中西茶文化
喝茶不仅是在中国流行，在国外一样受人的欢迎。对于中西茶文化的区别有哪些你知道吗？一起来看看以下文章了解一下吧！
中西茶文化
感悟中西茶文化魅力
茶讲口感和心情
“很好，我喜欢！”喝了一口茉莉香茶，川宁先生发出由衷的赞叹。
作为西方传统茶文化的代表，源自1706年的川宁茶(TWININGS)，是英国最古老而经典的调味茶，至今依然是欧洲贵族皇室的专宠；历经300余年，无论是维多利亚女皇，还是乔治五世、爱德华七世，抑或亚历山大皇太后等王室贵族，都无法抵挡川宁茶的魅力。那么，川宁先生为什么会被中国吴裕泰的茉莉花茶所吸引呢？
“喝茶一讲口感，二讲心情。”川宁先生这样解释道：只要喝茶，我们更强调口感，就像眼前这杯很香的茉莉花茶，口感好极了，而口感是与品质紧密相连的。此外，喜欢喝什么茶跟时间点和场合有关，不同的时间点，就会有不同的心情。吴裕泰茶庄是最好的最有名的茶庄之一，与其交朋友，是一件非常高兴的事，我感受到的是孙女士和茶庄的同事们特别热情。
当然，吴裕泰独特的茉莉花茶香、味道始终如一，是以百年磨砺为前提的。创建于清光绪十三（1887）的吴裕泰茶庄原名吴裕泰客栈，至今已有120余年的历史。
不曾相识却相似
川宁先生现场兴致勃勃地为大家泡了一壶高品质红茶，所用茶叶是他们公司去年在上海世博会上推出的川宁世博茶。他详细介绍了这款茶的调制情况。
要使茶的口感味道保持一致性，实际上是在制茶中采用了一种重要技术，这一技术在英国川宁称为调制，在中国吴裕泰叫做拼配。虽然一个在西方，一个在东方，两个著名茶企过去并没有直接的接触，但异曲同工的是：川宁茶叶的原料来自多个国家，然后由调制师将这些茶和谐地调在一起，使其产生一种独特的味道。吴裕泰花茶的毛坯来自中国的不同产区，经茉莉花窨制，再拼配成最终产品。
“川宁公司的调味茶与吴裕泰自己拼配的茉莉花茶说法虽不同，但都是调配后的味道独特的茶叶，有好的品质和个性。通过调配的茶都达到了一定的口味标准，而要达到这个标准需要较高的技术水平。”孙丹威说。
川宁先生表示赞同：“我们都是以品质取胜，是在客户中有名望的企业，我们共同注重的都是茶叶的品质、口感，在各自相应的领域都有自己的技术和专长，这些非常好的基础，都是我们进一步前进的起点。”
拓展的要点是稳健
由于始终坚持文化传承和产品创新，为其品牌注入了无限生命力，如今的吴裕泰已经在国内有了200多家连锁店。今后吴裕泰如何发展，会不会借助这次交流平台转向海外拓展呢？
孙丹威介绍，事实上自2005年企业转制之后，吴裕泰一直在探索海外拓展。不过，作为老字号，在海外拓展上吴裕泰很慎重，采取稳健的核心战略，目前主要是在中国香港、日本等地寻找合适的发展机会。她认为，中国茶企应该站在国际视野的平台上去看问题，大家互相借鉴，共同促进，一起商谈茶叶的未来，道路才会越走越宽。
“您的投资理念和经营思想与川宁很相似。在中国发展，其实我们的计划是有的，如果只说城市，上海是第一站，几年前我们进入了上海；现在是北京站，我们希望在北京有新的举措。我们的发展有一个长远的计划，不会一下子发展过快，因为是长远的路，我们希望一步一步走，一个城市一个城市扎根。”川宁先生接着说。
为这次交流牵线的蔡军先生感慨良多，他认为两家走到一起，不是偶然的，而是历史的时代的呼唤。两个公司具有共性和互补性，今天坐在一起共同探讨，不仅是中西方传统茶文化的碰撞，对中国茶行业拓展国际贸易来说，是一种全新的互动形式，是打开茶叶国际贸易瓶颈、推动中国茶产业全面战略转型升级的开端。“今天是个极有意义的一天。”
中西茶文化差异
差异1 中西茶具各有讲究
中国的茶具多为陶瓷制品，亦有用于普洱茶的紫砂壶。紫砂壶有透气性，冲泡普洱茶，水温须很高，要求茶叶也具有一定的透气性，所以紫砂是最好的选择。
而西方人对银器情有独钟，所以西方的茶具多为银制品。
差异2 滤茶器是西方人饮茶必备良品
在中国，泡制一杯上等的茶，比如陈年普洱，需要用铁壶作为烧水工具，再将开水注入茶壶直至没过茶叶，倒出第一遍水后，再向茶壶中注入开水静置直至泡开茶叶，方才取小杯品尝。
众所周知，中国人的茶道颇有一番讲究，事实上，西方人在饮茶时也有一套礼数。比如，西式茶使用滤茶器，将滤茶器架于茶杯上，将茶倒入杯中至3/4满，这样就不会把茶溅到茶托上面，弄得一团糟了。
差异3 中国茶不需调味品
在中国，饮茶是品其最纯正的茶香，没有在茶中加任何调味品的习惯。
西式茶可选择在其中加奶、糖、柠檬片和蜂蜜等，但需要注意的是，须先倒茶，再加其他调味品，顺序不能颠倒。加入调味品后，用茶匙搅拌，搅茶时避免弄出太大声响，搅拌完需要将茶匙置于茶碗的背面。 推荐阅读：绿茶文化
中西茶文化的区别
饮茶作为中国人的传统生活习惯而闻名于世，但大家却很少知道英国也是世界上饮茶而闻名的国家，但在喝什么茶及怎么喝上，二者却有着很大的区别。昨天从英国回来的同学告诉我了一些英式茶的常识，他说英式茶通常在下午4—5点钟时进行，并且要搭配一定的甜点。后来我咨询了中医院的营养学家张教授，他告诉我，这样饮茶对补充人体能量具有很大的作用。
据我的同学介绍，经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松饼、芝士蛋糕和水果塔。吃时的顺序一般是由下到上、由咸到甜。据说，这和正餐中从主菜到甜食的顺序是一样的。下午茶中的“茶”当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。
根据张教授介绍，我明白了喝下午茶能及时补充能量的道理。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力。专家认为，喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗。它还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使得晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。
我昨晚查了一下有关资料，提到好的下午茶还是女士优美曲线的保证。英国一份营养调查结果显示，长期享用下午茶的女人更苗条，因为她们保持了少吃多餐的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%—20%。
当然茶本身对于人体健康的作用也不可忽视。下午茶中，红茶品性温和、香味醇厚，首先有助于强健骨骼。剑桥大学医学院的研究人员曾对1256位住在附近的65—76岁妇女进行过饮食与骨质密度调查。结果表明，茶叶中含有丰富的黄酮类物质，可减少妇女患骨质疏松症的危险。其次，喝红茶可以防治流感、心肌梗死、脑中风和皮肤病等。研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用；红茶富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内，可增强心脏血液循环，并能减少钙在体内的消耗。每天喝5杯红茶的人，脑中风的发病危险比不喝红茶的人低69%。此外，红茶中的茶黄素在预防皮肤癌方面比绿茶效果更好。最后，红茶中所含有的鞣酸还具有很强的抗衰老功能。
我比较爱喝绿茶，可能是因为生长在北方，生活习惯的不同及文化的差异，在北方很多人比较爱喝绿茶，当然喝红茶的人也有一些，但是在大多数绿茶的人群中显得那么的微小。北方人喝绿茶的习惯已经很多年了，大部分人以茉莉花茶为主，淡淡的茉莉花清香的味道夹杂着茶叶的清淡喝起来很是味好，犹如北方人的生活一样那么的悠闲、那么的紧凑。在现今的北方都市里茉莉花茶也在老百姓的生活中逐步被绿茶代替，现在喝绿茶的北方人越来越多铁观音、龙井、普洱茶等越来越多的人加入了饮茶的队伍。花茶作为最原始的北方人用茶逐步的被代替，但是红茶在北方很少被人品用，可能由于北方的饮食文化所造成的。在中国的那不地区大家比较喜欢“品茶”而在中国的北方老白姓则更喜欢“喝茶”就像许多的人说的在中国一些南部地区吃饭要“吃好”，而在北部要“吃饱”。当今社会发展的脚步很快，老百姓富裕了手里的钱多了，很多人都会逐步的去享受生活。衣、食、住、行都发生了翻天覆地的变化，虽然生活的压力越来越大但毕竟生活改善了很多就像我们中国的茶一样越品越香、越品越甜。 推荐阅读：红茶文化«
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