夏天吃什么祛湿好

　　湿气重，在中医学上来讲，是万恶之邪，而对于时期也是主要影响着很多脾虚等等不同疾病发生，而长期湿气重的话，那么也会是最伤人体的脾胃的，那么夏天吃什么祛湿好到底如何？下面一起来看看吧。

夏天吃什么祛湿好

　　夏天湿气重？关于夏天吃什么可祛湿

　　1、薏米

　　薏米的祛湿效果非常好，比较常见的食用方法是和红豆一起熬粥，也可以将薏米炒熟泡茶喝，或打成粉，冲泡来饮用，都是不错的方法

　　2、红豆

　　红豆有利尿解毒、强心健脾的功效，可有效消除水肿，排出毒素，祛除湿气，因此在夏季可以多喝点红豆汤，或和薏米一起熬制，还可加些红枣、百合等，但是注意不要加大米，会影响祛湿效果

　　3、绿豆

　　绿豆具有清热解毒，利尿的功效，是夏天祛暑的良药，也可以有效去除体内的湿邪，可以熬绿豆汤，当做解暑饮品

　　4、冬瓜

　　有清热解毒、利尿消肿、清胃降火之功效，常吃可减脂祛湿，可见冬瓜是非常好的食物，可以熬制冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭薏米汤，祛除湿气，也可以清炒冬瓜片

　　5、芹菜

　　芹菜味甘苦，又纤体瘦身、排毒败火、祛除湿气的功效，是富含营养的蔬菜，可以选择常用的炒制方法，也可以榨汁来喝，尤其在盛夏，饭后来杯芹菜汁是非常好的选择，但是芹菜是感光食物，尽量在晚上喝，以免晒黑

　　6、辣椒、葱姜蒜

　　在祛除湿气方面，辣椒和葱姜蒜这些配料是必不可少的，尤其是辣椒和姜，性微热，祛湿比较有效，但是在夏季，要注意量，达到平衡，过多则会导致火气旺盛，不要刚去了湿又来了。

　　夏天祛湿就喝这10款汤

　　夏季祛湿汤的做法

　　1、百合绿豆汤

　　材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。

　　做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。

　　功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

　　2、冬瓜海带鲫鱼汤

　　材料：冬瓜100克、海带30克、虾皮、鲫鱼。

　　做法：冬瓜切片，海带洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

　　功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。

　　3、土茯苓麦冬猪骨汤

　　材料：土茯苓一两，麦冬一两，猪骨一斤，生姜适量。

　　做法：首先把猪骨焯水，然后与茯苓、麦冬、生姜一起放进锅中，加足量水，大火烧开后小火煲四小时，平素身体虚者还可以同时加红枣和枸杞适量，最后以盐调味即可。待汤冷后即可用勺盛起饮用。

　　功效：土茯苓性平，是利水祛湿的药。功能主要就是除湿，解毒，通利关节，适用于湿热淋浊，有清热利湿，除心脾积热的功效。麦冬的功能主治是养阴生津，润肺清心。因此二者用在一起和猪骨煮汤，可以凉爽的过完夏天，有很好的祛湿功效。

　　4、赤小豆粉葛煲鲮鱼

　　材料：赤小豆100克，粉葛750克，陈皮少许，鲮鱼500克，生姜3片。

　　做法：先将赤小豆、陈皮洗净后备用;然后将粉葛削皮洗净切块;接着将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄;最后将所有材料一起放入煲内，加入2500毫升的清水，大火煮开后转小火煲2个小时;最后放入适量食盐即可。

　　功效：赤小豆有清热解毒、利水除湿、解毒脓之功;粉葛能除脾胃虚火、生津止渴;鲮鱼是四大家鱼之首，其味道鲜美，具有健筋骨、活血行气、逐水利湿作用。故此汤尤其适用于湿热内蕴症见长热毒痈疮、舌红苔黄腻之人服用。

　　5、节瓜薏米鳝鱼汤

　　材料：黄鳝200克，节瓜250克，薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。

　　做法：黄鳝剖净去内脏，洗净切段，放入开水中飞水;节瓜刮皮，洗净切大块;生姜、薏米、芡实分别洗净，冬菇用水浸软洗净。将用料全部放入煲内，加清水适量武火煮沸，改用文火煲1小时，调味食用。

　　功效：用于湿热下注筋骨所致的两脚麻木、手足无力，也可用于小便短赤、风湿性关节炎、脚气病等。薏米有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功能。芡实能益肾固精，健脾除湿。

　　6、山药芡实薏米汤

　　材料：淮山药15克，芡实(也叫鸡头米)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。

　　做法：先用水浸泡淮山药，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲90分钟后，调味即可。

　　功效：此汤健脾醒胃、祛湿抗疲劳作用，对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。

　　7、陈皮莲肉煲水鸭汤

　　材料：陈皮6克，去芯莲子肉30克，薏米30克，怀山药12克，生姜10克，水鸭肉250克。

　　做法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄;莲子肉洗净;怀山药用水稍浸;陈皮、生姜用水洗净。将全部用料一起放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再改用文火煲两小时，调味即可。

　　功效：补脾健胃，祛湿止泻，湿气重而又大便稀烂者尤为适宜。

　　8、薏米陈皮鲤鱼汤

　　材料：薏米50克、陈皮5克、冬瓜150克、鲤鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。

　　做法：各物分别洗净。药材浸软;冬瓜去皮、切块;鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲约1小时便可。

　　功效：薏米有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，陈皮能润燥祛湿、健脾理气。合而煲鲤鱼，能健脾祛湿、清热化痰。适合于脾阳虚导致水湿不化、水肿、小便不利、倦乏等症状的调理。

　　9、荷叶冬瓜薏米老鸭汤

　　材料：冬瓜，荷叶，老鸭，薏米，扁豆。

　　做法：冬瓜去皮洗净切成块;荷叶洗净拭干水;薏米、扁豆洗净;老鸭洗净，斩成大块。再将冬瓜、荷叶、薏米、扁豆和老鸭放进瓦煲，注入适量清水大火煮沸，改中小火煲1小时左右。加适量盐调味，便可食用。

　　功效：荷叶可清暑利湿，扁豆、薏米利水化湿，冬瓜清热解暑，老鸭能滋阴养血，益胃生津。将其煲成汤饮用，既能清热解暑去湿，又能益胃生津。

　　10、扁赤小豆节瓜汤

　　材料：炒扁豆50克，赤小豆50克，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，幼盐少许。

　　做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别用清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐即可饮用。

　　功效：健脾祛湿、清热解暑。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。

　　上面为大家介绍了夏季10款祛湿汤，煲汤是比较容易的事情，大家如果觉得自己身体湿气重，就可以煲这些汤来喝。

　　夏天八种食物健脾又祛湿

　　【红豆】

　　红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒的作用。而且红豆外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。

　　推荐食谱：红豆薏米粥

　　准备材料：红豆、薏米、水、冰糖。

　　做法：

　　1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　【薏米】

　　薏米的性味甘淡微寒，归脾、胃、肺经，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。此外薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

　　推荐食谱：南瓜绿豆薏米汤

　　准备材料：绿豆50克、薏米15克、南瓜300克、冰糖、食盐若干。

　　做法：

　　1、绿豆洗净，加入少量盐后搅拌放置3分钟;

　　2、南瓜洗净后，切块放到蒸笼上蒸熟;

　　3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。

　　4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火，闷5分钟后可食用。

　　【冬瓜】

　　冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等，冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

　　推荐食谱：冬瓜祛湿汤

　　准备材料：冬瓜适量、茶树菇两根、虾皮适量、葱花适量。

　　1、 将冬瓜削皮去籽，将茶树菇泡发，切葱花适量。

　　2、准备好炖盅，将食材全部放入炖盅内加入适量的水后上火炖5分钟。

　　3、5分钟后放入盐再炖15分钟即可，出锅后点少许香油，就Ok了。

　　【荷叶】

　　荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。

　　推荐食谱：荷叶绿豆粥

　　准备材料：荷叶若干、绿豆2把、粳米250克、冰糖若干。

　　做法：

　　1、荷叶洗净，放到开水里煮20分钟。煮好后，过滤汁液，去除荷叶。

　　2、高压锅中入洗干净的粳米和绿豆，加入熬好的荷叶汁，盖盖压阀开煮。大火喷气后，转小火熬煮20分钟关火。

　　3、开盖后加入冰糖，至冰糖充分融化。

　　4、粥凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可使用。

　　【绿豆芽】

　　绿豆芽含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者。

　　推荐食谱：银耳拌绿豆芽

　　准备材料：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许。

　　做法：

　　1、将绿豆芽去根洗净。

　　2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

　　3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

　　4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

　　【山药】

　　山药并没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。山药可以炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

　　推荐食谱：山药白果粥

　　准备材料：大米200克、山药150克、白果30克、芡实米15克。

　　做法：

　　1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。

　　2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。

　　3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。

　　【苦瓜】

　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经， 具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效。由于苦瓜内含奎宁，具有清热解毒、祛湿止痒之功。可用于治疗热毒、疖疮、痱子、湿疹 等病症。此外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，多吃无妨。

　　推荐食谱：苦瓜排骨汤

　　准备材料：排骨、苦瓜、红枣、香菇、盐。

　　做法：

　　1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用，苦瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发。

　　2、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

　　3、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。

　　【马齿苋】

　　马齿苋属一年生肉质草本植物。因其营养丰富，食疗作用显著，食之益人，可延年益寿，故又美其名日：“长命菜”。中医认为马齿苋有清热解毒祛湿、凉血止痢消肿 的作用。治疗湿热痢疾、疮疡肿毒、湿疹皮炎、蛇虫伤、崩漏、产后出血、妇女赤白带下、痔疮出血、乳疮、百日咳等症。对于预防肠道传染病效果尤其好，所以秋 天保健要多吃马齿苋。

　　推荐食谱：马齿苋绿豆薏仁粥

　　准备材料：绿豆20克、薏仁20克、冰糖适量、马齿苋。

　　做法：

　　1、薏仁及绿豆洗净后，用清水浸泡隔夜。

　　2、薏仁加3杯水放入锅内，用大火煮沸后，改用小火煮半小时，再放入绿豆煮至熟烂。

　　3、最后加入马齿苋和少许冰糖调味即可。

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