傣族的文化特色

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傣族的文化特色

　　傣族饮食文化

　　傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。

　　傣族是一个居住在海拔较低，地域平垣开阔之地（俗称“坝子”）的民族。居住在坝子上的傣族，因气候、气温等多种自然因素的影响，其饮食文化最显著的特点是喜酸，故有“酸摆夷”之称。在傣族闻名遐迩的菜谱中，其名菜几乎都离不开酸。作为调料的“酸”既有植物性的，如竹笋、酸橙；也有动物性的，如酸蚂蚁；还有经化学反应制成的，如醋（自酿）。

　　傣族饮食嗜酸，一方面与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。傣族嗜食酸，这是在与自然作斗争的过程中克服气温高等自然因素而逐渐形成且保留的，是一个在劳动过程中形成的最朴素、最直接、最有效的一个习俗，也是傣族饮食文化中最显眼的亮点和最能体现民族特点的一种反映。

　　傣族饮食文化中的另一个特点是“食野”。所谓“食野”是指傣族喜欢吃一些野生的动植物。在傣族饮食文化“食野”的菜谱中既有动物的，如食“温顿”（一种生活在怒江沙滩上的虫）、食蝉等；也有植物的，如野生的蕨菜、刺苞、鱼腥菜、香茅草、“摆夷拄棍”（一种长绿植物，食其嫩芽，因傣族最喜欢食之而得名），这些野生植物具有清肺解热、明目健脑、抗衰老的作用。傣族饮食文化中的“食野”特点证明了傣族人民认识自然，崇尚自然，反映出傣族人民一种淡泊、闲适、随意的心理特征。

　　傣族饮食文化中另一个显著特点是“食花”。攀枝花、白花、芭蕉花等植物的花，傣族人民将其佐以调料做成美味绝伦的佳肴。在傣族饮食中的食花习俗中，米饭呈现出花朵的黄色，食之松软可口而略带清香。此饭一般在清明节时做，做好后将其作为祭祀先祖的“供饭”；或在节日宴席上和其它菜肴相配，因其色香味俱全，从而增加了节日的喜庆气氛。

　　毋庸置疑，独特的傣族饮食结构与当今倡导的绿色食品十分契合，傣族菜肴具有高蛋白、高维生素、高碳水化合物、低脂肪的特点，这是傣族人民尤其是傣族妇女不易肥胖的原因之一，从营养膳食的观点来看，傣族饮食和菜肴是值得大力推广的。推荐阅读：门巴族的名人有哪些

　　傣族最原始的文化：花腰傣

　　“花腰傣是人们对居住在红河中上游新平、元江两县的傣族（傣雅、傣洒、傣卡、傣仲）的一种称谓。因其服饰古朴典雅、雍容华贵，特别是服饰的腰部彩带层层束腰，挑刺绚丽斑斓的精美图案，挂满艳丽闪亮的樱穗、银泡、银铃而名之为“花腰傣”。自唐代以来，傣族已自称“傣”。

　　花腰傣的名称最早见于清朝，清朝时代，将“百夷”记载为“摆夷”，把德宏州为主的傣族为“旱摆夷”（明时称“大百夷”），西双版纳州一带的傣族为“水摆夷”（明时称“小百夷”）；居住在红河中游的傣族为“花摆夷”。花腰傣是民国时期其他民族对傣雅的称呼，现指新平、元江两县的傣雅、傣洒、傣卡、傣仲，或泛指红河中上游的傣族。其实花腰傣本民族更喜欢自称为傣雅、傣洒、傣卡、傣仲，花腰傣只是其他民族因其鲜明的服饰对他们的一种叫法。

　　红河中上游地区的傣族与其他地区的傣族一样，都源于古哀牢人和古滇人。公元前五世纪左右，哀牢人在澜沧江、怒江中上游地区创立了达光王国。公元前二世纪末，达光王国开始与汉朝接触，因当时的达光王叫“哀牢”，汉朝开始把达光王国称作“哀牢国”。在这之前，汉朝只能通过滇国居民了解到哀牢人，因哀牢人善骑大象，生活环境又与汉朝南方的“百越”诸民族相似，被汉朝草率地归为“百越”一类的民族，把哀牢人称作“滇越”，把达光（哀牢）王国称作“乘象国”。

　　公元前二世纪末，汉朝征服达光王国东面的昆明诸部（四川西南部、云南中北部）和滇国（云南中东部），占领达光王国东部领土（洱海周边地区），并在此范围内设置益州郡。公元前一世纪开始，成为汉朝属民的滇国王室后裔与汉朝统治者爆发了多次冲突。公元14年，滇王若豆率部起兵反汉，杀死益州大尹陈隆遣。王莽先后派遣“平蛮将军”冯茂以及宁始将军廉丹和史熊率兵前来平叛。公元25年，在廉丹的血腥镇压下，若豆为首起义军受到重创，被迫从滇池地区转移至汉朝势力相对薄弱的洱海地区（原属达光王国领土），大量滇人也随滇王转移至洱海地区。

　　傣族的风俗文化

　　傣族龙舟比赛

　　傣族有自己的语言文字。语言属汉藏语系壮傣语支。现通行的西双版纳和德宏两种傣文，系拼音文字，由印度南部巴利文演化而来。傣族人不仅能歌善舞，而且创造了灿烂的文化，其中尤以傣历、傣医药和叙事长诗最为出名。傣历年为阳历年，而月为阴历月，一年分寒、热、雨三季，每隔三年的九月为闰月，这种历法现仍通用于泰缅等地。傣医和蒙、藏、维一起，成为中国最为著名的四大民族医药体系。傣族地区流传着许多叙事长诗，如《召树屯与南木诺娜》、《兰戛西贺》、《阿銮的故事》等。傣剧有100多年历史。傣族大都信仰小乘佛教。

　　傣族地区的西双版纳橡胶增产显著，“普洱茶”驰名中外，地方和乡镇企业发展很快，有采矿、机械、电力、化学、陶瓷、皮革、造纸等厂矿企业。

　　傣族的重大节日是傣历新年——泼水节、关门节和开门节。“泼水节”是傣族人民送旧迎新的传统节日，时间在公历四月中旬。节日期间的主要活动是祭祀拜祖、堆沙、泼水、丢包、赛龙船、放火花及歌舞狂欢等。推荐阅读：怒族的名人有哪些

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