立春养生吃什么

时间:2015-11-30 09:50:26 作者:azg168 祥安阁风水网

  立春的这个时候,在中国来说,是新的一年开始,对于这个时候大家都会如何去养生呢,对此立春在养生的时候到底吃什么呢?下面一起来看看吧。

 立春养生吃什么

立春养生吃什么

  立春节气吃什么

  1、春盘

  春盘又称“五辛盘”,是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说:“五辛菜,乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗,其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。

  宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之,称为五辛盘,它既可以下酒佐餐,又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。

  2、春饼

  唐《四时宝镜》记载:“立春,食芦、春饼、生菜,号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜。

  清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法:“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季应时菜心,油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎,卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制,大小可视个人的喜好而定,在食用时,有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用,有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。

  3、春卷

  除了春饼之外,春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”,是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。

  春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。

  4、萝卜

  据汉代崔寔《四民月令》一书记载,我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗,而到了明清以后,所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜,如明代刘若愚《酌中志?饮食好尚纪略》载:“至次日立春之时,无贵贱皆嚼萝卜”,名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载:“打春即立春,是日富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰‘咬春’,谓可以却春困也。”

  为什么要吃萝卜呢?比较普遍的说法是可以解春困。立春后,气温逐渐升高,人之阳气步步升发,讲究食补的中国人,此时选定了具有辛甘发散之特质的食物,以让身体顺应天时。苏东坡有诗云:“芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加,认为它“根叶皆可生,可熟,可酱,可豉,可醋,可糖,可腊,可饭,乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。

  立春养生之道

  1、早起早睡以养肝

  《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝……”。意思是说立春开始后自然界生机勃勃,万物欣欣向荣,这时人们应当顺应自然界生机勃发之景,早睡早起,早晨去散散步,放松形体,使情志随着春天生发之气而不可违背它,这就是适应春天的养生方法。违背了这种方法,就会损伤肝,这是因为春天生养的基础。因此,春季以舒畅身体,调达情志为养生方法。

  2、防止旧病复发

  古谚语:“百草回芽,旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特别注意调养预防。

  3、不要过早减衣

  “春不减衣,秋不戴帽”。立春气温还未转暖,不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣,身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春,乍暖还寒,气温变化又大,过早减掉冬衣,一旦气温下降,就难以适应,会使身体抵抗力下降。病菌乘虚袭击机体,容易引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。

  4、每天梳头百下

  《养生论》说:“春三月,每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节,这时人体的阳气也顺应自然,有向上向外升发的特点,表现为毛孔逐渐舒展,代谢旺盛,生长迅速。故春天梳头,正符合这一春季养生的要求,有宣行郁滞,疏利气血,通达阳气的重要作用。

  5、少吃补品和盐

  很多人崇尚冬季进补,但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。人生于自然,应顺应自然规律。冬季根据个人体质适量进补,符合冬藏的养生原则。但立春之后的这段时间里,不论是食补还是药补,进补量都要逐渐减少,以便逐渐适应即将到来的春季舒畅、升发、条达的季节特点。与此同时,减少食盐摄入量也很关键,因为咸味入肾,吃盐过量易伤肾气,不利于保养阳气。  推荐阅读:小寒的含义和谚语

  立春养生注意事项

  一、立春节气关系到此时出生宝宝的命运

  从命理学的角度而言,立春节气就更关键了。立春,直接关系到八字的组合。立春前后的八字,哪怕几乎是一分钟的差别,就几乎可以说是完全不同。

  比方说,2015年2月4日11时58分30秒出生的宝宝,其八字排盘为:甲午丁丑辛亥甲午;而一分钟之后,2015年2月4日11时59分30秒出生的宝宝,其八字就变成了:乙未戊寅辛亥甲午。

  即便日柱、时柱相同,但因为年柱、月柱不同,整个八字也就发生了质的变化。

  二、立春开运有助于一年好运势

  因为立春节气是新一年开始的标志。重视兆头的老祖宗们,就希望在立春这天多些好兆头,为一年的好运打下基础。

  比方说,官方的皇帝率领百官迎春,祈求一年风调雨顺,农业丰收。

  民间祭祀祖先,祈求先人保佑一年平安顺利。

  还有民间的咬春、鞭春牛等等习俗,都是为了一年的好运。

  三、拜太岁,祈求太岁庇佑

  立春之后,新的流年太岁杨仙星君上任,开始掌管羊年的吉凶祸福。

  在太岁一上任就早早地拜太岁、敬太岁,有助于得到太岁的欢心和庇佑。尤其是犯太岁的生肖,拜太岁是非常必要的。

  乙未羊年太岁方位在西南方,2月4日上午,最好是11—13点,举行拜太岁仪式很开运。

  仪式隆重一些的,要摆放香烛供品,面对太岁方位虔诚供奉。(这个仪式比较讲究,此处篇幅关系不详述了。)

  简单一些的,就点燃三炷香后,向西南方三鞠躬,敬奉太岁。

  其实,不仅犯太岁的生肖需要拜太岁。其他生肖的朋友拜太岁、敬太岁,都是有百利无一害的。

  四、躲太岁,静待太岁交接

  在立春前后的一个时辰里,不要外出,静待太岁交接,是为“躲太岁”。

  相传,在上一任太岁和当年太岁交接的时候,两位太岁同时降临,其气场非常强大,对人的影响也比较大。所以这种时候,最好是待在室内,尽量少受此影响。

  一般建议,犯太岁的生肖最好躲太岁。

  乙未羊年,生肖羊、生肖鼠、生肖牛、生肖狗,最好躲太岁。如果在躲太岁的时候能口诵佛经,或听佛乐,会更有利。  推荐阅读:大寒的含义和谚语 

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