秋季养生食谱家常菜推荐

时间：2016-10-15 10:14:18 作者：azg168 祥安阁风水网

　　其实养生并不是一件多么复杂多么难以进行的事情，想要通过养生来改善自己健康的人们，其实可以在日常的饮食中下手，那么秋季养生食谱家常菜推荐有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

秋季养生食谱家常菜推荐

秋季养生食谱家常菜推荐

　　秋季养生食谱16道家常菜推荐

　　1.1莲藕牛腩汤

　　食材：牛腩600克，莲藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2个。

　　做法：

　　1.牛腩洗净，切大块，去肥油，放沸水里焯一下，取出在冷水里漂洗干净，滴干水。

　　2.莲藕洗净，刮皮去节，拍成大块，红豆，生姜，蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加清水，武火煮沸后转文火煲3小时，调味供用。

　　2.2血糯红枣粥

　　食材：血糯米50克、糯米30克，红枣15枚，白糖适量。

　　做法：

　　1.将血糯米、糯米洗净，用清水浸泡一夜；红枣洗净，用水浸泡2小时。

　　2.将血糯米、糯米、红枣放入锅内，倒入适量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，加入白糖调好口味，即可食用。

　　3.3芹菜炒猪肝

　　食材：芹菜300克，猪肝300克，生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、将猪肝洗净，切成3厘米厚的小块，用开水焯一下，加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料，进行腌渍浸泡。

　　2、芹菜洗净，切成5－6厘米长的段，用开水烫一下即捞出，沥出水分。

　　3、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒，加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀，即成。

　　4.4首乌红枣鸡蛋汤

　　食材：何首乌24克、去核红枣12个、鸡蛋2个。

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟，去壳。首乌红枣洗净。

　　2.全部用料一齐放入锅中，加清水适量，文火煮30分钟，调味即可。

　　3.随量饮用，也可调入蜜糖服。

　　5.5猪肝汤

　　食材：猪肝250克，番茄150克，猪油15克，味精3克，细盐4克，酱油10克，胡椒面1克，香油5克，葱末少许。

　　做法：

　　1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。

　　2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。

　　3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。

　　6.6羊骨粥

　　食材：羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白两根，生姜三片，细盐少许。

　　做法：

　　1.取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。

　　2.取汤代水，下米煮粥。高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮即可。

　　7.7鲤鱼补血汤

　　食材：鲤鱼 500克，山药25克，枸杞子25克，枣10克，桂圆肉25克，黄酒 100克。

　　做法：

　　1. 鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成三段。

　　2. 桂圆肉、山药、枸杞子、枣（去核）洗净沥水，放入盅内。

　　3. 药材盅内加沸水、黄酒各一杯。

　　4. 纱纸封口炖3、4个钟头服之。

　　8.8参耆竹丝鸡汤

　　食材：竹丝鸡1只，猪瘦肉150克，黄耆30克，党参30克，去核红枣10个，生姜3片。

　　做法：

　　1.竹丝鸡去内脏，洗净，斩件，猪瘦肉洗净，一起放入沸水中焯一下，过冷水。

　　2.红枣、黄耆、党参洗净。

　　3.把全部用料锅内，加清水适量，武火煮沸后，再用文火煲2小时，调味供用。

　　9.9红枣羊骨糯米粥

　　食材：红枣20-30枚，羊胫骨1-2根，莲子15克，糯米适量。

　　做法：

　　1.红枣洗净去核，羊胫骨打碎，放沙锅中煮烂。

　　2.加调味品，一天内分几次服完。

　　10.10阿胶芝麻核桃羹

　　食材：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。

　　做法：

　　1.先将阿胶烊化，芝麻与核桃肉共捣细末。

　　2.再加入桂圆肉、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。

　　11.11参枣汤

　　食材：红枣5枚，人参片10克，冰糖1小块。

　　做法：

　　1.红枣洗净，和人参片一起放在小锅内，加水一杯。

　　2.小火焖煮1小时间，加入冰糖待溶化即可。

　　12.12瑶柱红枣鸡肉汤

　　食材：鸡1只，瑶柱24克，去核红枣10个，去心莲子30克，生姜3片。

　　做法：

　　1.鸡去内脏及肥油鸡皮，洗净，吊干水，斩件。

　　2.锅烧热，加油，爆姜下鸡块，爆片刻取出。

　　3.瑶柱用水浸软，红枣，莲子洗净。

　　4.把全部用料放入锅里，加清水，武火煮沸后，转文火煲3小时，调味供用。

　　13.13桂圆莲子汤

　　食材：桂圆8颗，红枣10颗，莲子20颗，银耳3朵，红糖1汤匙，清水1000毫升。

　　做法：

　　1.银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

　　2.将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3.煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　14.14龙眼粥

　　食材：龙眼肉30g，粳米100g。

　　做法：

　　1.将大米淘洗干净，备用。

　　2.锅内加水适量，放入炒银杏、龙眼肉、大米共煮粥，快熟时加入糖末，再煮二三沸即成。

　　15.15杞子南枣煲鸡蛋

　　食材：枸杞子20克、南枣10枚、鸡蛋2个。

　　做法：

　　1.将枸杞子、南枣、鸡蛋加适量的水一起放在锅中煮熟。

　　2.蛋熟后去壳取蛋再同煮10分钟。

　　16.16参归银鲳汤

　　食材：鲳鱼500克，党参30克，当归15克，生姜3片。

　　做法：

　　1.鲳鱼去鳞，腮，内脏，锅烧热加油放姜，把鱼煎至微黄。

　　2.党参，当归洗净，加清水适量，武火煮沸后转文火煲一小时，下鲳鱼煲熟，调味供用。（风水www.azg168.cn）

　　有哪些秋季养生食谱家常菜推荐

　　＃1. 番茄土豆炖牛肉

　　原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黄皮）500克，洋葱（白皮）100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片；西红柿经开水烫后，去皮，切成小块。

　　2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；再改小火满烧40分钟。

　　功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，适合夏秋交接时食用。

　　＃2. 豆腐鲫鱼汤

　　原料：河鲫鱼2条，玉兰片100克，盒装豆腐1盒，鲜蘑菇100克。精制油30克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精8克，鸡精10克，胡椒粉2克，料酒20克。

　　做法：

　　1、玉兰片，切成段；豆腐，切成块；鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。葱姜蒜切片。河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

　　2、炒锅置上火，下油加热，放葱姜蒜，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉；放入玉兰片和豆腐，烧沸，去尽浮沫；小火烧10分钟，即可食用。

　　功效：本汤既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。

　　＃3. 西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、盐、鸡精、植物油。

　　做法：

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

　　2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

　　功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

　　秋季养生食谱家常菜的做法推荐

　　1.鸡肉+栗子

　　补血养身，适于贫血之人

　　原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

　　推荐做法：鸡肉炖栗子

　　2.红葡萄酒+花生

　　有益心脏

　　原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

　　3.鸭肉+山药

　　补阴养肺，适于体质虚弱者

　　原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　推荐做法：鸭肉烧山药

　　4.芝麻+海带

　　美容，防衰老

　　原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　5.豆腐+萝卜

　　益消化

　　原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

　　6.鸡蛋+百合

　　滋阴润燥，清心安神

　　原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　推荐做法：百合鸡蛋糖水

　　7.糙米+咖啡

　　降低血压，治痔疮

　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

　　8.瘦肉+大蒜

　　促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质

　　原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　推荐做法：瘦肉炒大蒜

　　9.猪肉+酸菜

　　润肠生津

　　原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

　　10.白菜+虾仁

　　通便除燥，防止牙龈出血

　　原理：虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。

　　11.花菜+西红柿

　　健脑壮骨

　　原理：增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂者适宜食用。

　　12.茄子+苦瓜

　　清热解暑，养血益气

　　原理：苦瓜有消除疲劳、清心名目、益气壮阳、延缓衰老的作用，茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿、防止血管儿破裂、平血压、止咳血等功效，是心脑血管儿病人的理想蔬菜。

　　13.莲子+红薯

　　美容通便

　　原理：红薯、莲子做成粥，适宜于大便干燥、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此外，莲子红薯粥还具有美容的功效。

　　14.豆腐+香菇

　　降低胆固醇

　　原理：清热解毒、补气生津、化痰理气，是抗癌、降血压、降血脂的良好菜肴。

　　15.牛肉+土豆

　　作用：补中益气，滋养脾胃

　　原理：牛肉中富含铁和锌，土豆中含有维生素C，维生素C可促进牛肉中铁和锌的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。