饮食养生食谱大全

　　生活中我们都应该要注重养生，因为这样让能让自己拥有一个健康的身体，才能更好的照顾自己想要照顾的人，才能更好的过好自己的生活，那么饮食养生食谱大全有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

饮食养生食谱大全

　　儿童饮食养生食谱大全

　　一、鱼茸番茄汤

　　鱼茸番茄汤宜用鳙鱼，民间亦称为大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒之功，现代营养学亦认为它富含微量元素钙、磷、铁等。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为能健胃消食，生津止渴，尤宜儿童食用。鱼茸番茄羹鲜美可口、能益胃生津、健脾益气，为今日靓汤也。

　　材料：鳙鱼（即大鱼）肉300克，番茄250克，蒜头3小片，生姜3片。

　　烹制：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨为鱼茸状；番茄洗净，切片状；蒜头去衣。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下鱼茸、番茄、蒜头和适量食盐、油，至刚熟便可。此量可供3～4人用。

　　二、锦绣鸡丝

　　原料：莴笋200克，金针菇25克，红椒25克，鸡脯肉50克，香菇25克。

　　辅料：盐、蛋清、生粉、葱姜汁、葵花子油适量。

　　做法：

　　1.洗净原料，分别切成细丝，鸡丝再用葱姜汁、蛋清、生粉拌匀备用。

　　2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，投入鸡丝，滑油至熟后沥油出锅，待用。

　　3.净锅，烧热，放底油，放入莴笋丝、红椒丝、香菇丝、金针菇，略炒几下，再放入鸡丝，炒匀至熟。

　　4.最后加入少许盐拌匀，盛盘即可。

　　特点：健脑强体，促进食欲。辣椒含有丰富的维生素C，鸡肉中蛋白质丰富，金针菇中赖氨酸含量特别高，莴笋则富含钾和氟元素。

　　三、蛤蜊粟米西兰花

　　原料：蛤蜊250克，粟米25克，西兰花200克。

　　辅料：盐、葱姜汁、葵花子油适量。

　　做法：

　　1.洗净蛤蜊、粟米粒、西兰花。

　　2.将洗净的蛤蜊用开水烫至外壳略开，去掉泥衣，待用。

　　3.西兰花切成小朵，用沸水焯一下，粟米也用沸水焯一下，待用。

　　4.炒锅烧热，倒入适量油，加热至四成热，放入西兰花和粟米翻炒至熟。

　　5.往锅中放入蛤蜊肉，加少许盐调味，拌匀即成盛盘。

　　特点：保肝强体，促进消化。

　　西兰花提供丰富的维生素和胡萝卜素，粟米膳食纤维含量高，蛤蜊肉质鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

　　儿童夏季养生食谱有助于儿童在夏天里获取全面足够的营养，让儿童更健康的成长。（风水www.azg168.cn）

　　女性饮食养生食谱大全

　　苦瓜清心降火

　　炎热的夏天，人体肠胃功能减弱，消化液分泌减少，往往胃口不开，食欲减退。“苦”作为“五味”之一，可以激发人的食欲。立夏中医饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，顺应春夏之交养心的生理特点，苦瓜就是清心降火的佼佼者。

　　南瓜补中益气

　　具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营养素，也含丰富胡萝卜素，能保健视力、改善血糖强心固肾气。

　　黄瓜生津止渴

　　黄瓜有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效。可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。

　　绿豆清热解毒

　　绿豆具有清热解毒、利尿除湿的作用，非常适用于夏天出现湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等症状时食用。但也要提醒的是，绿豆性寒，容易损伤胃气，慢性胃炎、慢性肠炎及脾胃虚寒者不宜多吃。

　　西洋参补虚抗乏

　　性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱等症状，可在汤料里添加一味西洋参，其补虚抗乏效果显著。

　　金针菜清热解忧

　　可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

　　竹笙清爽“刮油”

　　夏天衣物渐清减，减肥事宜又被众姊妹列为头等大事，有“刮油”效果的竹笙，自然成为热销的夏日食材。

　　竹笙又叫竹荪，是寄生在枯竹根部的一种珍贵菌类，曾经是“宫廷贡品”，近代也作为国宴名菜出现。它的口感脆嫩清爽，营养价值高，富含胶质纤维，解腻助消化，减少腹壁脂肪的积存，即俗称“刮油”的作用。《中国药典》记载，竹笙具有益胃清肠、抗老防衰、消炎止痛、减肥等多种功能。

　　冬瓜消脂减肥

　　冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

　　大暑养生

　　一是要注意休息。时下暑性炎热，容易耗气，正常人都会觉得乏力，所以最好能够早休息，尽量不要熬夜。

　　二是要注意避暑，尽量避免在中午从事室外活动。从事室外活动最好选择早晚较凉时分。如果不得不在中午从事室外活动，则要多喝凉水，但不宜多喝冰水;还应多喝解暑降温的凉茶、绿豆汤等。

　　三是饮食最好以清淡营养为主。要保持蛋白量充足，多吃鸡肉、鸭肉、豆腐、鸽子肉等，这类食物益气健脾、开胃、利于消化;多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、叶子菜等;适当吃些消暑水果，如雪梨、山竹、西瓜等，但不能过量。同时适宜多喝补气、消暑、开胃的汤，多喝绿豆、红豆糖水，温补的东西则不宜多吃，如狗肉、羊肉、红参、鹿茸等。推荐阅读：女性养生食疗有什么方法

　　有关饮食养生的食谱大全

　　肉碎空心菜

　　原料：空心菜；肉末；

　　配料：蒸鱼酱油(或蚝油)；糖；盐；蒜；蒜蓉辣椒酱（可不放）；

　　做法：

　　1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。

　　2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用。

　　3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。

　　4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

　　5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

　　6、然后倒入空心菜翻炒几下。将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

　　辣炒什锦藕丁

　　原料：莲藕；火腿；青红椒；

　　配料：豆腐干；辣酱、酱油、盐

　　做法：

　　1、青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。

　　2、调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。

　　3、这是一道快手菜，更是一道下饭菜。菜中所有的原料，都可以利用你身边现有的食物进行组合搭配，但老干妈辣酱不能少哦，这是一个口味上的保证。

　　豇豆藕丁炒肉末

　　原料：豇豆；藕；红辣椒；瘦肉；

　　配料：食用油；蒜泥；盐；鸡精；香油；

　　做法：

　　1、豇豆切成长条；红辣椒切碎；瘦肉剁成肉泥后加点盐和料酒搅拌后备用；刨去藕的皮；也把藕切成和豇豆一样的长度；大蒜剥好后用刀背压碎；

　　2、把大蒜剁成蒜泥；锅中加水烧开；下豇豆焯水30秒左右；马上把焯水后的豇豆冲凉；热锅后放入食用油,放入蒜泥炒出香味；放入豇豆；

　　3、煸炒20秒左右；加入肉糜煸炒几秒；放入一点盐；放入鸡精调味；放入藕翻炒10秒；最后放入红辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出锅了。

　　双椒肉拌面

　　1、猪肉剁成沫，青红椒切丁，芹菜切丁；

　　2、烧开水，水滚后放入面条；

　　3、将面条煮到刚熟捞出过冷水；

　　4、锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散；

　　5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香；

　　6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒；

　　7、放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。

　　肉末茄子

　　1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条；

　　2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；

　　3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香；

　　4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　营养早餐：皮蛋瘦肉粥

　　1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟；

　　2、大米洗净加盐、香油泡10分钟；

　　3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油；

　　4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。推荐阅读：秋天饮食养生要注意什么

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