秋季养生滋补汤的做法介绍

时间:2017-01-05 17:06:31 作者:azg168 祥安阁风水网

  生活中有不少人都有喝汤的习惯,而喝汤是可以养生的,但我们必须要懂得煲一些能够养生的汤;那么秋季养生滋补汤的做法介绍有哪些呢?下面是小编整理的相关文章,让我们一起来看看吧!

秋季养生滋补汤的做法介绍

  秋季养生滋补汤的做法介绍

  关于秋季养生滋补汤的做法介绍讲解

  秋天适合喝什么汤?

  秋天适合喝排骨莲藕汤,莲藕性寒,具有补脾益肺的功效。秋天也是盛产莲藕的季节,因此在秋天适当的炖些排骨莲藕汤有很好的养生效果哦。

  秋天喝雪梨银耳羹具有很好的益气、滋阴、止咳的功效,并且能预防秋季干燥,阴血虚体质的女星更加适合喝这类汤。

  山药薏米汤的养生作用是众所周知的,秋天喝山药薏米汤具有补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。

  韩国人秋天习惯喝泥鳅汤,是将泥鳅煮熟绞碎成糊状后熬成的汤。鳅鱼汤富含高蛋白,秋季食用可滋补强身,许多韩国人尤其是老年人非常喜爱在秋天吃泥鳅汤。

  秋天天气干燥,这时候宜食养阳养肝的食物,不妨选择多喝些猪肝汤。它含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质是人体所必需又容易缺乏的营养物质。吃猪肝有明目补血、护肝养颜和防治夜盲症的食疗保健作用。

  秋天适合喝什么汤 两款靓汤做法介绍

  雪梨炖猪肺

  准备工作:猪肺1个,雪梨2个,白茅根200克,陈皮5克。猪肺处理干净后就切成小块,放入滚水中煮5分钟后捞起,用冷水冲干净,备用。雪梨去皮后切成块,白茅根切段,陈皮浸泡3分钟。

  烹调ing:将以上材料放入砂锅大火煲1小时,然后转文火煲1小时,最后10分钟前就加入食盐,其他调味料勿加。

  美人汤功效:清热润肺,适合秋季饮用,同时可以帮助肠胃消化,改善秋季身体燥热,容易流鼻血的症状。或者针对声音嘶哑、口干舌燥也有相当的疗效

  沙参百合田鸡汤(2人分量)

  材料:沙参1两、百合1两、罗汉果半个、田鸡1斤、瘦肉4两。

  制法:先将所有材料洗净,田鸡氽烫备用,然后一同放入煲内,先用大火煲滚,再转小火继续煲2小时,最后调味即可。

  功效:益气养阴,润肺化痰。适用于气虚肺燥,有咳喘及口干症状人士;有感冒人士不宜饮用。

  

  三款秋季养生滋补汤的做法介绍

  一、田螺老鸭煲

  食材:老鸭1只,田螺500克,姜、葱一些

  调味料:盐、味精、料酒

  做法:

  1、田螺买来后先用清水浸泡48个小时,等泥沙吐净后取螺肉,清洗干净备用;

  2、老鸭清理干净,放沸水氽烫一下,捞出备用;

  3、鸭腹中放入螺肉、葱姜,把鸭放到瓦罐里,加适量清水、盐、料酒,大火煮沸后小火慢煮,煮到鸭肉烂熟;

  4、将鸭腹中的葱姜取出来,然后加味精调味即可食用。

  食疗功效:田螺含有大量蛋白质、维生素,而它的脂肪含量却很低,入秋后的田螺营养更为丰富,是秋季很好的补品。

  二、萝卜羊肉丸子汤

  食材:羊肉陷300克,白萝卜500克,鸡蛋1个,葱花一些

  调味料:盐、香菜叶、味精、胡椒粉、水淀粉适量

  做法:

  1、羊肉馅、葱花、鸡蛋、水淀粉、盐、味精一起制成肉馅,白萝卜去皮洗净切细丝备用;

  2、锅加清水,烧开后用中火,将肉馅揉搓成圆圆的小丸子后放入锅中(也可以用勺子直接拨);

  3、烧开后放萝卜丝,再次煮沸后就可以装碗中,然后撒上香菜即可食用。

  食疗功效:白萝卜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质,入秋吃萝卜,有助于消除人体在酷暑中郁积的毒热之气。

  三、山药薏米汤

  食材:薏米50克,山药300克,鸡蛋1个,葱花一些

  调味料:盐、鸡粉、水淀粉、高汤

  做法:

  1、薏米洗净,煮熟备用;山药去皮洗净切丁备用;鸡蛋打散备用;

  2、高汤倒入锅中,倒入薏米、山药,大火烧开,小火慢炖1小时;

  3、水淀粉勾薄芡,加点盐和鸡粉,搅拌均匀后淋上蛋液、撒上葱花即可食用。

  食疗功效:薏米有缓解慢性肠炎、消化不良、补肾、润肤美容的功效,秋季天气干燥,可以多吃些薏(风水www.azg168.cn)

  

  有助秋季养生的滋补汤做法介绍

  松茸莲藕排骨汤

  材料:松茸30克,排骨500克,莲藕2节,葱2段,姜3片,花椒10粒,盐少许。

  做法:

  1、松茸泡发后,过滤泡松茸的水备用。排骨洗净,斩成小块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入排骨煮5分钟,待表面变色后,捞出。莲藕去皮洗净后,切成滚刀块。大葱洗净切段,姜洗净切片。

  2、将泡松茸的水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入排骨、葱、姜、花椒盖上盖子转文火炖1小时。放入藕块,盖上盖子继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。

  功效:藕含有丰富的无机盐,多吃莲藕可以加强御寒能力。松茸具有强身、理气、益肠胃、增强人体免疫力、驱寒祛湿的作用。

  白菜干罗汉果猪骨汤

  材料:猪大骨400克,白菜适量,罗汉果适量,蜜枣适量,杏仁适量,陈皮适量,食盐适量,姜3片,水适量。

  做法:

  1、猪骨洗净斩块,放入水里煮开,去掉血水。煮出很多泡泡后,继续煮一会然后捞起来用流水冲洗干净备用。白菜干用清水洗净,浸泡半个小时左右。

  2、在砂锅里倒入适量清水,把洗好的猪骨和姜片放入,开大火煮。水开后倒入白菜干,罗汉果和蜜枣、杏仁、陈皮、姜,煮沸后转为小火煲2小时。最后加入适量盐调味即可。

  功效:白菜干含矿物质和维生素,富含粗纤维,能养心调血。用来煲罗汉果猪骨汤健脾、润肺、养颜又清润,白菜干罗汉果猪骨汤很适合手足心热,阴虚火旺的人群喝。

  雪梨百合煲猪瘦肉

  材料:雪梨1~2个、百合30克、无花果5个、南杏10克、北杏5克、猪瘦肉300克、陈皮1/4个、生姜3片。

  做法:

  1、各物分别洗净。百合等稍浸泡;猪瘦肉切块;雪梨用淘米水洗净,去芯切块。

  2、除雪梨外一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸改文火煲约1小时,下雪梨滚约半小时,下盐便可。

  功效:雪梨百合煲猪瘦肉,清润可口,有清热解燥、润肺生津的功效。

  山药胡萝卜排骨汤

  材料:猪排骨一斤,山药300克,胡萝卜和莲藕各100克。葱姜,当归一小片,大料,香叶,盐,胡椒粉。

  做法:

  1、锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。另取一锅烧开水,把洗净的排骨放入焯去血水。把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。再把去皮切块的山药,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。

  2、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。

  功效:排骨含丰富钙质和蛋白质;新鲜山药滋阴补肺、润皮毛、长肌肉;而胡萝卜“利肠胃、安五脏、下气补中”,能帮助开胃。

  海底椰杏仁无花果汤

  材料:海底椰、杏仁、无花果、猪蹄、白砂糖、姜蒜、八角、花椒、盐适量。

  做法:

  1、煲汤的材料冲洗干净备用。猪蹄焯水,同时煮汤的砂煲也装上水去煲。焯水过的猪蹄捞出放入煮汤的砂煲内。倒入之前洗净的煲汤材料。

  2、砂锅煮汤大火煮开后改小火1小时后把猪蹄捞出备用,汤还继续小火煲。炒锅内放适量油加入白砂糖化糖色。当糖的颜色变深时倒入猪蹄进去翻炒,使每块猪蹄都沾上糖色。

  3、加入姜蒜翻炒。加入生抽,有老抽的话颜色更深。加入适量八角。、花椒、适量盐。加半碗水,没过猪蹄一半的位置。开锅以后改小火,盖上锅盖20分钟左右,至猪蹄熟烂,开大火收干汤汁,撒上葱花出锅即可。

  功效:海底椰有润肺止咳的功效,秋季喝点润肺很好,无花果清热之功效,杏仁也是润肺的,特别适合干燥的季节饮用。

  霸王花猪肺汤

  材料:霸王花50克,猪肺750克,罗汉果30克,姜2片,葱2条,油1汤匙,料酒2汤匙,盐和白胡椒粉各少许。

  做法:

  1、猪肺用水灌洗至白色,切成大块后,放入沸水中氽烫2分钟,捞起沥干水。霸王花用清水泡软,洗净待用;罗汉果洗净沥干水,姜切片,葱切段。

  2、烧热锅内1汤匙油,放入猪肺煸炒至其干身,注入2汤匙料酒炒匀煮沸,盛入瓦煲中。注入6碗清水,放入霸王花、罗汉果、葱段和姜片,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐和白胡椒粉调味即可。

  功效:霸王花有清热痰、除积热之功。广东民间一到秋冬时常以它煲猪肺,以清肺热、养肺气。剑花猪肺汤取肺之形补肺之气,故此汤有很好的清肺润燥、止咳化痰的功效,适用于秋冬肺燥、口气秽臭。

  白果冬瓜老鸭汤

  材料:白果100克、冬瓜1000克、芡实20克、光老鸭1只、生姜3片、陈皮1/4个。

  做法:

  1、白果去壳、热水烫去衣、芯;芡实洗净;陈皮浸软去瓤;冬瓜连皮洗净、切块;光鸭洗净、去尾部。

  2、一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲2个半小时,调入适量食盐即可。

  功效:鸭肉滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,养胃生津,白果冬瓜老鸭汤,鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。

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