东北的文化特色
在中国，不同的地区就会有着不一样的特色文化，在东北是有哪些比较特色的文化呢？下面一起来看看以下文章了解一下吧！
东北的文化特色
东北文化特色：民族多元化的代表
自有文字时起，东北作为一个地区就已载入典籍。最早把东北载入典籍，当推《尚书·禹贡》，把远古中国划分九州，其中冀州，已涵盖今辽宁省西部地区。青州则把今辽宁南部主要是辽东半岛置于州的辖境之内。相传九州为禹治水后所设，而舜又析九州为十二州，其中分冀州东北为幽州，即辽宁北镇以西地区简称辽西。
分青州东北为营州，即今北镇以东地区称辽东。辽西东之分，大抵以今辽河为限隔。除《禹贡》，还有《尔雅·释地》、《周礼·职方》及《吕氏春秋·有始览》等书，都做了相类似的记载。其实，所谓九州、十二州之设，反映了当时春秋战国之际或稍晚人们的地理概念。由此可见，至少在春秋战国之际，在人们的地理概念中，已把今辽宁省境分别概括在冀州、青州、幽州、营州的辖境之内。
据《史记·五帝本纪》载：早在舜时，北方朝贡的民族有“山戎、北发、息慎”。息慎即肃慎，在尧舜时代就居住在白山黑水之间。所以，周继承了尧舜时的遗产，称：“隶慎、燕、毫，吾北土也。”周时，肃慎继续朝贡，孔子曾亲眼见过其贡品──楛矢石砮，并为陈国惠公做了鉴定。
《山海经·大荒北经》也有关于肃慎的记载“东北海之外，大荒之中，有山名曰不咸，有肃慎氏之国。”不咸即今长白山，肃慎族居于长白山地区又得到了确证。以上所证，已超出冀州等四州的地理概念，把它扩展至白山黑水即相当今之吉林、黑龙江两省之境。此时，因无明确的行政区划，仍以方位东北代称本地区，同时，又把民族作为地区的代名称。
东北正式有了本区域名称，是到了战国时期，与燕国在此设郡联系在一起。燕国处北方，经常遭到强敌东胡的内侵。昭王时，始筑长城，几乎把现今辽宁省全境括在长城以内，设郡以辖其地。据《史记·匈奴传》载记甚明：“自造阳至襄平，置上谷、渔阳、右北平、辽西、辽东郡以拒胡。”
辽西与辽东两郡及右北平郡的部分均在今辽宁省境。襄平即今辽宁省辽阳市，就是当时辽东郡的首府。这是有史以来，首次在辽宁也是在东北地区建制设郡。自此，辽即成了今辽宁地区的代名称，历代相沿不变。有时也把辽泛指为东北地区，但它真正含义，还是限指辽宁地区。秦结束了战国长期纷争的局面，第一次实现了大统一。
东北特色小吃
得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
狗肉汤
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
地三鲜
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
齐齐哈尔：杀猪菜
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，吃起来味道更显鲜美。
东北冷菜
冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。 推荐阅读：岭南园林文化
东北文化特色有哪些
东北地域文化包含着三种文化类型：一是少数民族的文化，二是中原文化、汉文化，三是异国文化。东北地区人类活动的遗址相当多，旧石器早期遗址遍布辽河、松花江流域，遗址文化类型与北京猿人、山顶洞人的基本特质完全一致。到了周代，东北各地的原始部族经过融和、迁徙，逐渐形成了很多分支。从原始社会一些部族的共同生活到现在，东北地区的原驻民的文化是中原文化，特别到汉代，汉文化是东北地域文化的主流。东北地区族群主要由三种人组成。第一种是流民，第二种是谪戍，第三种人是移民。这三种人均以山东、山西、河北为主，给东北地区带来了中原文化、齐鲁文化、岭南文化、吴越文化，为东北注入了新的文化。其中中原文化的影响最大，东北是以中原文化为基础发生、发展，吸收、融和其他文化，有次序的传承下来的。到了明清以后，中原文化已经完全成为东北地域文化的主体。由多民族的融和、多元文化的共生，使东北地域文化具有兼容性、包容性、开放性。从19世纪到20世纪初，日俄侵占了东北，从建筑、语言到饮食习惯，对东北地区有一定影响。
地域文化资源对发展旅游业的影响目前，中国有30处自然与文化遗产被联合国教科文组织列为世界遗产，辽宁有6处名列其中。这些历史文化遗产可以转化为旅游资源，对地方的经济发展和文化建设，起到积极的推动作用。“2004年中国辽宁·东亚国际旅游博览会”上,辽宁推出总计6处世界文化遗产组成的世界遗产旅游等20多条特色游线路,作为北方城市的旅游品牌,吸引来自国内及世界各地的八方游客。这6处世界文化遗产分别是：九门口长城、沈阳故宫、盛京三陵、永陵、昭陵、福陵、“高句丽”遗迹。此外，东北三省还联手推出了以沈阳、大连、哈尔滨、长春四市组成的东北三省四市旅游线路，整合旅游文化资源，发挥出各自优势，打造出特色产品。如满族及清代历史文化、近代史迹、历史名人、奇特景观、老工业基地历史等。同时，将深受海内外游客喜爱的“满汉全席”、“老边饺子”、“东北大秧歌”、“二人转表演”等极具东北特色的饮食文化、关东风情和民族文化加以展示。 推荐阅读：岭南早茶文化
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