端午节吃什么东西，端午节各地吃什么

　　在端午节期间，有着吃粽子的习俗！而在中国不同地方在端午节所吃的食物也是各有不同的哦，对此端午节吃什么东西，端午节各地吃什么到底如何？下面一起来看看吧。

端午节吃什么东西，端午节各地吃什么

　　端午节传统食物有哪些

　　1、粽子

　　“端午节吃粽子”起源于公元前340年，爱国诗人屈原面临着亡国之痛，与五月五日投江自尽，岸上的渔夫和百姓纷纷来到江上奋力打捞，当时人们为了不让江里的鱼虾食他的躯体，人们纷纷用竹筒装米、鸡蛋投入江中，有些郎中还把雄黄酒倒入江中，以便药昏蛟龙水兽，使屈原大夫免遭伤害。从此以后，人们为了纪念他，每年的五月初五都到江上投粽子、划龙舟。以此来纪念伟大的爱国诗人。

　　一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。尤其胃肠道疾病和糖尿病患者最好少吃或不吃，老年人切忌贪多贪凉，最好分小块多次食用。有些商家卖的迷你粽就是不错的选择。

　　2、黄鳝

　　过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有营养的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，一直都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

　　不过需要提醒的是，黄鳝一定要现杀现烹，鳝鱼体内组氨酸含量较多，鳝鱼死后体内的组氨酸会转变为有毒物质，故所加工的鳝鱼必须是活的。黄鳝用开水焯烫，可以洗去外边的粘膜，煮出的汤可减少腥味。

　　3、打糕

　　端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木棰打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。

　　先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。随后，一份香甜细腻、筋道适口的打糕制作完成。

　　4、鸭蛋

　　端午节除了纪念屈原还有就是要避五毒，因为传说中的五毒妖怪到了端午就会为害人间，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒，据说端午节吃了这五红，整个夏天就可以辟邪避暑了。

　　与五红类似，江南民间端午节还有吃五黄的食俗。五黄指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋及雄黄酒。不管是五红还是五黄，都包括鸭蛋在内，所以端午节吃鸭蛋有辟邪祛暑的原因。

　　5、艾馍馍    

　　不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍。艾中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾均必不可少。

　　北方地区过端午节的习俗和食俗

　　一、辽宁

　　1.黄米粽子蘸糖吃

　　端午节前后这些天，村子里几乎家家都要包粽子的，没包的人家也会吃到别人家送的，比如我家，因为妈妈不会包粽子

　　几乎每年都是我的二姨包来给我家的，老家的粽子是大黄米做的，是糜子磨出来的，妈妈每年都可以贡献出很多大黄米给别人，所以别人家包完之后就会给咱家，咱也不愁吃不到，还可以吃好几家的呢。老家的粽子只有大黄米没有其他的东西，吃的时候要蘸糖，白糖红糖都可以看自己的喜欢了。我和妹妹都不爱吃粘的，每年吃也是凑热闹应景，很奇怪有人说可以吃七八个，我吃两个已经到嗓子眼儿了!每次端午节前后吃饭的时候，就上来一个盆，里面放上凉水再七七八八的粽子，接着水盆剥，粽子叶就直接放到盆子里，这叶子洗干净晾干明年还可以接着用呢!

　　2. 香包彩线提前带

　　端午的前五天，小孩子的手腕脚腕上系上五彩线，五彩线是五种颜色的线不能有黑白越亮丽越好拧成一股，所以小孩子伸出手脚来就可以比谁的更好看，那带到什么时候呢，要到端午节的那一天，吃粽子的时候差不多就要把五彩线扔掉了，扔到有水的地方。我都是自己翻箱倒柜的找出来不多的几种线给自己给妹妹带，也没有香包很可怜，我们同村的一个女孩，她奶奶手特别巧，会给孩子们做漂亮的香包，里面还放香草，五彩线别提多漂亮了，害的我们端午节后会去她家后院看她扔掉的线有多好看，再好看也不许捡起来，这是有说法的。

　　二、黑龙江

　　1.糯米粽子加几颗枣

　　到哈尔滨读书的时候，端午节更是一个欢喜的节日了，那天肯定早早的起来去食堂，每人买一个粽子一个水煮蛋，这时候的粽子就不同了，是包糯米的，并且粽子的每个角里面要放大红枣，如果是蜜枣更好吃都不用蘸糖了。

　　2.谁的鸡蛋最最强

　　吃之前姐妹几个有一个很热闹的游戏，就是撞蛋，看谁的鸡蛋最结实撞到最后都不会破掉，那这个家伙就会高兴大半天的，记得一次是刘静最厉害了，不过她很会找鸡蛋哪个位置最结实，这个游戏也是她带来的。

　　3.香包彩线端午带

　　哈尔滨戴五彩线要端午的这一天大早，节后第一场雨摘下来扔到水里。五彩线我们都是去街上买来长长的几条，互相绑在手腕上大家开开心心的，一场雨过后，突然发现图书馆门前的小水沟里花花绿绿的都是五彩线，回去说给姐妹们大家又大笑一番。有一次刚刚端午节下午就下雨了，我还没带够漂亮的五彩线还偷偷留了一阵被人家笑呢

　　4.端午踏青挂艾蒿

　　最值得纪念的是最后一年的端午节，姐妹们半夜去去江边看烟花、去太阳岛踏青摘艾蒿挂在门口，第二天上课大家统统的趴着睡大觉，被老师叫都没听到。

　　三、吉林

　　后来到长春读研究生，端午习俗和黑龙江差不多，只是这个时候我已经认识了现在的老公，刘静也认识了大勇，所以买五彩绳和香包的任务就落在两位男士的身上了，当年的五彩绳和香包我至今还留着呢!  推荐阅读：2016年端午节几天假，端午节法定假日是几天 

　　各地端午节吃什么

　　端午节都有哪些传统食俗?各地端午节食俗有什么不同?还有几天就到端午节了，吃粽子、赛龙舟是端午节的传统习俗，那么除了吃粽子，各地端午节吃什么呢?下面就让小编来为大家介绍一下吧。

　　雄黄酒

　　对于端午节吃什么，看过《新白娘子传奇》的朋友们首先想到的应该是雄黄酒。据《清嘉录》记载：“研雄黄末，屑蒲根，和酒饮之，谓之雄黄酒。”也就是说雄黄酒就是用白酒、雄黄勾兑而成的。那么，为什么叫雄黄酒呢?也许白娘娘和许仙的故事有关吧。

　　煎饼

　　“五月里有午端阳，粽子油条泡雄黄。”端午节，河南人除了吃粽子，油条、麻花、麻叶、煎饼等也是必不可少的。在众多的食品中，糖糕、菜角以及煎饼又是最典型、最有代表性的节日食品。其中，煎饼更是受到河南人的喜爱，而且十八地市各有各的特点，如周口就比较偏爱煎饼，种类也很多，有小米煎饼、小葱煎饼、韭菜煎饼……

　　大蒜蛋

　　吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午节的习俗，每年端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。据说端午节早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍可避“五毒”，有益身体健康。

　　茶蛋

　　每年端午时节，江西南昌地区都要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

　　各地端午节吃什么?很显然在我国不同的地方都有不同的过法，端午节的习俗也会有所不同，你们端午节吃什么呢?又有什么不一样呢?

　　不同地方人们在端午节吃什么

　　苗族人家在端午节吃什么

　　苗家过端午节要吃端午饭。端午饭要吃“五黄”：黄鳝、黄瓜、黄鱼、黄泥蛋和雄黄酒。因此，端午饭必备的主菜有：一大盆黄鳝汤，一碗咸鸭蛋，一碗红烧黄鱼，一碗苗家腌黄瓜，一碗雄黄酒。当然，粽子是餐桌上的必备品。

　　开席前，长辈先从酒碗里倒雄黄酒出来，然后挨着给每个小孩的脸上、额上、脖子涂抹。开席时，由最年长者端起雄黄酒喝第一口，然后再往下传，餐桌上的男女老少都必须喝上一口。

　　苗家雄黄酒是把雄黄研磨成粉末后，再用黄酒或白酒泡制的，泡好的雄黄酒要在太阳下晒后才能喝。据说，晒过的雄黄酒才有驱邪、解毒的功能，身上抹上雄黄酒后就不怕蛇咬了，喝了雄黄酒，肚子里也就不会长虫了。

　　苗族称端午节为粽粑节。苗家的粽子很有特色，馅也很丰富，豆沙粽、鲜肉粽、腊肉粽、绿豆粽、赤豆粽等等。

　　最令人称道的是苗家“五色粽”，他们用五种植物的叶液将粽馅染成红、黄、蓝、黑、白五种颜色，然后用芭蕉叶包裹成圆柱形煮熟。一般都是在端午节前5-10天就把粽子裹好了、煮熟了。

　　以前苗家还要把煮好的粽子挂在堂屋里，一是敬祖先，二是表示生活美满。苗家的粽文化很丰富，端午节前后还要围绕粽子开展系列活动，其中最有趣味的是“双人咬粽子”。

　　在欢快的木鼓声中，姑娘小伙两人一组，比赛分为绑腿走路、包粽子、双人板鞋竞走、咬粽子、一人离地返回等步骤，最先返回出发点的一组为胜，活动充满浓郁的民族风情。

　　抢鸭子比赛也是苗家村寨端午节必不可少的节目。比赛规则是，先把鸭子放入河中，比赛口令一发出，等在河边的男女便开始抢抓鸭子。鸭子被人赶着在河里乱窜，抢鸭人沿着河边追赶，谁抢抓到，鸭子便归谁。

　　潮汕地区在端午节吃什么

　　吃栀粿

　　在潮汕地区，端午时节除了吃粽子，潮汕千家万户还喜爱做栀粿，做栀粿的美食的风俗世代相传，加工制作精细，配制方法考究，美食风味独特，且有助消化，增食欲之功。

　　栀粿的原料为糯米，古代的制作方法是用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀（铺姜是潮汕通称的青草药，晒干煅成炭末，浸水滤渣取液）时下因加工工序麻烦而难得，故常用碳酸氢钠（苏打粉）加入浓茶水与糯米浆（粿浆）搓匀盛放入专用粿帕装入蒸笼炉火蒸熟便成粽黄色晶莹润滑的香喷喷优质栀粿。主妇们喜用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着美食，甜润爽口，凉喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱。

　　古代潮人世传五月为“恶月”，此时阴气萌生，毒瘴猖獗，时疫流行。端午时令气候炎热，蚊蝇孽生，病邪袭人，在缺医少药的岁月古人采取“时节做时粿”的既美食又防时疫的科学加工制作粿食方法，以达到“时令防时病”的目的，故称得是时令的保健粿食。

　　端午有吃栀粿的习俗，栀粿因用料“栀子”而得名。做法是把栀子敲碎用水浸泡成黄色栀子汁，和糯米粉拌成糊状，再盛入垫有炊巾的蒸笼中猛火蒸制而成。食用时用纱线牵拉切成一小片一小片，白糖蘸粘，甜润爽口，凉喉解渴其色、香、味俱佳，深受潮人的喜爱   推荐阅读：端午节是什么时候，2016端午节是什么时候 

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