记载了这一习俗：“至今番人但不食猪肉而已……非手刃六畜则不食。”经过几百年历史的发展，他们中的大多数人成为后来的回族。十三世纪初叶，由于成吉思汗西征而被迫东迁的中亚、西亚、波斯、阿拉伯等地的穆斯林，后来也基本都发展成为回族。他们对伊斯兰教的戒律特别重视，严格遵守其规定，并逐步发展成一种风俗习惯，“西域夷人安插中原者，多从驾而南，号色目种，隆准深眸，不啖豕肉……诵经持斋，归于清真”。可见，元时江南一带聚居的回族已形成不吃猪肉的习惯。明代开始时，由于回族建功立业，加上明武宗时，后宫娶了“白皙而美”的回族女子，对回族在一个时期内还比较亲近，回族的风俗习惯也受到了尊重。在正德年间有“禁民间畜猪，着为令”之事。但后来，回族在政治上受到压迫，回族的宗教信仰和风俗习惯也开始受到限制和歧视，甚至诬蔑。这说明明末回民不食猪肉的风俗习惯，已遭到统治阶级的破坏。
清代，回民不吃猪肉的风俗习惯更是受到嘲弄和污蔑。统治阶级在残酷镇压西北回民起义后，为了区分出回民与汉民，以是否吃猪肉来检验，以致引起更多回民的反抗与斗争。
越是在有压力的情况下，回民越保持自己的习惯。清代著名的回族学者刘智在他的《天方典礼》中解释《古兰经》中有关禁食猪肉的戒律时说：“猪是畜类中最污浊的，其性贪，其气浊，其心迷，其食秽，其肉无补而多害，乐从卑污，有锯牙，好攫，啮生肉，愈壮愈惰，老者能附邪魁为祟，乃最不司食之物也。”
国民党统治时期，回民不吃猪肉同样遭到污辱。《南华文艺》公然刊载文章，造谣说回族清真寺里供有猪像，这是回族的祖先等等，引起了回民的强烈反抗，以至发展到全国回族的反抗运动。
回族经过长期的历史发展和在与历代反动统治阶级的压迫、歧视的斗争中，对猪的禁止更加严格。
现在我国回族群众不仅禁吃猪肉，而且还禁养猪，甚至从思想意识和感情上反感和见不得猪。有些回民见了猪就背转过脸，有些嗅到猪肉味就恶心、呕吐。碰到卖猪．肉的铺子、饭馆，就赶紧躲开。凡是做过猪肉的锅、碗、盆、筷、案板等一律不用，也不去接触。在不得已用时，要用火烧锅，用滚开水烫碗、盆等。宁夏、甘肃等地的回族连“猪”字提也不提，把猪称作“狠宰惹”，把猪肉称作“孩代丝肉”或“大肉”，猪油称作大油。对猪和猪皮制作的系列产品也很少用。如不用猪鬃、猪毛刷子，不用猪毛牙刷，不用猪油制作的肥皂、香皂。宁夏径源、西吉、同心、吴忠，甘肃临夏、平凉等许多回民聚居地的回民连猪皮鞋、猪皮夹克也不穿，甚至有些属猪相的自称为属黑的，姓朱的因与猪谐音，也改为姓黑的。这一切已成为我国回族人民一项重要的风俗习惯。
二 回族禁食自死物及其他习俗
回族在饮食方面，除了禁食猪肉外，还禁食狗、驴、骡等不反刍动物的肉，禁食凶猛禽兽和自死的牛、驼、羊等牲畜，禁食一切动物与飞禽、家禽的血，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等。
回族这种严格的禁食习俗，也与伊斯兰教有很大关系，《古兰经》第五章第三节中强调指出：“对你们列为禁戒的是自死物、血、猪肉，以及诵非真主之名而宰杀的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野兽吃剩下的动物，但宰后才吃的仍然可以，禁止你们吃神石上宰杀的……凡为势所迫，而无意犯罪的（虽吃禁物，毫无罪过），因为真主确实是至赦的，确实是至慈的。”
禁食血液。在伊斯兰教还未产生之前，古阿拉伯人就把血液作为一种宗教禁忌。他们认为人的灵魂存在于血液之中，吃血是渎神行为。
禁食自死物，是人们在生活中积累的一种经验，怕食物中毒，后来被写进《古兰经》，带上了宗教色彩。中国伊斯兰教学者刘智在解释禁食自死物等规定时说：“自死物不可食的原因有二：一是凡物自死必有毒。二是一切生物均有二性，本然之性和气质之性。本然之性对人生有益，而气质之性是由血气而生，为贪恶嗜欲之性，有累于人心者也，所以生物必宰而后食，这是为了去其血气。”回族由于受伊斯兰教的影响，经过长期的发展，非常注意饮食的选择。清代我国回族学者刘智在他的《天方至圣实录》中指出：“六畜中可以驱使而不可食者三，马、骡、驴也；可以驱使而复可以食者二，驼与牛也；只可供食不可驱使者，羊也。”这就逐步养成了回族不吃自死物、血液的习惯，也养成了不吃马、骡、驴肉的习惯。现在回族对那些性情恶劣，喜吃污秽，形状怪异、暴目、锯牙、钩爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、狸、狮、猿、猴、猫、鹰、鹞、鸷、刺猬、熊、蛇、田鸡、黄老鼠等等，对这些东西一律不吃，除非在万般无奈，保全生命时，可以少吃一点维持生命，但不能吃饱。
回族对可以食的牛、羊、骆驼、鹿、鸡、鸭、鹅、鸽、鹑、兔等畜禽，也要请阿匐或懂得宰牲规戒的穆斯林来宰，形成了宰牲定制，即宰前，要洗大净和小净。如宰牛、羊、驼时，须用绳子捆绑其两条前腿和一条后腿。并将这些可食畜禽摆成头南、尾北、面西的姿势，宰牲时必须先念诵真主名，俗称“道太斯米耶”：“比思敏俩习，安拉乎艾克白尔！”即：“以安拉之名，安拉至大！”然后切断畜禽的食管、血管、气管，待控净血液之后方可剥皮或拔毛收拾，禁止用滚水烫皮、烫毛。回族不吃非穆斯林宰杀的牛、羊、鸡等畜禽。
回族这种特别讲究的宰牲习惯，从古至今一直没有改变过。在元代，成吉思汗开始制定了一条重要的禁令严格禁止用断喉法杀羊，凡宰羊必须按蒙古族的破腹法宰之，违者要处以死刑。到了元太宗窝阔台和元世祖忽必烈仍然坚持这条禁令。由于这条禁令有悻于回族宰牲的风俗习惯，所以，遭到了回族的抵制和反对。他们不向朝廷献贡物，迫使统治者收回了这条禁令。
回族对食海里的动物也有很多讲究，不吃形状不端的水族鳞蚧、螃蟹、鲂鲨、鲸、鳘等，不吃那些食小鱼的大鱼。要吃有头有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鳞的鱼。如鲤、鲫、草、链等鱼。对这些鱼类吃时也不屠宰，认为鱼的血气在水，离开水，血气之性即无，更重要的是穆罕默德曾说过：“我们可以食用两种非屠宰动物：鱼和蚂蚱。”回族一般不多吃鸽子肉，传说鸽子保护过穆罕默德，所以回族当中有“吃鸽子肉要用金刀来宰”的说法。
三 回族禁烟酒习俗
回族不喝酒，在家里也不备酒具，家里来客人一律不摆酒，有时为了接待客人，在参加宴会时，别人敬酒和碰杯时，回族多以水、橘子汁、高橙等饮料代替。有些回族本身就不愿意和饮酒者同桌聚餐。回族对酒不像对猪那样憎恶，城市里的回民现在也有喝酒的，但他们都背过父母去喝。
回族禁酒主要是受了伊斯兰教的影响，因为饮酒为伊斯兰教所严禁。古代阿拉伯人素有饮酒的习惯。公元622年，穆罕默德从麦加迁到麦地那以后，遇到几次喝酒的人，开始，有人去问穆罕默德许可不许可？穆罕默德回答说：“他们对于饮酒和赌 bo问你，你说其中都会有大罪，对人都有益处，而其害处比益处更大。”没有明确禁酒。后来有人继续喝酒，而且劝说不听，酒醉后呕吐、胡说，不能礼拜等等。穆罕默德说：“众信的人们哪！你们酒醉的时候不要作礼拜，直到你们知道自己所说的是什么话。”这就是说在礼拜外的时间还可以喝酒。后来饮酒者继续饮酒，且酒醉后，出手打人，伤害他人和物，并相互成为冤家。穆罕默德曾命令用蜜枣树枝和皮鞭抽打饮酒者。在阿布·伯克尔时代鞭笞饮酒者 40鞭，后来鞭笞 80鞭。最后穆圣开始下禁令，并且以安拉的名义写进《古兰经》：“众信的人们哪！饮酒、赌 bo、求签只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功，恶魔惟愿你们因饮酒和赌 bo而互相仇恨。”
回族由于受《古兰经》的影响，严格禁酒，毫无变通办法。长期以来，养成了不饮酒的良好习惯，而且也认识到酒的危害。笔者调查时，回族群众认为，酒是一种麻醉饮品，饮酒不但对身体健康不利，而且在历史和现实当中，因饮酒耽误国家大事、败家、丧身、违法乱纪、为非作歹、毁坏自己声誉的不胜枚举。所以，回族认为饮酒是不光彩、不应该的，必须严格禁止。对孩子从小就进行教育，不许饮酒。现在回族无论是烈性酒，还是甜酒、啤酒，都在禁止之列。
回族也不抽烟，认为抽烟，特别是抽鸦片是一种犯罪，所以过去回族抽鸦片的很少，“百里无一”，男女老少皆知道它的毒害。因此，长辈对晚辈，妇对夫都常常进行劝导教育、敲警钟。如回族民间有一首歌谣就是妇劝郎不要抽鸦片：“你不要抽洋烟，抽上洋烟光花钱，到老受艰难，一时发了痛，浑身乏瘫困，走在人前短精神，说话无人听。”回民抽纸烟的也不多，即使有，也多是城市里面的年轻回民。现在遇到结婚等喜庆日子，适当准备点纸烟，招待兄弟民族。回民不抽烟，这是一种卫生习惯。他们认为，抽烟一是痰多、肮脏、不卫生；二是抽烟可致肺癌等多种疾病，对人的健康十分不利，这是很有科学道理的；三是抽烟的人寿命短。据有关专家统计，25岁以上的人，每天抽40支烟，其平均寿命比非吸烟者短8岁，所以回族群众不喜欢抽烟。有的回族老人还反对别人到自己礼拜的屋抽烟。著名记者范长江在《在中国的西北角》中说：“惟人事方面则汉人身体孱弱，衣服褴褛，鸦片残害后的苍黄瘦脸，挂在多半的汉人头上！凡是身体壮实，衣服整齐，骑高骡大马者，都是回回。”
由于回族不抽烟、不喝酒，所以回民一个个红光满面，面目清秀，身体强壮，不吐痰，不喘息，即使年届古稀的老人，也能照常骑自行车，参加劳动，因此，长寿老人颇多。在1983年人口普查中，宁夏共有22位百岁老人，其中２２位就是回民，而回族人口还不到全区人口的三分之一。
四 回族禁求签、玩赌、拜偶像习俗
回族禁止求签、玩赌、拜偶像。自古至今，男女老少均不让阴阳、算命先生给自己算命，也不去给别人算命，不揣骨相面，不信风水阴宅，不求仙方神药，不搞驱鬼治病等等。回民认为求签、算命等这一切都是不正当的污秽行为。因为回民受伊斯兰教的影响，认为人的命运是真主安排的，人的一切都由真主前定，所以不搞其他的迷信活动。
回族禁止拜任何偶像，在回民聚居的村寨一般不搞人头雕塑像，家里忌摆各种人物和动物塑像，墙上也不愿挂人头画像，只挂山水风景画。有的回民家虽挂了人物或动物画像，但礼拜时，在画像的眼睛上盖一张白纸。因为回民只信真主不信其他一切神灵，也不去崇拜一切偶像，养成了在家里不摆偶像的习惯。
回民还严禁玩赌，认为玩赌对己、对别人、对社会都不利，认为玩赌是“核俩目”，所赚之钱不劳而获，是不义之财，使不得。过去回族当中也有个别人玩赌，其结果是家破人亡，妻离子散。新中国成立前，有首回族民歌形象地表现了“十人玩赌九人穷”的下场。如“一病未好百病危，腰子曲得像笼袢，头上枕的半截子砖，屁股上盖的是窟窿毡”。
回民当中如发现玩赌的，左邻右舍相劝，父母抡起棍子追打。由于众回民皆反对玩赌，所以现在回民当中玩赌的人极少。
回民还禁忌放高利贷，认为放高利贷使不得，但现在民间有人却实行变通办法。另外回民还禁止用食物开玩笑；禁止妇女袒胸露臂；忌汉民到回民家借餐具；回民还禁止男子戴金饰，不许过度装饰，严禁扎青（黥墨、文身）、拔部分眉毛，等等。
五 回族禁忌民俗的特点
回族的禁忌民俗，主要有以下几个特点：
第一，全民性。回民虽然大分散、小集中在全国各地，但基本上是全民性的禁食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉等，禁食一切动物的血和自死物，禁饮酒等。当然任何事情都不是绝对的，随着时代的发展变化，在城市也有极少数与汉民杂居的回民饮酒，甚至也有个别吃猪肉的。但这种全民族性的禁食习俗，却是回族特点的一种主要表现。
第二，稳定性。回族从唐代信仰伊斯兰教的先民开始，到元明时代形成为一个民族，一直发展到今天，虽然受到了汉族和其他民族文化等方面的影响，也受到了历代反动统治阶级的诬蔑、强迫与镇压，但回族的禁忌习俗仍未改变，而且形成为一种老规矩，代代相传。特别是回族的禁食习俗每遇到一次歧视、诬蔑或镇压的时候，回族人民总是强烈反抗，顽强斗争，更加保持这种禁食习俗。这似乎成了一种传统，体现了回族的民族心理，也充分说明回族的禁食习俗靠强迫命令是难以改变的。只有随着经济建设的发展，科学技术水平的提高，回族人民对有些禁忌习俗自己认为需要改变时，才能逐步改变。
第三，回族的禁忌习俗，虽然源于伊斯兰教，但是经过长期的历史发展，有的已超出了伊斯兰教原有的含义，变成了本民族的一种传统习惯。如《古兰经》中只规定穆斯林禁食猪肉，尚未规定不用猪毛刷子，不穿猪皮鞋等，但现在回民养成了一种习惯，一闻到猪肉味就感到不舒服，厌恶猪身上的一切东西。这就像北京有些汉族厌食蛇肉、青蛙肉一样，属于正常的生活现象和习惯，不能简单地把回族的禁忌习俗看成是宗教信仰，更不能看成是封建迷信。 推荐阅读：珞巴族礼仪文化
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