保安族的风俗习惯有哪些

　　保安族有哪些风俗习惯呢？保安族有哪些比较特别的风俗习惯呢？保安族和其他民族不同的风俗有哪些呢？下面是有关保安族的风俗习惯有哪些的相关文章，快来看看吧！

保安族的风俗习惯有哪些

　　保安族有什么风俗习惯？

　　保安族的民族起源

　　据文献记载，明洪武四年（1400年），在今青海省同仁县保安城的西山曾建立保安堡。“保安”是由地名演变为族名的。一般认为该族是元、明时期是以信仰伊斯兰教的一支蒙古族为主的，在长期的历史发展中，吸收了一部分回族、藏族、土族等而逐渐形成。也有人认为保安族是以四川、陕西等地迁至青海同仁一带的“回回”人为主发展而来。他们原以驻军垦牧形式住在同仁境内隆务河两岸。长期与当地东乡、撒拉、藏等族交往、通婚，而逐步形成发展为保安族。

　　明末清初，保安族社会发展，人口增加，当时保安城内“番回”达百余家，城外有四屯，一干余户，由土干户统治。雍正七年（1729）土千户王喇夫违抗清朝，川陕总督岳钟琪派兵进剿，将保安堡原募“番兵”遣散，改设“把总”，改属西宁镇统辖。乾隆二十七年（1762）又隶属循化营，由兰州府管辖。同治初年，保安族因受当地喇嘛教隆务寺封建主欺压，被迫东迁。先在循化居住数年，后又转徙今甘肃积石山下大河家、刘集一带定居下来，他们居住的大墩、甘梅、高李等村庄，仍被习惯地称为“保安三庄”。从清末至中华民国时期一直处在地方军阀马安良、马步芳等统治下。1930年起，国民党政府推行保甲制，将该地划为“两保”。

　　保安族的饮食

　　保安族的饮食多以小麦、青稞和玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。

　　保安族的日常饮食有小麦、大麦、豆类、玉米、土豆、荞麦、胡麦、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和鱼类等；蔬菜甚少，仅吃胡麻、韭菜等几种。嗜爱酸辣，每餐不离老醋（或浆水）及油泼辣子。保安人的主食偏重于面制品，经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、汤面条、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等。

　　保安族在待客时还有一些别具特色的饮食风俗。有客自远方来，都会受到热情款待。客人到家，首先要把客人让到上座（即炕的左边落座），然后，先端茶，再上食物。用餐前，按照保安族的规矩，必须由一名年长的老人或家庭主人念诵一段《古兰经》文，意思是感谢真主赐给了我们食物。之后，才能动手就殚，如果是馍、饼之类的主食，必须由主人先掰开，然后，客人才能取食。否则，被认为是不懂规矩。一般是一顿饭上三道饭菜，第一道是大饼或馒头，第二道是手抓羊肉或鸡肉，最后一道才是正餐精制的细丝面条。若是贵宾，主人还要用鸡尖招待，以示尊敬。若来客是男的，中、青年妇女是不能在男客面前随便露面的，要一直在厨房里为客人忙碌做饭菜或休息，待客人走后才能出来。

　　保安族的宗教信仰

　　保安族人民长期以来信仰伊斯兰教，属于逊尼派，内部也有老教、新教之分。至于伊斯兰教何时传入保安族地区，尚无定论，据文献记载，在明初保安人中就已有伊斯兰教徒。但在保安地区普遍接受伊斯兰教，是在清康熙年间。在老教下分若干支派，两个主要的支派（门宦）：崖头门宦和高赵家门宦。这种门宦制度实质上是一种宗教封建特权制度。伊斯兰教在保安地区传播，特别是伊斯兰教各门宦通过政治和宗法手段对族内控制，宗教不仅对保安族人民的社会心理和精神生活，而且对保安族的历史、政治、经济和文化各方面都产生过深刻的作用和影响。

　　基本信仰有五个方面：

　　1、信仰“安拉”（即真主）：认为“安拉”是唯一的神，任何信徒都不能“以物配主”，也就是说，在信仰的对象上，不能以任何其它神灵同“安拉”并列。但“安拉”又没有具体的形象。在伊斯兰教的经语中，“安拉”是“无似象，无如何，无比无样，而又无所不大的创造宇宙万物的唯一的主宰”。

　　2、信仰“天仙”：伊斯兰教认为，“天仙”是供“安拉”使唤的差役，数目很多，职务各不相同。

　　3、信仰“经典”：认为“安拉”给每个“选知”都降有一本经典，《古兰经》提到的大经典是“富尔尕尼”（即《古兰经》）、“诗拉特”（即《旧约全书》）、“引支勒”（即《新约全国》）和“载布尔”（即达伍德的《圣经·诗篇》），并把承认这四部经典的人，称为“有经典的人”。但被认为降自“安拉”的真经是《古兰经》。

　　4、信仰“使者”：伊斯兰教认为，自人祖“阿丹”以来，“安拉”曾派了许多“使者”或“先知”向人类传播“正道”，穆罕默德是最后的使者，又叫“封印的圣人”

　　5、信仰死后的复活和审判：同其它宗教一样，伊斯兰教也有生前和死后的“两世”之说，不过在用词和具体说法上略有不同。

　　保安族的重要节日

　　保安族的节日活动，除春节等几个传统节日外，几乎全部节日都属于伊斯兰教的宗教节日，如“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等。

　　保安族的节日主要有两大类型，一类是宗教节日，一类是传统节日，其实保安族的许多传统节日也带有一些宗教色彩，原来也是宗教节日，由于历史的演变，现在已经变成了民族的传统节日。这些节日主要有大尔德节、小尔德节、圣纪节、哈其麦节、浪山节等。此外，保安族人民也过“春节”（俗称“大年初一”），这主要是受汉族的影响，将汉族的春节也作为一个传统节日。

　　大尔德节

　　“尔德”是阿拉伯语的译音，是“回归及欢乐节日”的意思，又叫“开斋节”、“肉孜节”，是伊斯兰教的宗教节日。按照伊斯兰教的规定，每年伊斯兰教历9月，教徒要封斋30天，即1个月。在斋月里，教徒每天黎明之前吃早饭，然后整日不进食，连水都不能喝，只有等太阳落山，叫拜之后才能吃晚饭。也就是说在斋月里教徒每天只在日出前和日落后吃两顿饭。斋戒是教徒必行的“天命”功课，象征着内心负疚的穆斯林向安拉忏悔和赎罪，以此来培养教徒成为能够忍受饥饿、克已禁欲、畏主守法的人。开斋后过尔德节，节日清晨保安族的男人们沐浴之后，到清真寺集体做礼拜。节日期间，保安族男女老少都要穿上新衣服，互相拜节。节前家家户户还要炸油香、馓子、果果等节日食品。小尔德节：又叫“古尔邦节”、“宰牲节”，是伊斯兰教传入保安族人民之中后逐步形成的，是按照伊斯兰教历法进行的节日，它在肉孜节之后70天，称为回历的新年，也叫大节，比肉孜节隆重。在伊斯兰教义中相传先知伊卜拉欣梦见安拉，安拉命他宰杀自己的儿子，以考验他对安拉的忠诚，他惟命是从。正当伊卜拉欣准备执行时，安拉深为感动，特派人送来一只黑色绵羊代替。伊斯兰教根据这个传说，规定每年伊斯兰教历12月10日宰杀牲畜，祭祀安拉。节前，家家户户都要打扫卫生，每个家庭都要准备油炸果子、油饼和各种点心，富有的人家宰羊、宰牛或宰骆驼，待客或馈赠。节日清晨，男性穆斯林要沐浴更衣，到清真寺做礼拜，听阿訇讲解教义和“古兰经”。回到家立即洗手，宰杀牲畜。在节日期间，男女老幼都穿上节日盛装，走亲串邻，祝贺节日。

　　圣纪节

　　是纪念伊斯兰教创始人穆罕默德的诞辰和逝世的纪念日，在伊斯兰教历的3月12日举行，相传穆罕默德的出生和去世都在伊斯兰教历的3月12日。节日期间，保安族人都要宰牛、宰羊，各清真寺装饰一新，人们一大早就去清真寺听阿訇诵读《古兰经》、赞颂穆罕默德，讲述穆罕默德的生平事迹。哈其麦节：甘肃临夏等地保安族传统纪庆节日，每年伊斯兰教教历的九月选一吉日举行。相传伊斯兰教创始人穆罕默德的女儿哈其麦与阿里结婚时，阿里非常贫穷，哈其麦伤心地哭着向父亲诉说，而穆罕默德则耐心地开导女儿说：“人生在世，要知足，有这点家当，就应该感谢真主。”，哈其麦听后，转忧为喜，高高兴兴地与阿里结了婚，保安族的哈其麦节为了纪念她的高尚品德。节日期间，家家户户都要宰杀牛羊，准备鸡和油香到寺院舍散，穆斯林还要去寺院念经。这天的一切纪念活动都由妇女们主持。

　　浪山节

　　保安族人民特别喜欢浪山，一般在每年的5月下旬到6月初，人们都要带上面、油、肉、锅、帐篷等，到河边、山坡上或草坡上去郊游，过一天痛痛快快的野外生活。保安人把这俗称为“浪山节”。

　　保安族的民族婚礼

　　保安族婚礼十分有趣，婚礼选取在主麻日（即星期五）举行。婚礼当日由男方率亲朋数十人的迎亲队去迎娶新娘，其中要有两位年轻貌美的妇女参加，在女家进行祝福仪式时，阿訇要从窗口向院里撒出一盘红枣和核桃，由院内年轻人争抢，表示吉祥如意、早生贵子、夫妻和睦之意。然后由新娘村里的年轻人向新郎讨要“奴工木哈”，即着羊羔肉，旨在向新郎说明：你娶走我们村的姑娘，是要付出一定代价的。当女方送亲队送新娘离家时，让新娘从自己的房门到大门外倒退走出，退一步，撒一把油麦、豆、玉米、茯茶等合成的五色粮，以示将幸福留给父母。在新婚之夜，全村人聚集在院内唱“宴席曲”，有问有答，十分热闹。唱着唱着，欢乐的人们便跳起了感情奔放的舞蹈，并边舞边向大门退去，表示婚礼已接近尾声。新娘进门后，3日不吃婆家的饭，由娘家送来，以示不忘父母的养育之恩。

　　保安族实行一夫一妻制，以前早婚现象比较普遍，一般是男十七岁，女十五岁即可成婚，婚姻多由父母包办，媒人说合，现在早婚现象有了一定的改善，但是托媒订婚习俗仍然盛行。一般是先由男方请媒人说亲，接着是下聘、认亲，最后结婚。财礼各自繁多，用费较大，就拿手茶（干礼）一项，是低需五十至一百元等。婚礼大都选择在伊斯兰教历的“主麻日”（每周五）或三、六、九单日举行，当日早晨由新郎带领数十人组成迎亲队伍，牵着披红挂彩的马前往新娘家迎亲。到了新娘家，首先由女家说“色俩目”（问好问安的意思），接着进行结婚祝福仪式，还要撒核桃、红枣，凡是贺喜的来宾都要索取一份，表示合家吉祥如意、红喜临门，夫妻和睦相处之意，同时还要请阿訇念“尼卡哈”（《古兰经》中的婚礼证词）。然后新娘同村的年轻人和新娘家的亲朋好友向娶亲客人索要“奴工木哈钱”，保安语是“羊肉钱”的意思，并将娶亲客人拉到院中，给其脸上涂抹锅黑，表示祝贺。事后，新娘家的部分青年人还要随迎亲客人去新郎家，又给新郎的父亲脸上涂锅黑表示祝贺。同时，还把新郎的父亲抬回女家，请至院中坐定，此时，新娘的父亲迎出问好，并跪在新郎父家面前，请求宽恕“教儿不严”之情，爬在地上以示愿受责罚。新郎的父家随即拿起宴旁事先放好的鞭杆，重打二十下后离开女家返回。当新娘离家时，要向身后抛撒五色粮，表示将幸福留给父母，以报答父母的养育之恩。新娘到达男方家门时，新郎亲属和本村的的小伙子们截住马头不让进门。这时，新娘的送亲队伍必须抱着新娘冲进大门并送入新房。此时，门前路旁鞭炮齐鸣，新郎也站在大门房顶放炮，表示消灾除邪，吉祥如意。新娘过门后，三天不吃男家的饭，由娘家送来，表示父母对女儿的关心。

　　保安族的宴席比较丰盛，也比较讲究。首先上席的是放有冰糖、桂元、葡萄、杏干、茶叶的三炮台盖碗茶，随之则摆上冰糖、核桃、葡萄、水果糖、瓜子、杏干、花生，然后则是馓子、果果、糖包、肉包、花卷馍、烩菜，最后端上来的是“八碗”、“一锅子”。男方家在上每一道菜时，新郎都要逐席向客人们致“色兰目”，以示男方家对女方家的尊重。解放前，在保安族家庭里，夫权思想占统治地位，妇女在家庭中处于从属的地位，受男子支配。若夫妻不睦，男子可任意提出离婚，但妇女没有提出离婚的权利。离婚后，妇女可以再嫁，俗称“先嫁由父母，后嫁由自己”。妇女无继承权。男死无子，寡妇改嫁后，家产归亲属。解放后，保安族男女婚姻获得了自由。推荐阅读：柯尔克孜族的风俗习惯有哪些

　　保安族饮食习俗

　　馍馍

　　保安人的主食偏重于面制品，经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等。最有特色的食品有四种：一是炕锅馍馍。系在发酵面团中加干面、碱水、菜油、食盐或白糖，反复搓揉，捏出牡丹、月季等花式，在炕锅内烤熟。小者250克，大者5千克，薄者5厘米，厚者15厘米。二是青麦包子。系将刚灌浆的麦穗捆成小把儿，煮熟，碾碎，晒干，在羊肉汤中泡胀，拌以羊肉茸泥和调料作为馅心，制成包子。三是河州包子，秋冬用红萝卜、羊肉、香葱作馅，春夏用韭菜、韭花、羊肉作馅，可蒸可烤，有冰心包子和两面黄的水浸包子两种花色，用辣椒、酱油、醋佐食。四为鸽肉稀饭。野鸽宰后清洗干净剁成块，加入大米（或小米）、蕨麻籽温火炖烂，有补五脏、益心力的功效，常用作大病初愈者的滋补品。

　　包子

　　保安人的肉食品以牛羊肉为主，偏重于纯肉制品，如手抓羊肉、碗菜（熟牛羊肉切块，加胡萝卜、土豆、粉条，用牛羊肉汤烩成）、麦仁杂碎汤、（麦粒乐羊头蹄肉及内脏混煮）、大块清水鸡、爆炒鸡块、清煮全鸭等。

　　日常饮品

　　茶叶是保安族日常生活的必需品，民间喝茶比较讲究，一般在冬季喝茯茶、砖茶、沱茶，夏季喝陕青茶和春尖。

　　节日食俗

　　保安族的节日同许多信奉伊斯兰教的民族相同，如开斋节、古尔邦节、圣纪等，家家都要炸馓子、油馃、蜜圈圈和油香。其中以炸馓子和油香最为普遍。宴请宾客以全羊席最为隆重。保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条、脊背、前后腿、髋、脖子、尾巴分部位切割开，然后带骨剁成一指厚、手掌大的肉块，每个部分装一盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤，也是一种美食。除了整羊之外做鸡、鸭也都要加好调料整煮，熟后再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或爆炒，除鸡头和脖子外全部盛盘子上桌，民间称大块清水鸡或爆炒鸡块。浪山节一般在五月下旬到六月初，人们带上面、油、肉，帐篷、锅等，到黄河边、山溪边或草坡上，过一天痛痛快快的野外生活。

　　全羊席

　　人生礼仪食俗

　　保安族的婚礼中有不少食俗，男女双方订婚时，男方要向女方送聘礼，其中就有干礼“拿手茶”。结婚当天，新娘离开娘家时，要向身后的路上抛撒“五色粮”（即麦、豆类、玉米或茶叶等）。婚礼当娶亲马队来到女方家时，先请阿訇念证婚词，接着将红枣、核桃等“喜果”抛撒在院中，让小孩争抢，烘托红火气氛。然后入房进餐，食用羊羔肉或手抓羊肉。新娘进门后，婆家立即用炒肉面、碗菜、羊肉糖包、河州包子、手抓羊肉等答谢送亲的人，但是新娘不可入席。新娘过门后，三天不食男方家的饭，由女方家送饭来，以示父母对女儿的关怀。入夜，小孩子在门外大喊：“特郎咪，歪才热！”（意为快拿柴草），主人即在门外很快点起熊熊的篝火，烤上羊肉，煮上浓浓的茯茶。亲友们自由地围坐，痛快地吃喝。小伙子边向火堆撒五色米粮（麦、豆、玉米、青稞、小米），边唱《宴席曲》，姑娘们翩翩起舞。主人不断端出食盘敬客，笑笑闹闹直至深深夜。

　　饮食禁忌及习惯

　　保安族的饮食禁忌与回族基本相同。到保安族人家做客，不能进厨房、女人的卧室，不许坐在门坎上，尤其是女人，更不能坐门坎等等。

　　保安族风俗民俗

　　保安族人民的风俗习惯明显地受到伊斯兰教教规的约束。同时，由于历史上与邻近民族长期杂居，在一定程度上受到了外族文化，特别是回、汉民族的影响。 

　　保安族的家庭，过去多为为家长制的大家庭。现在，已完全被一夫一妻制的小家庭所取代。家庭中父母为绝对权威，对子女婚姻实行父母包办。解放前，保安族不与非伊斯兰民族通婚，而且不同教派之间通婚情况也罕见。习惯早婚。还要取得教主的许可。不过，这种情况现在已有所改变。男方从说婚到结婚，至少要送两次彩礼，礼金很重。第一次说亲时，称“定茶”；第二次在举行婚礼前，称为“干礼”。结婚选在“主麻日”。新娘过门后，三天不吃夫家饭菜，而是由娘家送来。 

　　保安族的的饮食多以小麦、青稞和玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。 

　　保安族服饰有特殊的地方。男子喜戴号帽(白布圆小帽)，穿白衫，套青布坎肩。在节日时戴小礼帽，穿翻领大襟藏式长袍，束腰带，系腰刀，足登长筒马靴。妇女多喜穿紫红、绿色等色彩鲜艳的灯芯绒衣裤。现在，也有许多妇女仿效汉族妇女，头上系各色纱巾。 

　　保安族人民以村落聚居，住房多为土木结构的低矮平房，房院相互连结，坐落有序，颇具特色。推荐阅读：独龙族的风俗习惯有哪些

　　读过此篇文章的网友还读过：
　　☑ 回族的特别风俗习惯了解多少
　　☑ 高山族传统节日及风俗习惯
　　☑ 达斡尔族的传统节日 达斡尔族的风俗习惯
　　☑ 风俗习惯上坟拿多纸合适呢？
　　☑ 新疆维吾尔族的风俗习惯
　　☑ 回族风俗习惯都有哪些