2019年春分节气要吃什么 有什么讲究?
时间:2019-04-06 12:03:15 作者:azg168 祥安阁风水网
2019年春分节气要吃什么,有什么讲究?春分日一般在每年3月21日前后。太阳直射点在赤道上,全球各地昼夜平分。在时间周期上是指太阳位于黄经 0°和15°度之间的位置。祥安阁网为大家提供更多2019年农历二月相关内容,欢迎大家一同了解!
北京春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
太阳糕
“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
春菜
昔日四邑的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。
春寒还料峭,春韭入菜来。夏韭略苦涩,春韭却是鲜甜。富含膳食纤维的韭菜,能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物,还能消毒杀菌,唤醒你的食欲。韭菜要做的话,花样也很多。许多家庭都有自己独特的韭菜入菜的方式。包饺子是一种,韭菜炒蛋则是家常得不能再家常。
荠菜
荠菜,萌于深冬,茂于早春。民间历来有荠菜崇拜,百姓认为春天食用荠菜,应时而食,可以驱邪明目,吉祥而健身。所以,江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。
春笋
吃春吃春,怎能少得了春笋。世间上能有多少食材,能集脆、嫩、鲜、甘于一身?春笋则毫无疑问的就是其中的一分子。其实竹笋一年四季都有,可论味道,还是春冬两季的最佳。春笋冬笋作为笋界的佼佼者,两者有相似之处,但区别也相当明显。要总结的话,冬笋丰腴鲜美,春笋质朴清新。
2019年春分节气要吃什么,有什么讲究?
驴打滚北京春分得吃驴打滚,以求避邪祈福。驴打滚来历不凡,光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁,足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的美食。
太阳糕
“太阳糕,步步高”。依照旧时老北京习俗,春分这天要祭拜太阳神,“请”吃太阳糕。太阳糕既是春分祭日的贡品,也是节令食品,寓意“太阳高”。不但“太阳糕”的寓意美好,而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念。
春菜
昔日四邑的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一种野苋菜,乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。
萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗。这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到去疾病、解春困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中,效果最好的当属萝卜。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用,生吃偏于清热生津,煮熟偏于行气消食,春季食用,可用来防治痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等病状。
韭菜
春寒还料峭,春韭入菜来。夏韭略苦涩,春韭却是鲜甜。富含膳食纤维的韭菜,能让懒散了一个冬天的肠胃慢慢动起来。而其中含有的挥发油及硫化物,还能消毒杀菌,唤醒你的食欲。韭菜要做的话,花样也很多。许多家庭都有自己独特的韭菜入菜的方式。包饺子是一种,韭菜炒蛋则是家常得不能再家常。
荠菜
荠菜,萌于深冬,茂于早春。民间历来有荠菜崇拜,百姓认为春天食用荠菜,应时而食,可以驱邪明目,吉祥而健身。所以,江南甚至还有农历三月三为荠菜生日的说法。
春笋
吃春吃春,怎能少得了春笋。世间上能有多少食材,能集脆、嫩、鲜、甘于一身?春笋则毫无疑问的就是其中的一分子。其实竹笋一年四季都有,可论味道,还是春冬两季的最佳。春笋冬笋作为笋界的佼佼者,两者有相似之处,但区别也相当明显。要总结的话,冬笋丰腴鲜美,春笋质朴清新。
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