蒙古人吃马肉吗

　　马是蒙古人最好的朋友，几乎每个蒙古人都会骑马，那么为什么蒙古人不吃马呢？现在祥安阁为您介绍蒙古人吃马肉吗的相关文章。

蒙古人吃马肉吗

　　看看蒙古人都吃些什么

　　在中国的饮食中，有许多食品都是从蒙古族那里传来的，如烤肉、涮羊肉等。在北京，元太祖蒙古烤肉、羊坊涮肉、东来顺涮肉火得不得了。但是记者来到蒙古以后，却发现这里并没有传说中的与成吉思汗和忽必烈有关的饮食文化。

　　国内火爆的涮肉和烤肉场面在这里是根本看不到的。不知是中国人把成吉思汗的饮食文化发扬光大了，还是蒙古人把自己的传统饮食丢弃了。

　　蒙古马，蒙古人一生中最重要的朋友

　　蒙古马个体强壮，最适应草原气候，虽然不甚高大，但十分匀称，头大胸宽，尾巴粗长，聪明灵活，暴发力强，在中小型马中，是速度最快，耐力最好，战斗力最强的品种，使高大的纯种马甘拜下风。马是人类最早驯化的动物之一，人类最早驯化马的地点很可能就在蒙古高原。最接近家马的野生马种是普日瓦尔斯基马，不久前还生活在这里，在贡格尔草原的马群中，占有母马最多的蒙古儿马。过去曾经常发生野生儿马侵入蒙古马群抢占母马的事情，蒙古马是保留野生马优良品质最多的马种。

　　马是群居性动物，马群组织严密，大群里面有小群，小群就是一家子，包括一匹儿马，许多母马和马驹。儿马拥有四五十匹以上的母马，居于马群中间;较软弱的儿马带领少数母马，在大群边缘。儿马对自己的家庭认真负责，不许母马擅自离开，更不让其他儿马靠近。小儿马到三四岁一般都要阉割，个别特别强壮的留作种马。小儿马上任要举行仪式，烧香柏，把鲜奶抹在小儿马的鼻、额头和马鬃上。口含一块黄油，唱祝福歌，然后放入马群，于是，一场争夺母马的点头也就开始了。儿马从不打鬃，传说马官发现自己的儿马最近几天每天早晨回来时都疲备不堪，长鬃上还带血迹，后来发现它是在与一只老虎决斗。马官为使儿马更加灵活，把几乎拖地的长鬃剪了，结果遭到失败。

　　蒙古人最不喜欢看到同类动物互斗场面，在草原上没有斗马、斗牛、斗羊的游戏。马平时非常友好，头对尾站立，互相甩尾打扫头部的蚊蝇。儿马们平时互斗肯定有马官上前拉开。一旦有了外敌，儿马们都一致对外。狼是马群的主要敌人，狼接近马群常选择暴风雨的黑夜，先在远处窥探，此时最勇敢的大儿马首先唤醒马官，召唤所有儿马把全体母马合拢成圈，尾朝外，里面保护着马驹。众儿马在大儿马带领下围绕马群跑跳，扑打前蹄，竖起马鬃，大声嘶叫，展开一场恶战。儿马是马官最得力的助手，有人讲一匹好儿马顶得一个马官，马官只要看好儿马，马群就万无一失了。在紧要关头，儿马常宁可牺牲自己，也要保全马群。有一天清晨，贡格尔草原上的一位牧民看见自己的马群跑回蒙古包，唯独不见儿马，他迅速奔向马群来的方向，在接近边界的地方，发现了自己心爱的儿马的尸体，周围洒满了血迹，草地几乎翻了起来，可见儿马为保护马群与群狼展开过惊心动魄的战斗。

　　马是对蒙古人类贡献最大的动物，是我们最亲密的朋友，它融入了蒙古族人民的生产、生活和文化，融入了草原。假如没有蒙古马，谁还知道我们这个只有几百万人口的蒙古民族;假如没有了蒙古马，中国、欧亚大陆、世界历史就要重新编写;假如没有蒙古马，祖国的疆土就不会有现在这样辽阔;假如没有蒙古马，不知人类的历史还停留在什么时代。如今机械化了，草原上的马少了，有人嫌蒙古马个体小，要把蒙古马淘汰或改良。但我要提醒你的是，蒙古是草原上的骄子，是草原生物多样性大家庭中的重要一员，其它马种永远代替不了它在草原上的位置。

　　蒙古人和蒙古马

　　蒙古人素有“马背民族”之称。草原上的蒙古人从学会走路时就学会了骑马，蒙古人的孩子三四岁时就趴在父母的脊背上练习骑马，八九岁时就有了自己心爱的小马驹，从此和马一生相依相伴，形影不离。人们来到草原会惊奇地发现，牧民虽然身材魁梧，体格健壮，但走起路都是罗圈腿，左右摇晃，这不是先天性的毛病，而是长时间骑马夹镫形成的身体特征。

　　蒙古马的体形较小，四肢强壮，抗寒冷，少疾病，虽然缺乏速度和爆发力，但吃苦耐劳，韧性持久，适合长途骑乘，特别是身体强健的走马，颇受牧人喜爱而且价格不菲。能有一匹称心如意的坐骑，再配上一副漂亮马鞍，显示了主人的身份和财力。内蒙古较为著名的好马当属呼伦贝尔的三河马、锡林郭勒的乌珠穆沁马和伊克昭的乌审马。这三种马既便是粗放散养，同样体态优美，俊秀强健，特别适合在草原和沙漠地区骑乘。相传1300多年前的唐朝初期，唐太宗李世民的墓葬昭陵中闻名遐迩的六骏之一“特勒骠”，就是当时称霸北方的突厥族首领敬献的乌珠穆沁马。

　　马是蒙古族的象征，也是蒙古人的骄傲。每当蒙古人跃马扬鞭，奔腾驰骋的时候，就感到山川在眼前流动，大地在周围旋转，一个个精神抖擞，豪情四射，斗志昂扬，一往无前。因为有了马，蒙古人才有了超人的速度和高度，不仅缩小了空间，也缩短了时间，他们骑在马上不但自由自在地游走于茫茫无际的草原，而且无拘无束地纵横在广阔无边的天地。因为有了马，当年雄心勃勃的成吉思汗和勇猛强悍的蒙古人傲然无惧，所向披靡，不仅建立起庞大的蒙古帝国，而且独霸称雄于半个世界。

　　据史料记载，当年成吉思汗远征欧洲，总共只有十几万的骑兵部队，但每一位蒙古骑兵都配备两到三匹优良的战马，而且每一匹战马都是经过特殊改良和处理的：一是骟马术。被骟的马不但体格强壮，而且温顺驯服，几万匹马聚在一起能够做到鸦雀无声，一声令下又如万箭齐发，排山倒海，势不可挡；二是通鼻术。将马的鼻中隔全部挖空，从而使马的呼吸更加通畅，增加了马的肺活量和耐久力，因而在长途奔跑和持久激战中，蒙古骑兵从不疲倦，攻无不克，所向披靡。一位西方历史学家曾经不无感慨地说：“十三世纪征服欧洲的不仅仅是来自东方的蒙古人，更重要的是他们依赖一种个头十分矮小，而且不知喘息的马。”

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