布依族的文化特色

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布依族的文化特色

　　布依族饮食文化

　　糯食文化：

　　布依族作为农耕民族，尤其偏好糯米食品，有无糯不过节，无糯不成礼之说，并常将其当成改善生活或调剂口味的主食。对糯食的嗜好，也形成了饮食文化中糯食文化这一特质。布依族喜吃糯食，主要表现在以下几个方面：一是糯食食品品种繁多。按形状分，有糍粑、搭联粑、汤圆、甜酒粑、糕粑、两合粑、牛打滚、清明粑、米线、米叶、糯米饭、米花、三角粽、枕头粽、背崽粽等。

　　按色彩分，有白糍粑、黑糯米糍粑、草木灰掺和而成的糍粑、“毫重”、“毫卖”、肉粽、灰粽、豆粽、白粽等。二是糯米食品，广泛用于民俗活动。在节日、婚嫁、丧葬、祭祀、造房、走亲访友、请客送礼等都需要糯米饭、糍粑。还用经过磨碎成浆的糯米液制成的“米线”“、米叶”，作为祭祀祖先的祭品和佐菜招待客人。把糯米饭晒干后，炒成米花，用以泡甜酒待客。黑糯米味香、质优、营养价值高，是馈赠亲友的上乘佳品。

　　在节日中，大年与正月十五吃糍粑、粽粑、汤圆；三月三吃“三色糯米饭”，四月八吃“四色糯米饭”，五月端午吃粽子；六月六也吃粽子“、五色糯米饭十月初一吃牛老粑等等。三是糯米食品加工方法奇特。糯米粑，其做法非常考究：先把舂好簸净的糯米泡上一两天，然后滤干，放在大木甑里蒸，在蒸的过程中，要洒二至三次水，这样打出来的糍粑才软和。糯米蒸成饭以后，立即倒进粑槽里，由力大的青年后生用粑粑棒趁热时舂，然后取出整成型而得。

　　布依族极富特色的糯食要算布依粽了，我州的布依粽是枕头粽，用芝麻秆或糯谷草的烧灰和糯米一起搅拌，使糯米呈黑色，然后筛簸干净，用猪油略炒一下，放上盐巴和草果粉，最后用粽粑叶来包裹而成。

　　“毫卖”，是把糯米与核桃、花生等放在碓里舂成的糯米粑。

　　“吃毫母”，是望谟、册亨一带，在”吃新“时，人们从田中捋回即将成熟的糯谷穗子放进甑子蒸熟，然后晒干。吃时在碓里舂出米粒，用开水泡，等米粒吸入水而发胀，便可食用。

　　灰粽，是将糯米草烧成灰，用捣烂的大蒜、盐水、樟木子水拌匀，包好煮熟做成。

　　五色糯米饭，是用嫩枫香叶、黄花、紫草叶等煮水染成。推荐阅读：怒族的名人有哪些

　　布依族文化的一种标志

　　布依族的古文字分为：方块型、拼音型、符号型三大类。

　　方块文字

　　研究发现，散存当地布依族经书、傩书手抄文字中有很多的古文字与已发现确认的古壮族文字相似；布依族中发现了几种古文字类型，主要用来作为占卜文字，记录《摩经》，创作民间文学作品等等。目前发现的布依族古文字，除了流行于六盘水一带的‘波拉’文字属于拼音文字，产生比较晚以外，其他类型都与汉字有关，具有悠久的历史。”

　　省布依学会副会长周国茂说，布依族古文字是布依族古籍的载体，它承载着布依族丰富的历史文化信息，具有重要的历史文化价值和学术研究价值。过去虽然陆续发现和搜集了一批资料，一些学者也开展了一些研究，发表了一些成果，但从各地陆续发现布依族古文字资料的情况看，布依族古文字还需要进一步调查、搜集、整理、标音、释义和深入研究。

　　拼音型古文字

　　布依族的拼音古文字，有两种，CV型文字和外国传教士创制的拉丁字母文字。CV型文字是受伯格里苗文的启发而被创制出来，由声母和韵母两个部分组成。声母较大，韵母较小，声调通过将韵母标在声母顶端和右侧不同的位置上来表示。声母符号有35个，其中9个还无法确定音值；韵母符号26个，其中单字母符号11个，组合符号15个。

　　外国传教士创制的拉丁字母文字缘于天主教在布依族地区的传播。清康熙43年(1714年)，天主教传人贵州。为了让布依族信教群众更好地理解圣经“十诫”的基本要求，便于布依族群众熟悉道理，使基督深入人心，并体现在日常生活中，从而达到文化上的改观，西方神职人员使用拉丁字母创制了布依文字。

　　符号型布依文

　　在贵州省威宁彝族回族苗族自治县新发乡花园村一带的布依族“布摩”当中，使用一种比较特殊的文字记录当地的“摩”经。这种文字比较独特，还夹杂少数象形字，现在还无法定性，暂且称为“其他文字符号”。贵州省博物馆保存的布依族宗教古籍《布依族白摩书》抄本所使用的文字也属于这一类型。

　　布依族虽然有自己的传统文字，但一直没有形成全民族的规范统一，以至于各地均有自己的特点。但是，从几种传统布依文字的出现可以看出，布依区为自己民族文字的创制和使用所付出的努力。

　　布依族戏曲文化

　　布依戏中有生、旦、丑及大王、大将等分工，各脚色的舞台调度都是三步或五步一转身，演唱过程中对面穿梭，形式活泼，风格质朴。布依戏的各个角色都戴着别致古朴的面具（脸壳），其面具有木雕，笋壳、竹篦壳几种。主要以红、黑、黄、绿、蓝、紫六色勾画、涂染，雕刻，绘制常常运用夸张、变形的手法，在眼、眉、鼻、嘴、胡上着力渲染。演出时，演员头上蒙以青纱，然后藏上面具，通过面具上眼、鼻、嘴处雕开的孔往外看，自由地施展着表演技艺，成为别具特色的一个民族戏剧的剧种。

　　布依戏演奏所用乐器有牛骨胡、葫芦胡、二胡、笛子、月琴、包包锣、小马锣、钗、钹、鼓等。有的布依戏队还加入“勒尤”（布依族特有的竹管吹奏乐器）和木叶伴奏。器乐主要用于烘托舞台情绪、表达人物感情中使用，并可作演出过场音乐。打击乐较为简单，主要在创造舞台气氛、掌握戏剧节奏中使用。

　　布依戏的音乐由唱腔、器乐曲牌和打击乐三部份组成。由于其处于调整发展中，至今尚无专业组织，很难统一规范，各地业余布依戏队的演唱与演奏多带随意性，因此在音乐上暂归类二种。

　　第一种：正调类唱腔包括[正调]、[反簧板]、[大王调]、[喊板]等，正调[正调]为主要唱腔，民歌类为辅肋唱腔。

　　第二种：由[起落调]、[浪哨腔]、[喊板]、[灯调]、[苦调]等组成，[起落调]（亦称[正调]）为主要唱腔。

　　布依戏的唱腔古朴，富抒咏性。布依戏的唱词结构多为五字句、七字句或上下句。布依戏的表演分手、眼、身、步，有三元华盖，指法、定眼、绕场步、马弓步、大小三角步、抖步、丑步、矮步等;武打行当中有挡丁、挡巧等。

　　布依族是在不断发展中善于吸取汉文化养料来发展本民族文化的一个民族。他们把移植剧目视为通向戏剧文化的桥梁。这些剧目深受布依族人民的喜爱，并用自己喜闻乐见的艺术形式去规范它们，再现它们，并融入布依族文化内涵特质。布依戏具有历史学、民俗学、宗教学、戏曲学等方面的研究价值，对中国文化的丰富和完善曾发挥过重要作用。2006年5月20日，布依戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。推荐阅读：门巴族的名人有哪些

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