潮汕中秋节习俗有哪些

　　中国文化可谓是博大精深，每个地方有每个地方的风俗习惯，我们过中秋节的时候每个地方的活动也不一样，那么潮汕中秋节习俗有哪些呢？下面是有关潮汕中秋节习俗有哪些的相关文章，快来看看吧！

　　 潮汕中秋节习俗有哪些

　　潮汕地区中秋节习俗

　　一、赏月拜月吃月饼

　　中秋节各地都有赏月和吃月饼的习俗。关于中秋吃月饼相传有两种不同的说法：一是传说唐太宗 在征边胜利后将月饼分给百官品尝的故事。另一是说在元朝末期，中原人民不堪忍受元朝统治者的残酷统治纷纷起义，但朝廷官兵戒备森严，消息传 递十分困难，他们便把写有“八月十五夜起义”的纸条藏于月饼中，各路义军见字即揭竿起义。潮汕的中秋吃月饼主要是源于此说。

　　不过，潮汕地区的中秋习俗，还有着独特的地方特色。有俗谚说：“男不圆月，女不祭灶”，就 在女人“拜月娘”时，男人们便约上几位好友，到阳台上或登上高处，摆上工夫茶具，煮水冲茶，一边品茗，一边赏月，一边品尝月饼。

　　潮汕地区的中秋节，不仅有吃月饼之俗，还有相互馈赠月饼之举，这就促进了潮汕朥饼制作工艺 的发展，由最初的家庭制作发展到专门作坊制作，潮汕朥饼更被称为潮式月饼而著称于世；而意溪朥饼、苏南朥饼和贵屿朥饼等早已闻名遐迩，与京 式月饼、广式月饼、苏式月饼和津式月饼并列，成为五种全国闻名的月饼之一。

　　中秋节自古就有拜月的习俗。《礼记》中载的“秋暮夕月”，即是拜月神，潮汕人称为“拜月娘 ”。

　　相传古代齐国丑女无盐，幼年时曾虔诚拜月，长大后以超群品德入宫。虽未得宠，但在某年的八 月十五赏月时，天子在月光下见到她，觉得她美丽出众，便立她为皇后，中秋拜月由此而来。

　　潮汕地区的拜月则源于“嫦娥奔月”和月中有“破柴翁”的传说。月中嫦娥以美貌著称，故少女 拜月，愿“貌似嫦娥，面如皓月”；待字闺中的女子拜月则企盼能嫁得个好夫婿；特别是过去的潮汕华侨众多，有不少妇人与丈夫远隔重洋，多年难 见一面，思念之情更切，于是借拜月寄意。

　　在中秋节将到来的时候，各家各户的主妇便忙着用糯米碾成粉末儿， 然后掺上白糖浆搅匀，再用 一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里面。压结实了，磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的“月糕”。 “月糕”花纹漂亮洁白如雪， 一些动物形壮的月糕更令孩子们爱不释手。还有用洁白的糯米粿或是加了“艳米”的红艳艳的粿加花生再做成镰刀，饭勺，收稻桶，稻穗，等模样的 粿品，都是寓意着丰收的美味。此外，还有一种用花生炒熟了加麦芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆无比。

　　当三五之夜到来、玉兔东升时，人们就将大方桌摆在庭院、埕口或阳台,然后, 拿两根甘蔗在方桌 上扎一个拱门，称为月宫门。祭月时，常让小孩供上新 买的文具——笔、课本和书包等，祈求“月娘”保佑孩子读书聪明，成绩优秀， 将来出人头 地。并撮一点香灰，慎重地包在红纸上，然后用“井心水”（刚从井里打上来的水,打水时水桶不能碰到井沿）送服,说这是“月娘”恩赐的“仙丹” ，喝了能使人变得聪明、健康。年轻小姑娘们也会把自己做的手工艺品摆来拜月，以祈求自己心灵手巧。妇女们还会把新买的化妆品摆上来拜月娘， 祈望自己能像“月娘”一样美貌出众。

　　就在女人们张罗祭拜时，男人们则约三五好友，登高望月，在阳台上 摆上潮汕工夫茶具，生上炉 火，品茗茗赏月，乐哉悠哉。

　　《澄海县志》载：中秋这一天，一切人家都相赠月饼。赏月的宴会必吃熟芋，剥去芋皮，叫做“ 剥鬼皮”。人们还以这晚天气晴朗或阴暗来预卜上元节的阴晴。谚语说：“云掩中秋月，雨洒元宵灯。”

　　二、芋头祭祖，吃芋头

　　潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜 祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元 ，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。

　　潮汕朥饼

　　三、烧瓦塔

　　中秋夜烧瓦窑（即“烧瓦塔”）是潮汕的另一习俗。瓦窑高１至３米不等，多用碎瓦片砌成，大 的瓦窑要用砖块砌到一定的高度后，再用瓦片叠砌而成，瓦窑的下方要留一个窑门口，以供投放燃料。近年来，一些地方砌的瓦窑，则全部用砖条砌 成，瓦窑的高也超出了３米，有两三层楼之高，更是吸引了四方的人前来观看。

　　砌瓦窑和烧瓦窑，主要是男人和小孩的事，女人一般是不会参加的。烧瓦窑一般都在中秋节的晚 上，燃料有柴、竹、稻草、谷壳等；当瓦窑燃烧到火旺时，便可泼入松香粉、盐等引焰助威。

　　中秋前几天，青少年们就忙碌起来，四处捡拾残破瓦片，积聚枯树枝、废木片木块，于中秋下午 就开始砌瓦塔。塔的大小高低，依据积聚瓦片的多寡及参与者的年龄层次而定，10岁左右的孩子砌的是小瓦塔，一般只有两三尺高。青年砌的规模较 大，因为他们年龄大些，会从四方八面搬来瓦片，故砌的瓦塔往往有五六尺到一丈多高。瓦塔累砌也有讲究，大瓦塔的塔基要铺上红砖条或灰砖块， 然后按“品”字形的格局构建。为了使塔身通风透气和造型美观，大的瓦塔常是两片瓦片合在一起按“品”字形架放。塔下留出才目对的两个门，一 个用于投放燃料，另一个掏出木灰。塔的上端留出空口，供吐火舌、火炯之用。砌建瓦塔地方，大都在旷埕与广场，在同一场地中，有时砌上几个瓦 塔。月亮升至半空以后瓦塔开始燃烧起来，至燃烧猛烈时，瓦片被烧得通红透亮，塔口的火焰直冲云天，就在这个时候，人们把粗粒的海盐，一大把 一大把地撒向塔里，瓦塔发出像鞭炮一样的噼啪响声，再撒上硫磺，燃放出蓝色光焰，十分壮观，招引广大群众围观欣赏。有的地方，还把烧塔作为 竞赛项目，塔建得高、烧得美和旺的，经群众评议后给予奖。

　　传说烧瓦窑始于元朝末年，当时中原人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，于是相约中秋夜燃 烟堆作为起义信号。此后，中秋节烧瓦窑的习俗便在民间流传开来，有些地方还保留着烧烟堆的习俗。又因“瓦”与“蚁”在潮语里同音，又有“烧 瓦窑”可以把各家各户的蚂蚁烧死，来年不再有蚂蚁为患之苦的说法。

　　四、降神

　　降神活动也是中秋夜一个神秘有趣的活动。据说，一到中秋，诸神也 都出游赏月。因此，这一天 ，人们只要通过特殊的降神仪式或咒语，就可以使神袛显灵。于是人们往往在这一天搞降神活动，主要有关戏童、请篮 姑等等活动。

　　关戏童即由12个少年捧着香火，到水田里拔来一株水稻带回晒谷场。 大家围着唱：“关呀关，关 戏神，戏神雅雅来显身……神来演老爹，神来演老爷。老爷老爹去底处,老爷老爹来显身。”这样反复唱上二十来分钟, 就会有一少年像青蛙一样跳出 来，手舞足蹈地唱“关蛤婆”。唱一阵后，要往此人脸上喷水，方可复原。而请篮姑是妇女们的游戏，在一间黑暗的 屋子里，用一件女人穿的衣服披 在竹篮四周,然后在篮子里放一个椰子壳, 这就是篮姑了。降神时，两个人面对面地盘坐在地上，用手托住竹篮，前 面放一张矮凳，其他人则唱“篮 饭姑，篮饭神，盘山过岭去抽藤。抽藤缚篮饭，篮饭老老好诓神。”如果有神，那么这篮就能以叩头回答一些简单问题。  

　　此外，潮汕地区的中秋节，还有“游月娘”、“落阿姑”等习俗。现在，有些习俗已被淘汰，有 些习俗也没旧时那么盛行，但设案赏月，把酒问月，遥祝远方亲人，共庆美好生活等习俗仍然流行。 

　　潮汕中秋美食  

　　潮汕中秋节美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。主 要可分为三大类：

　　一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。还有面饼 、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；中秋月饼是潮汕人一年一度的传统食品，潮汕的传统月饼有 一个共同的特点，即正圆形的占绝大多数，意为好兆头，在次日，没有一个潮汕人无不品尝一下月饼的滋味的。

　　二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也 是潮人中秋的另一类美食；

　　三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。其中，中秋月饼是潮人一年 一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特 点，即要求是正圆形。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

　　家常的还有前面提到的拜月时的“ 在中秋节将到来的时候，各家各户的主妇便忙着用糯米碾成粉 末儿，然后掺上白糖浆搅匀，再用一个个木馍子，把它们压在镂凹进去的部分里 面。压结实了，磕出来，便成了一块块形状各异、大小不同的“月糕 ”。 “月糕”花纹漂亮洁白如雪，一些动物形壮的月糕更令孩子们爱不释手。还有用洁白的糯米粿或是加了“艳米”的红艳艳的粿加花生再做成镰刀 ，饭勺，收稻桶，稻穗，等模样的粿品，都是寓意着丰收的美味。此外，还有一种用花生炒熟了加麦芽糖捏成桃形的“地豆桃”，尤其香脆无比。” 等等。

　　潮汕朥饼

　　潮汕朥饼，也称潮式月饼，是早已扬誉中外的潮汕名饼食。1949年，京剧大师梅兰芳在上海参加 潮州人在旧上海开的饼店——源盛饼食店的店庆，他欣然写下了“潮食泰斗”的题词。

　　朥字，潮汕方言指猪油。顾名思义，用猪油掺面粉作皮包甜馅烤焙熟的饼便是朥饼。朥饼终年应 市，但以中秋节上市为最合时，故被列作中秋月饼之佼佼者。朥饼以其馅料不同，而分别被称为绿豆沙朥饼、双烹朥饼、乌豆沙朥饼和水晶朥饼等。

　　老字号的潮汕朥饼有意溪大朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼等品种。他们的特色是皮薄而脆，馅厚而 清，香甜软润。朥饼皮是酥皮多层的，制作颇费功夫，馅料要精料精制，上等的乌豆沙、绿豆沙，窑藏隔年最好。有这种馅料的朥饼，吃后凉喉清爽 。水晶朥饼以瓜册、白膘肉丁、芝麻、香葱为主料，故较为香甜油腻，甚有特色。

　　现在有一种炸芋泥朥饼，也很有特色。它用芋泥作馅，揉合猪油的面皮包成用油炸。因芋泥不能 久藏，冷了也不好食，故应即炸即食，皮酥馅香而温，很受欢迎，潮州的胡荣泉小食店，每天销售数量很多。

　　潮汕朥饼，除在南洋群岛享有盛名外，在上海也早负盛名，是上海四大茶食帮别(广州、潮州、苏 州，宁波)中的佼佼者。

　　潮汕朥饼 名店名品：

　　一、意溪朥饼。意溪是潮州东隅的一个古镇，清代便有“潮东雄镇”的美称。意溪朥饼尤以范合 盛大朥饼闻名。

　　范合盛是清末意溪镇一家饼铺字号，至今已有160多年的历史。现今范合盛大朥饼的掌门人范朝进 ，60多岁，为范合盛第三代传人，继承了祖上制作朥饼的好手艺。

　　意溪大朥饼最突出的特点是皮薄而均匀，馅精细滑润，入口香甜清爽，且凉喉适口。正是意溪大 朥饼这些突出的优点，使其闻名粤东及东南亚一带。

　　意溪大朥饼之所以有以上突出的风味特色，究其原因，主要有以下两点。一是用料讲究。主要原 料猪油，一定要用潮州本地猪的猪朥来炸油，因为这样的猪油味道才极为芳香。二是制作精细，意溪大朥饼整个制作过程，都是以传统手工操作而成 ，工序十分繁杂，但每道工序都十分考究、精细。过去在潮州地区，有“意溪朥饼豆馅藏过年”的传说，便是指意溪朥饼的豆馅制成之后，必须装入 陶坛中，埋藏于泥土中数月，才挖出制作成饼。正是因为这个原因，意溪大朥饼才有清爽凉喉的特点。

　　二、苏南朥饼。澄海苏南朥饼已确一百多年的历史。清同治光绪年间，莲阳(即苏南)乡有一家叫 “坚裕”号的糕点店，在当地已小有名气。主要生产朥饼、软糕等传统产品。到了第三代传人，已是清光绪年间，其店主人略有文化，爱动脑筋，喜 欢创新。他想出了许多提高产品质量的点子和秘方，如决定大朥饼是否好吃的关键是饼皮和饼馅，饼皮要薄而脆，饼馅要甜而不腻，凉且无渣。他从 酿酒工艺中得到启示。好酒是需要窑藏的，窑藏弥久，其酒弥香。他认为饼馅也是这个道理，初磨制出来的馅火气大，磨得再细也有颗粒，入口不凉 爽，糖加得太多反而浓腻，糖太少了则淡而无味。他决定借鉴酿酒的窑藏方法，于是因地制宜，利用当地每年冬至前后都要将池塘车干捕鱼的机会， 命工人先将大水缸放进车干了的池塘里，将磨制好的饼馅放进大水缸，然后密封、等到池塘重新放水，池塘就成了他的天然冷库，饼馅可以在较低温 的环境下存放。这样在密封和低温下不容易变质。坚裕号的饼馅最少要存放一年以上，就是要等到第二年池塘再度车干后才取出来加工制成大朥饼。 这样，做出来的产品，不管是大朥饼、小朥饼，还是糯米软糕或其它糕点制品，其口感比不窑藏于池塘的口感迥然不同，入口凉爽，润滑无渣，柔软 而无火气，甜淡恰到好处，深得顾客青睐。据说，坚裕号的饼馅有时存放时间长达二年!后来，莲阳一带的糕点作坊都学习他的经验，使莲阳一带糕点 饼食在潮汕地区独树一帜。

　　三、溪南“和合”糖铺朥饼。“和合”糖铺位于揭阳渔湖溪南村，店主陈姓。

　　溪南“和合”糖铺焙制朥饼，皮酥馅甜、清香适口，远近闻名。

　　潮汕有一句歇后语，叫“秀才食朥饼——有时”就源于“和合”此间糖铺。从前，揭阳渔湖后乌 石村有一个王秀才，单名钦字。他勾结官府、包揽词讼，开门七件事，无不讹诈索取而得。乡民称他为“王禽兽”。王钦最爱吃“和合”朥饼，一次 ，他走进“和合”糖铺，店主一见“王禽兽”到来，连称“请坐”!王秀才板起脸孔，斜着眼，向糖橱糖瓮望望，强忍口水，不知所云地说：“哼哼! 有时!有时!”茶也不喝，头也不回，迳自走了。店主观情察意，只好备办蛋酥朥饼，时鲜果品，叫伙计到王钦秀才家中送礼。王秀才看到朥饼，正合 心意，便煞有介事地说：“近来有人告上衙门，说你家财主‘做生意不入忠臣庙，最大逆不道，县太爷听了十分恼怒，要命差役拘捕你家财主去究办 ，幸得被我劝止。你回去告诉你家财主，今后做生意要入‘忠臣庙’。”店主听后，哭笑不得。心里想：‘做生意不入忠臣庙’是句口头禅，能把它 说是大逆不道吗?从此，“秀才食朥饼——有时”便从揭阳渔湖溪南传开了。

　　据溪南村老者言，昔年“和合”糖铺名产朥饼的传统制作方法是选用上顶面粉，加上新鲜白猪肉 和湘浙两省所产黑芝麻和瓜丁为原料，并配以煮沸清除杂质的白糖制作而成。

　　“和合”糖铺朥饼的经营要诀有二，都与“火”字有关：一是烘饼时要掌握好“火候”，先用旺 火，后用文火，烘熟的朥饼自甘香可口，肥而不腻；二是“退火”制成的朥饼放在缸、瓮里，隔一段时间才卖出，这样，顾客便赞道：“和合册饼制 作工，喜无腥火呛喉咙。”

　　四、贵屿朥饼。潮阳贵屿朥饼，始创于明末清初，迄今已有300多年的历史。贵屿朥饼分为斋饼和 荤饼两种，以其醇香可口，质脆味美而闻名中外。当年，首创贵屿朥饼的是贵屿薛源合和侯源合两家糖饼店，数百年来，其后代继承祖辈传统制作方 法，配制更适合群众口味的馅料，不断提高饼食质量，使产品更享盛誉，慕名前来采购者甚众，海外华侨和港澳同胞回乡探亲时，大多喜欢带往异国 他乡。贵屿朥饼的制作特色是：

　　选料精细。饼用的面粉是一级面粉心，猪朥系当天不过午新鲜猪朥，芝麻须产于湘浙一带的一级 乌芝麻。

　　调制讲究。薛、侯两家历代经营者一直选用上等香料和佐料，且有严格的配方比例，根据季节、 空气的干湿度，肉质和供应对象不同，采用不同的比例配方。为保持产品的竞争优势，调料配方一直严守秘密，“传媳不传女”也确确其事。一直到 公私合营，配料秘方才公开，但不容易掌握好。

　　制作严格。两家产品历来由本姓自家授传，中华人民共和国成立后才公开表演。白糖煮沸后去浮 渣杂质，馅料堆沤时间越长越好，名曰“退火”。糕饼皮制作要薄，脆嫩而不破，所配的水份与油、朥数量，因寒热干湿、存放时间长短而异。

　　10年动乱期间，贵屿朥饼濒于绝境。党的十一届三十全会后，在有关方面的支持下，迅速恢复生 产，重新挂上薛、侯两家的牌匾，不断扩大经营与增添新品种，既有零售批发，又有代加工，生产逐年发展，产品畅销国内外。

　　五、汕头潮式月饼。

　　中华人民共和国成立初期，以汕头市小公园“大阳观”饼食店制作的月饼为最出名。后来，由汕 头糖果饼干食品总厂生产的潮式月饼，工艺配方既遵古法制，又根据现代食品工艺原理，用科学方法精制。豆沙用绿豆或红豆，经熬洗，拌以砂糖、 猪油(或植物油)浓缩煮制，再以精面粉为皮酥，经成型、烤焙制为成品。成品色泽金黄鲜艳，皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。注册 商标有珠江桥牌(出口)、鮀岛牌(内销)两种。年生产能力800吨以上。1982年获广东省优质产品称号；1986年12月获首届中国食品博览会银奖。主要销 售潮汕地区和闽南一带，每年出口香港、澳门、新加坡、马来西亚等地区100多吨。

　　潮汕中秋习俗

　　潮汕中秋习俗之赏月

　　潮汕各地中秋拜月，主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗谚。潮人谓拜月为拜月娘。月属阴，叫太阴娘，民间管叫月娘。拜月都在露天场所，城市居民，在阳台天台或自家庭院进行;乡村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。

　　潮汕中秋习俗

　　妇女拜月的重要心愿还在寻求一个好夫婿，结良缘。潮汕有首民谣唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，团团圆。好夫婿，结良缘。……”潮汕是个侨乡，不少妇人的丈夫远隔重洋，托月寄意，更为情切。民谣唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君来看月，坐看明月到五更。听得寒蛩啼叫声，凄凄惨惨得人惊，不知我君在何处，欲托明月传心声。”

　　当吃过晚饭后，妇女们便换上新衣，带领孩子们安好香案，摆上供品，等候月亮升起。中秋时节，柚、柿、杨桃、石榴、油甘、菠萝、林檎、芋头等果蔬，一齐登场，人们就将这些当令物产和月饼、糕点、煎堆、油饼等奉献给月娘。在农村，妇女常常在这些祭品上施展些手工艺，如用糯米饭、米饭条砌塔山，用剪纸贴柚，用带枝叶的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人们图方便购买，只是不若从前工巧。

　　正在上学的小孩喜欢在供桌上安放新文具和新本子，祈盼月娘保佑其读书聪明，成绩优秀。

　　拜月后，家人闲笑庭前，吃糕饼，喝工夫茶，赏月谈天，心旷神怡。

　　潮汕中秋习俗之吃月饼

　　潮汕人以聪明能干、心灵手巧、善于经商而著称于世。潮人制作的月饼，称为潮式月饼，本地人叫朥饼。它以其香甜、脆软、肥而不腻而驰名海内外，现已成为全国闻名的五种风味系列饼食之一。据有关史料记载：1949年中秋，京剧大师梅兰芳在上海品尝潮州朥饼之后，赞不绝口，并特书“茶食泰斗”四字回赠。1982年梅兰芳之子京剧家梅葆玖在北京品尝了潮州朥饼后，交口称赞，并依其父所题的四字再次回赠，遂成为饮食界的美谈趣事。

　　潮式月饼以意溪朥饼、贵屿朥饼和苏南朥饼较为著名。意溪朥饼，产于潮州市意溪镇，食品作坊生产月饼始于清乾隆年间，尤以范合盛作坊更有名气。贵屿朥饼，产于潮阳贵屿镇，清康熙年间，由乡民薛源合和侯源合两间铺号创制，分为斋饼和荤饼两种。早在道光年间就以细料精调、无腥不腻而备受称赞。苏南朥饼，产于澄海苏南一带，首创于清代末期，是用加猪朥的面粉作皮，甜豆沙作馅，经印制、烧烤等精制焙成。饼皮脆薄多层，入口成粉，有香味，饼馅香甜、软滑、清凉。

　　潮汕中秋习俗之剥芋

　　潮人中秋拜月娘，供品中必有芋头，民间有剥芋食芋之俗。这方面方志也有所记载，清顺治《潮州府志》云：“中秋玩月，剥芋食，谓之‘剥鬼皮’。”清嘉庆《澄海县志》说：“(中秋)用熟芋去皮食之，曰‘剥鬼皮’。”清乾隆《揭阳县志》载：“(中秋)或剥熟芋而食，谓之‘剥鬼皮’”。今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋头拜月，以个大肉疏松，皮有裂痕者为佳品，即潮俗称芋“笑”。祭拜之后全家便剥皮食芋，好好享受一番乐趣。

　　潮汕中秋习俗之烧塔

　　这是中秋节旧俗。带有娱乐性的现在还保留着。瓦塔是用废砖瓦在旷地上砌成的小塔，大小高低不等。塔顶留孔洞，塔心装柴草，青少年烧塔以为乐。起火后，撒松香助燃，火光直冲塔顶，蔚为壮观;再撒盐，噼啪作响，如放鞭炮。有些地方还有赛烧塔之俗。凡烧得全塔通红而不倒者胜。揭阳炮台等地，则有搭竹塔的习俗。燃烧时，全塔尽烧，火势猛烈，更为壮观。推荐阅读：北方端午节习俗

　　潮汕中秋节风俗集编

　　（一）   传统节日活动

　　拜月

　　吃朥饼

　　剥芋头

　　烧火塔

　　中秋由来

　　（二）   中秋拜月娘秘话

　　（三）   中秋歌谣

　　月光光

　　中秋糕仔

　　中秋拜月

　　中秋烧瓦塔

　　（四）  中秋天仙配--茶与月饼

　　水果月饼+花茶

　　传统莲蓉月饼+大红袍

　　传统五仁月饼+新普洱生茶

　　冰皮月饼+隔年熟普洱    推荐阅读：端午节主要习俗

　　低糖月饼+碧螺春

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