清明食疗养生篇

　　清明节气中，养生上都会是可以吃吃一些南瓜或者是粥类，那么清明食疗养生篇到底如何？下面一起来看看吧。

清明食疗养生篇

　　清明期间如何养生才好

　　1、 清明祭祀为何很重要

　　清明是即祭祀逝者的一种活动。清明祭祀很重要。唐代诗人杜牧的诗《清明》：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”写出了清明节的特殊气氛。在中国，祭祖是和孝道绑定在一起的。若是不参加祭祖，就是一个不孝顺的人，一个忘记祖先的人。 

　　清明拜山指的是扫墓的意思，江南及南方诸多墓园在山上，故称为拜山。北方通称为扫墓或上坟。

　　2、 清明节扫墓有民族之分吗

　　清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”，是我国最大的祭祖和扫墓的日子。因此我国汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。也有些民族会在其他日子里进行类似活动。

　　3、 清明拜山的通常程序如何

　　按照习俗，祭扫的顺序是首先要先扫墓，就是将墓园打扫干净。

　　其次是祭祀，这一程序很关键，一是寄托哀思，二是与先人相感，因为山有灵而无主，先人有主而无灵，与先人相感可以更好得到山川的灵气。这就是风水。

　　扫墓时，人们携带酒食果品、纸钱等物品到墓地，将食物供祭在亲人墓前，再将纸钱焚化，为坟墓培上新土、修整坟墓，折几枝嫩绿的新枝插在坟上，还要在上边压些纸钱，让他人看了，知道此坟尚有后人，然后叩头行礼祭拜。此后围坐聚餐饮酒；也可放风筝，甚至互相比赛，进行相关活动。妇女和小孩们还要就近折些杨柳枝，将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状，戴在头上，谓“清明不戴柳，来生变黄狗”。

　　清明节气食谱

　　南瓜冰糖粥

　　材料：百合1朵、大米60克、南瓜1小块、冰糖1小把、水适量

　　做法：

　　1、大米用冷水浸泡30分钟，而后洗净入锅，记住直接加入开水，这样米不会粘锅，冷水泡米和开水入锅是两个重点，冷水泡过米，米最后

　　会开花，粥会很软糯

　　2、将南瓜块直接入锅，而后大火等待煮沸后将火关为最小，锅盖不可以全盖上会扑锅，要留一个大缝隙，当水蒸发差不多，稳定之后可以 将锅盖全部盖严

　　3、熬粥25分钟后加入百合和冰糖，最后焖煮5分钟即可，关火后再闷约10分钟效果会更好

　　功效：清热去火，滋阴养肺，增强抵抗力

　　桃胶银耳羹

　　材料：桃胶15克、银耳半朵、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升

　　做法：

　　1、将15克桃胶放水中泡发一晚

　　2、泡发后的桃胶有些小黑点儿剔除备用

　　3、银耳提前泡发上1小时，上锅先炖1小时后加入泡发的桃胶，继续炖30分钟

　　4、加入些许枸杞子和冰糖，再焖五分钟，起锅即食

　　功效：健胃消食，保护肝脏，强身健体

　　竹荪葛根椰汤

　　材料：猪大排500克、海底椰10克、竹荪20克、葛根15克、薏米15克、山药(干)15克、百合(干)10克、芡实米10克、食盐1茶匙、水2升  

　　清明养生食谱

　　红薯饭

　　原料：大米50克，红薯150克。

　　制法：将大米淘净；红薯洗净去皮，切细待用。大米放入锅中，加清水适量，煮沸后下红薯，煮至饭熟即成。每日1剂，午餐或晚餐食用。

　　此饭健脾开胃、消食通便。但不宜多食，以免腹部胀气。

　　香酥山药

　　原料：淮山药500克，白砂糖125克，淀粉100克，植物油、米醋、味精等适量。

　　制法：淮山药洗净，用武火蒸熟，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两半，拍扁待用。锅中放植物油，待烧至七成热时，放淮山药，炸至黄色时取出。锅内留余油少许，加炸好的山药、白糖、两勺水，用文火烧5-6分钟后，转用武火，加米醋、味精后，用淀粉勾芡，淋上熟油，装盘即成。

　　此菜可起到健脾胃、补肺肾的功效。适用于因脾肾亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力及消渴、消瘦、小便频繁等症状。

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