结婚喜酒习俗

　　在中国的传统习俗中，结婚一定会大摆筵席来庆贺的。那么你知道结婚喜酒习俗是怎样的吗？下面我们就来看看以下文章吧！

 结婚喜酒习俗

　　浅谈株洲结婚喜酒风俗习惯

　　1、办结婚喜酒的前一天晚上，谢媒酒，时间：晚餐；地点：新郎官父母亲家；主要参加人员：新郎官及其父母亲、做陪的亲戚朋友，一般而言，新娘子及其家人不参加；规模：二三桌，一桌也可以，多几桌也可以，视家庭条件而定。

　　诗经有言，娶妻如何，匪媒不得。现在是新社会，没有“父母之命，媒妁之言”一说了，提倡自由恋爱，可以没有媒人的，但碰到我这样的老实坨子，不晓得怎么追女孩子，只好请人做媒，于是乎，便有了媒人，有了媒人，自然要办谢媒酒或者叫陪媒酒的。也有一些年轻人虽然是自由恋爱，但还是喜欢找一个人说合说合，以示重视，也安一个媒人，结婚以后，万一有一点小矛盾，也好多一个人调解矛盾嘛。

　　2、喜酒。时间：第一天的中午，中餐；地点：新郎官家；参加人员：新郎官的亲戚朋友、新郎官父母亲的亲戚朋友、左邻右舍、内亲外戚，七大姑八大姨之类、还有同学等等，还有新郎子的一些亲戚朋友，主要是参与送亲的人士，新娘子的弟弟、妹妹、儿时的小伙伴、叔叔伯伯等等长辈等等，一般来说，新娘子的父母亲不参与送亲，不参加喜酒；规模：少则十多桌，多则几十上百桌，视新郎官家庭条件而定。

　　喜酒的仪式蛮复杂，一下子讲不清楚，也有简单的搞法，新娘子进大门时，在大门之外烧一堆火，让新娘子跨过去，以示避邪，杀掉一只叫鸡公，以祈福。进门之后，有养崽多的妇女长辈递上一块干净的毛巾洗脸，以示沐浴，洗洗澡，治治病，与开展党的群众路线教育实践活动差不多是一个意思，还有就是有养崽多，福气好的妇女长辈替新人铺床叠被，布置新房，在被单上面撒下一些花生、枣子、糖果之类的东西，祝愿早生贵子，有男有女，花着生、甜甜蜜蜜等等意思在里面。

　　为什么这个时候才布置洞房？

　　因为在等着女方的嫁妆，嫁妆也是一个大事，有的女方家里得准备好几年的，几铺几盖，洗脸盆、洗脸架子、衣柜、洗脚盆等等东西，床铺一般由男方家长负责置办。

　　?新郎官的妇女长辈做这些零碎事情，也是有报酬的，原来一般是打发一块洗脸的毛巾，现在多是一个小红包，四块，八块，十二块，反正是意思意思，四季发财，八发八发，十二块钱则是月月发，讨一个好彩头。

　　新娘子进门之后，则是拜堂成亲，一拜天地，二拜高堂，三是夫妻互拜，都是电影里面放过了的。

　　拜过堂，开始呷饭，这个时候，坐席又是一个大事，中国人讲究排位，官本位思想深入到民间，谁坐上席，谁坐次席，都是很讲究的，搞得不好，就得罪客人。一般而言，最尊贵的客人是新娘子的大弟弟，他应该坐一席。但本人的姐姐出嫁时，俺的叔叔也去送亲了，结果是，姐夫家主事的人安排本人坐一席，本人坐下来之后，又是得让出一席，将谢厨师的红包交给叔叔，让他老人家坐。娘亲舅大，爷亲叔大，这是我们湖南的规矩，株洲与邵阳差不多的。

　　喜酒呷完，万事大吉。在中国，只要饭呷好了，只要酒喝好了，事情就办得差不多了。

　　不对，还有一件事没有讲清楚，就是男方早上带着一帮子人去女方家里接亲时，必须带一些东西去的，多是肉、烟、酒、茶、糖、鱼、彩礼之类的东西，反正就是男方得为女方第二天办回门酒作贡献。有一件东西得特别说明一下，就是扒胯肉，将新娘子的胯扒开，不是那么容易的一件事情，得有扒胯肉的。我们邵阳的风俗习惯是，舅舅、姨妈等等参与分扒胯肉，每个人可以分到一二十斤的，株洲的风俗习惯，俺没有调查清楚，从目前掌握的资讯来看，有将扒胯肉分掉的，跟我们邵阳的风俗习惯差不多，也有不分的，反正就是第二天回门酒吃掉了。当然，现在也有省事的，不搞什么扒胯肉了，折算成钱，扒胯肉变成了扒胯钱，与东莞市的搞法差不多了。

　　3、回门酒。时间：第二天中午，中餐；地点：新娘子父母亲家；参加人员：新娘子父母亲的亲戚朋友，又是七大姑八大姨的，又是左邻右舍，又是内亲外戚，又是儿时的小伙伴等等，男方则是新郎官，还有参与接亲的一些人，有时候，接亲的可以不参加。参与接亲的多是新郎官的弟弟、妹妹、表妹、表弟、儿时小伙伴等等，一般而言，长辈不参与接亲，当然，有时候，年轻的叔叔、姑姑等等，也可以接亲的。规模：也是视新娘子的家庭条件而定，少则十多桌，多则几十桌。株洲有一个规矩，儿子结婚时，应该送请柬，你请人家，人家才肯来，才会来，一般而言，你不请我，我就不来，除非是特别玩得好的，不介意别人请不请，可以作不速之客。回门酒则不同，新郎子的父母亲不送请柬给亲戚朋友，只是知会一声，亲戚朋友晓得了，欠了人情的，自然会来的。中国人讲究礼尚往来嘛，欠了别人人情的，自然而然，就会来的，就算扯皮打架了，也会借机消除误会，重新和好。

　　回门酒安席也是一个大事情，大亲伯伯坐一席，大亲舅舅坐二席，如此等等。当然，现在是新社会了，不大讲究这些东西了，反正是喜事，反正是热闹热闹，不必讲究老一套了，但怕就怕认真的人，比如说，俺原来住在株洲市化工研究所，有一个邻居聂师傅，他老人家去参加外甥女的回门酒，因为他老人家是家里的老三，上面还有二个哥哥，安席的时候，没大考虑他老人家的感受，结果是，饭没有呷，就生气回来了，一回来，就跟俺讲株洲回门酒的礼数，讲得俺脑壳发胀，记不大清楚，到底要怎么搞，他老人家才会满意。

　　 4、回亲酒。时间：第三天中午，中餐；地点：新郎官家里；参与人员：女方的父母亲及其长辈，男方父母亲及其长辈，主要是双方长辈教导年轻夫妻如何和睦相处，相敬如宾的事情了，年轻人多是不参加了。规模：二三桌，视情况而定。主要目的是双方父母亲见面聊天，增加感情。

　　喜酒文化

　　中国传统喜文化几千年，上至唐朝年间，有天赐喜、天佑喜、民间惊喜、抬头见喜之说；后又有金榜题名、久旱逢甘露、洞房花烛夜、升官又晋爵、他乡遇故知……八喜之说；近年来，喜上航天、喜迎奥运……国家的喜事更是接连不断。喜事在人们生活中交相辉映，演绎一个个生动话剧，同时也反映一定生产力发展与繁荣的成果。

　　翻开丰厚灿烂的中国酒文化大典，我们似乎感觉到中国白酒与“喜”事的联姻最悠久。无论是“迎婚嫁女”、“朋友相聚”、“合家团圆”、“喜添宝贝”、“事业有成”、“学业高就”、“仕途高升”，还是“接福祝寿”、“盛世庆典”、“节日庆贺”、“礼尚往来”，凡此“喜庆之日”、“高兴之间”、“感动之际”、“幸福之中”“得意之时”，总会“以酒示意”，或体验幸福生活，或体验成功喜悦，或体验情同手足，或借酒抒发豪情壮志。

　　从“喜文化”的元素上分析，“喜”是一个较大文化范畴的“喜文化”，不单单表现为“喜结良缘”，还表现在诸如“喜迎佳节”、“喜贺寿诞”、“喜迁新居”、“喜报丰收”等众多“喜庆时刻”。

　　结婚喜酒习俗准备工作

　　(一)按照客人要求进行场地布置

　　1、开餐前1小时给员工开例会，布置工作，了解婚宴桌数、标准、地点、出菜顺序、时间及某些客人的特殊要求。

　　2、服务开始前15分钟化淡妆,统一着宴会服装,面带微笑,迎接客人到来。需要多次排练。

　　(二)上毛巾 ，倒酱醋，准备饮料

　　1、婚宴开餐前15分钟准备

　　2、左手托盘，右手送毛巾， 毛巾叠法及朝向要统一。

　　3、筷子整齐地放在筷架上。倒酱醋：调味碟要拿到托盘内斟倒，不要太满。

　　(三)摆放冷菜

　　1、婚宴前30分钟摆放好冷菜。

　　2、注意荤素、颜色、口味的搭配。

　　3、盘距相等，离桌边距离相等。

　　4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放。

　　5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上调羹，客人未到前放在底碟上，调羹柄朝外卧放，客人来后放在冷菜中。

　　(四)迎接客人

　　服务员微笑、热情，双手自然交叉，声音清晰、悦耳。

　　(五)协助客人入座

　　1、仪态：到主桌位拉椅让座;拉椅不可过快或过慢。

　　2、微笑、亲切、热情、友善、身体微屈;若主宾带有夫人则从女士先开始，协助客人挂好衣物，皮包罩上椅套，若有儿童，增加儿童椅。

　　(六)展示酒水，斟酒

　　1、台面上摆放啤酒杯、红酒杯两套杯具，白酒杯落台备用，客人需要时及时提供。

　　2、啤酒：右手托酒瓶上端，左手扶下端呈45°角，站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人。

　　3、红酒： 站在客人右侧，身体微屈，商标朝向客人;开启时先去除瓶盖上的鉴封，再开启，用毛巾擦试瓶口为客人斟倒。

　　婚礼仪式

　　1、婚礼仪式前，服务员协助客人发放糖果、香烟，并将多余的及时回收还给新人。

　　2、司门：两名服务员在婚礼仪式开始前将婚礼殿堂大门关闭，等候在大门两边，司仪开场白后婚礼进行曲响起时缓缓拉开大门，新人入场;

　　3、交换信物礼仪：新人交换结婚信物仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将信物呈上;

　　4、交杯酒仪式：新人交杯酒仪式时，由一名服务员用垫着红垫巾的托盘将两杯交杯酒呈上;等候在一边，新人喝完交杯酒后将空酒杯带回;

　　5、切蛋糕仪式：新人切蛋糕仪式时，由一名服务员点燃蛋糕车上的两根冷焰火，然后慢慢推出蛋糕车，新人切完蛋糕后将蛋糕车推到一边。

　　婚礼节目

　　婚礼仪式结束后，往往会有婚庆公司安排的一些喜庆节目烘托婚礼气氛，如歌唱，新娘新郎互动，嘉宾互动等等。推荐阅读：三朝回门

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