功夫茶冲泡方法详细解说

时间:2016-12-19 14:52:20 作者:azg168 祥安阁风水网

  广东潮汕地区一带是非常盛行功夫茶的,功夫茶操作起来也是有一定的功夫的,这里的功夫指的是沏泡的学问,品茶的功夫。你知道功夫茶是如何冲泡出来的吗?下面祥安阁就为你介绍有关功夫茶冲泡方法的相关文章。

功夫茶冲泡方法详细解说

功夫茶冲泡方法详细解说

  冲泡方法之温茶器、洗杯

  温茶器

  泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶,一来有清洁茶具之效能,二来能提高茶具之温度令其完全发挥茶叶之色、香,味的本质。

  洗杯

  使用杯清洁

  冲泡方法之置茶、洗茶

  置茶

  用盖杯的是侯可以直接用茶则置茶,投茶量则视乎所冲泡之茶类与及个人之口味。使用茶壶时则可能需要用茶漏帮忙置茶,再用手轻拍茶壶,令茶叶摆放得平均。

  洗茶

  茶叶是农产品,故此茶亦虽要清洗,只需注水于茶叶再实时倒出便可。

  冲泡方法之注水、浸泡

  注水

  注水时最重要是注意水温,因为不同的茶叶要不同的水温,如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲,使茶叶滚动。注水于茶壶时切忌太速,以致茶叶冲出壶外。注入沸水后,高温会令茶壶产生泡沫,可用茶壶盖轻轻抹去。

  浸泡

  盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶,使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶,用热力外内一起将茶味迫出来,但玻璃茶壶则不宜。

  冲泡方法之出茶

  出茶时可先倒入茶海,再倒入饮杯。亦可直接倒入饮杯,先将茶杯整齐排列,以打圈式倒茶 (亦叫作关公巡城),令每个茶杯都平均注满,直到后来每滴倒下时 (亦叫韩信点兵)也要平均滴下,使每杯的茶色及茶味浓度亦能相等。倒出时要沉壶提手(即茶壶要自然垂低,手腕提高而手肘沉下),动作自然舒适为上。如果出茶不顺,可以使用茶通。

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