满族的风俗习惯有哪些

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满族的风俗习惯有哪些

　　满族人有什么生活习俗?

　　在长期的历史发展进程中，满族形成了自己特有的民风习俗。清朝以来，随着满汉文化的交融，促使满族的风俗习惯不断发生演变，但仍保存了许多传统民族特色，具体表现在服饰、饮食、居住等方面。

　　服饰。满族的服饰直接承袭了女真人的习俗，其袍、褂、马甲、鞋等都独具民族特色。男子的旗袍是圆领窄袖，向右侧捻襟，衣摆四面开衩，有扣袢，束腰带，俗称“箭衣”，多为官吏将士所服。不开衩的袍为便服，多为平民所服。女子旗袍在领口、衣襟、袖口等处镶花边，大方得体，可充分显示女子的曲线美，现为中国各族妇女所喜穿。因季节不同，袍有皮、棉、单、夹、纱之别。套在袍外的褂，长仅及腰，袖长及肘，袖口平齐宽大，俗称马褂。内穿袍，外着褂，是清代满族的主要礼服。马甲又称坎肩，有大襟、对襟、琵琶襟之区别，俗为“巴图鲁坎肩”，现已为各族人民所喜穿。满族最具特色的鞋是靰鞡，它用野兽皮或猪皮、牛皮制成，前平、后圆、口方。旧时，内蒙古东部区满族多有穿者。满族妇女从不裹脚，其鞋履有靴、平底布鞋和“花盆底”鞋。所谓花盆底鞋即是在鞋底的中部装有前平后圆的马蹄形木底，高三至四寸，鞋面多有五彩刺绣并镶饰各种珠宝。旧时，在绥远城和十家满族乡妇女中十分流行。冠帽分礼帽和便帽。礼帽为有地位者所戴，分冬季的暖帽和夏季的凉帽。平民多戴用六瓣布合封的“瓜皮帽”，庄田上的农民则戴毡帽。

　　饮食。清代以来，随着经济生活的改善，满族饮食的种类、制作方法也不断丰富。内蒙古满族以白面、小米、黍子、糜子、玉米、高粱、莜面、荞面等为主食。主食的特点是喜欢面食、粘食，味尚甜和酸，且种类繁多。以绥远城为代表的西部区满族喜食面条、花卷、白面饽饽、黄米面炸糕、糜子面酸饽饽、萨其玛、莜面、荞面??和小米粥。以十家满族乡为代表的东部区满族喜食豆面饽饽、菠萝叶饽饽、苏子叶饽饽、粘米饽饽（粘豆包）、搓条饽饽、烙春饼、哎吉格饽（冻饺子）、玉米面发糕和高粱米。满族屯满族自清代至今从事游牧业，故以肉类为主食，辅以米、面和奶制品等，其最具民族特点的饮食是“小肉粥”。做法是：将猪肉或羊肉切成小丁，放入锅中炒至变色，然后添汤加调料，再将洗净的小米或高粱米放入锅中用慢火煮熟即可。在敬佛和祭祖日必与亲朋好友共食小肉粥。 

　　满族的菜肴以肉食为主，但忌食狗肉。菜肴的烹调方法很多，主要是煮、炖、熬、烧、炒等。东部区满族喜食猪肉粉条炖大锅、白肉血肠、火锅（包括白肉火锅、什锦火锅、以鱼为主的菊花火锅等）、猪皮冻、各类野味、炖酸菜、生菜（小葱、黄瓜、白菜心、萝卜等）蘸酱等。西部区满族喜食大烩菜、豆芽菜、羊肉酿茄子、拌凉菜、凉粉、土豆炖羊肉、羊肉酸菜炒粉、涮羊肉、各类炒菜等。早点则喜食烧卖、豆浆、羊杂碎等。

　　居住。清代以来，满族最具民族特点的房舍为泥墙草房。民间称满族的居舍是“口袋房、?d（万）字炕、烟囱立在地面上”，极其生动地概括了满族房屋样式的特点。内蒙古东部区满族至今仍然这样居住，其中尤以满族屯为代表。其形制为：墙壁多为夯土或土坯筑成，中间有木柱，四壁用草泥抹平；房顶多起脊式，呈马鞍形，在木椽上先铺一层木板，然后用草苫盖房顶，厚约二尺，再用绳索纵横交错把草固定好，为防大风吹走苫草，还需在房脊四周置一压草的木架。一般家庭的居室为三至五间，坐北朝南。居室大多在最东面一间的南侧开房门，五居室大多在东起第二间开门，形似口袋，故俗称“口袋房”。也有在三间或五间居中一间开门者，俗称“对面屋”。开门的一间称外屋，因有灶台，又称厨房；左右两侧的房间称里屋，为卧室。里屋南北设有火炕，西间山墙下有一连接南北炕的窄炕。故屋内南、西、北三炕呈“匚”形，俗称万字炕。西墙上置有供奉祖宗的板匣，内藏有家谱、影像、祭器等。居室外东西两侧立有与火炕相通的烟囱，满语称“呼兰”。烟囱高过屋檐二至三尺，多为中空的圆木制成，里外抹黄泥，也有的用土坯堆砌而成。房屋的门、窗很有特点。木板门的上部是类似窗棂式的小木格，下部安装木板。门枢在左侧，上下套在木结构的榫槽内，向外开门。窗户分上下两扇，上扇可向屋里开启，窗棂有横格、竖格、方格、菱形格等；下扇为竖着的二格、三格或玻璃窗，装在窗框的榫槽内，平时不开。门和窗户的棂格外侧，均糊以麻纸，这就是堪称东北三大怪之一的“窗户纸糊在外”。院子四周立有木栅，俗称“障子”。以障子围成的院落，前有院门，穿以横木为启闭。在院内东西两侧，建有仓房和牲畜棚。

　　内蒙古西部区满族居室以绥远城为代表。旧时，以绥远城将军衙署为中心，北面驻有正黄旗、镶黄旗，南面驻有正蓝旗、镶蓝旗，西面驻有正红旗、镶红旗，东面驻有正白旗、镶白旗。全城有主要街道28条和小巷26条。在每两条东西方向的街巷内，有八旗兵官房两排，前排院门南向，后排院门北向，每排宅院相连。旗兵宅院占地均为0.33亩,住房为两间。居室位于院北端,为砖瓦结构，房顶呈马鞍状。居室外屋稍大，兼为厨房；里屋较小，设有南炕，也有因人口多而置北炕者。宅院内建有东厢房或西厢房不等（厢房的山墙兼为影壁）。居室一山墙外侧为箭道，为平时旗兵习箭练武之地。窗棂为关东式，有方格、竖格、横格、菱形格之分。院之东南角立有祭神用的索伦杆。宅院空地种植花草果木，入夏满眼浓荫，花红叶绿，蜂飞蝶舞，香飘四溢，宛若一座座小花园。推荐阅读：独龙族的风俗习惯有哪些

　　盘点满族的风俗习惯有哪些？

　　1.禁忌:满族人也有禁忌。主要有不吃狗肉，不用狗皮制品，如狗皮帽子等。打猎时不打乌鸦、喜鹊 等。

　　2. 宗教信仰:满族早期信奉萨满教。入关后，又信奉佛教。萨满教同佛教在满族中同祀供奉。

　　萨满教是一种原始的多神教。“萨满”是通古斯语的音译，意为“疯狂的人”。汉译为“巫”。“萨满”有男有女，并分家萨满和跳神萨满。

　　祭祀时主持礼仪的家萨满早已不存在了。跳神治病为业的神巫，在一些偏僻乡村还偶有活动。早在清代就屡有禁令，但屡禁不止。建国后，国家禁止一切封建迷信活动，但仍有少数人以此为业，骗取钱财。

　　满族还崇拜自然神，如天地神、山神、星神、树神。崇拜以动物为图腾的鹊神、乌鸦神。至今在一些满族聚居的乡村，每逢年节还烧香供奉，祈求保佑全家平安顺利。

　　现在有的满族人信仰天主教、基督教，但人数不多。

　　3.丧葬: 旧时，满族人对丧事非常重视，家中亲属死后要隆重举行丧礼。丧礼概略为：

　　(一)“倒头”： 亲人死后先请“吉祥板”，板下支矮凳。待将死者全身洗净穿好“寿衣”后，由孝子抱头、子侄辈托全身抬上“吉祥板”，在死者头前放小桌，供“倒头饭”，插上“打狗棒”，点好“油灯碗”，子女及本家近支平晚辈依次立或跪于“吉祥板”前，“举哀”。门前立“幡杆”，表示死人之家。由于受汉族影响，建国前，满人也有挂“挑钱纸”的。

　　(二)“报丧”：死者停放完毕，即发“口报条”向亲友“报丧”。用白纸条写清地址、人称、死亡年月日时和“接三”(表示丧事大典开始)日期。亲友接条后即于当日和“接三”前前往吊唁。“接三”时再去“送三”。与此同时，丧主印“讣闻”分送亲友，注明丧家住址。“讣闻”上写明“接三”、“唪经”、“伴宿”、“发引”等项，以便亲友前来吊唁。

　　(三)丧事经过“起经”、“伴宿”等仪式后，即进行“发引”(出殡)。亲友们按“讣闻”开列时间，于清晨前来送殡。俟吉时到，高举两支“门图”(表示丧家属于哪个旗)，八根旗子分开左右，孝子率领全家行礼哭出灵堂，亲友们送“金棺”到大门内，孝子跪在杠前奠酒行三叩礼，丧家长辈向亲友拦送致谢，内眷即坐车送殡。

　　(四)安葬：大杠到达坟地，按照风水先生订好的时辰安葬。孝子捧过“头锨土”往棺上一洒，举哀，然后全家一起举哀。本族家长下令“掩土”，埋起坟头。坟前摆供，插上纸糊“佛陀”。孝子奠洒，三奠三叩，供奶茶行一叩礼，焚化“佛陀”等，到此礼成。三天后再来上坟，叫“圆坟”。

　　(五)其他：有七天“烧头七”，“五七”烧伞，60天烧船、桥，100天上坟时，儿、媳、孙及孙媳脱孝“释服”，穿素服2 7个月。此后，死者逝世一周年、三周年办事追祭，在大庙奉经，送库，亲友前来致祭。一周年叫“小祥”，三周年叫“大祥”。

　　以上丧礼，满族人家都照此进行。因贫富不同，繁简各异。易县满族有“三日圆坟后孝子往各家谢孝”之俗。河北各地满族人家，在清明、中元(七月十五日)、腊月均上坟扫墓，十月初一“送寒衣”，腊月三十“烧包袱”。此俗至今仍在各地广泛流行。今天，满族丧礼从简。实行火葬，仍然按时扫墓。

　　4. 节日 : 河北省满族节日与汉族相同，主要过春节、端午节和中秋节，但习俗有所差异。

　　春节：旧时，满族家庭在春节期间要祭祖、祭大。祭祖时，祖宗板上贴“白挂钱”、摆祭品、烧檀香，族长歌颂祖宗功德，家族人长幼依次跪拜。现祭祖之俗已简化，只在年节给祖先烧香摆供致祭。祭天，即在院中竖一高杆，上置锡斗，斗内放猪肠等物，供乌鸦食用。此杆名“索伦杆子”。现“索伦杆子”已非常少见。多数满族家庭在院中竖起灯笼杆子，年三十日至正月十五日(有的地方到正月初六)，每到晚上，点燃灯笼，祝愿人寿年丰。

　　另与汉俗不同之处是，满族家庭“除夕”守岁至半夜，即吃饺子或手扒肉。

　　端午节：端午节是满汉共同节日，但满族并非纪念屈原，而是祈祷解瘟。农历五月初五，满族家家屋檐及门楣都插上艾蒿，还用红黄彩纸剪成宝胡芦贴在缸上，意在解瘟。

　　中秋节：与汉族相同。

　　此外，满族也过元宵节、二月二、清明节、腊八、“小年”等节日。

　　5.礼仪:(一)敬 老

　　满族有敬老重礼之风。清代，遇有新君即位，或重大节庆，有时在全国各地挑选千名德高望重的老人到京，举行盛大的“千叟宴”，以示国家对老人的尊重。定兴县周家庄村马氏于嘉庆二年 (1797)所立碑文记载，马氏第四世特顺(即马调)曾于嘉庆元年(1796)到北京参加过“千叟宴”，并恩赐为“九品登仕郎”。

　　民间，敬老之风尤为突出。对长辈，三天一小礼，五天一大礼。小辈每隔三大要给长辈请安。问安时，行礼完毕，“皆侍立，不命之坐，不敢坐”。

　　(二)礼 节

　　清代满族的礼节繁杂。主要有请安、打干(妇女为蹲安)、靠肩礼和顶头等。晚辈每天早晨起床后、晚睡前，要给长辈请安，媳妇还要给长辈装烟。妇女走亲串友或往娘家赴宴，要向公婆请假，回来后要问安。平时在途中或街市上遇长辈或相识者，要问好、打千。如外出时间较长，途遇长辈要行大礼(叩头)， 平辈人互致寒喧。

　　满族人待客热情并讲礼仪。如有亲朋好友来家拜望，主人会热情接待，并互致问候，敬烟、敬茶，较富裕家还拿糕点、瓜果敬客，并挽留吃饭。

　　家庭中闲谈或吃饭要请长辈居上坐。要求媳妇既热情又稳重。未出嫁的姑娘则不受约束，较为随便。“旗俗，家庭之间礼节最繁重，而未字之小姑，其尊亚于姑，宴居会食，翁姑上坐，小姑则坐，媳妇则侍之于旁，进盘匝奉栉巾惟谨，如仆媪焉”。

　　现在，个别地区老年人之间，仍有行请安、靠肩等礼者，年节、长辈寿辰还要行大礼，以示祝贺。农村有的满族家庭依然奉行媳妇对长辈及小姑之礼，不然被耻笑为不懂节，受人非议。

　　6.饮食: 满族饮食品种繁多，风味独特

　　(一)主 食

　　主食最大特点是“粘”。早自清代，满族人就喜欢粘食。取其易存放、耐饥饿、便于游猎和远途征战携带之利。

　　今河北各地满族家庭，普遍喜欢用粘米面做饽饽、凉糕、切糕、炸糕等食品。

　　樟椤叶饼：青龙满族自治县的一些乡村，夏季喜欢用粘米面做“樟椤叶饼”。方法是把粘面和好摊在楞叶上，中间放馅，合上后蒸熟，其味清香。

　　小饽饽：多在冬季以粘米面制作。饽饽小如鸡蛋，一做几缸几篓，蒸熟后放冷屋冻上，随吃随热。

　　荷叶饼：易县西陵满族乡满族家庭有农历二月吃“荷叶饼”的习惯。荷叶饼用白面做，为扁圆形，里面放香油、盐，熟后掰开成两片(有一面连在一起)、 裹鸡蛋、肉片、芥菜等，卷成荷叶形，即可食用。荷叶饼在长城以北和遵化县东陵叫“春饼”，其做法与西陵大体相同。

　　(二)副 食

　　满族人喜食酸菜。

　　火锅：以酸菜、粉条、蘑茹、猪肉或其它禽兽之肉做的“火锅”，是满族传统的饮食风味。自清代以来，一直传承不衰。

　　血肠：满族喜吃猪肉。逢年节杀猪时，都要请客，名曰“吃血肠”。猪血兑上温水放上调料，灌到猪肠里，煮熟即可食用，名为“血肠”。

　　鹿尾(yer)：易县西陵满族乡忠义村、龙里华村、泰和庄村居住的满族，还有一种叫“鹿尾”的特殊食品。其做法是将猪肝切成泥，用煮肉汤加东北大松籽、姜汁、香油、麻酱、鸡蛋等原料调成糊状，灌到猪大肠里，煮熟后即可食用。待客时切成手指厚小块，放到碟里，每碟八块。吃时必剩两块，否则为不敬。

　　樽(dun)菜：选细嫩白菜心，用线绳捆成拇指粗，捆一节切一节，长约二寸，用开水焯后，摆放好，用小米米汤浇在上面，放酸为止。吃时用水洗净，放入盘内，撒上白糖后食用。其味酸甜可口，又脆又香。

　　(三)糕 点

　　萨其玛：满族传统糕点。用面粉、大油、白糖、鲜蛋、麻仁、桂花、果料等制成，色泽金黄，绵软香甜，软硬适度。具有百年历史的保定四美斋糕点铺制作的“萨其玛”，至今盛名不衰。

　　大八件：易县“大八件”糕点，每种上面都打有红戳。大八件为：萨其玛、馓子、大饽饽、双麻、福寿糕、蜜食、扒拉饼、蓼化。

　　7.服装: 旗装。清代满族人都以穿旗装为贵为荣。入关前满族男子一般都穿箭袖袍，“窄袖、盘领、缝腋，”“其长中及小腿，取便于骑也”。官员入朝，“俱用披肩领，平居只有袍”。披肩领，即在无领子的旗装上加上披肩大领，以别臣庶。入关后，一般都穿无领、箭袖、左衽、四开衩、束腰、“马蹄袖”旗袍。马蹄袖平时挽起，出猎作战时则放下，覆盖手背，冬季又可御寒。到清嘉庆、道光年间，一般旗人已不再穿箭袖袍，只有满族官员人朝时才穿箭袖袍，平日则着宽襟大袖袍。40年代后逐渐减少、消失，为中山装、便装、西装、时装所代替。

　　清代，女式旗袍为“服褥裙(围裙)， 多以黑紫”，上身穿“团衫，用黑紫或皂及绀，直领，左衽，腋缝”。辛亥革命后，女性旗袍宽襟大袖，下摆有绣花纹饰。4 0年代后，逐渐由宽袖变窄袖，直筒变紧身贴腰，臀部略大，下摆回收。这种旗袍到60年代初还比较盛行，并作为一种礼服。农村姑娘结婚都穿这种旗袍。发展到现在，旗袍样式有所改进，一般长至膝，下摆无纹饰，在色彩和选料上更为讲究。

　　满族，喜内着旗袍外套“马褂”。“马褂”有长袖和短袖之分。短袖“马褂”褂短至脐，袖长至肘，便于骑射。满族还喜欢在旗袍外套坎肩。有对襟、琵琶襟、一字襟等样式。还有一种勇士坎肩，满族称“巴图鲁”坎肩，左右两肩开扣，穿脱方便。

　　满族男子喜欢穿套裤。“套裤”只有裤筒，无裤裆。有夹有棉，有皮制也有布制，并有单腿和双腿之分。清代满族人出征或行猎都穿用此裤。至今居住在山区的满族人，上山打猎、砍柴、放牧还都穿皮质套裤，以耐刮耐磨。

　　8.姓 氏:满族姓氏有670多个。清代，满族人习惯于只出名不冠姓。辛亥革命后，国民政府曾下令满族人一律冠姓入籍，于是满族老姓逐渐消失，逐步简称或译为汉字姓。据调查，今河北省境内，有的满族人上推三代，还称满族老姓。今秦皇岛市山海关区的满族，共有七个大姓氏，或按满族老姓译为汉字姓，或以本姓的第一音节为姓，其中瓜尔佳氏译姓关，钮祜禄氏译姓郎，爱新觉罗氏译姓赵，完颜氏译姓王，伊尔根觉罗氏译姓赵，章佳氏改姓章，富察氏改姓傅。承德县满杖子乡李氏，原姓萨克达氏，石灰窑乡白氏系瓜尔佳氏。承德市区佟山和两家满族乡、满杖子乡、八家乡的佟姓系佟佳氏。三沟镇壮孤山村刘氏系宁古塔氏。岗满族乡何姓系赫舍里氏，赵姓系伊尔根觉罗氏。六沟镇南房申沟黄氏系乌雅氏。太平乡、十道河乡王氏系完颜氏。围场护围满洲兵丁后裔有佟(佟佳氏)、 白(巴雅拉氏)、 那(那拉氏)、 安(安佳氏)、 张(章佳氏)、 赵(伊尔根觉罗氏)、富(富察氏)、关(瓜尔佳氏)等八大姓。简称或译为汉字姓的还有易县的巴氏、戴氏，定兴县的闻氏，邯郸的叶氏、文氏，丰宁满族自治县的海氏、桂氏、那氏等等。

　　还有的以先辈名字的头一个音节为姓氏的。定兴县周家庄村的马氏，其始祖伊尔根觉罗马离赛。满惊习俗续家谱时，对长辈称名不称姓。从第四代起，就以其始祖马离赛的马子为姓，现已传15代。

　　在清代，满族有用数字取名的习惯。该人名字根据出生时其祖父年龄而定。如《直隶易州志》职官姓名中载：“兰翎侍卫头等伯六十一。”今青龙满族张氏保存的地契文书中记载：“正蓝旗满洲佐领四十九。”以数字取名的方式有纪念意义，是满族的传统。建国后这种取名方式已经消失。推荐阅读：柯尔克孜族的风俗习惯有哪些

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