饮食与养生应注意什么

　　通过饮食来养生是日常生活中比较多人都会做的一件事情，因为只要在如日常饮食上稍作注意，就能达到养生的目的，就能让自己的身体更加健康有活力，所以人人都会注重饮食且养生；那么饮食与养生应注意什么呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看吧！

饮食与养生应注意什么

　　春季饮食与养生应注意什么

　　一、最适合的补品：大枣蜂蜜最养肝

　　春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。

　　二、最适合的口味：省酸增甘

　　初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。

　　为了预防肝旺伤脾，适合选择辛甘的食物：葱、生姜、枣、花生、小麦粉、荞麦、玉米等谷物果。阴虚内热之人，可选择鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等，以消火。

　　三、最适合的青菜：小白菜、油麦菜 

　　由于春天经常容易困倦，所以这个时候一定要减少脂肪的摄入，可适当增加蛋白质的食物，如蛋类、牛奶、鱼类、豆制品，鸡鸭肉等，以增强免疫力;多增加绿叶蔬菜，以补充矿物质和维生素及各种抗氧化物质，蔬菜中丰富的营养物质也可预防春困，及有效地帮助我们达到瘦身的目的。

　　在蔬菜的选择上，以深绿色蔬菜为住，叶菜为佳，其营养价值较高，同时热量极低。由于经过冬季缓慢生长的绿叶蔬菜可以说营养物质积累丰富，超过其他季节的蔬菜，外加上冬季气温低、无虫害、农药干扰少，食用起来安全性好、对人体健康尤为有益。

　　同时选择一些略有苦味的蔬菜可以帮助祛火解毒，比如一些常见的：小白菜、油麦菜、油菜、茼蒿、苦莒等。还有些不常见的，如：芥兰、苋菜、紫背天葵。

　　四、最适合的水果：草莓

　　这个时候如苹果橘子等已经经历了漫长的冬天，虽然现在的储存设备和技术都很先进，但由于时间太长，基本都不太新鲜了，而草莓这个时候刚好大批的上市，另外草莓中含有较高的维生素C，铁含量也是水果中最高的，而维生素C和铁结合刚好就是最好的养颜益肤的绝好搭配。

　　另外草莓属浆果类，这类水果对延缓大脑衰老，增强记忆力是最强最有效的。在每天的上午和下午吃上几颗多汁可口的草莓可以顿感精神，赶走春困。

　　五、最适合的零食：坚果

　　应每天补充适当的坚果，坚果含丰富的抗氧化成分和益脑成分，每天适量的补充可以有效地改善春天没有精神、记忆力下降、容易困倦等问题，有效的抗氧化成分还可以让女性皮肤更加滋润、光泽、有弹性。

　　尤其是白领和学生一族。需要注意的是坚果一天的总量不超过30克就好，即杏仁、榛子10颗左右，或葵花籽一小把，或核桃仁6颗左右。

　　六、最适合的饮料：红茶

　　适时适量的补充水分可以说是全身都受益，其中清晨的第一杯水特别重要，在起床后空腹喝一杯温开水，补充一晚上缺失的水分，还可以起到润肺养肤，加快肠蠕动促进排便的功效。

　　另外很多人喜欢喝茶，在北方初春季节，天气仍然十分寒凉，所以建议仍然选择红茶或者是乌龙茶，晚春后可以逐渐换做绿茶。推荐阅读：秋天饮食养生要注意什么

　　饮食与养生应注意什么理念

　　【食疗养生，药食结合】

　　“食养”或“食疗”在我同已有三千多年的历史。西周到春秋战国时期，传统中医就有食医、疾医、疡医和兽医之分；《论语》中也有了明确的食疗配伍原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之以补益精气”；汉朝《神农黄帝食禁》一书中的五十多种病，其中半数可以食疗或食养调养之；至晋唐时期，孙思邈所著《千金要方》指出：“夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”。

　　并提出用猪肝治夜盲症，用谷皮、米粥等预防脚气病等。从唐代以后，逐渐推出了“饮食养生”的专着，而民间亦有“药补不如食补”之说。尽管食物的作用不如药物显著，但因采制方便、口味鲜美，可以当作菜肴、点心和饮料等食用，因而大众乐于接受。

　　从我国的饮食历史来看，食疗本身就是同医药学一起发展起来的，传统医学一直有“医食同源”或称为“药食同源”的概念，许多食物如大枣、枸杞、薏苡仁、山药、桂圆、百合、赤小豆、牛蒡子以及葱白、生姜、花椒、大蒜、乌梅等既可入药，又都是常用食物或调味品。

　　另外，在《神农本草经》、《伤寒论》、《千金要方》、《本草纲目》等古代中医学著作中对食物的药理作用都有描述，并记载了一些食疗方，说明医药与食物存在密切关系，这就是“饮食养生”或食疗的基础。

　　【整体观念，食之指导】

　　中医学认为，人体是一个统一的有机整体，一般来说，实质性器官为脏，空腔脏器为腑，脏与腑、脏腑与其他组织器官之间通过经络、气血的作用互相联系，构成完整的人体。外在的生理病理现象直接反应了内在的脏腑功能，比如目赤、耳鸣的现象都可以在肝、肾两脏器上找原因，因为“肝开窍于目”、“肾开窍于耳”。

　　整体观念还认为，人体与自然界也是相互联系的，人类生活在自然界中，要与自然之间保持动态平衡，这一平衡一旦失调，就会发生疾病。正常生理变化也与环境气候有密切关系，比如“天暑衣厚则腠理开，故汗出。天寒则腠理闭，天湿不行，水下流于膀胱，则为溺与气”，意思是夏日阳气盛，皮肤毛孔疏松，津液外出而多汗；冬日寒凉，皮肤收缩，津液内向而多尿。

　　食物与人体的关系也体现了这种联系，人体通过饮食，摄取营养和机体必需的物质，维持机体正常的新陈代谢和生理功能。古人还认为，食物中的五味、五畜、五谷、五果、五菜等与人体的五脏、五官等有特殊的相配关系，饮食的偏嗜往往引起五脏失衡，这也是整体观念的具体体现。

　　【阴阳平衡，五行相益】

　　阴阳学说是我国古代的一种哲学思想，阴阳五行学说也是中医理论的总纲。阴阳这一概念起源很早，这是古人对客观存在的许多现象进行观察了解后所形成的一对基本概念。阴阳是讲事物的两种属性，自然界的事物变化都具有相互对立和相互依存的两个方面，因此《黄帝内经》说，“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始，神明之府也，治病必求于本”。

　　五行的概念则是古代人把“木、火、土、金、水”这五种物质看作是生活中不可缺少的东西，其一是从这五种物质形态或运动的表面现象，描述它们之间相互滋生与相互制约的关系，这就是五行相生相克、相乘相侮；其二是对自然界事物的归类方法，即把自然和人体所表现的不同变化之表面现象，用比附的方法，都归属于五行之中。

　　无论是阴阳说还是五行说，都有强调“平衡”的观点。中医认为，疾病的发生、发展和变化，不外乎是阴阳五行的失调，若阳气偏盛，就产生“热”的证候。而热邪持续不退，还会进一步消耗津液，引起口干咽燥、颧红烦热等“阴亏”症。反之，阴气偏盛，就会出现“寒”的证候，寒邪久羁，还会进一步消耗阳气，造成肢冷畏寒、水肿腹泻等“阳虚”证。

　　若人与自然环境或者人体内环境打破了阴阳或五行的平衡关系，就造成功能紊乱，产生疾病的结果。通过辨证施治，采用药物或非药物的手段，调阴阳于“平衡”。所以有人称，中医不治病，讲的是“调理”两个字，调理即帮助机体恢复平衡的过程。人体阴阳平衡、五行相生相克适宜，就是健康状态。

　　中医《内经素问》说：智者之养生也，必顺四时适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔。如是则僻邪不至，长生久视。从这个角度来讲，健康即在于平衡。

　　在中医的诊断、治疗和用药的归类方法上，也很重视阴阳，数以千种的中药和自然界的食物，其基本性质一般皆可用阴阳来加以概括：药物和食物的性味有“四气五味”，“四气”为性，指的“寒、热、温、凉”，其中温热药属阳，寒凉药属阴。

　　“五味”指“酸、苦、甘、辛、咸”五种味道，辛和甘都有发散作用，属阳；酸苦咸多有收敛、降泻作用，属阴。在对证治疗时，根据机体的状况和药物属性，辨用“寒者热之，热者寒之”的基本方法。

　　【饮食有节，性味有度】

　　合理科学的饮食是健康长寿的保证，而饮食无节制往往是造成多种胃肠道疾病、肥胖、糖尿病以及营养不良、贫血等的直接原因；各种食物都含有一定人体所需物质，但并非每种食物都具有人体所需的所有物质，因此挑食偏食是不良行为习惯，只有合理搭配膳食，才能发挥营养的互补作用，以保证人体的全面需要。

　　食物的性，是指食物所具有的寒、凉、温、热四种性质，饮食的冷热应适度，要和气候、体质相适应。寒、凉性食物有清热泻火，解毒养阴作用，如西瓜、绿豆、梨等，适合于热性体质或夏秋季食用；温热食物有祛寒助阳、温中通络的作用，如生姜、桂圆、大枣等，适合于寒性体质或冬春季食用。而平性食物常有健脾、开胃、补益等作用，如蚕豆、赤豆、苹果等，所以四季皆可食用。

　　食物的味是指食物所具有的五种基本滋味，对经络、脏腑具有选择性作用，这就是物的归经，在食养保健上具有一定实用价值。如五味的归经为，酸味：归肝经，有收敛、止喘、止泻、涩精、缩收作用；苦味：归心经，有清热、泻火、燥湿、降气、解毒作用；甘味：归脾经，有补益、解疼痛痉挛作用；辛味：有发散、行气、活血作用，归肺经；咸味：归肾经，有泻下、软坚、散结和补益阴血作用。另外，芳香食物具有醒脾、开胃、行气、化湿、化浊、辟秽、爽神开窍作用。

　　食物同药物一样，根据其性味、归经和升降沉浮等特性是选择食物进行保健治疗的理论依据之一，这是通过长期的饮食实践观察总结出来的。（风水www.azg168.cn）

　　饮食与养生应注意什么误区

　　误区一：滋补药相伴强身延年

　　不少人都通过滋补药来保健，既可防病又可强身延年，因此三天两头的人参、阿胶、鹿茸不断。岂不知“误证人参能杀人，辨证大黄能救命”，中医辩证治疗必须查明阴阳、虚实后才能对症下药。如果盲目进补会引起严重的后果，身体本无虚而服人参可致耳鸣、耳聋、胃胀满、小便不通等症状者已不鲜见。如急性胃肠炎者服人参后邪不得法，胃无以和，肠无以清，反致病情加重，胃溃疡病人还会引起大出血;高血压者可致肝阳上亢头晕目眩加重，严重者可致脑溢血。

　　一直以来，深海鱼油制剂颇受青睐，尽管它有降脂、预防动脉硬化的作用，但是由于它有较强的抗凝血作用，所以对有血性疾病和具有出血倾向的患者应忌用或慎用，对儿童、孕妇和哺乳期妇女亦不适用。

　　误区二：一日两餐能减肥

　　有些女性朋友为了身材苗条，每天只吃两顿甚至更少。其实这样减肥效果不明显，相反还会造成营养不良，影响身体健康，正确的方法是均衡饮食，勤锻炼。

　　误区三：喝牛奶会使胆固醇增高

　　据调查，中国人的牛奶用量还不及发达国家的13%，许多人之所以不喝牛奶，是因为他们觉得牛奶会使胆固醇增高，而事实并非如此，牛奶中所含的胆固醇并不高，而且喝牛奶还有助于减少冠心病和高血压病的发生。但不能空腹喝酸奶，因为空腹喝酸奶不利于营养素的吸收和利用;且空腹状态下胃酸过高，乳酸菌很难存活，会降低酸奶的保健作用。

　　误区四：老母鸡补身体最好

　　用老母鸡补身体最好，是民间长期流行的说法，然而事实并非如此，多年的老母鸡含有过多的鸡油，其肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易消化吸收。饲养一年的鸡，肉质鲜嫩可口。

　　误区五：用沸水冲茶

　　用沸腾的开水冲泡茶叶，会破坏茶叶中的很多营养物质，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶有苦涩味，降低了茶的保健作用。泡茶的水温一般应在80℃左右，冬季可适当高一些。

　　误区六：多吃醋有好处

　　醋不仅能增进食欲，还能保护蔬菜中的维生素c，有利于胃肠对维生素c的吸收，且在降血压、预防流感上也有一定的效果。于是有人认为吃醋有诸多好处而过量食醋，甚至干脆喝醋。殊不知，醋食用过量，会灼伤食道、腐蚀胃黏膜，还会软化骨质，加重骨质疏松，导致骨折。

　　误区七：吃饱喝足有利健康

　　俗话说“三分饥寒保平安”，此话是有一定道理的。因为饱食终日又缺乏运动，则会造成能量过剩，长此下去会引起肥胖，加速衰老，引发心脑血管疾病。科学研究表明，八分饱才有利于健康。推荐阅读：女性养生食疗有什么方法

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