冬季养生补汤的做法介绍

　　一年四季中冬季被认为是养生的最佳时节，在冬季养生能很好的预防疾病的发生，也能改善我们身体省的很多疾病，而养生的方法也有很多，其中饮食养生是最常用的方法；那么冬季养生补汤的做法有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

冬季养生补汤的做法介绍

　　冬季养生补汤的做法有哪些介绍

　　木瓜花生排骨汤

　　功效：

　　本汤能滋润皮肤，润肠通便。

　　材料：

　　本汤取鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

　　制作：

　　1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。

　　2、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。

　　3、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

　　洋参淮山排骨汤

　　功效：

　　补气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳

　　材料：

　　洋参25克，淮山50克，芡实50克，排骨500克，陈皮、精盐少许。

　　制作：

　　1、先将洋参、淮山、芡实、排骨、陈皮分别洗净。

　　2、洋参、淮山切片，排骨斩件，备用。

　　3、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，再改用中火继续煲3小时，加入少许精盐调味即可。

　　红枣乳鸽汤

　　功效：

　　炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。 

　　材料：

　　炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。 

　　制作： 

　　1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；

　　2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净后与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。 

　　（此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。）

　　百合鲫鱼汤

　　功效：

　　鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。

　　材料：

　　鲫鱼约1000克，百合200克。

　　制作：

　　1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；

　　2、百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；

　　3、将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。

　　4、旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

　　杏剑猪肺汤

　　功效：

　　清补双备，既能清体内淤热，又可润肺止咳。

　　材料：

　　南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

　　制作：

　　1、先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；

　　2、南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；

　　3、以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

　　冬季养生的五款补汤做法介绍

　　1、南瓜汤

　　材料：鸡蛋1个，海米10克，南瓜150克，香油、盐、清汤、色拉油、味精各适量。

　　做法：鸡蛋磕入碗中，打散搅匀。南瓜洗好去皮，去瓤，切为长方块，投入热油锅内反复翻炒至半熟。再将水发海米，清汤（或鸡汤）倒入锅内，煮开，缓缓注入蛋液搅匀，调入盐和味精。再次烧开，去浮沫盛出，点香油即可。

　　功效：冬季皮肤变得粗糙、干燥，吃南瓜对皮肤保持细嫩有很大的帮助，因为南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以护肝，而且有一定的健胃作用。南瓜还对骨骼有好处，老人孩子常吃有保健的功效。

　　2、栗子莲子猪腰汤

　　材料：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片。

　　做法：栗子、莲子去芯洗净，稍浸泡；猪腰剖开，挑去白筋膜，用生盐反复洗净；猪碎骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入净水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2个小时，再放下猪腰滚熟，调入适量的食盐便可。

　　功效：栗子性温味甘，能健脾益肾、养胃健脾。莲子功能养心、益肾、补脾、涩肠，如《本草纲目》说它能“变心肾，厚肠胃，固肾气，强筋骨，补虚损，利线人”。

　　3、八珍乌鸡汤

　　材料：党参20克，熟地、白术、茯苓各15克，白芍12克，川芎9克，当归、炙甘草各6克，红枣4个，乌鸡半只，生姜3片。

　　做法：各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；乌鸡去脏杂、尾部，切块。一起下炖盅，加冷开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮方下盐。

　　功效：益气补血、滋阴调经。乌鸡含有丰富的营养，是寒冷的秋冬季滋养进补的上好佳品。

　　4、山药鸽子汤

　　材料：乳鸽1-2只，山药200克，生姜、枸杞、食盐适量。

　　做法：鸽子去毛、洗净，去内脏，放开水里飞水后捞出；生姜切片，枸杞洗净沥干待用；山药去皮，切成菱形块；取沙锅一只，倒入适量清水，放入鸽肉、开火烧开；加入山药块、姜块、枸杞，改用小火炖至鸽肉6成烂；加食盐，炖至鸽肉熟烂即成。

　　功效：山药可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

　　5、萝卜排骨汤

　　材料：排骨，玉米，白萝卜，海带结，盐，姜片，葱，料酒。

　　做法：海带结事先泡发好。玉米切断，排骨切块，白萝卜切滚刀块，姜切四片，葱切断。排骨洗净入开水锅中焯一下捞出再洗净。将排骨放入砂锅里，加姜片、葱断和料酒，大火开后转小火炖一个小时。加入海带结、切块的白萝卜和玉米再炖半小时，加入盐即可。

　　功效：萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。这款汤里放了白萝卜、甜玉米、排骨和海带结，再配上姜，一起煲汤，非常滋补保健。（风水www.azg168.cn）

　　最适合冬季喝的养生补汤做法介绍

　　萝卜炖羊肉：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

　　党参黄芪当归土鸡汤：当归、党参、黄芪，皆是补血补气的食材，和乌鸡或老鸡一起炖食能够迅速补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。

　　杞枣黑豆煲猪骨汤：枸杞性平味甘，具有滋补肝肾、益精明目、润肺的功效，大枣补虚益气、养血安神，黑豆补肾壮阴。本膳具有补血生精的作用，适用于血虚见有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻者。

　　三元汤：大枣、莲子、桂圆煮制而成。大枣味甘性平，可用于脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏等症的治疗。莲子具有养心安神、健脾、补肾的作用。冬季系收藏季节，更需益肾固精以利健康。桂圆可用于心血虚亏所致的心悸、失眠、健忘和脾虚所引起的泄泻、浮肿、病后体虚或眼力衰退。该汤适用于病后体虚、产后血亏、心烦失眠、神经衰弱、肾虚腰痛、头晕耳鸣等症。

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