健康食疗养生保健要注意什么

　　养生保健可以通过很多方法，其中通过饮食便可以有助我们日常的养生与保健，就可以改善我们身体的健康情况；那么健康食疗养生保健要注意什么呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

　　健康食疗养生保健要注意什么

　　中老年人健康食疗养生保健要注意什么

　　1、多吃粗粮、杂粮。

　　谷类包括稻谷、小麦、玉米、小米、高梁、荞麦等，经过加工碾磨制成各种米、面。细粮中不仅营养素少，膳食纤维也少，不利于身体健康，比较明显的就是便秘和肥胖；粗粮、杂粮有的不需要加工，需要加工研磨的，也不精细，所以保留了大部分的营养，里面含矿物质、蛋白质、维生素B族等营养物质都高于精米精面。由此可见，中老年人应常食用粗粮、杂粮为好。

　　2、菇类食物

　　生活中非常常见的一些菇类食物同样具有很好的增强免疫力的作用，比如像蘑菇、猴头菇、黑木耳、银耳等，这些食物都能帮助我们人体有效的提高免疫力以及抵抗力。除此之外还有香菇，在香菇中含有大量丰富的香菇多糖，这种物质同样能够增强人体免疫力。

　　3、多摄入水果

　　水果除了可以补充人体水分外，水果还富含维生素、矿物质、膳食纤维，特别是所含有果酸、柠檬酸、苹果酸、果胶等物质比蔬菜更加丰富。红、黄色水果，如鲜枣、柑橘、杏等是维生素C和类胡萝卜素的良好来源，有抵抗氧化损伤，延缓衰老的作用。所以中老年人应有意识地吃些水果。但是中老年人消化能力差，胃黏膜萎缩、胃酸过量，也不能一次进食大量水果，应采用“少量多次”的吃法。

　　对于老年人来说想要身体健康，最重要就是合理的饮食搭配和良好的饮食习惯，除此之外营养食品的补充也是很必要的，相关保养调理的保健品和营养食品越来越多，但最接近食物自然且营养最丰富的营养食品当属玛哈念公司的“G.Life生食谷蔬粉55”。我们就来了解一下玛哈念的“G.Life生食谷蔬粉55”的特点。

　　1、就是将新鲜的无污染农场中的蔬菜、水果和谷类等不经过火的烹饪直接进食。

　　2、保留了植物中95%以上的营养物质和活性，是人体最需要的新鲜食物。

　　3、生食谷蔬粉中含有55种食材，包括蔬菜、谷物、水果、菌类、藻类。

　　4、利用真空冷冻干燥技术将全部食材放入零下40度的环境中，将食物迅速冷冻，再将冰冻的水分升华，而制作成粉末的生食饮品。

　　5、无污染、无添加，是营养物质天然、丰富、均衡的健康生食饮品。

　　关于健康养生保健食疗要注意什么

　　蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量。在人类必需的七大营养物质中起着特殊而又具中心性的作用。

　　需求量：正常人一天蛋白质需求量（克）=（身高-105)*1.0

　　缺乏表现：免疫力下降，易感冒，破损的伤口不易愈合，消瘦，贫血，无神，视力差，未成年人缺乏蛋白质会影响生长发育及智力发展。

　　食物来源：蛋、奶、鱼、瘦肉、大豆、谷类。动物性蛋白质来源于动物性食物，肉类、蛋类、奶类含有丰富的动物性蛋白；植物性蛋白质来源于植物性食物，大豆类及其制品、坚果类及其制品含有丰富的植物性蛋白质，谷类也是人们膳食蛋白质的主要来源。为提高蛋白质的利用率，更好的发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应遵循，动物性食物和植物性食物搭配（食物的种属差别越远越好）、膳食搭配的种类越多越好、食用间隔时间越近越好（最好同时食用）。

　　五谷杂粮中各种豆类作物的营养成分中，就含有蛋白质，用各种豆类为原料制成的豆制品，比如豆浆、豆腐、豆奶等食品，都是老百姓喜爱的食品。功夫磨坊加盟店所销售的五谷豆浆，五谷饼以及各种口味的五谷时尚饮品，就是精选各种豆类原料研磨冲调而成的。不仅营养丰富，还具有一定的食疗养生功效。是上班一族及年轻人的至爱。

　　揭秘健康食疗养生保健要注意什么

　　●豆类【黄豆】：黄豆所含的蛋白质高达40%，蛋白质含量相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。故其有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。有宽中益气，利大肠，清热解毒，利水消肿之功效。平衡血压、益气清消化、，适宜于久于营养不良、水肿、肠胃不适、心脑血管疾病、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱

　　【黑豆】：祛风除热、调中下气、活血解毒、利尿明目、消炎。有补益肾阴、健脾利湿、补血活血、祛风解毒之功效。适用于头晕目眩、黄疸浮肿、脚气水肿、风痹拘挛等症状。中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，适量食用黑豆，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

　　【绿豆】清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、消胆养胃。抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒抗菌抑菌作用、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾、防暑消夏。对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有防治作用，并有保肝解毒的功效。

　　【红豆】具有补肾益精、固精益气、强健筋骨、化湿补脾、消暑解热、健胃、清心养神、健脾益肾、活血润肤、健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。适用于水肿、脚气浮肿、黄疸、泄泻、丹毒、痈疖疮毒、便血、小便不利和乳汁不通等症。

　　【青豆】补肝养胃，滋补强壮，有助于长筋骨，悦颜面，有乌发明目、延年益寿等功效、有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，对癌症有抑制作用。

　　【芸豆】芸豆又名四季豆，芸豆性温味甘，有温中下气、益肾补气、散寒止喘的功效。主治呃逆、呕吐、肾虚腰痛、咳喘等。

　　【豌豆】有理中益气、补肾健脾、美容养颜、防癌抗癌、和五脏、止消渴的功效。可治糖尿病、尿频、遗精、脚气等症。

　　【白扁豆】补脾和中，化湿消暑。健脾化湿，消暑解毒。主治脾虚生湿，食少便溏，白带过多，暑湿吐泻，烦渴胸闷

　　【蚕豆】蚕豆别名罗汉豆，具有益气健脾，利湿消肿、防癌抗癌、防止便秘、预防肥胖等功能，可以治疗倦怠少气，腹泻便溏，心脏和肾脏水肿等病症。

　　【赤小豆】痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。

　　【豇豆】有理中益气，补肾健胃的功效，适宜于糖尿病人、尿频、遗精患者以及白带异常的妇女食用。

　　●麦类【麦麸】富含粗纤维、清理肠道、健脾胃。

　　【甜玉米】玉米有利尿、降压、止血、利胆等作用。长期吃玉米可增强体质和耐力，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排泄，防治便秘、肠炎、肠癌等疾病。

　　【小麦仁】安宁精神、治疗神经衰老、增加气力。有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。

　　【大麦仁】 活神醒脑、消除脑部疲劳、刺激肠胃蠕动，达到通便的作用。有消食、消暑热、清肠道、消水肿、助回乳断奶等功效。

　　【荞麦】有健脾益气、除湿热、祛风痛、平衡血压、开胃宽肠、消食化滞、良血脂、平衡尿糖。清热解毒；苦荞麦还可以利耳目、降气、健胃、治疗痢疾、咳嗽、水肿、喘息、烧伤、防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。

　　【燕麦】 有补脾益肾、止血消肿、补虚强体、健脾益气、补虚止汗、延缓衰老、养胃润肠、调整性腺功能、保持皮肤弹性和抑制老年斑形成、防治高血脂高血压和动脉硬化症功能。

　　【黑麦】亮发,健脑,降糖消渴，适应于各种原因的蛋白质缺乏和体质衰弱病人：有利于防止慢性缺乏证，老年骨质疏松症，对软骨证、儿童、孕妇及哺乳期妇女补钙有裨益。

　　●米类【小米】小米具有滋养肾气、健脾胃益丹田、益肾和胃、除热解毒、除热补虚、开肠胃之功效。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收；色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。适用于脾胃蓄热，反胃呕吐、积食不化、烦热口渴、腰膝酸软、小便不利等症。小米特别适合产妇、老人和小孩食用

　　【黑米】滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩，可治疗头晕、目眩、贫血白发、眼疾、腰腿酸软等。经常食用对慢性病人及幼儿有较好的滋补作用。红楼梦中称之为“御田胭脂米”，是糯米中的珍贵品种。是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品。

　　【红米】可以滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩、补血益气、缓解疲劳，适用于胃寒痛、消渴、夜晚多小便等症。经常食用对慢性病人及幼儿有较好的滋补作用。糯性紫米粒大饱满，粘性强，蒸熟后食用具有接骨功效。

　　【糙米】减肥，降低胆固醇，通便。提高人体免疫力、强化体质、对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能治疗贫血、便秘、净化血液、防癌，能促进血液循环，消除沮丧烦躁情绪，预防心血管疾病

　　【糯米】有益气补脾肺，安神益心、缓解脾胃虚寒、食欲不佳、气血通畅、润肺、止汗的作用；适宜于脾胃虚寒、消渴尿多、自汗、便泻。

　　【江米】有补中益气、温暖脾胃的功效。可以消渴、止烦、止泻、健脾胃。

　　【粳米】粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症

　　【薏米】有健脾开胃、祛湿利尿、通气消肿、美白养颜抗癌的功效。能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。治湿热、脾虚腹泻、肌肉酸痛、关节酸痛等；还可抑制癌细胞的生长，增强肾上腺皮质功能，提升白细和血小板。

　　【西米】西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良、使皮肤恢复天然润泽的作用，适宜体质虚弱、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者以及产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用

　　【高粱米】有着健脾益胃、温中涩肠、补气止泻、除湿热、助消化、止霍乱、利小便的功效，可用来防治积食、消化不良、脾胃气虚和小便不利等多种疾病。

　　● 山珍果仁干果类【花生】养血止血、健脾养胃、润肺化痰、润肠通便、利肾去水、理气通乳、反胃，浮肿，脚气，乳妇奶少，滋养调气，清咽止咳、抗衰老，健脑益质，提高记忆力。适宜于慢性肾炎、腹水血小板减少、便秘、高血脂、高血压人群。

　　【黑芝麻】【白芝麻】补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发、抗癌补脑、抑制胆固醇、脂肪的吸收，防止高血压和动脉硬化。而且芝麻润肠通便，活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

　　【核桃仁】健脑益智、增强记忆力、养颜益寿、补肾固精、清肺定喘、润肠通便、补肝养肠、益血润燥。核桃富含维生素E，能抗氧化抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养。

　　【杏仁】 润肠通便，祛痰平喘，润肺止咳、抗肿瘤，其内镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。所含的脂肪和挥发油更可滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。常食用可以延年益寿，耳聪目明。

　　【银杏】 敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数、肺结核等。有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力，预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，具有很好的抗氧化作用，能延年益寿，有美白和防治色斑的效果。

　　【莲子】补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，小便不禁、妇女崩漏带下以及心神不宁、惊悸、不眠、胃虚不欲饮食等病症。能降低血压、祛心火，健脑，增强记忆力，治疗口舌生疮等

　　【葵花仁】有补脾益肠、止痢消痛、滋养秀发、补虚损．降血脂，抗癌、化痰定喘、平肝祛风、驱虫、预防动脉硬化及冠心病之功效。

　　【百合】防癌抗癌、心痛腹胀、利便补气、润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。适宜于久咳不止、低热、心烦失眠、治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛等

　　【红枣】补益脾胃、益气生津,养血安神、延年益寿、适宜于胃虚食少、脾虚便秘、营养不良、心悸失眠。红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。经常食用能使人面色红润，老少皆宜。

　　【松子】具有减轻疲劳，延缓衰老、滋阴养液，补益气血，润燥滑肠之功效；主治病后体虚，肌肤失润，肺燥咳嗽，口渴便秘，头昏目眩，自汗，心悸等病症。

　　【栗子】养胃健脾，补肾强筋，活血止血、预防癌症、降低胆固醇、防止血栓、病毒、细菌侵袭。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。

　　【腰果】润肠通便，润肤美容，延缓衰老、延年益寿、防治癌肿、预防动脉硬化、心血管疾病。经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。

　　【枸杞】补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精、祛风湿、坚筋骨、止虚弱、补脾胃。久服可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

　　【山楂】消食健胃，行气散瘀、防癌、抗癌强心、降血脂、降血压、治疗痛经、月经不调。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。

　　【无花果】抗炎消肿，润肺止咳，清热润肠，清热生津；健脾开胃；解毒消肿。用于咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；痔疮。肠炎，腹泻，食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾等

　　【酸枣仁】平肝理气，润肺养阴，温中利湿，敛气止汗，益志定呵，聪耳明目，养肝，宁心，安神，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。

　　【金桔片】 理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，增强机体抗寒能力，防治感冒、降低血脂。胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴，适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。

　　【芦荟干】杀菌消炎、润湿美容、健胃下泻、强心活血、免疫与再生与抗肿瘤解毒、抗衰老、镇痛、镇静、防晒、防虫、防腐、防止脚、口、腋等体臭的作用

　　【苦瓜片】清暑清热、明目、解毒、补气益精，止渴消暑，治痈。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。主治肝病、肾脏病、糖尿病、廱肿丹毒、便秘、内外痔、摄护腺肥大、风热目赤、风火牙痛、热痢、中暑热病诸疾。苦瓜果实能强肝、清心明目、退火、解热、袪毒、解疲劳、治热痢、中暑；花治胃气痛、霉毒痈疮；叶晒干制成粉末，可治一切丹火毒气、疔疮肿痛、胃痛、热痢，根的效果更佳。

　　【木瓜片】具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病、手脚痉挛疼痛等病症。

　　【柠檬片】美白皮肤、防治心血管疾病、预防和辅助治疗高血压和心肌梗死、防治肾结石、提高免疫力、开胃消食、生津止渴、缓解咽喉痛及祛痰、解暑的功效。

　　【绿茶】提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等

　　【灵芝孢子粉】提高免疫力、安神益脑、抗衰老、美容养颜、降血脂降血糖降血压、保肝护肝、抗过敏、辅助枊制肿瘤、改善心脑血管、调节内分泌、调节消化系统、清润平喘。

　　【银耳】润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心、强精健体、清热提神。适宜于体虚、虚劳咳嗽、神经衰弱者、高血压、动脉硬化人群。【木耳】具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

　　●药膳类【芡实】适于固肾涩精，补脾止泄、补中益气、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状；治遗精滑精，淋浊，带下，小便不禁，泄泻，痢疾，着痹、慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰老。

　　【茯苓】 茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用，可治脾湿、糖尿病、失眠多梦、小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症，常服有养颜防衰老的作用。

　　【淮山药】补益脾肾、补肺益气、固肾益精。适宜于脾胃气虚、便秘、慢性腹泻、肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高养。低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。

　　【葛根】升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴。治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋。葛根能防止动脉硬化，和降血压抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量，日本、韩国风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。

　　【首乌】有活血、利尿、祛风、消炎、补肝肾养五脏、益精血、乌须发、强筋骨、润肠通便、促进造血功能，提高机体免疫功能，降血脂，抗动脉粥样硬化，延缓衰老等作用，

　　【白芷】祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，大肠风秘，小便出血、赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣、呕吐，两胁满，风痛头眩，目痒等

　　【生地】清热生津，凉血止血。用于热病伤阴，舌绛烦渴，发斑发疹，吐血衄血，咽喉肿痛、阴虚内热，骨蒸劳热，内热消渴等

　　【桂圆】别名龙眼，有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容、补血养脾，健脑益智的功效，治失眠、健忘、惊悸等（风水www.azg168.cn）

　　健康食疗养生保健的食谱要注意什么

　　1、南瓜带鱼汤

　　材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

　　调料：食盐、植物油适量

　　做法：

　　第1步：带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

　　第2步：净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

　　第3步：带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

　　第4步：调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

　　功效：带鱼有保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

　　2、萝卜丝鲫鱼汤

　　材料：白萝卜（300g）、鲫鱼（2条）、生姜、香葱

　　调料：食用油、料酒、食盐、味精（可加可不加）

　　做法：

　　第1步：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

　　第2步：萝卜丝入沸水焯一下捞出。

　　第3步：倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

　　第4步：倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

　　第5步：加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

　　功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

　　3、玉米煲老鸡汤

　　材料：老母鸡、玉米、胡萝卜、生姜、蜜枣、花生、莲子、枸杞、香菇

　　调料：食盐、牛奶少许

　　做法：

　　第1步：老母鸡去皮去油，斩块。玉米斩段。凉水泡红枣、莲子、枸杞1小时。

　　第2步：烧开水，鸡肉焯一下，去掉浮沫，起锅。

　　第3步：鸡肉、玉米、莲子、花生、姜、放入汤煲里，加足量水，用小火煲1.5个小时。

　　第4步：随后加入红枣、枸杞、花菇，继续煲半小时。

　　第5步：再关火前加入盐和少许牛奶调味。

　　功效：老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。适量食用可增强体力。玉米和胡萝卜则可以中和一下鸡汤的燥火，解腻。三者同煮，保健功能更甚，有健脾养脾、养肝肾、补气血等功效。

　　4、银耳百合莲子汤

　　材料：莲子、银耳（1朵）、百合

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　第1步：莲子洗净，用水泡开，去芯。银耳去掉黄色硬底，撕成小朵，用温水泡发。百合洗净，去根，撕成一片片。

　　第2步：将泡好的银耳和莲子先加适量水煮，大火煮沸后转小火煮约半个小时。

　　第3步：将洗净的百合、冰糖加入，再继续炖煮10分钟左右即可。

　　功效：银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目，有补中养神，清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺，清心安神的功效，经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之，养心安神，润肺止咳，美容养颜。

　　5、淮杞蜜枣煲瘦肉

　　材料：猪瘦肉、淮山（山药）、枸杞、蜜枣、姜、小葱

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：瘦肉洗净，切成短粗条状。姜去皮，切片。葱切段。淮山洗净，切片。

　　第2步：锅烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色。捞出，清洗去浮沫。

　　第3步：瘦肉放入汤煲，加入淮山片、蜜枣、葱段和姜片，并加入足量水，开始煲。

　　第4步：中火炖至水滚开后，转小火煲两个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时。

　　第5步：出锅前，可根据自己的口味加盐调味。

　　功效：淮杞蜜枣煲瘦肉，是专为秋天到来而炖的汤。淮杞与蜜枣均为药食兼之且性味平和的润燥之物，淮山可健脾补虚、养心润燥；杞子能养肝明目、补肾益精；蜜枣甘润养肺、益肝益脾。合而煲猪瘦肉，养阴润燥、理肺健脾，尤其趁温热饮用，顿觉燥热褪去，津液大增。

　　6、塘葛菜煲生鱼

　　     材料：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，

　　做法：清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。

　　功效：养阴、清肺、润燥。

　　特点：成汤清撤鲜美。

　　7、沙参玉竹老鸭汤

　　材料：北沙参（60g）、玉竹（60g）、老鸭、生姜、

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：北沙参洗净，沥干备用。玉竹洗净用清水浸泡30分钟。老鸭洗净，斩块。生姜去皮切成片。

　　第2步：把鸭块放入锅中，倒足量水，不要盖盖子，大火加热，水开起锅，去浮沫。

　　第3步：汤煲里倒入适量水，放入鸭块，改成小火煲30分钟。然后关火，去鸭油。

　　第4步：放入北沙参、玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲1.5个小时。

　　第5步：食用前，放盐调味即可。

　　功效：沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。

　　8、霸王花百合煲猪肺

　　材料：霸王花（70g）、百合（50g）、蜜枣3个、南杏（15g）、北杏（10g）、猪肺（1个）、猪碎骨（100g）、生姜

　　调料：食盐

　　做法：

　　第1步：霸王花、百合、南北杏洗净，浸泡待软。蜜枣去核。

　　第2步：猪肺从喉部灌入清水后揉搓，反复多次至洗净，切块。用少许食油在铁锅中炒透。

　　第3步：炒透的猪肺放入炖盅，加清水（约10小碗量），与霸王花、蜜枣、南北杏、百合同煲2个小时左右。

　　第4步：以少许盐调味，便可食用。

　　功效：秋日时广东民间最常用是霸王花煲猪肺。霸王花是广东的特产，肇庆出产的霸王花较清热，长洲出产的霸王花较甘润，均能养肺养阴。再加入补中益气、润肺止咳的百合，甘润清甜、润肺生津的蜜枣，补肺润燥的南杏，宣降肺气的北杏等。有滋阴润肺、除烦化痰的功效，并且男女老少皆宜。

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