清明食谱养生

时间:2015-12-07 09:41:16 作者:azg168 祥安阁风水网

  清明节气中很多人们都会在这个时候去扫墓,吃这个节气时候的食物,那么大家知道吃什么才是正确的吗,对此清明食谱养生到底是怎样的?下面一起来看看吧。

 清明食谱养生

清明食谱养生

  清明如何正确养生

  油爆虾

  原料:

  河虾500克,花生油1000克(实耗15克)醋60克,白酱油15克,味精1.5克,

  葱、姜各0.5克,白糖50克,细盐2.5克,黄酒10克,麻油10克。

  制作:

  1.将锅烧热,放花生油,至油八成热时,把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;

  2.原锅留余油10克,加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油,烧滚后,将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

  蕨菜腊肉

  原料:蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

  制作:将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞,搓洗干净。用盐腌渍三天后,切段待用,腊肉切成薄片。起锅放少量油,再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后,下蕨菜段翻炒调味即可。

  香椿芽拌豆腐

  原料:香椿芽100克、豆腐渣200克,盐、酒等调味品适量。

  制作:香椿洗净切碎待用,起锅下油,把豆腐渣炒透调好味,再加入切好的香椿芽,翻拌炒熟即可。

  适合清明的三类养生运动

  清明时节天气转暖,春练是必须要做的,但是并不是所有的运动都适合在此时进行。

  推荐一:和缓运动型

  在春风和煦的日子里,健走、慢跑等相对安静的运动更适合刚刚从寒冬走过来的你。且走且跑且停,时快时慢,这种走走停停、快慢相间的健走或慢跑可以稳定情绪,消除疲劳,亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身体代谢能力的保健作用。

  推荐二:休闲趣味型

  远足、徒步可以练习脚力,带动身体的大循环。对于远足与徒步有一定困难,或是受时间限制的人,可以选择集休闲、娱乐和锻炼为一体的放风筝。

  推荐三:保健养生型

  春练对于年轻朋友而言可能更为简单易行,但对于中老年人而言春练更要科学合理,有针对性。所以建议选择一些太极、五禽戏、八段锦等具有保健养生功效的气功功法来习练。 推荐阅读:雨水食谱养生

  清明节气适合食谱

  红薯饭

  原料:大米50克,红薯150克。

  制法:将大米淘净;红薯洗净去皮,切细待用。大米放入锅中,加清水适量,煮沸后下红薯,煮至饭熟即成。每日1剂,午餐或晚餐食用。

  此饭健脾开胃、消食通便。但不宜多食,以免腹部胀气。

  香酥山药

  原料:淮山药500克,白砂糖125克,淀粉100克,植物油、米醋、味精等适量。

  制法:淮山药洗净,用武火蒸熟,去皮,切成3厘米长的段,再一剖两半,拍扁待用。锅中放植物油,待烧至七成热时,放淮山药,炸至黄色时取出。锅内留余油少许,加炸好的山药、白糖、两勺水,用文火烧5-6分钟后,转用武火,加米醋、味精后,用淀粉勾芡,淋上熟油,装盘即成。

  此菜可起到健脾胃、补肺肾的功效。适用于因脾肾亏虚所致的咳嗽、气短、纳差、乏力及消渴、消瘦、小便频繁等症状。

  南瓜冰糖粥

  材料:百合1朵、大米60克、南瓜1小块、冰糖1小把、水适量

  做法:

  1、大米用冷水浸泡30分钟,而后洗净入锅,记住直接加入开水,这样米不会粘锅,冷水泡米和开水入锅是两个重点,冷水泡过米,米最后

  会开花,粥会很软糯

  2、将南瓜块直接入锅,而后大火等待煮沸后将火关为最小,锅盖不可以全盖上会扑锅,要留一个大缝隙,当水蒸发差不多,稳定之后可以 将锅盖全部盖严

  3、熬粥25分钟后加入百合和冰糖,最后焖煮5分钟即可,关火后再闷约10分钟效果会更好

  功效:清热去火,滋阴养肺,增强抵抗力

  竹荪葛根椰汤

  材料:猪大排500克、海底椰10克、竹荪20克、葛根15克、薏米15克、山药(干)15克、百合(干)10克、芡实米10克、食盐1茶匙、水2升

  做法:

  1、将肋排和姜片放入冷水中,煮开后洗净,去掉骨头中的血水和腥味

  2、将黄色海底椰、葛根、薏米、芡实米、百合和淮山入冷水浸泡30分钟,再清洗干净备用;竹荪的尾巴和菌伞剪掉保留中间菇体部分,用温水浸泡15分钟后洗净

  3、将所有浸泡好的食材放入煲汤的纱布袋或无纺布袋中

  4、将煲汤袋和肉一同放入煲锅,加入1.5或2升水,大火煲开后小火煮2小时,最后放入竹荪煲20分钟,加适量盐调味即可

  功效:润肺保肝,补肾健脑,增强抵抗力 

  凉拌苦菊

  材料:苦菊1棵、花生1把、食盐1小勺、鸡精1小勺、蒜3瓣、生抽1小勺、香醋1小勺、芝麻油适量、白糖1小勺

  做法

  1、大蒜去皮,切成蒜米

  2、苦菊摘洗干净,切成段放在盘中;油炸花生米碾碎加入蒜里

  3、加入香醋、生抽、盐、糖、鸡精、麻油搅拌均匀成料汁;将调好的料汁浇撒在苦菊上即可

  功效:养肝护肝,防治三高,软化血管防治贫血。

  桃胶银耳羹

  材料:桃胶15克、银耳半朵、枸杞子1小把、冰糖5克、水1200毫升

  做法:

  1、将15克桃胶放水中泡发一晚

  2、泡发后的桃胶有些小黑点儿剔除备用

  3、银耳提前泡发上1小时,上锅先炖1小时后加入泡发的桃胶,继续炖30分钟

  4、加入些许枸杞子和冰糖,再焖五分钟,起锅即食

  功效:健胃消食,保护肝脏,强身健体  推荐阅读:立春食谱养生  

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