发酵茶有哪些？发酵茶和不发酵哪种好

　　喜欢和普洱的人都知道，普洱有分生茶和熟茶，生茶也就是属于没有发酵过的茶，熟普洱属于全发酵的茶。茶的种类之多，肯定不止是只有普洱是有分发酵茶和不发酵茶的，那这两者之间又有什么区别呢？发酵茶又有哪些呢？下面祥安阁就为你介绍有关发酵茶的分类以及发酵茶和不发酵茶对比的相关文章。

发酵茶有哪些？发酵茶和不发酵哪种好

　　发酵茶四大分类介绍

　　一、分类轻发酵

　　分类轻发酵指的是不经过发酵过程的茶，例如绿茶，因为不发酵，所以这类发酵茶气味天然，清香爽口。

　　二、半发酵

　　铁观音、武夷岩茶等等这些都是半发酵茶，半发酵茶在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度有20%至70%不等为半发酵茶。

　　三、全发酵

　　全发酵是100%的茶叶，冲泡后的全发酵茶会呈现鲜明的红色或深红色，极具特色，饮用后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉，不过茶渍较重，喝后最好刷牙。

　　四、后发酵

　　我国的六大茶类中的黑茶就是属于后发酵茶，而后发酵茶拥有独特的醇厚顺滑的口感特征以及减肥降三高等功效。

　　发酵茶好还是不发酵茶好

　　发酵茶是指在茶叶制作中经过发酵工序的茶，可以分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有和胃、调节人体血脂、血糖、助消化等功效。不发酵茶，即是绿茶，没有经过发酵工序，较多的保留了鲜叶的天然物质，具有抗衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等特殊功效。

　　发酵茶和不发酵茶各自有各自的特点和功效，没有实质性上的好坏之分，不能简答的说哪个更好，应该结合自身的情况、体质来决定哪种茶更适合自己。

　　发酵茶和不发酵茶

　　发酵茶

　　茶树茶芽经过萎凋、揉切、发酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再通过精制而成的茶，就是发酵茶.发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵茶具有很好的养胃作用，对于降脂、降压等有一定的疗效。

　　不发酵茶

　　不发酵茶，又称为绿茶。绿茶是以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵，直接经过杀青、揉捻、干燥等制作工序制作而成的茶，较多的保留了鲜叶内的天然物质，具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，但是由于绿茶茶多酚含量非常高，收敛性比较强，容易刺激胃部，胃不好的人不适宜饮用绿茶。

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