越吃越健康的冬季养生食谱推荐

　　寒冷的冬季让人变得更加懒惰，不仅懒于运动，对于饮食养生等更是直接忽视，但殊不知中医认为冬季是匿藏精气的时节，是最适合进补养生的季节，但其实想要养生并不是一件难事，因为只要在日常的饮食中有所注意，就能达到养生进补的效果；那么越吃越健康的冬季养生食谱推荐有哪些呢？下面是小编整理的相关文章，让我们一起来看看吧！

越吃越健康的冬季养生食谱推荐

　　越吃越健康的三大冬季养生食谱推荐

　　杞酒酿蛋——给你滑嫩好肌肤

　　可别小看鹌鹑蛋！个头虽小却含有丰富的蛋白质和维生素，而枸杞则是美容药膳中常用的原料之一，不仅能促进营养成分的吸收，经常食用能让脸色更加滋润动人。若是鹌鹑蛋与枸杞酒一起煮，皮肤想不细腻光泽都难~

　　木瓜红枣莲子蜜——让你拥有好气色

　　木瓜作为人尽皆知的美白食物，美容效果自然不必多说。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品。而莲子则有润肤去皱的功效。在寒冷的冬季，三者搭配食用，既能调经益气、滋补身体，美美的好气色也能吃出来~

　　山药青笋炒鸡肝——改善皮肤妥妥哒

　　众所周知，山药是中医推崇的补虚佳品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。三者合用，具有调养气血、改善皮肤滋润感和色泽的作用，既美味又美容，闲暇之余可以尝试一下。（风水www.azg168.cn）

　　越吃越健康的冬季养生食谱有哪些推荐

　　★ 五指毛桃煲乌骨鸡汤★

　　原料：

　　温氏乌骨鸡（整鸡）一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。

　　做法：

　　1. 将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中；

　　2. 将猪脊骨在滚水中煮一下，即“飞水”，放入汤煲中；

　　3. 切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时；

　　4. 汤上桌前下适量的盐调味。

　　功效：

　　芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

　　★ 沙参百合润肺汤 ★

　　原料：

　　北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。

　　做法：

　　1. 先将无花果，洗干净，对半剖开；

　　2. 猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净；

　　3. 将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续改用中火煲约两小时，再加入少许盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。  

　　★ 红枣乳鸽汤 ★

　　原料：

　　炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。

　　做法：

　　1. 炙百部、红枣洗净，并将红枣去核。

　　2. 乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净。

　　3. 与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

　　4. 此量可供1~2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。

　　功效：

　　炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。  

　　★ 虾皮拌萝卜丝★

　　做法：

　　1. 虾皮用清水冲洗干净，然后在开水中浸泡8分钟。

　　2. 捞出沥干水分后，入油锅小火烘干至脆香，盛出晾凉。

　　3. 萝卜洗净，切细丝。

　　4. 用适量盐拌匀萝卜丝，腌制5分钟。

　　5. 干红辣椒、小葱和香菜切碎备用。

　　6. 腌好的萝卜丝挤去水分，添加香醋、白糖和味精拌匀。

　　7. 香油入热锅，下入花椒小火炸香。

　　8. 剔除花椒，撒入干红辣椒丝，马上关火，油和红椒趁热浇在萝卜丝上，撒上葱花和香菜碎拌匀。

　　9. 撒上晾凉的虾皮即可。

　　★ 花旗参蒸花生脆骨排★

　　做法：

　　1. 脆骨排、花旗参片、花生、枸杞备好。

　　2. 将脆骨排用流动水慢慢冲洗干净，一块切成两半，然后把脆骨排放入清水里净泡30分钟，中途翻动几次，泡出脆骨排里的血水，洗净沥干水份备用。

　　3. 花生隔夜泡发好，花旗参片、枸杞洗去表面灰尘备好。

　　4. 脆骨排放入碗中，调入姜丝、花雕酒、生抽、盐、糖、香油，腌制20分钟，中途翻动几次让排骨更入味。

　　5. 备深碗一个，放入花生、腌好的脆骨排和花旗参拌匀。

　　6. 蒸锅里放入适量的水，然后把深碗放在蒸架上，盖上盖子蒸50分钟。

　　7. 然后撒入枸杞，盖上盖子再蒸10分钟即可。推荐阅读：最适合春季的养生汤有哪些

　　九款越吃越健康的冬季养生食谱推荐

　　一、粥类：银耳白果粥、红枣花生山药粥、黑豆柿饼粥

　　说起调理脾胃，有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥，一碗热气腾腾的粥下去，仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感。

　　1、红枣花生山药粥

　　材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

　　做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

　　功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

　　2、银耳白果粥

　　材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

　　做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

　　功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

　　3、黑豆柿饼粥

　　材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。

　　做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

　　功效：此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。

　　二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤

　　1、板栗老鸭汤

　　材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克，陈皮10克，水适量。

　　做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁 热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味 即可。

　　功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

　　2、银耳银杏乌鸡汤

　　材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

　　做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小 朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

　　功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。

　　3、猴头菇鸡汤

　　材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

　　做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

　　功效：补脾益气，助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

　　三、炒菜类：百合炒马蹄、西芹炒虾仁、山药炒木耳

　　1、山药炒木耳

　　材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。

　　做法：山药去皮、洗净，切片备用;水发木耳洗净，摘小朵备用;把蒜剁碎成末;烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用;热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。

　　功效：山药一般在霜降前后收获，中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

　　2、百合炒马蹄

　　材料：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。

　　做法：鲜百合切开，洗净沥干;马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。

　　功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。鲜百合味淡，可加少许姜及肉碎，增加鲜味，不寒又不燥。

　　3、西芹炒虾仁

　　材料：西芹、虾仁、腰果、胡萝卜、蒜、葱、姜末、盐、砂糖。

　　做法：将虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边 要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂 糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

　　功效：西芹是一种保健蔬菜，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效;虾的营养价值极高，食用后对身体大有好处。推荐阅读：健康美味的春季养生食谱大全

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