羌族的特色美食

　　羌族属我国西部的一个少数民族，关于羌族的美食当中，有哪些比较有民族特色的呢？羌族的特色美食又有哪些具有民族特色的呢？羌族和别的民族美食有哪些不同？下面一起来看看吧。

羌族的特色美食

　　羌族传统的美食有哪些

　　竹筒腊肉饭

　　沿岷江而行，杂谷脑河旁古老的羌寨，神秘而美丽，吸引着游客驻足游览一饱眼福。当逛累了，觉得饿了，随便走进一家羌家乐，点一桌特色羌餐，品一口清醇咂酒，无论你是美食家，还是吃货，都会在这里找到舌尖上的满足。

　　玉米饺团、洋芋糍粑、羌香老腊，山野菜……都是羌族同胞招待客人必不可少的美食，每一道菜品，都是当地最具特色的佳肴，热气腾腾地端上桌来，阵阵飘香，令人食指大动，欲罢不能。

　　美味可口的洋芋糍粑，轻轻咬一口，含在嘴里又黏又糯；外表金黄的羌寨老蜡肉，味美醇香；酸菜玉米饺团是开胃可口的必备佳肴……，羌族同胞以最热情的方式迎接客人的到来。“这些食物太地道了，吃起来太巴适了，到汶川、理县、茂县等地逛羌寨，不仅能看美景，还能享受美食，太爽了！”在一家农家乐里，从上海过来旅游的李先生对羌族美食赞不绝口。

　　如今，羌族美食已成为阿坝州藏羌文化长廊上一张必不可少的名片，再了解一番羌族饮食的特色，会发现与羌族的生活习惯与环境也是息息相关。据了解，总体上而言，羌族食材大多源于自产：以腊肉、玉米、小麦、豆类、洋芋及蔬菜为主食，佐以大山中的野菜与猎物。传统的羌族文化如今已成为独具魅力的饮食文化，吸引着更多的人到羌寨旅游、观光。

　　独特的羌族美食

　　雅妹子风酱肉

　　风酱肉是四川羌族民间特色美食。味道鲜美，口感嫩滑。地道的风酱肉是以雅河猪为主料，配以特色酱料，通过腌制、刷酱、风干制成。而地道的风酱肉中，又以传承了五代的徐氏家族为之最。雅妹子品牌就是徐氏秘制酱料的第五代传人徐艳红亲自创办，也是全国第一个获得有机产品的酱肉品牌。

　　雅妹子风酱肉制作工艺极为考究，一块顶级的风酱肉，需选十月以上雅河猪五花肉、后肘肉为原料，加健康养生的井盐，秘制麦酱，及21种对人体有益的香料，经过24道古朴手工制作工序，历时40天，方可完成。每块肉都吸收了当地山水的灵气，味道鲜美，入口唇齿留香，久久难以忘怀。实为御宴珍馐，豚之上品。 推荐阅读：柯尔克孜族的特色美食 

　　羌族人在饮食方面的习俗是什么

上菜、开席、撤席均有规矩，违者视为对客人不敬。开席时晨一到，支客司宣布上菜，先上堂屋正中一桌带品碗的"十三花"，即可，主人开始敬神、鸣炮、烧香、招呼祖老先人就位，然后将品碗回笼。待各席桌上摆好九个干盘子、餐具等，支客司向众亲有宣布设宴目的，并按客人的不同身分(辈分)的高低按上下左右顺序入席就餐、鸣炮；每桌由支客司安排一名主方客人坐正面右侧下角陪客斟酒，待客人全部入座后，随之上炒菜三盘；待酒过三旬，上品碗、鸣炮，支客司代表主家向客人致词，并由主人分别向客人敬酒，边敬酒边唱酒歌，敬酒完毕，便将菜盘全部收捡，再上下饭菜"十三花"，陪客不断向客人劝菜，直至客人酒足饭饱；待所有客人全部下席后，方可撤席。三、弘扬羌族饮食文化，促进羌族地区经济发展。 推荐阅读：毛南族的特色美食 

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