塔塔尔族的文化特色
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塔塔尔族的文化特色
塔塔尔族建筑文化特点
塔塔尔族的房屋有土房、木房之分。房顶为人字形，上盖铁皮，刷绿色或其他颜色的油漆。也建平顶屋，上有很厚的草泥，在顶边置排水管道。
墙壁多用石灰刷成淡蓝色，安双层玻璃窗，内层为活动式，夏天可以取下，窗外有木屉子，起保护作用。窗户上还开有小孔，以便通风。房内的地面为水泥或砖面。在森林资源丰富的地方，一般多住木房，分别用天蓝和橙色油漆刷顶棚和地板，墙壁上或窗户上开有空气流通孔，冬天可以紧闭，夏天再打开，既可防止木板腐烂，又可吸收新鲜空气，保持室内凉爽。
塔塔尔族多住套间，房外一般都建有围墙，自成院落。院内种植树木、花草，修有小道、走廊，建有厨房、浴室、仓库、厕所、棚圈、菜窖等。
为了保持食品的新鲜性，每家还在仓库或院内挖一深坑，沿坑壁垒起石块或砖块，并安一活动木盖。冬天，将冰块和积雪放进去，夏天放易腐食品。这种食品储藏室叫“帕孜”。
此外家家都装有一种轻巧美观的双扇"诺盖式"大门，旁边再开一便门，上面雕刻一些花纹图案。
塔塔尔族最爱清洁，住房也总是收拾的十分干净整齐，屋子的周围还栽满了各种各样的树木，环境幽雅，特别是饭堂和厨房，那是清洁得一尘不染。推荐阅读：门巴族的名人有哪些
塔塔尔族语言文化
塔塔尔族有自己的语言，属阿尔泰语系突厥语族西匈语支。塔塔尔语的语音、语法、词汇等方面与同语族的维吾尔语、哈萨克语、柯尔克孜语等亲属语言有许多共同点，但也有自己的特色。
我国塔塔尔族的语言没有方言差别，其主要特点是：词汇方面，在长期的历史发展过程中，逐步形成塔塔尔语词汇的多源性。除了本族固有语词或突厥语同源词之外，借词主要来自汉语、俄语、阿拉伯语和波斯语。
塔塔尔语语音是由10个元音音位、24个辅音音位组成。塔塔尔语的词根根据其形成特点与句法功能分为名词、形容词、代词、数词、动词、副词、连词、语气词、后置词等9类。名词、形容词、代词都有“格”、“领属性人称”的形态变化。形容词有“级”的形态变化。动词有“时”、“态”、“式”的语法范畴，并有形动词、副动词等形式。塔塔尔语句子中的词与词之间有一定的语法关系，根据不同的语法关系构成不同的句子成分。塔塔尔语句子成分可分主语、谓语、宾语、定语、状语五种，句子成分的基本语序是主语位于句首、谓语位于句末，宾语位于主语和谓语的中间，定语位于中心词之前，状语在主语之前。
由于中国的塔塔尔族人数少而且多为散居，长期与维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等民族杂居共处，因而他人大多都晓相邻民族语言，子女也大多在维吾尔或哈萨克民族中学上学。居住在城市和农村的，一般都通晓维吾尔语；居住在牧区的，都会说流利的哈萨克语。有不少人甚至能说几好种语言。年纪较大的还兼通俄语。现在，新疆的塔塔尔族在公共场合一般使用维吾尔语或哈萨克语，塔塔尔族只在本民族内部或家庭中使用。
塔塔尔族以阿拉伯字母为基础的拼音文字，是塔塔尔人通用文字。自1925年起，苏联境内的鞑靼人使用经过改革的阿拉伯文字。1929年以拉丁字母代替阿拉伯字母。1933年又采用以俄文母为基础的文字。中国的塔塔尔族主要使用汉文、维吾尔文或萨克文。
塔塔尔族的饮食文化
塔塔尔族习惯于日食三餐，中午为正餐，早晚为茶点，日常饮食离不开面、肉和奶，也食用一些大米，但均制作成特殊食品。
素以烹调著称的塔塔尔族妇女善于制作各种糕点。用鸡蛋和面粉制成的小馕，以精致、可口驰名。节日和待客食品除了抓饭外，还有用奶酪、杏干、大米和用南瓜、肉、大米焙烘的两种糕点：“古拜底埃”和“伊特白里西”，是塔塔尔族特有的风味食品。
塔塔尔族妇女素以烹调技艺高超著称，善于制作各种糕点，如用面粉、大米加奶酪、鸡蛋、奶油、葡萄干、杏干烤制的“古拜底埃”，其外部酥脆，内层松软，风味驰名新疆；也有将肉和大米混合烤成名为“伊特白西”的点心，还擅长用鸡蛋、奶油、砂糖、鲜奶、可可粉、苏打和面粉制成精美可口的馕。
日常主食除肉、卡特力特（用牛肉、土豆、大米、鸡蛋、盐、胡椒粉作原料制成，类似于抓饭）、馕和拌面之外，还有帕拉马西（馅饼）、饺子、油煎饼（带土豆）等。塔塔尔族喜欢的风味饮料有：类似于啤酒的“克儿西麻”，是用蜂蜜发酵制成的，还有用野葡萄、砂糖和淀粉制成的“克赛勒”等。
果酱也是塔塔尔族的重要副食之一。伊犁地区塔塔尔人常用苹果、海棠果、杏子、红枣、葡萄干、草莓果等制作果酱。最为有名的是以野生马林（树莓）为原料制作的“唐古来酱”和草莓酱。苹果酱的制法是：将优质苹果摘除果把，用清水洗净，按一公斤白糖一公斤水果的比例投料。先将白糖放入铜锅内以微火煎熬，待白糖全部熔化后，放入苹果并不住地搅动，煎熬4到5个小时即成。草莓果酱只需煎熬15到20分钟即可。冷却后舀入容器贮存，并可随时取出食用。一般可存放3到5年。推荐阅读：怒族的名人有哪些
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