北方春节习俗

　　春节是中国及一些亚洲民族一个古老的传统节日，有着悠久的历史文化。下面我们就来了解一下北方春节习俗有哪些吧！

北方春节习俗

　　二十四，写大字

　　小时候临近过年时，字写得好的人家都要备几张红纸，写些对联、福字，不会写的人家，也拿着红纸去求这家给写。慢慢地，后来就有脑瓜活络的去市场上现写现卖了，有时候还要应顾客要求现编词儿呢。

　　二十五，扫尘土 

　　年前要进行大扫除，谁家也不能偷懒。这或许也有些讲究吧，取万象更新之意，或是为了扫除晦气。

　　二十六，烀猪肉

　　记忆中，小时候咱这儿的冬天很冷，杀了年猪，除了腌制咸腊肉，剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里，“缓”一宿。烀肉时用一口大锅，底下烧柴火，慢火烀上半天，这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不时地催大人给捞出一块来尝尝。于是，这一天往往一点主食都不吃，光吃肉、啃骨头就饱了。当然，还要留出一些生肉用来炒菜，还要一些瘦肉剁成馅，留着包饺子、炸丸子。

　　二十七，杀公鸡

　　因为过年要招待亲戚，所以公鸡是各家都必不可少的。那时候，家家养的鸡都是今天所说的“笨鸡”，特别好吃。鸡刚杀死、甚至在杀之前，胆大的小姑娘们就忙着把鸡脖子、鸡尾巴上好看的鸡毛揪下来，用来扎毽儿，还说这样的毽儿“活”。

　　二十八，把面发

　　北方人吃面食，主要是馒头，所以平日里每三五天就要发一次面、蒸一次馒头。但过年期间则不然，要一次性蒸出十几天吃的馒头、包子、糖角来，所以这一次的发面特别关键。发面的过程大致是这样的：先将“面引子”用水泡开，掺上面粉，然后放在大盆里慢慢发酵。因为量大，所以一般要发一整夜。发到一定的程度之后，要加入适量的纯碱，再掺入一些面粉，揉到软硬合适，然后继续发酵一段时间。这发面是个技术活儿，各家主妇们都特别重视，因为过年亲戚来了是要吃的，谁蒸的馒头酸了、不起了，难免落人笑柄。

　　二十九，蒸馒头 /“走油”

　　如果说发面是个技术活儿的话，那么蒸馒头则是个体力活儿。馒头要反复地揉，才会有劲、好吃。所以蒸馒头的时候，各家的男人们往往也会上场助阵。做好的馒头剂子要大小均匀，然后才上屉蒸。有的人家还会在馒头上做一些图案，或者塞个红枣在馒头顶上。还有“走油”，就是油炸一些面食，我们叫它“干果”、“套扣”，还有麻花之类的，发面儿的比较“喧”，要吃脆的，则需要加些白矾在里面。

　　三十晚上守一宿

　　忙碌了一年，三十晚上，天一擦黑这一顿就要吃团圆饭，起码四凉八热十二个菜，有鸡有鱼，大人们还要喝点酒。饭后小孩子们出去放烟花鞭炮，放完回来之后开始包饺子，半夜时还要放鞭炮、吃饺子，直到12点之后才能睡觉，称为守岁。对小孩子来说，守岁其实挺难熬的。后来电视慢慢普及了，不久又开始有了春晚，守岁才变得容易了。推荐阅读：山西春节习俗

　　初一起来走一走

　　大年初一天还没亮，便有人抢早起来放鞭炮，一时间鞭炮声此起彼伏，令人困意全消。起床后先给父母拜年，领压岁钱，然后吃饺子。这岁首的饺子里可以放几枚硬币，谁吃到了就代表这一年要行大运。饭后出门四下里去拜年，按老风俗是要给长辈们磕头的。不过家家早就移风易俗了，将磕头改为了鞠躬，再说一声“过年好”就妥了。推荐阅读：广西春节习俗

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