冬季养生滋补菜有什么推荐

　　吃得好已经不是现代人们的追求了，如何吃的健康才是如今人们考虑的事情，不过也是，健康的饮食是确保我们身体健康的关键，所以想要健康的养生，不妨跟着小编一起来了解一下冬季养生滋补菜有什么推荐吧！

冬季养生滋补菜有什么推荐

　　冬季养生滋补菜品有什么推荐

　　来3款养生菜品。

　　特色菜一

　　【迷辣野山菌】

　　菜品特色：　

　　秋冬是吃野山菌最好的时节，不只是因为这时的野山菌量大、种类多，更是因为其富含人体在此时所缺失的营养成分。野山菌具有很好的滋阴功效，富含植物蛋白、多种矿物质、微量元素和年轻态大脑因子等多种营养成分，特别适用于温和滋补。 

　　将所有菌菇发好后，用素汤小火煨4个小时左右，取出沥干。青红椒切圈，欧芹切段备用。起锅放油，加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，煸1分钟，炒香后加入素汤。加入调味料，小火煨2分钟后，放入欧芹即可。

　　特色菜二

　　【竹荪林芝煲羊肚菌】

　　菜品特色：         

　　冬季，人们的抵抗力会将降低，极易染上风寒，而竹荪灵芝等菌类具有良好的降血压、提高免疫力等滋补养生功效。

　　将竹荪、干灵芝、羊肚菌及银耳用清水泡发。将所有原料及调料放入煲中，小火煲3～5小时即可。简单，方便，功效强大， 食客大爱。

　　特色菜三

　　【石锅炖甲鱼】

　　菜品特色：

　　甲鱼富含蛋白质、维生素A等，其性平味甘，有滋阴、清热、散结、凉血、益肾、健骨等功效，特别适合用于秋季滋补。而且对阴虚、久痢、子宫下垂、崩漏带下、虚劳潮热等症均有一定疗效。       

　　将甲鱼宰杀后洗净，斩成小块，出水过油备用。将蒜子炸至金黄色垫底。将调好的汁和配料放入锅内，翻炒几下，出勺即可。

　　适合冬季养生的滋补菜有什么推荐

　　第一肉

　　羊肉

　　寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷、气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

　　食用方法：羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。

　　第一菜

　　萝卜

　　熊苗指出，白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜。萝卜在我国民间有“小人参”的美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，而且萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

　　此外，冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

　　食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，可以生食，以做沙拉或凉拌为佳；中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。

　　第一果

　　山楂

　　山楂是冬日的应季食材，能开胃、消食、活血。熊苗指出，山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。

　　食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。可以熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

　　第一零食

　　栗子

　　栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。

　　食用方法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。

　　第一饮

　　红糖水

　　寒冷的冬季强调温补，熊苗表示，就饮品来说，红糖水最为适宜。

　　红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

　　食用方法：红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。

　　第一汤

　　冬笋竹荪汤

　　冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。而且，冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用，竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。

　　食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。

　　第一补

　　枸杞

　　一般冬季的养生原则应以益气助阳、滋阴补肾为主，熊苗推荐，枸杞就是冬季进补的好选择。

　　枸杞含有人体必需的各种营养成分，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。

　　食用方法：冬季吃枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

　　第一杂粮

　　红薯

　　红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素。

　　食用方法：虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。还可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。（风水www.azg168.cn）

　　关于冬季养生的滋补菜有什么推荐

　　红薯

　　补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余 种微量元素,营养价值很高。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。另外,有研究显示,红薯有很好的抗癌作用,效果列抗癌食品首位。

　　萝卜

　　熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题。《本草纲目》中说萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”民间也有“冬吃萝卜夏吃姜, 不劳医生开药方”的说法。萝卜的营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

　　山药

　　益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。

　　土豆

　　和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。

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