大暑食谱养生

时间:2015-12-07 09:50:51 作者:azg168 祥安阁风水网

  在炎热的天气里,大家都会比较烦躁,而怎样去排除这些炎热的气温呢?在大暑的节气中吃什么才是最适合的,对此大暑食谱养生到底是怎样的?下面一起来看看吧。

大暑食谱养生

大暑食谱养生

  适合大暑吃的鸭肉菜谱

  又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。 

  大暑如何养生

  绿豆百合粥

  【材料】绿豆100g、干百合20g、大米10g、冰糖20g

  【做法】

  1、将绿豆洗净去杂质,百合洗净,大米淘洗干净,冰糖打碎

  2、把绿豆和大米放入锅中,入适量的水,大火煮开后转小火,加入百合炖1小时,加入冰糖,再煮15分钟即可

  薏米红豆粥

  【材料】薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g

  【做法】

  1、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)

  2、将泡好的红豆、薏米放入锅中,大火煮开,加入洗好的红枣和龙眼肉

  3、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用

  冬瓜蒸饺

  【材料】

  饺子皮、猪肉300g、冬瓜150g、火腿20g、盐、酱油、香油、姜

  【做法】

  1、将猪肉洗净剁成肉末,火腿和姜切细,加到肉末中搅拌,再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀

  2、冬瓜洗净去皮,切成小丁,放入肉末中搅拌均匀

  3、在每张饺子皮中加入适量的馅料,捏成饺子的形状

  4、在锅中放入适量的凉水,蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内

  5、大火烧开后,将火稍微调小,蒸大概15分钟即可

  清拌茄子

  【材料】嫩茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量

  【做法】

  1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;

  2、香菜择洗干净,切段,蒜捣末;

  3、将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;

  4、将香菜撒在茄片上,即成。  推荐阅读:雨水食谱养生

  经典大暑养生食谱

  1、炝拌什锦:

  豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。

  2、绿豆南瓜汤:

  绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。绿豆清水洗净,趁水汽未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。

  3、苦瓜菊花粥:

  苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。

  4、绿豆粳米粥:

  绿豆60克,粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时,再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次,有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用,特别适合老人和儿童食用。

  5、西瓜皮粥:

  西瓜皮100克,大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮,切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中,加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸,再转用小火煮成粥,调入白糖,具有清热解暑、利尿消肿作用,常食可防中暑。

  6、薏米小豆粥:

  薏米20克,赤小豆30克,大米100克,水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时,大米洗净,加入适量水,同煮成粥,能健脾渗湿、清热消暑。

  7、胡萝卜鲫鱼汤:

  原料:鲫鱼约350克、猪瘦肉100克、胡萝卜500克、红枣10克、陈皮5克。

  做法:胡萝卜去皮洗净,切厚片,红枣(去核)、陈皮(浸软、去白)洗净。猪瘦肉洗净,切块;鲫鱼去鳞、鳃、肠脏,洗净,抹干水,下油起锅稍煎黄。把全部用料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味供用。

  用法:温服,早晚各服1次。

  适应证:适用于夏季食欲缺乏、饮食欠佳者。  推荐阅读:立春食谱养生  

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