营养专家教你如何做春季养生汤

　　喝汤是很多人的一个习惯，生活中有不少人都喜欢煲汤，而多喝汤对身体也有有好处，其中多喝一些能够养生的汤还能改善我们的身体健康，有助全家人的身体健康；那么营养专家教你如何做春季养生汤是怎么样的呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

营养专家教你如何做春季养生汤

　　营养专家教你如何做一些春季养生汤

　　春季养生汤 莲藕腔骨汤

　　春天细菌繁殖地很快，上火也会很快，在这季节应该多喝水，多吃瓜果蔬菜，补充水分，少吃油炸食品，当然下面这道润肠败火的莲藕腔骨汤也是很不错的选择。

　　莲藕2根(约500克)、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙(10克)

　　将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片;

　　锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫;

　　将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟;

　　放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。

　　春天养生汤 田园蔬菜汤

　　炖一锅田园蔬菜汤。方子是参考文怡的。这款汤水色泽明艳，春意盎然，绝对是春日餐桌上一道亮眼的风景。清淡回甜的味道，让人感觉将春天喝进了肚子。

　　原料：腔骨2斤 玉米3根 胡萝卜2根 姜片适量

　　调料：盐

　　步骤：

　　玉米、胡萝卜洗净切块备用。

　　腔骨剁块洗净，入滚水锅，焯2分钟，捞起用清水冲去表面浮沫。

　　腔骨与姜片放入汤锅中，一次性加入足够的清水，盖上盖子大火加热至快沸腾，打开锅该撇去浮沫;转中火熬煮1小时。

　　加入玉米块和胡萝卜块，盖上盖子，中火加热至沸腾;转小火再熬至30分钟，食用前调入适量盐即可。

　　小贴士：因为添加了玉米，汤水略带清甜，清新鲜美，无须再增添其他调料。

　　春天养生汤 白玉猪小肚汤

　　白玉猪小肚汤功效：祛湿消肿，补益、滋养、祛斑白肤。

　　白玉猪小肚汤材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。

　　白玉猪小肚汤的做法：

　　将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净

　　先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

　　红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

　　春天养生汤 薏仁猪脚汤

　　薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，有效减少面部青春痘。

　　材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。

　　薏仁猪脚汤的做法：

　　薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。

　　先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

　　春天养生汤 生鱼煲西洋菜汤

　　生鱼煲西洋菜汤功效：富含氨基酸等营养物质，滋补养颜。

　　生鱼煲西洋菜汤材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。

　　生鱼煲西洋菜汤的做法：

　　生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。

　　瘦肉洗净，出水，用水冲净。

　　锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。

　　春季养生喝汤的好处

　　春季养生喝汤的好处多多。例如鱼汤可防哮喘，因为鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。鸡汤可抗感冒，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。每个人都可以根据自己的身体状况，选择不同的汤品来调养身体。

　　汤里大多数营养成分都是水溶性的，极易溶解于汤水中，煲汤的过程，等于进行了一次加工提取，免除了胃肠之劳，减轻了消化系统负担。此时，只要喝汤，就能得到这些有用的营养，而且喝汤比其他饮食方法更易被吸收。

　　春季饮食清淡，喝汤也颇讲究。春季煲汤不要太油腻、忌燥热。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等。春季天气变化大，人容易感冒，而且比较燥热、潮湿，可以在煲汤时放些晒干的桔子皮，或起锅前放入卷好的整根葱，可以去湿、顺气。

　　营养专家教你如何做这三款春季养生汤

　　一、腐竹白果甘蔗汤

　　食材：生姜4片，黑皮甘蔗750克，白果12粒，腐竹100克

　　调味料：香菜适量

　　做法：

　　1、香菜洗净，切段，腐竹皮用清水泡发备用；生姜切片，黑甘蔗去皮后切段，白果去核；

　　2、先放姜片、甘蔗、白果，倒入适量清水后用小火慢煲2小时，白果熟透后放香菜和腐竹，再煲一会儿就可以了。

　　功效：中医认为，止咳平喘是白果的主要功能，它适用于痰多、喘咳气逆之症，不论是偏寒还是偏热都可以食用；甘蔗又具有生津止渴、健胃、利尿、和中宽膈、解热止渴的功效，二者结合，让该汤具备了滋阴润肺、清热解毒、止咳化痰的功效。

　　二、鲫鱼川贝汤

　　食材：川贝6克，鲫鱼200克，姜丝

　　调味料：陈皮，盐，胡椒

　　做法：

　　1、鲫鱼处理干净后，将陈皮、姜丝、胡椒、川贝放入鱼腹里，封口；

　　2、锅中倒入适量清水，放入鱼，加点盐，中火将鱼煮熟，然后将鱼腹中的食材取出来，即可食用。

　　功效：川贝母性味微寒、甘、苦，具有清热化痰、滋阴润肺的功效，能治疗肺热咳嗽、咳痰带血、干咳少痰等症。

　　三、白萝卜汤

　　食材：白萝卜

　　调味料：味精，白糖，盐

　　做法：

　　1、白萝卜去皮洗净，切成小块备用；

　　2、锅中倒入适量清水，倒入白萝卜，大火煮沸，放盐、白糖，小火煲到萝卜烂熟，然后加味精调味即可。

　　功效：萝卜是一种不可多得的保健材料，中医认为，萝卜性凉味辛甘，具有下气宽中、化痰清热、解毒消极滞的作用，而且萝卜所含热量低、膳食纤维多，有助于体内废物排出。（风水www.azg168.cn）

　　营养专家教你做最好喝的春季养生汤

　　养颜减肥鸡汤（脸色苍白、皮肤干燥、粗燥的人最应该喝）

　　功效：清肺化痰、健脾、去水肿、养血、适合贫血、水肿、痰多、脸色苍白的肥胖者。

　　材料：带皮冬瓜一斤半、鸡一只、猪瘦肉四两、香菇（冬菇）十个、红枣十五枚、生姜二片、盐适量。

　　作法：

　　（1）鸡、猪瘦肉洗干净后切片，飞水。

　　（2）香菇去蒂、泡水三小时或一个晚上（香菇水千万不要倒掉）。

　　（3）红枣去核备用。

　　（4）冬瓜连皮切块。

　　（5）把水煮滚，加入鸡、瘦肉、红枣、香菇连同香菇水、姜，用大火煮十分钟，再转文火煮二个小时，然后再加入冬瓜连皮块煮三十分钟，加盐调味即可。

　　鲜香菇豆腐汤（身体燥热、牙肉红肿、血压过高的人最应该喝）

　　功效：清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、降低血压。

　　材料：新鲜香菇半斤、豆腐二块、瘦猪肉六两、生姜一片、盐或鲜味露适量。

　　作法：

　　（1）猪肉洗干净切片，飞水。

　　（2）把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。

　　冬瓜发菜美腿汤（腿部肿胀的人最应该喝）

　　功效：去湿利水、消滞清肠、消除腿部肥肿。

　　材料：带皮冬瓜两斤、发菜二两、薏仁二两、瘦猪肉半斤。

　　作法：

　　（1）猪肉洗干净，切块，飞水。

　　（2）发菜用一碗水加两滴油浸泡半小时后，把杂质清洗干净。

　　（3）冬瓜连皮切块，薏仁洗干净备用。

　　（4）把水煮滚，放带皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分钟后，转文火煮二小时，最后放入发菜再煮十五分钟，加盐调味即可饮用。

　　排骨紫菜汤（视力退化、贫血的人最应该喝）

　　功效：美肌肤、清肠胃、减肥、明目。

　　材料：紫菜五钱、芹菜四两、红萝卜一个、排骨一斤。

　　作法：

　　（1）排骨洗干净，飞水。

　　（2）紫菜用清水洗干净，芹菜切段，红萝卜切粒。

　　（3）水煮滚，放入全部材料，大火煮十分钟，转文火煮二各半小时，加入盐或鲜味露调味即可食用。

　　鲤鱼补血瘦身汤（身体虚弱、浮肿、眼花、脸色苍白、精神不振的人最应该喝）

　　功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿

　　材料：黑豆四两、生姜两片、红枣十粒、鲤鱼一条、陈皮一小块、胡椒盐粉适量。

　　作法：

　　（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏清洗干净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

　　（2）将黑豆去瓤粒并清洗干净，放入锅中?A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗干净，备用。

　　（3）红枣去核，生姜去皮，陈皮洗干净，备用。

　　（4）水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。

　　黄瓜猪骨汤（水肿型的肥胖族最应该喝）

　　功效：去湿消滞、轻身健美、消除腿部肥肿

　　材料：黄瓜一斤（最好用老黄瓜）、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。

　　作法：

　　（1）猪骨洗干净，切块，飞水。

　　（2）其他材料洗干净备用，黄瓜切块。

　　（3）水煮滚，加入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两个半小时，加入调味料即可饮用。

　　海带瘦身汤（糖尿病、胆固醇过高的人最应该喝）

　　功效：清热去湿、减肥轻身

　　材料：带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗干净切片，飞水。

　　（2）冬瓜连皮切块，海带先泡水，将泥、杂质清洗干净，切段。

　　（3）水煮滚后，放入以上所有材料，用大火煮十分钟后，转文火煮两个小时，加入盐调味料即可饮用。

　　苹果瘦身汤（脸色苍白、皮干燥、粗燥的人最应该喝）

　　功效：消脂减肥、清理肠胃、清肺热

　　材料：海带二两、苹果两个、瘦猪肉半斤。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）苹果去皮，切块，海带泡水洗净。

　　（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味即可饮用。

　　山楂决明瘦身汤（高血压、高血脂、便秘的人最应该喝）

　　功效：清肝火、通便秘、减肥、健脾胃

　　材料：瘦猪肉三两、山楂一两、草决明（决明子）一两、糖一茶匙、盐适量。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）山楂、决明子清洗干净。

　　（3）适量的水煮滚，放入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮一小时半，加糖、盐调味即可饮用。

　　荷叶瘦身汤（高血压、高血脂的人最应该喝）

　　功效：利尿去湿、降血压血脂、减肥、肌肤有光泽

　　材料：带皮冬瓜一斤、荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、薏仁三两、扁豆一两、姜三片。

　　作法：

　　（1）冬瓜带皮切块，其他材料洗干净备用。

　　（2）水煮滚放入所有材料，大火煮十分钟，在转文火煮两个半小时加入盐调味即可饮用。

　　杂菜鸡腿汤（水肿、高血压、高血脂的人最应该喝）

　　功效：消脂、去水肿、降血压、养颜美容

　　材料：去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把（中药店有卖）、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。

　　作法：

　　（1）鸡腿去皮，除骨，飞水。

　　（2）香菇去蒂，泡水三小时或一个晚上，香菇水保留备用，玉米、红萝卜切段。

　　（3）玉米须洗干净，用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保留玉米须水备用。

　　（4）适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，然后加入芹菜，绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用。

　　番茄芹菜瘦身汤（贫血、神经衰弱、高血压、高胆固醇的人最应该喝）

　　功效：降血压、胆固醇、减肥、使脸色红润

　　材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉四两、生姜两片。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）水煮滚，放入猪肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，加入盐或鲜味露调味即可饮用。

　　冬瓜薏仁瘦肉汤（体重过重的人最应该喝）

　　功效：利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健体补肺

　　材料：冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）冬瓜连皮切块，薏仁洗净。

　　（3）水煮滚，加入所有材料，大火煮十分钟，转文火煮两小时，加盐或是鲜味露调味即可饮用。

　　山楂萝卜瘦身汤（便秘、胆固醇过高、高血压的人最应该喝）

　　功效：消积减肥、利尿消肿、去除多余脂肪

　　材料：白萝卜一斤、山楂片三钱、陈皮二钱、瘦猪肉四两、蜜枣四粒。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）白萝卜去皮切块。

　　（3）水煮滚，加入所有材料，用大火煮十分钟，在转至文火煮半小时后，加入调味料即可饮用。

　　冬瓜鲤鱼汤（肾炎、糖尿病的人最应该喝）

　　功效：消热解毒、利尿减肥、美化肌肤容颜

　　材料：带皮冬瓜一斤、鲤鱼一条、生姜三片、葱两条、白糖半茶匙、胡椒粉

　　适量、米酒两汤匙。

　　作法：

　　（1）鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，加少许油在锅中，略煎至金黄色。

　　（2）冬瓜连皮洗净，切片备用。

　　（3）四碗水煮滚，加入煎好的鲤鱼、冬瓜连皮、生姜、葱、白糖、米酒用中火煮至鱼熟瓜烂，加入胡椒粉、盐调味即可食用。

　　北耆鲤鱼汤（水肿虚胖的人最应该喝）

　　功效：壮阳补气、利水消肿

　　材料：北耆二两、鲤鱼一条（约八两重）、陈皮一钱、生姜五片、葱两条。

　　作法：

　　（1）鲤鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加少许油略煎至金黄色后，备用。

　　（2）北耆片切段，陈皮、生姜洗净备用。

　　（3）三碗水煮滚，加入鲤鱼、北耆片、陈皮及生姜，大火煮十分钟，再转文火煮三十分钟后加入葱、盐焖三分钟即可吃鱼喝汤。

　　荷叶山楂瘦身汤（容易胃酸、饭后饱胀、高血压、高胆固醇的人最应该喝）

　　功效：健脾胃、助消化、降血脂

　　材料：荷叶一张（买新鲜或是到中药店买干的均可）、山楂肉一两、薏仁二两、瘦猪肉四两、陈皮一小片、盐少许。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）其他材料洗净备用。

　　（3）水煮滚，放入以上所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

　　双菇冬粉汤（动脉硬化、高血压、高胆固醇的人最应该喝）

　　功效：去除体内积聚的脂肪、降血压、胆固醇

　　材料：香菇（冬菇）六朵、新鲜草菇十朵、冬粉（粉丝）一两、盐适量、生姜丝适量。

　　作法：

　　（1）香菇洗净去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。

　　（2）冬粉洗净后泡水至软。

　　（3）两碗水煮滚后，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮一小时，最后加入冬粉、姜丝煮至冬粉熟透，加盐调味即可。

　　冬瓜参耆鸡汤（嗜睡、疲倦、四肢浮肿、脸部虚胖的人最应该喝）

　　功效：健脾益气、利湿轻身

　　材料：鸡胸肉二百克、党参三克、黄耆三克、带皮冬瓜二百克、黄酒两汤匙、盐适量。

　　作法：

　　（1）鸡肉切块，飞水。

　　（2）其他材料洗净备用，冬瓜连皮切块。

　　（3）约五百毫升的水煮滚，在加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转文火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜，用中小火家黄酒再煮三十分钟，加入盐调味即可饮用。

　　田七除斑瘦身汤（长斑、嘴唇颜色深紫、容易疲劳、月经不顺的人最应该喝）

　　功效：活血散瘀、降低胆固醇、除斑、加速新陈代谢、改善晦黑脸色

　　材料：田七片三钱、瘦猪肉八两、红枣六粒、生姜两片、盐适量。

　　作法：

　　（1）瘦猪肉洗净切片，飞水。

　　（2）红枣去核，田七洗净备用，生姜去皮。

　　（3）水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，再转文火煮两小时，加盐调味即可食用。

　　何首乌养颜瘦身汤（动脉硬化、神经衰弱的人最应该喝）

　　功效：补肝益肾、补血养颜、润肠活血、降脂瘦身延年不老

　　材料：何首乌二两、红枣十粒、猪肝六两、菠菜半斤、姜二片、米酒二汤匙。

　　作法：

　　（1）猪肝切薄片，用盐洗净，再用两饭碗水加入米酒，浸泡五分钟后备用。

　　（2）何首乌洗净，红枣去核。

　　（3）适量水煮滚，先放入何首乌、红枣、姜煮一个半小时，在加入菠菜、猪肝。等猪肝熟透，加盐或鲜味露调味，即可食用。

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