健康的饮食养生的方法介绍

时间:2017-02-04 15:51:11 作者:azg168 祥安阁风水网

  健康的饮食能给我们带来健康的身体,所以生活中很多人都开始注重日常的饮食健康,都开始研究如何饮食能有助自己的身体健康,有很多更是想要知道饮食养生的方法,那么健康的饮食养生的方法介绍是怎么样的呢?下面是小编整理的相关文章,让我们一起来看看吧!

健康的饮食养生的方法介绍

  健康的饮食养生的方法介绍

  老年人健康的饮食养生的方法介绍

  1、什么是粗粮

  粗粮是相对我们平时吃的精米白面而言的谷类及杂豆,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粮食在加工后,往往会损失膳食纤维、维生素和矿物质,而这些膳食成分也是renti容易缺乏的。以精白面为例,它的膳食纤维和维生素B1只有标准粉的1/3。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

  2、老年人一天要吃多少粗粮

  老年人容易发生便秘,糖脂代谢异常,患心脑血管疾病的危险性增加,适当多吃粗粮有益于健康,建议老年人每天最好能吃到100g(2两)的粗粮或全谷类食物。

  3、老年人吃粗粮有什么好处

  (1)粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质 B族维生素在体内主要以辅酶的形式参与糖类、脂类与蛋白质的代谢,使这些营养素为机体提供能量,还能增进食欲与消化功能。而B族维生素主要集中在谷粒的外层,粮食加工越精细,B族维生素耗损的越多。因此粗粮B族维生素的含量比细粮高。此外粗粮中的钾、钙及植物化学物质的含量也比较丰富。

  (2)粗粮中膳食纤维含量高  膳食纤维能防止便秘,膳食纤维进入胃肠道后能吸水膨胀,使dabian变软变松,促进肠道蠕动;同时缩短了粪便通过肠道的时间,使酚、氨及细菌毒素等在肠道内停留的时间缩短。 粗粮中膳食纤维多,所含的能量密度低,可使摄入的能量减少,有利于控制体重,防止肥胖。

  (3) 调节血糖 食用粗粮或全谷类食物后血糖变化幅度小于食用精制的米面,可延缓糖的吸收,有助于糖尿病患者的血糖控制。

  (4)防治心血管疾病 粗粮中含丰富的可溶膳食纤维,可减少肠道对胆固醇的吸收,促进胆汁的排泄,降低血胆固醇水平。同时富含植物化学物质如木酚素、芦丁、类胡萝卜素等,具有抗氧化作用,可降低发生心血管疾病的危险性。膳食要粗细搭配

  4、勿过食粗粮,注意粗细搭配

  (1)过食粗粮也有坏处。

  a、粗粮吃的太多,会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。renti缺少消化纤维素的酶,适量纤维素能促进胃肠蠕动,过多则会堵塞肠道,又因为它吸水性强,会导致脱水。

  b、长期过食粗粮,使renti缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。

  c、纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。

  (2)正确吃粗粮的2个方法

  a、吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。

  b、循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。

  5、粗粮如何烹饪

  营养和保健是人们选择、关注粗杂粮的主要动力。 如何讲究烹调方法,改善粗杂粮的口感,作出好吃的粗杂粮,从而既有营养保健,又不亏待胃口?有三个基本原则:一是和细粮搭配食用,二是粗粮细作,三是买或做地方风味食品来吃。

  细粮搭配食用: ①二米粥,把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥,把小米和绿豆放在一起煮粥,可以放少量花生。③腊八粥,腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯食品。此外还有小米红糖粥、玉米糕、荞麦面条等。

  粗粮细作: ①小米粉窝头,小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉做成的窝头。②小米山药粥,将小米粉及山药粉混合煮糊,加白糖食用。③玉米糁粥,玉米粒很难煮,可以用"玉米糁"煮成糊。此外还有小米煎饼 、玉米面饺子、荞麦面包等。

  一些地方风味食品也体现了粗细搭配的膳食原则,如吕家糊粥、 淄博茶汤、晋中珍珠粥、铜川雪花糖、曲阜枣煎饼、满族龙虎斗、淮阴玉米山芋粥等。

  四、老年人饮食禁忌

  老年人的生理特点是脏腑功能减弱,气血不够充实和肾气功能衰退。因此,应采用保肾、养脾的食品和食法,以适应这个阶段的需要。老年人应该坚持以下几点饮食原则:

  1、老年人饮食禁忌的总原则

  (1)忌生冷。如大量地生食蔬菜,虽然能够获得较多的维生素,但损害脾胃。

  (2)忌粘滑。如食用糯米、大麦等食品,易引起消化不良。

  (3)忌油腻。如过多食用荤油、肥肉、油煎食品,易引起高血脂及动脉粥样硬化。

  (4)忌咸。老年人不可吃过咸食物,以免引起水肿和加重心肾负担,同时咸也不利于预防高血压和中风等病症。

  (5)忌陈腐。老年人抵抗力低,消化腺分泌机能减退,胃肠蠕动弱,若食品不新鲜,易造成消化、吸收不良及消化道其它不适。

  (6)忌硬。人到老年,牙齿松动,消化功能低下,食物宜切碎煮烂,蔬菜宜用嫩叶,忌进食过硬和油炸或过干食物。

  (7)忌多。暴饮暴食会严重地破坏老年人的饮食平衡,加重肠胃负担,引起消化不良,容易发生心绞痛或诱发心肌梗死。宜细嚼慢咽,这既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎呛咳。

  2、不同季节的饮食禁忌。

  食物有寒凉、温热、平和等不同类型,在不同季节时要根据具体情况适当选用。如夏季天气炎热,应多选用寒凉食物以消暑解热,如多喝些绿豆汤,多吃些水果、西瓜等寒凉食物。

  3、不同体质的饮食禁忌。

  老年人身体健壮者,应该多吃清淡饮食,不宜过多食用膏粱厚味及辛辣之品。老年人身体虚弱者,应该适量加补优质蛋白质食品,不宜过多食用寒凉蔬菜、水果等食品。老年人阳虚者,宜适量多食羊肉、狗肉等温热壮阳食品。阴虚者宜以清淡为主,而忌用辛辣生热的温热之品。

  4、不同疾病的饮食禁忌。

  热性疾病,宜多食寒凉食物,如服用绿豆汤、西瓜汁或食用梨等。寒性疾病或外感风寒时,宜多食温热食物,如生姜红糖水等。阴虚内热盗汗多吃银耳、木耳、梨、桑椹、甲鱼等。患有疮痈肿毒者,应禁食鱼虾类食品。

  5、不同药物的饮食禁忌。

  老年人患有疾病服用中药时,要根据服用的药物不同,忌用的食物也有所不同。如服人参忌用萝卜、浓茶;服白术忌用大蒜、桃、李等;服甘草、黄连、桔梗等药,忌食猪肉等。

  

  春节健康的饮食养生方法介绍有哪些

  春节吃什么好

  营养饮食过新年

  鸡、鱼、虾、蟹……高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴,再加上频频饮酒,或不注意食品卫生,春节期间你的身体可能不堪重负,因此过节期间大家要注意饮食安全,不能暴饮暴食,以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。

  蔬菜不可少

  每家的餐桌到了春节几乎顿顿离不开鱼肉荤腥。然而,很多人常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。其实,你不妨多吃一些蔬菜,便可以消除这些不适。

  新鲜蔬菜是一种碱性食物,能够中和体内多余的酸性物质,维持人体新陈代谢的需要。而且蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。

  水果可防病

  春节里享受美味时却不能忽略身边的水果,它能够调节改善人体的代谢机能,预防多种疾病。如苹果富含多种维生素及矿物质,具有生津止渴、补脑助血、安眠养神,治疗慢性腹泻、减肥等功效。梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。性寒凉,具有降压化痰、润燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更应多吃。

  品种巧搭配

  菜肴品种繁多是春节饮食的特点。在安排节日饮食时,应该在注重色、香、味的前提下,力求荤素搭配,凉热调理,干稀中和。

  肥腻少而精

  春节饮食肥腻是传统特点,健康的饮食方式应改变这种习惯。荤食的选择应少而精,制作要淡而美。如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等,既新鲜可口,又美容健身。鱼肉的制作要以清蒸为主,少用油炸,取其清淡,突出鲜味,促食欲,保营养。

  春节饮食禁忌

  肝病患者忌“酒”

  肝病患者饮酒,会直接伤害肝细胞,甚至会使肝细胞变性或坏死,导致病情进一步恶化。

  胆病患者忌“油”

  节日期间食物油腻,胆病患者如果大量进食荤腻食品,会加重胆囊的负担,诱发急性胆囊炎。

  感冒患者忌“聚”

  春节期间天气寒冷,人们容易伤风感冒,如走亲访友聚在一起,极易造成疾病的交叉感染和流行。因此,感冒患者不宜外出,最好在家中调养,这样既有利于病情恢复,又能避免传染给他人。

  胰腺病患者忌“饱”

  节日期间,美味佳肴丰富,如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液,造成胰管压力增高,致使胰管破裂,诱发急性胰腺炎。

  高血压患者忌“闹”

  节日期间,亲朋好友相聚,人多热闹,可使大脑处于兴奋状态,导致体内儿茶酚胺分泌增多,促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。

  冠心病患者忌“累”

  节日期间操劳太多或玩乐无度,会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高,可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。

  糖尿病患者忌“甜”

  节日期间,糖尿病患者应忌“甜”食,否则会使人体内负担加重,甚至可能危及生命。

  脉管炎患者忌“烟”

  节日期间,常有亲朋好友来家“拜年”,脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟,这样会使血小板聚集性增加,并能抵制纤维蛋白溶解,使血液处于高凝状态,从而使病症加剧。

  消化性溃疡患者忌“熬”

  我国民间有除夕“守岁”的习惯,胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜,或通宵看电视,使身体过于疲劳或睡眠不足,极易引起疾病发作或病情加重。

  慢性呼吸道疾病患者忌“凉”

  春节期间,气温较低,因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖,避免受凉,以防旧病复发。(风水www.azg168.cn)

  

  关于健康的饮食养生的小方法介绍

  养生之道

  汤、粥、羹、汁等作为中医药膳的重要组成部分,自古受到养生学家的重视。它们制作简便、营养丰富、容易消化吸收,特别适合幼儿、老年人和身体虚弱的人。如果注意“按时、按点”,在最佳时间选用最合适的汤水,还能锦上添花,化日常饮食为“养生药膳”。

  早起喝水

  中医有句古话,“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。早上起床后喝杯白开水或淡盐水,可补充夜间身体流失的水分,帮助“唤醒”身体。

  此外,人们一般上午脑力劳动比较多,早饭时可以喝一杯牛奶, 增强肠蠕动,满足人体的钙和蛋白质等营养需要。对消化不好的老人来说,清淡的粥类也是不错的选择。

  中午喝汤

  中午饭前喝一些汤,不仅能起到保健作用,还可使胃内食物充分贴近胃壁,滋养胃部,并增强饱腹感,避免进食过多,这对肥胖或希望减肥的人来说很有益处。萝卜汤、冬瓜汤、番茄汤、海带汤、紫菜汤等都是不错的选择。

  晚饭喝粥

  明代医学家李时珍在《本草纲目》中一书中称赞粥“极柔腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也”。

  中医认为,粥能补益阴液、生发胃津、健脾胃、补虚损、最宜养人。晚上喝粥,既能补充一天耗损的元气,又容易消化吸收。煮粥时可根据自己的体质特点,适当加入山药、百合、芝麻、赤小豆、核桃等食材,增加保健功效。

  睡前喝蜜。蜂蜜味甘、性平,自古就是滋补强身、排毒美容的佳品,其中的葡萄糖和果糖易于被人体吸收,对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜功效显著。睡前用温开水调服10~20毫升蜂蜜,给忙碌一天一个“甜蜜的结尾”,还有助于和胃润肠,提高睡眠质量。

  其他知识

  吃好每餐,才是健康饮食养生之道,为你整理九条每天应遵循的合理饮食之道。

  春季注意食用这些蔬菜

  1、蓝紫色的紫菜

  不知道有没有人看过蓝紫色的紫菜,这种紫菜的特点是被水泡过后会呈现紫色。

  说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒,所以不可食用。

  2、四季豆和菜豆

  说四季豆和菜豆是有“毒”蔬菜的原因是,他们都还有有毒成分皂疳和胰蛋白酶抑制物。

  烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解毒性。

  3、鲜木耳

  鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此,不可食用。

  4、新鲜黄花菜

  所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质,食后会引起类似急性肠胃炎症状,极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会中毒。

  5、蚕豆

  蚕豆体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,因此,有家族病史的人应到医院检查,并避免吃蚕豆。

  人在冬季的活动量很小,因此在春天,也正是身体觉得疲乏无力的时候,应该加强锻炼,使身体更健康。

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