藏族的饮食习惯文化

时间:2016-08-29 17:21:28 作者:azg168 祥安阁风水网

  不同的民族就会有着不一样的饮食习惯,饮食文化的。你知道关于藏族的饮食习惯是怎样的吗?一起来看看以下文章了解一下吧!

 藏族的饮食习惯

 藏族的饮食习惯文化

  藏族传统饮食文化

  以青稞等制作的糌粑,喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面,把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和,用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内,加上盐巴和酥油,用长轴上下冲击,使其各种成分均匀融合而成。藏族同胞宁可三月无肉,不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒,男女老少皆喜欢,食物多用肉食和奶制品,不少人爱吃风干的牛羊肉。

  藏族人饮食习惯是怎样的

  最常见的是从牛、羊奶中提炼的酥油,除饭菜都用酥油外,还大量用于制作酥油茶。酸奶、奶酪、奶疙瘩和奶渣等也是经常制作的奶制品,作为小吃或其他食品搭配食用。

  在藏族民间,无论男女老幼,都把酥油茶当作必须的饮料,此外也饮奶。酥油茶和奶茶都用茯茶熬制。茯茶巾含有维生素和茶碱,可以补充由于食蔬菜少而引起的维生素不足,帮助消化。藏族普遍喜欢饮用青稞制成的青稞酒。在节日或喜庆的日子尤甚。

  藏族的炊餐灶具自成一体。在藏族地区,家家都备有酥油茶筒、奶茶壶。大部分地区的藏族都以干牛粪为燃料,以铁三角架为灶。云南藏族茶具、酒具、餐具喜用铜制。其他地区的藏族喜用木碗并漆上红、黄、橙色的油漆。比较讲究的还要在碗上包银。牧区的藏族都要随身配带一把精制的藏刀,主要用来切割食物,还用于宰羊、剥皮、削帐房厥子等劳动,藏刀的制作历史悠久,工艺精湛。

  典型食品:藏族的典型食品除糌粑、青稞酒、酥油茶外,还有很多,例如:足玛米饭,藏族传统宴席食品,用足玛、大米、酥油等煮制而成。血肠,藏族传统菜肴,用牛(羊)血为主要原料制成。奶酪,藏族传统菜肴,用牛、羊奶发酵后制成。  推荐阅读:岭南园林文化

  藏族人民的饮食习惯

  藏族人民喜饮奶茶。方法是:将茯砖茶弄碎,用铜壶或不锈钢壶将水煮开,下入茶末,不离开炉子,继续煮上数分钟,加入牛奶,见开,即可饮用。条件允许的话,在木碗或杯子中先放入酥油,再用滚茶沏入饮之。也有进一步加工成酥油茶的。

  食品:主要吃酥油糌粑,糌粑中可以放入“曲拉”(奶渣)和砂糖。有条件的吃牦牛肉。  

  所以,如果捐献食品,请注意一下几种:

  干净的水,牛奶,牛肉干,糌粑炒面,曲拉,砂糖,酥油。有了这些,他们的生活就不发愁了。      推荐阅读:岭南早茶文化

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